Potravinářské květinářství (64 fotografií): jak vyrobit jedlé lahodné kytice z vlastních rukou z raků pro začátečníky pro muže? Jak vyrobit kytici pro ženu z bobulí? Další mistrovské kurzy

Jedlá kytice je dnes považována za originální dárek k jakémukoli svátku, včetně pánského. Navzdory skutečnosti, že mnoho květinářů již zvládlo nový směr a nabízí produkt klientům, je možné vyrobit takový originální dárek vlastníma rukama.

Co je to potravinářská květinářství?

Potravinářská floristika je tvorba květinových aranžmá a kytic z ovoce, bobulovin, zeleniny a dalších jedlých surovin. Historie vzniku tohoto zvláštního uměleckého směru sahá až do Anglie 19. století. Právě tehdy novinář George Sala popsal ve svém článku londýnskou hospodyni, která dělala nádherné kytice ze zeleniny a ovoce. Na začátku 20. století se jedlé kompozice rozšířily po celém světě.

Pro potravinářské kytice se používají pouze nejčerstvější produkty a produkty podléhající zkáze jsou navíc baleny do potravinářské fólie. Jsou navlečeny jeden po druhém na bambusové tyče nebo párátka, poté ozdobeny zelení a spojeny páskou do jediné kompozice.

Hotové dílo je většinou dárkově zabalené tak, aby byly všechny nevzhledné části skryty.

Proutěný koš, květináč nebo dřevěná krabice lze použít jako analog papírového svazku.

Přehled typů kytic

Všechny jedlé kytice se podle složení obvykle dělí do několika skupin. První zahrnuje kompozice z čerstvých květin a zralého ovoce, stejně jako sladkosti jako francouzské sušenky, marshmallows nebo bonbóny v lesklých obalech.

Do druhé skupiny patří kytice vytvořené pouze z ovoce a bobulí: sezónní i exotické.

Výhodou této odrůdy je její všestrannost: po obdivování jejího estetického vzhledu můžete sníst celý produkt.

Kompozice ze třetí skupiny se získávají kombinací zeleniny, čerstvých bylinek a hub.

Konečně čtvrtá odrůda zahrnuje všechny zbývající jedlé produkty: vyrobené z masných výrobků, sušených ryb, raků, sušeného ovoce, sýrů a dalších nestandardních přísad.

Pokud jde o vzhled, dnes zůstává jeden z nejoblíbenějších typů složení potravin symetrická kulatá kytice, sestavené z přísad různých délek, jdoucích ve spirále. Dobře známý a Biedermeier: kompozice v tomto stylu mají také zaoblený tvar, ale ingredience jsou rozmístěny v soustředném kruhu. Asymetrické kytice jsou vytvořeny dvěma způsoby: metodou tří trojúhelníků a diagonální metodou.

Jak to udělat sám?

Je docela možné vyrobit lahodné dárky pro jakoukoli dovolenou s vlastními rukama.

z ovoce

Jednoduchá kompozice jako dárek pro ženu nebo mladou dívku ke Dni učitelů nebo ke Dni matek je vyrobena z grapefruitu, kiwi, citronu a jablek. Kromě základních produktů budete potřebovat květinové kapsle a samotné květiny, potravinářskou fólii, nůžky, horké lepidlo a pásku. Podle návodu na výrobu citrusů je důležité nejen důkladně omýt, ale také nakrájet, oloupat a kvůli konzervaci zabalit do potravinářské fólie.

Kiwi bude také muset být nakrájeno a zabaleno do filmu, ale jablka mohou být ponechána beze změny.

Komponenty jsou navlečeny na tyčinky a špejle a poté spojeny do jediné kompozice pomocí lepicí pásky.

To by mělo být provedeno umístěním všech součástí vzhůru nohama.

Grapefruit je umístěn uprostřed a kolem něj jsou umístěny menší prvky. Mezery jsou vyplněny květinami upevněnými ve speciálních kapslích a větví dekorativní trávy.

Hotové dílo je zabaleno do obalu z kraftového papíru tak, aby schovalo všechny větvičky a klacíky vykukující zespodu.

Dodatečně můžete na nohu uvázat mašli nebo saténové stuhy.

Ze zeleniny

Zeleninová kytice může být vyrobena pouze z podzimní zeleniny nebo prostě ze všeho, co právě roste na zahradě. Například budete muset nejprve položit pár cibulí a okurek, papriky, mrkev, česnek a půl kukuřice na silné dřevěné tyče a poté ozdobit výslednou kytici čerstvými bylinkami.

Podobná mistrovská třída vám umožní vytvořit košík na zeleninu. Středně velké ovoce bude třeba nejprve umýt a usušit, poté nakrájet na malé tyčinky a napíchnout na špejle. Přířezy jsou svázány páskou, po které jsou umístěny do malého koše. Podobně je konstruována i kytice cherry rajčat a mozzarelly.

Z ryb

Jedlý dárek si můžete vyrobit i sami z tak „mužského“ jídla, jako jsou sušené nebo naložené ryby. Kromě klíčové ingredience budete k jeho vytvoření potřebovat několik lahví piva, špejle a lepicí pásku, nůžky, průhledný celofán, slané pochutiny, klobásy a sýr. Špejle jsou připevněny páskou kolem pivních lahví a jejich konce jsou spojeny dohromady. Sušenky a další svačiny se sypou do sáčků vyrobených ze silného celofánu. Rybí ocasy se zabalí do potravinářské fólie a poté se připevní páskou na špejle.

Pivní lahve by měly být ve středu kompozice a kolem nich by měly být shromážděny ryby, občerstvení, klobásy a sýr.

Z raků

Kytice raků by byla skvělým dárkem pro muže. Hlavní produkt se předem vaří v osolené vodě, poté se hodí do cedníku a suší se na ručníku.

Raci jsou k tyčím upevněni gumičkami, i když můžete zkusit propíchnout břicho mezi zadníma nohama.

Středem kompozice je pivní láhev, upevněná v pěnovém základu s rukojetí. Kolem ní jsou do kruhu připevněny špejle s raky.

Hotový výrobek je ozdoben plátky citronu a zabalen do řemeslného papíru.

Ze sladkostí

Kytici ze sladkostí pro děti se naučíte dělat poměrně rychle. Technologie výroby se neliší od produktů z ovoce nebo bobulí: bonbóny, marshmallows, marshmallows a další dobroty se nanesou na tyčinky a spojí se do jediné kompozice. Například dárek pro dívku může být vyroben ze všech oblíbených sladkostí hrdiny této příležitosti nebo pouze z bonbónů Raffaello, marmelád ve tvaru květin nebo Kinder Surprises. Kombinace měkkých medvídků v klidné šedé barvě, krásných bonbonů ve zlatých obalech a zářivě červeného balicího papíru působí velmi roztomile. Klukovi se jistě bude líbit kompozice z balíčků M&M’s nebo sada několika druhů čokoládových tyčinek s lahví sody uprostřed.

Z bobulí

Jedlá kytice z bobulí by byla ideálním svatebním darem. Jako základ se používají třešně, jahody a borůvky.

Plody budou navlečeny na špejle dlouhé přibližně 30 centimetrů.

Aby se bobule nekutálely a pevněji držely, je lepší na každou použít pár tenkých dřevěných tyčinek.

Kompozice je sestavena pomocí spirálové techniky. Nejprve se špejle se třemi bobulemi překříží a zajistí úzkou páskou a poté se k nim připevní zbývající polotovary.

Pro ozdobu je lepší použít živé květy eustomy a vzniklé mezery zakrýt listy ruscus a kapradí.

Hotovou kytici se doporučuje ošetřit zahradnickými nůžkami, aby mohla zůstat na stonku.

Správné je nejprve zabalit kytici do průhledné fólie a poté do obalu, který odpovídá celkovému stylu.

Jahodovou „posádku“ své mamince nebo babičce můžete darovat i bez speciální příležitosti. Kromě čerstvého ovoce si budete muset připravit jemně zbarvené růže, zahradnické nůžky, sešívačku, špejle, nůžky a balicí papír. Kreativní práci je nejpohodlnější dělat v gumových rukavicích. Podle pokynů krok za krokem byste měli začít navlékáním bobulí jeden po druhém na dřevěné tyčinky.

Dále se vytvoří samotná kompozice: Do středu je umístěno 3-5 špízů s jahodami a kolem nich je pod mírným úhlem postavena spirálová kompozice bobulí a květin ve speciálních kapslích.

Hotová kytice je zabalena do obalu a převázána mašličkou.

Plody moře

Kytice z mořských plodů vzniká stejně jako kytice z raků nebo sušených ryb. Nejčastější složkou jsou královské krevety. Výrobek se vaří a napíchne na špejle. Nejpohodlnější způsob, jak zajistit krevety, je v květinové pěně, která bude následně maskována balicím papírem. Kompozici můžete doplnit plátky citronu, snítkami rozmarýnu, pistáciemi, chilli papričkami nebo třeba lahví sojové omáčky.

Maso

Tvorba masové kytice začíná rozřezáním klobásy na kousky. Některé z nich jsou stočené do růží a svázané provázkem. Všechny masové prvky jsou umístěny na špejle. Buchty nebo bagety jsou ideální jako doprovod k klobásám: první jsou rozděleny na polovinu a druhé jsou nakrájeny na několik velkých kusů. Láhev alkoholu je obvykle umístěna ve středu kompozice, s pečivem umístěným kolem okrajů. Mezery jsou vyplněny klobásami a cherry rajčátky a špízy a provázky jsou maskovány čerstvými bylinkami a chilli papričkami.

Při přípravě masové kytice to můžete udělat ještě jednodušeji: vyberte několik podlouhlých a úzkých druhů klobás, diagonálně je nakrájejte a zabalte do řemeslného papíru.

Tipy pro začátečníky

Při tvorbě jedlé kytice je důležité držet se správné barevné kombinace. Toho lze dosáhnout jedním ze čtyř hlavních způsobů. V prvním případě dochází ke kombinaci kontrastních odstínů umístěných proti sobě a ve druhém k ​​sobě v rámci kompozice sousedí podobné barvy. Třetím způsobem je použití různých odstínů stejné barvy. Nakonec, při výběru čtvrtého, budete muset kombinovat barvy z různých částí barevného kruhu.

První zkušenost s vytvářením dárku z ovoce a bobulí se může zdát obtížná a časově náročná. Domácí jedlé ovocné kytice pro ženy je jednodušší navrhnout, pokud budete postupovat podle podrobných videí a fotografií z mistrovské třídy, kde vám budou jasně ukázány všechny podrobnosti procesu. Skladby založené na užitečných darech přírody jsou docela novým koníčkem.

Chcete-li získat požadovaný výsledek, stojí za to poslouchat některá doporučení odborníků.

Vlastnosti úložiště

Kytice ořechů a sušeného ovoce lze skladovat v nezměněné podobě nejdéle: první lze skladovat měsíc, druhé 2 týdny. Bobulové kytice se doporučuje spotřebovat do 12 hodin, ovocné do XNUMX hodin. Pokud však složení rozeberete včas, budete moci prodloužit trvanlivost jeho složek. Po obdržení produktu vyrobeného z ovoce a bobulí jako daru by měl být pečlivě prozkoumán. Nakrájené a přezrálé ovoce se konzumuje do XNUMX hodin nebo se skladuje několik dní v lednici.

Nejprve je třeba je vyjmout ze špejlí a umýt pod teplou tekoucí vodou. Zralé a přezrálé ovoce a bobule se také skladují na chladném místě a kolem nich je zajištěna cirkulace vzduchu.

Je důležité je držet dál od zeleniny.

Všechny součásti pánských kytic se doporučuje ihned vyjmout ze špejlí a vložit je do prostoru, kde je udržována teplota od 0 do +6 °C. Trvanlivost výrobků za těchto podmínek je čtyři dny.

Bude stačit vyjmout marshmallows a zephyr ze sladkých kytic z dřevěných tyčinek a vložit je do plastového sáčku. Se sušeným ovocem by se mělo zacházet podobně, ale musí se před konzumací umýt.

Další způsob, jak vytvořit potravinovou kytici z jahod obalených čokoládou, uvidíte v dalším videu.