Bergamot. Užitečné články ze světa čaje od Ahmad Tea

Malý citrusový strom s malými žlutozelenými plody, které připomínají pomeranče. Bergamot pochází z Kanárských ostrovů, ale za centrum jeho pěstování je považován ostrov o Sicílie. Italové tuto rostlinu pěstují již dlouhou dobu a své jméno získala na počest města Bergamo, kde byla poprvé prodána. Plody bergamotu nejsou jedlé, ale jejich kůra se používá k extrakci cenného oleje, který je široce používán v lékařství, parfumerii a cukrářském průmyslu.

Bergamot by mohl být širší veřejnosti méně známý, kdyby se ho Angličané nenaučili přidávat do čaje. Čajová směs s bergamotem se nazývá Earl Grey, podle anglického aristokrata, který byl britským velvyslancem v Číně a stal se tam závislým na čaji. Vášeň lorda Greye pro čaj přispěla k rozšíření tohoto nápoje ve vyšší společnosti.

Bergamot aktivuje životní energii, pozvedá náladu, osvěžuje a podporuje kreativitu. Je považován za afrodiziakum.

Přihlaste se k odběru newsletteru The Ahmad Tea stories

Úspěšně jste se přihlásili k odběru newsletteru!

Malý citrusový strom s malými žlutozelenými plody, které připomínají pomeranče. Bergamot pochází z Kanárských ostrovů, ale za centrum jeho pěstování je považován ostrov o Sicílie. Italové tuto rostlinu pěstují již dlouhou dobu a své jméno získala na počest města Bergamo, kde byla poprvé prodána. Plody bergamotu nejsou jedlé, ale jejich kůra se používá k extrakci cenného oleje, který je široce používán v lékařství, parfumerii a cukrářském průmyslu.

Bergamot by mohl být širší veřejnosti méně známý, kdyby se ho Angličané nenaučili přidávat do čaje. Čajová směs s bergamotem se nazývá Earl Grey, podle anglického aristokrata, který byl britským velvyslancem v Číně a stal se tam závislým na čaji. Vášeň lorda Greye pro čaj přispěla k rozšíření tohoto nápoje ve vyšší společnosti.

Bergamot aktivuje životní energii, pozvedá náladu, osvěžuje a podporuje kreativitu. Je považován za afrodiziakum.

Malý citrusový strom s malými žlutozelenými plody, které připomínají pomeranče. Bergamot pochází z Kanárských ostrovů, ale za centrum jeho pěstování je považován ostrov o Sicílie.

Čaj Ahmad Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad Čaj Ahmad

Všechna práva k poskytnutým materiálům náleží webu ahmadtea.ru Kopírování nebo distribuce uvedených materiálů je možná pouze s odkazem na tuto stránku. Logo ahmadtea.ru je majetkem ahmadtea.ru. Vezměte prosím na vědomí, že tato internetová stránka (projekt) slouží pouze pro informační účely a za žádných okolností není veřejnou nabídkou, jak je definována v části 2 čl. 437 Občanský zákoník Ruské federace.

Všechna práva k poskytnutým materiálům, internetové stránce a jejím součástem patří společnostem SDS-FOODS LLC a Ahmad Tea Ltd.

Kopírování nebo šíření těchto materiálů je možné pouze s odkazem na tyto stránky.

Práva k ochranné známce a prostředkům individualizace „Ahmad Tea“ jsou majetkem společností SDS-FOODS LLC a Ahmad Tea Ltd.

Vezměte prosím na vědomí, že tato webová stránka slouží pouze pro informační účely a za žádných okolností není veřejnou nabídkou, jak je definována v části 2 čl. 437 Občanský zákoník Ruské federace.

Všechna práva k poskytnutým materiálům, webovým stránkám a jejich součástem náleží společnostem SDS-FOODS LLC a Ahmad Tea Ltd.

Kopírování nebo šíření těchto materiálů je možné pouze s odkazem na tyto stránky.

Práva k ochranné známce a prostředkům individualizace „Ahmad Tea“, „Ahmad“ patří přímo společnostem SDS-FOODS LLC a Ahmad Tea Ltd.

Vezměte prosím na vědomí, že tato webová stránka slouží pouze pro informační účely a za žádných okolností není veřejnou nabídkou, jak je definována v části 2 čl. 437 Občanský zákoník Ruské federace.

Dokumenty společnosti SDS-FOODS LLC:

• Souhrnné údaje Zvláštního hodnocení pracovních podmínek
• Seznam opatření ke zlepšení pracovních podmínek
• Souhrnný výpis výsledků zvláštního hodnocení pracovních podmínek
• Seznam doporučených opatření ke zlepšení pracovních podmínek

Původ jména [upravit | upravit kód]

Název rostliny pochází z italštiny. bergamotto, odvozené od názvu města Bergamo. Přitom etymologie stejnojmenného názvu odrůdy hrušně sahá až k Osmanům. beg-armudi — „hruška bobková“ [3] [4] [5] .

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Botanická ilustrace z knihy Köhlerův Medizinal-Pflanzen, 1887

Bergamot je stálezelený strom s výškou 2 až 10 m Větve s dlouhými tenkými ostrými ostny až 10 cm dlouhými.

Listy – s charakteristickou vůní, střídavé, řapíkaté (řapíky s malými lineárními křídly), kožovité, vejčitě podlouhlé nebo eliptické, špičaté, zelené, svrchu lesklé, zespodu světlejší, mírně zubaté, zvlněné.

Květy jsou velké, velmi vonné, jednotlivé nebo shromážděné v málokvětých pazderních hroznech, oboupohlavné, bílé nebo fialové, se silnou příjemnou vůní. Kvete v březnu – dubnu.

Plod je kulovitý nebo hruškovitý, velikostí proměnlivý, na něm zůstává pupík a kyjovitý sloupek dlouhý 1 cm i více, zlatožlutý, s hladkou silnou třívrstvou skořápkou, bohatou na silice. Dužnina se skládá z řady snadno štěpitelných segmentů, uvnitř kterých je několik semen. Má příjemnou nakyslou chuť. Plody dozrávají v listopadu – prosinci.

Strom plodí brzy a bohatě, ale špatně odolává mrazu [6].

Distribuce a ekologie [editovat | upravit kód]

Produkce se omezuje především na Jónské pobřeží v oblasti Kalábrie v Itálii do té míry, že je symbolem celé oblasti. Bergamot se pěstuje na pobřeží Středozemního moře, kde je složení půdy a teplota nejpříznivější (Španělsko, Řecko a Francie) [6], dále na plantážích v Argentině, Brazílii a státě Georgia (USA). Velmi podobná kafirová limetka (Papeda urchinensis) se často prodává v Thajsku. [ zdroj neuveden 2858 dní ]

Kultura se rozvíjela od počátku 6. století, kdy esenciální bergamotový olej našel uplatnění v parfumerii a poté v mikroskopické technologii [XNUMX].

Chemické složení rostlinných materiálů [upravit | upravit kód]

Esenciální (bergamotový) olej se získává z kůry plodů, květů a listů. Výtěžnost silice ze slupky ovoce je 1-3%. Bergamotový olej je tekutina s příjemnou, jedinečnou vůní a hořkou chutí. Hlavní složkou bergamotového oleje je L-linalylacetát (35-50%), navíc obsahuje L-linalool, nerol, terpineol, citral, D-limonen, α-pinen, kamfen, bergapten, bergaptol, β-karyofylen , n-cymen aj. Výtěžnost silice z listů je 0,15-0,35 %. Esenciální olej obsahuje citral, limonen, volný a vázaný linalool (55 %), D-α-terpineol (6 %), volný a vázaný geraniol a nerol (6 %), seskviterpenové alkoholy (0,3 %), methylanthranilát. Specifické příjemné aroma oleje je způsobeno přítomností linalylacetátu a volného linaloolu.

Aplikace [ upravit | upravit kód]

Esenciální oleje extrahované z plodů a květů se používají v parfumerii a mikroskopické technice [6] a také při výrobě potravin – používá se například k aromatizaci čajů jako je Earl Grey. Bergamotová kůra se používá v aromaterapii, k léčbě deprese a zlepšení trávení. Furokumariny, které obsahuje, mají silný fotosenzibilizační účinek, podporují rychlejší pigmentaci pokožky. V medicíně byly na základě jedné ze složek – bergaptenu – vytvořeny léky pro léčbu vitiliga a alopecie.

Ve vaření [upravit | upravit kód]

Italský výrobce potravin Caffé Sicilia v Noto a Syrakusy vyrábí marmeládu s použitím ovoce bergamotu jako hlavní složky.

V Řecku je oblíbená marmeláda z bergamotové kůry, vařená s cukrem.

V parfumerii [upravit | upravit kód]

Bergamotový olej se používá k ochucení mastí a do parfémů. Bergamotová kůra se používá v parfumerii pro svou schopnost kombinovat s různými vůněmi a vytvořit tak buket vůní, které se navzájem doplňují.

Někteří badatelé tvrdí, že vůně bergamotu podporuje koncentraci [7].

Účinky na zdraví [upravit | upravit kód]

Bergamot, používaný v kosmetice a parfémech, může způsobit podráždění pokožky [8]. V minulosti se psoralen extrahovaný z bergamotového oleje používal v urychlovačích opalování a opalovacích krémech. Tyto látky, známé jako fotokarcinogenní od roku 1959 [9], byly nicméně nadále používány v opalovacích krémech až do roku 1995 [10], což přispělo k mnoha případům maligního melanomu a úmrtí [11].

Poznámky [upravit | upravit kód]

1. ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
2. ↑ V databázi Seznam rostlin Citrus × bergamia Risso & Poit. považován za synonymum pro jméno Citrus limon (L.) Osbeck. Viz Citrus × bergamia Risso & Poit Archivováno 8. července 2019 na Wayback Machine
3. ↑Online etymologický slovník (anglicky). www.etymonline.com. Datum přístupu: 31. března 2017.Archivováno z originálu 31. března 2017.
4. ↑Karl Reuning.Turecké příspěvky do západních slovníků(angl.) // Monatshefte für Deutschen Unterricht. – 1943. – Sv. 35, č. 3/4. — S. 125–132. Archivováno z originálu 31. března 2017.
5. ↑Ashley, Leonard RN(anglicky) // Literary Onomastics Studies. – 1980. – Sv. 7. – ISSN0160-8703. Archivováno z originálu 1. dubna 2017.
6. ↑ 1234 Encyklopedický slovník léčivých, silicových a jedovatých rostlin / Comp. G. S. Ogolevets. – M.: Selkhozgiz, 1951. – S. 39. – 584 s.
7. ↑Melničenko T.A. Prodej parfémů a kosmetiky. – Rostov n/d.: Phoenix, 2002. – S. 18.
8. ↑ Využití, výhody a dávkování bergamotového oleje – bylinná databáze Drugs.com (anglicky). Drugs.com. Datum přístupu: 30. září 2020.Archivováno z originálu 26. července 2020.
9. ↑F. Urbach.Modifikace ultrafialové karcinogeneze fotoaktivními činidly; předběžná zpráva // The Journal of Investigative Dermatology. – 1959-02. – T. 32, vydání. 2, část 2. — s. 373–378. – ISSN0022-202X. – doi:10.1038/jid.1959.63. Archivováno z originálu 25. prosince 2019.
10. ↑P. Autier, J. F. Doré, E. Schifflers, J. P. Cesarini, A. Bollaerts.Melanom a používání opalovacích krémů: případová-kontrolní studie Eortc v Německu, Belgii a Francii. EORTC Melanoma Cooperative Group // International Journal of Cancer. — 1995-06-09. – T. 61, vydání. 6. — s. 749–755. – ISSN0020-7136. – doi:10.1002/ijc.2910610602. Archivováno z originálu 6. května 2020.
11. ↑P. Autier, J. F. Doré, J. P. Césarini, P. Boyle.Měly by subjekty, které používaly aktivátory psoralenového opalování, podstoupit screening na melanom? Podskupina pro epidemiologii a prevenci, EORTC Melanoma Cooperative Group Divize výzkumu prevence EORTC // Annals of Oncology: Oficiální věstník Evropské společnosti pro lékařskou onkologii. — 1997-05. — T. 8, vydání. 5. — s. 435–437. – ISSN0923-7534. – doi:10.1023/a:1008205513771. Archivováno z originálu 21. prosince 2019.

Literatura [upravit | upravit kód]

• Dudchenko L.G., Koz’yakov A.S., Krivenko V.V.Kořeněně aromatické a kořeněně ochucující rostliny: Příručka / Zodpovědnost. vyd. K. M. Sytník. — K.: Naukova Dumka, 1989. — 304 s. — 100 000 výtisků. — ISBN 5-12-000483-0 .

Odkazy [upravit | upravit kód]

• Bergamot(angl.): informace na webu GRIN. (Datum přístupu: 18. srpna 2009)
• Bergamot(angl.) informace na webu Encyklopedie života (EOL). (Datum přístupu: 18. srpna 2009) .

• Rostliny podle abecedy
• Citrusové hybridy
• Flóra Eurasie
• Ovocné stromy
• Dekorativní stromy
• Kadidlo