4 důvody, proč hrozny praskají a praskají: jak nezůstat bez sklizně: novinky, bobule, sklizeň, hrozny, hmyz, krmení, zahrada a zeleninová zahrada

Sahadev D. Ramteke, Vikas Urkude, Sachin D. Parhe, Sharad R. Bhagwat, Katedra fyziologie rostlin, ICAR-National Viticulture Research Center, Pune, Indie (Division of Plant Physiology, ICAR-National Research Center for Grape, Manjri, Pune , Indie)

Anotace.
Praskání bobulí je jedním z nejzávažnějších problémů hroznů. Praskání bobulí je fyziologické narušení celistvosti bobule, kdy prasklina na povrchu bobule vede k obrovským ztrátám ve vinařství v důsledku poklesu jak samotného výnosu, tak kvality úrody. Trhliny v hroznech se obvykle objevují v důsledku poškození kutikuly (svrchní vrstva kožních buněk nebo voskový obal slupky) nebo poškození slupky bobulí; v důsledku fyziologického a klimatického stresu na hroznu, který přímo ovlivňuje slupku bobulí, stejně jako silných srážek. Environmentální a fyziologické důvody praskání hroznových bobulí nejsou dosud zcela pochopeny. Tento jev je pravděpodobně způsoben interakcí mezi podmínkami prostředí a aktivním růstem nebo integritou buněčné stěny bobulí. Pokusili jsme se shrnout poznatky o různých faktorech přispívajících k praskání bobulí v hroznech a také poskytnout doporučení pro prevenci praskání a nastínit směr budoucího výzkumu na toto téma.

Faktory ovlivňující praskání bobulí:

• voda na hřebenech a povrchu bobulí
• teplota bobulí
• relativní vlhkost
• praskání způsobené chorobami hroznů
• stupeň zralosti bobulí
• odrůdové vlastnosti
• mechanické vlastnosti bobule

Představili jsme několik strategií k prevenci této poruchy, včetně pečlivého zavlažování, monitorování vlhkosti půdy, postřiku růstovým hormonem a úlohy mikroživin.

Klíčová slova: praskání bobulí, praskání plodů, příčiny, kontrolní opatření, ztráta úrody

A B
Výkres. Praskání bobulí: A – Fantasy seedlis; B – Červený glóbus

Hrozny (Vitis spp.) jsou jednou z hlavních důležitých plodin v Indii s vysokým exportním potenciálem. Hrozny se pěstují za různých půdních a klimatických podmínek ve třech různých agroklimatických zónách země, a to v subtropických, horkých tropických a mírných tropických klimatických oblastech Indie. V Indii se ročně sklidí asi milion tun hroznů. Produktivita vinařského průmyslu v Indii je velmi vysoká a výnos se také rychle zvyšuje. Navzdory tomu si pěstitelé a zemědělci velmi často stěžují na značné množství praskání bobulí, tedy narušení celistvosti bobulí, při kterém dochází k praskání povrchu plodů, zejména v důsledku silného zavlažování nebo deště po delší době. sucho. Praskání hroznů je důležitým problémem ve vinařském průmyslu, protože způsobuje značné ztráty v tomto odvětví (Cosidine et al., 1972; Winkler et al., 1974). Praskání bobulí snižuje ziskovost odvětví tím, že zvyšuje náklady na plodiny a snižuje výnosy. Kvalita úrody a její skladovatelnost jak na keři, tak v chladírenských skladech se také snižuje kvůli hrozbě hniloby hroznů a tím se ztrácí marketingová flexibilita. Při výrazných deštích během sklizně má praskání bobulí a následná hniloba významný dopad na objem a kvalitu bobulí a ve svém důsledku může výrazně snížit finanční návratnost vinařského průmyslu.
Praskání bobulí je definováno jako porušení celistvosti slupky hroznů. K praskání obvykle dochází, pokud je během dozrávání bobulí déšť nebo lijáky. Tento jev je charakterizován prasklinami, které se objevují po dešti na slupce bobulí, někdy malé, někdy hluboké, postihující oblast připojení ke stopce (kruhová trhlina), nos bobule nebo stranu bobule ( boční praskliny). Praskání bobulí je komplexní jev a zdá se, že jeho výskyt je ovlivněn mnoha faktory. Během posledního desetiletí poskytly biochemické a genomické studie nové poznatky o různých mechanismech, které se mohou podílet na rozdílné náchylnosti odrůd k praskání. Popraskané bobule ztrácejí komerční hodnotu pro trh a export a mohou být prodávány pouze místně nebo zpracovány. Praskání bobulí během zrání závisí na vlastnostech odrůdy a podmínkách pěstování. Praskání bobulí je pozorováno častěji v deluviální půdě než v aluviálních nebo vulkanických půdách. Z hlediska fyziologie rostlin lze praskání nebo praskání bobulí, ke kterému dochází ve fázi zrání, vysvětlit nadměrným tempem nárůstu objemu bobulí v důsledku velké nerovnováhy mezi procesy proudění vody do a z bobulí. bobule. U hroznů může dojít k praskání bobulí k vytvoření podélné trhliny před sklizní (Meynhardt 1964b, Dvornic et al. 1965) nebo během skladování (Ryall a Harvey 1956). Existuje však i jiná forma praskání – tenké soustředné povrchové praskliny na slupce bobulí.

Růst a vývoj bobulí

Vývoj hroznových bobulí má tři různé fáze růstu. Po opylení dochází k rychlému růstu bobulí hroznového vína v důsledku buněčného dělení a zvětšení buněk. Během této doby zůstává obsah cukru nízký a organické kyseliny se hromadí. Toto období rychlého růstu obvykle trvá 3 až 4 týdny, na základě pozorování kultivarů druhu Vitis vinifera L. Druhou fází vývoje bobulí je fáze pomalého růstu, ve které se růst bobulí zpomaluje a organické kyseliny se hromadí do nejvyšších koncentrací. V této fázi začínají bobule ztrácet chlorofyl a zůstávají velmi tvrdé. Druhá fáze trvá 2 až 3 týdny. Třetí fáze je poznamenána obdobím rychlého růstu bobulí. V této fázi začínají bobule měknout, hromadí se cukry a snižuje se obsah organických kyselin. K růstu bobulí dochází pouze v důsledku zvětšení buněk.
Třetí fází je období, ve kterém začínají dozrávat bobule a u barevných odrůd se začínají objevovat pigmenty. Zpravidla až ve třetí fázi bobule praskají. Ačkoli není známo, proč k praskání dochází, má se za to, že je to způsobeno opožděnou expanzí buněk a interakcí s podmínkami prostředí. Zavlažování může hrát roli při praskání bobulí. Počáteční výzkum v 1980. letech naznačoval, že silné zavlažování způsobilo praskání bobulí. Je všeobecně známo, že vnitřní tlak na bobule se po zavlažování zvyšuje. Nedávná práce rostlinného fyziologa Marka Mathewse z Kalifornské univerzity v Davisu (UC Davis) však naznačuje, že praskání bobulí je výraznější u keřů, které jsou vystaveny vodnímu stresu. V zavlažování má tedy voda používaná k vytváření vodního stresu (v tomto případě umělé zavlažování) potenciál stát se větším problémem než zavlažovač. Praskání bobulí přitom nemůže způsobit pouze voda v důsledku umělého vodního stresu: Matthews se domnívá, že za praskání bobulí je zodpovědné i jiné fyziologické nebo mechanické poškození. V současné době neexistuje definitivní odpověď na otázku, co přesně způsobuje praskání bobulí (Nick, 2000).

Letní obyvatelé si stěžují, že strávili spoustu času a úsilí, aby získali bohatou sklizeň hroznů, ale nakonec 70% bobulí prasklo. Co dělat a co dělat, abyste nedostali zkaženou sklizeň v podobě zralých bobulí s prasklinami? S tímto problémem se potýkají začátečníci i zkušení zahradníci, a proto se nabízí otázka: proč hrozny praskají?

Jak se vyhnout praskání hroznů

Existuje několik důvodů, proč hrozny praskají:

• úroveň vlhkosti;
• vlastnost odrůdy;
• nesprávné krmení;
• choroba.

zalévání

Během období sucha začnou hroznové keře aktivně absorbovat vodu, proto se bobule rychle zaplní a kožní buňky nejsou dobře formovány. Toto je výsledek – bobule praskají před očima.

Pravidelné zavlažování pomůže zbavit se problému praskání bobulí.

Třídění hroznů

Existují odrůdy hroznů, které se vyznačují praskáním plodů během zrání. Proto je vhodnější uspořádat dřívější sklizeň.

Další hnojení

Nadměrné krmení je stejně škodlivé jako jeho nedostatek. Velké množství dusíku navíc způsobí, že slupky hroznů začnou praskat.

Nemoci a škůdci

Chcete-li sklidit vynikající úrodu, nezapomeňte zkontrolovat keře, zda nevykazují známky chorob a hmyzu, které mohou poškodit plodinu.

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Toto koření nenávidí všichni kuchaři: hospodyňky ho přidávají do každého jídla

Jak káva ovlivňuje kalorie? Fitness trenéři Barista Secret vám nic neříkají

Trump chce vrátit Rusko zpět do G7

Je možné odstranit vrásky za 1 den: Life hack pomocí zubní pasty

Hlavní novinky

Proč banky v Rusku nepřijímají „staré“ dolary

Proč se dolar promění v prach: Tajemství Fedu odhaleno

Pokud to uděláte, ochráníte svou zahradu před drzými hlodavci. Doporučení od zkušených zahradníků

Čím zalévat česnek v květnu, aby hlávky vyrostly jako pěst? Tajný recept ze SSSR

Novinky dnes

Co mám dát do díry při sázení rajčat, abych nasbíral kbelík rajčat z keře? Tajemství dlouhověkých letních obyvatel

Pokud se tak stane podle znamení 14. února 2025, pak bude jaro teplé

Ministerstvo práce vysvětlilo, v jakých případech mají rodiče nárok na další dny volna

Konec jedné éry: Co se stane, když dolar přestane být měnou číslo 1

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie