3 běžné chyby, kvůli kterým je salát hořký: Co si zahradníci musí pamatovat: novinky, salát, rostlina, pěstování, chuť, chyby, zahrada a zeleninová zahrada

Salát je nejoblíbenější zelenou mezi letními obyvateli. Stává se však, že chutný plevel produkuje místo obvyklé jemné chuti nevhodnou hořkost. Co dělat, když je salát pěstovaný na zahradě hořký? Situaci můžete napravit a odstranit přebytečnou hořkost jak z kořenů – z rostlin, které stále rostou na zahradním záhonu, tak z exemplářů, které již plánujete poslat do salátové mísy.

obsah

Přílišné hořkosti listů salátu se můžete zbavit různými způsoby. Foto pixabay/Marzena7

Co dělat, aby salát nezhořkl

Podívejme se na to, na co si dát při pěstování zeleně pozor, aby si zachovala svou příjemnou chuť.

Odstranění hořkosti v jejích kořenech

Co dělat, aby salát nezhořkl? Pro výsev je důležité vybrat nehořké odrůdy rostlin. Patří mezi ně ty, které produkují zelenou šťávu. Odrůdy s bílou, neprůhlednou šťávou mají většinou již hořkou chuť.

Pokud potřebujete neutrální chuť na stůl, mohou být i hořké odrůdy salátu odstraněny z hořkosti, v nepřítomnosti jiných v zahradě. K tomu je třeba rostliny vybělit: dva týdny před sklizní se potřebný počet rozet zakryje neprůhledným kbelíkem nebo jinou nádobou. Za dva týdny obdržíte křupavé čerstvé listy, bez předchozí hořkosti.

Správná zálivka hlávkového salátu

Proč může být salát hořký? Na zhoršení chuti listů má vliv nedostatek zálivky. Pokud chcete mít na zahradě vždy chutné rozety, nezanedbávejte zálivku.

Poprvé se zelení zalévá ihned po zasetí semen. Dále se půda udržuje vlhká, dokud se neobjeví výhonky. Rostoucí sazenice se zalévají teplou vodou každé dva dny. Listy salátu se nebojí vlhkosti.

Poznámka

Záhony se doporučuje zalévat v drážkách mezi řadami nebo konví přes pletivo.

Když nastane čas pro vytvoření růžice, interval mezi zavlažováním se prodlouží na 2–3 dny. Po zavlažování můžete půdu mezi výsadbami mulčovat slámou nebo pilinami: lépe se udrží vlhkost. V tomto režimu je plocha zalévána, dokud není sklizena zralá zeleň.

pěstování salátu na záhonech. Fotografie pixabay/analogicus

Správné pěstování salátu

Prodejny salátů potřebují prostor. Hustá výsadba musí být proředěna tak, aby mezi rostlinami zůstalo asi 15 cm. U odrůd zelí se vzdálenost zvětšuje na 20–25 cm. Ředění začíná, jakmile se objeví sazenice, mezi nimi zůstává 5–7 cm. Volný růst se poněkud zpomalí vývoj rostlin a hořkost v salátu začíná být cítit později.

Zelení budou připraveni k řezu 30 dní po výsevu, kdy se v růžici rozvine 5–7 listů. Salát lze na zahradě uchovávat až 45–50 dní. Převařené listy salátu ztrácejí svou dřívější křehkost a svěžest.

Poznámka

Abyste měli křupavé listy vždy po ruce, je lepší salát vysít vícekrát za sezónu.

• Konstantní osvětlení může stimulovat rozvoj hořkosti;
• Hustý stín nedovolí, aby se rostlina normálně vyvíjela.

Hlávkovému salátu proto dopřejeme místo v polostínu na dobře odvodněné a pohnojené ploše. Výsev v červencových vedrech urychluje hromadění hořčin v listech.

Jak odstranit hořkost z natrhaných listů

Hořkost salátu odstraníte tím, že ho předem nakrájíte na pokrm. Natrhejte listy rukama a nechte 15–20 minut, poté přidejte do pokrmů.

Jak již bylo řečeno, salát, který nemá dostatek vláhy, může zhořknout.

Hořkost trhaných listů se zbavíte nasekáním. Fotografie pixabay/Pexels

• Odřízněte kořeny a namočte hořké listy do misky se studenou vodou a přidejte 1-2 kapky octa;
• Salátovou růžici dejte na dvě hodiny do vody s kořeny a poté na stejnou dobu bez kořenů. Chuť listů se znatelně zlepšuje;
• Namočte listy salátu do teplé vody po dobu 20 minut;
• Listy opláchněte v osolené vodě. Přidejte lžíci soli na litr vody, přidejte 3-4 kostky ledu a ponořte listy do roztoku na 30-40 minut;
• Přímo v pokrmu neutralizujte hořkost salátu pokapáním citronové šťávy. Můžete také použít olivový, ořechový olej nebo ocet s aromatickými bylinkami;
• Spojte listy salátu různých chutí v jednom pokrmu. Hořká zelenina může přidat pikantní tón vašemu kulinářskému mistrovskému dílu.

Zajímavě

Salát bez hořkosti a hořká zelenina jsou stejně zdravé. Obsahují draslík, hořčík, železo, jód, zinek, vitamíny K (je ho více než v jiných produktech), C, A a B.

Pro zjemnění hořkosti listů salátu použijte tvaroh, mladé sýry (feta, ricotta, feta sýr), vejce, jogurty, zakysanou smetanu.

Přečtěte si další užitečné články o pěstování zeleně:

Co děláte pro to, aby salát pěstovaný na vašich záhonech nezhořkl? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

Líbil se vám článek? Můžete si jej uložit do oblíbených a sdílet na sociálních sítích!
Sdílet k oblíbeným K oblíbeným
Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

LLC “NVP “BashInkom” Erid: 2SDnjeD9bmd INN: 0274010931|OGRN: 1020202557121

Samostatný podnikatel Myazina Lyubov Anatolyevna erid: 2SDnjdmq2YT INN 502603348250 | č DOHODA č. GMS-429/OR ze dne 30.10.2024. Dodatek 1 ze dne 30.10.2024.

Salát by měl být čerstvý a křupavý a jeho chuť by se měla blížit neutrální. Někdy však rostlina zhořkne. Pro zahradníka je to samozřejmě zklamání: ukazuje se, že bylo ztraceno mnoho času a úsilí. Před zahájením pěstování hlávkového salátu by si proto letní obyvatel měl prostudovat pravidla péče o rostlinu. Musíte zjistit, jaké časté chyby vedou ke změně chuti zeleniny.

nedostatek vody

Nejčastěji se hořkost vysvětluje skutečností, že rostlina se během období aktivního růstu potýká s nedostatkem vlhkosti.

Jinými slovy, zahradník nezaléval zahradní plodinu dostatečně často. Vodu je proto třeba do zahradního záhonu pravidelně dodávat.

Příliš mnoho světla

Salát nesázejte na otevřeném prostranství. Je vhodné, aby rostlina byla ve stínu. Faktem je, že přebytek slunečního záření způsobuje, že chuť salátu zhořkne.

Předčasná sklizeň

Listy salátu je potřeba sbírat asi měsíc po vyklíčení. Pokud se opozdíte, rostlina začne být příliš tvrdá. Objeví se nepříjemná chuť. Zahradní záhon musíte také prořídnout včas. To se provádí, aby se zabránilo konkurenci o vodu a živiny. V tomto případě se změna chuti dostaví o něco později.

Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:

poslední novinky

Je čas naučit se jíst lžíci tohoto oleje každý den: Lékaři jsou šokováni výsledky

Kreml uvádí možné místo setkání Putin-Trump

Proč se dolar promění v prach: Tajemství Fedu odhaleno

Co mám dát do díry při sázení rajčat, abych nasbíral kbelík rajčat z keře? Tajemství dlouhověkých letních obyvatel

Hlavní novinky

V Bělorusku ráno 13. února dolar klesl: téměř o 8 kopejek

Běloruští uchazeči byli informováni o termínech přijetí v tomto roce

Metoda Steva Jobse: Proč platil designérům Applu víc než inženýrům

Bělorusové informovali, zda se při přidělování důchodu zohledňuje mateřská dovolená

Novinky dnes

Až 15 stupňů pod nulou a žlutý stupeň nebezpečí: co překvapí Bělorusy v počasí 14. února 2025

Nikdy to nedělejte při stříhání svého psa: Škodlivé rady

Urychleně připravte tuto zeleninu k setí: svou první úrodu sklidíte v dubnu

Udělejte to a jahody vás zavalí velkými, šťavnatými bobulemi.

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie