20 fíkových receptů, které vždy chutnají

Fíky stále zůstávají lehkou exotikou, a tak není vždy jasné, co se z nich dá připravit. Odpovídáme: cokoliv! Fíky se nejlépe hodí do salátů, pečiva nebo zimních příprav. Sdílíme 20 osvědčených receptů!

1. Tvarohový kastrol s fíky

Sladkost fíků báječně doplňuje přirozenou kyselost tvarohu. Budete potřebovat: 400 g 9% tvarohu, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. škrob, 3-5 polévkových lžic. cukr, 3-4 fíky. Příprava: Pomocí mixéru ušlehejte tvaroh, zakysanou smetanu, vejce a cukr. Přidáme mouku, promícháme a těsto nalijeme do formy. Navrch přidejte plátky fíků a kastrol pečte 30–40 minut v troubě na 180 stupňů.

2. Nakládané fíky na zimu

Do sklenic můžete přidat libovolné koření podle vaší chuti. Tento přípravek ale uchovávejte v chladu! Budete potřebovat: 250 g fíků, 1 lžička. cukr, 0,25 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. 6% ocet, 150 ml vody, 3 hřebíčky, 6 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy. Příprava: Celé a omyté fíky vložte do čisté sklenice a zalijte je vařící vodou po dobu 10 minut. Poté tuto vodu slijte, přidejte všechno koření, sůl a cukr a znovu přiveďte k varu. Zalijte octem, výslednou marinádou zalijte fíky a na zimu je uzavřete.

3. Koláč ze zakysané smetany s fíky

Pro krásu koláč před pečením posypte mandlovými lupínky. Budete potřebovat: 3 vejce, 120 g cukru, 200 g zakysané smetany, 100 ml rostlinného oleje, 220 g mouky, 10 g prášku do pečiva, 300 g fíků. Příprava: Pomocí mixéru vyšleháme vejce, cukr, zakysanou smetanu a máslo. Přidáme mouku s práškem do pečiva, těsto nalijeme do formy a poklademe plátky fíků. Koláč pečte 45 minut v troubě vyhřáté na 180-200 stupňů.

4. Zapečené fíky se slaninou

Místo slaniny můžete použít i kousky sádla s proužky masa. Budete potřebovat: 4 fíky, 50 g slaniny, mletý černý pepř, sůl. Příprava: Fíky nakrájejte na poloviny a položte na pergamen. Poklaďte plátky slaniny a posypte solí a pepřem podle chuti. Vložte do trouby na 10 stupňů na 15-200 minut. 15 salátů s fíky, které se stanou vašimi oblíbenými

5. Fíková marmeláda na zimu

Velmi sladké, takže milovníkům sladkého určitě zachutná. Poslouží i přezrálé ovoce. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 600 g cukru. Příprava: Fíky nahrubo nasekejte a rozmixujte dohladka. Protlak přiveďte k varu, 5 minut povařte a přidejte cukr. Znovu přiveďte k varu a za stálého míchání vařte dalších 15 minut na středním plameni. Nechte obrobek vychladnout, džem vařte další půl hodiny a nabalte jej do sterilizovaných sklenic.

6. Smoothie z fíků a banánů

Toto zdravé smoothie určitě osloví každého, kdo si hlídá jídelníček. Budete potřebovat: 150 ml mléka, 2-3 fíky, 1 banán, med. Příprava: Oloupejte a náhodně nakrájejte fíky a banán. Všechny ingredience dejte do mixéru a smoothie rozmixujte do hladka.

7. Mléčný koláč s fíky

Vypadá velmi decentně i na svátečním stole! Budete potřebovat: 1 vejce, 140 g cukru, 80 g másla, 125 ml mléka, 180 g mouky, 1,5 lžičky. prášek do pečiva, 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička. vanilkový cukr, 400 g fíků. Příprava: Fíky nakrájejte na poloviny. Pomocí mixéru vyšleháme měkké máslo s cukrem, přidáme mléko a vejce a znovu zašleháme. Přidáme prosáté suché ingredience a promícháme. Těsto nalijeme do formy a utopíme v ní půlky fíků. Koláč pečte v troubě 10 minut na 180 stupňů a poté dalších 40 minut na 160 stupňů.

8. Fíková a smetanová zmrzlina

Pokud chcete, nahraďte cukr medem nebo sladidlem. Budete potřebovat: 4 fíky, 120 ml 33% smetany, 1 limetka, 4 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: Fíky umelte s cukrem v mixéru, přidejte šťávu z limetky a znovu prošlehejte. Přidejte smetanu, mixerem vyšlehejte směs do nadýchané hmoty a dejte do mrazáku. První 3 hodiny zmrzlinu každých 30-40 minut promíchejte nebo stlučte. Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů

9. Salát s rajčaty, fíky a sýrem

Lahodný salát pro ty, kteří preferují neobvyklé kombinace. Budete potřebovat: 1 velké žluté rajče, 2 malá červená rajčata, 2 fíky, 50 g sýra feta, 20 g parmazánu, 1 fialová cibule, 4 snítky petrželky, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, cukr, sůl, koření. Příprava: Cibuli nakrájíme na peříčka, rajčata a fíky na plátky. Vše krásně naskládejte na talíře, posypte nasekanou petrželkou a rozdrobeným sýrem feta. Smícháme olivový olej, citronovou šťávu, cukr, sůl a koření, touto zálivkou zalijeme salát a posypeme strouhaným parmazánem.

10. Smoothie ze špenátu a fíků

Skvělý recept na sezónu čerstvých bylinek, zeleniny a ovoce. Budete potřebovat: 30 g špenátu, 2 fíky, 1 banán, 1/2 jablka, 1 polévková lžíce. drcená lněná semínka, 1 lžička. med Příprava: Špenát omyjeme, oloupeme a nahrubo nakrájíme ovoce a fíky. Pomocí mixéru prošlehejte všechny ingredience do hladka.

11. Fíky v sirupu na zimu

Budete potřebovat celé fíky přibližně stejné velikosti. Budete potřebovat: 400 g fíků, 100 g cukru, 100 ml vody, 1/2 citronu. Příprava: Svařte vodu s cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Vařte 2 minuty a vložte omyté fíky do tohoto sirupu. Znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nechte obrobek několik hodin vychladnout a vařte dalších 5-7 minut. A opakujte tento krok znovu. Po posledním vaření srolujte fíky do sterilizované sklenice.

12. Salát s kuřecím masem a fíky

Pro krásu a vůni hotový salát lehce posypte balzamikem. Budete potřebovat: 2 fíky, 1 kuřecí řízek, 1 paprika, 100 g salátové směsi, 1 hrst semínek z granátového jablka, 40 ml šťávy z granátového jablka, olivový olej. Příprava: Kuře upečte nebo uvařte a rozlámejte na vlákna. Všechny ingredience nahrubo nasekejte, dejte na salátovou směs a posypte semínky granátového jablka. Smíchejte šťávu z granátového jablka, lžíci olivového oleje a koření a nalijte na salát. Pokrmy v hrncích: 20 rychlých a chutných receptů

13. Letní fíkový kompot

Vitamínový kompot, jehož vaření trvá doslova 15 minut. Budete potřebovat: 300 g fíků, 1 litr vody, 4-5 polévkových lžic. cukr, 1 špetka kyseliny citronové. Příprava: Fíky nakrájejte na půlky a zasypte je cukrem a kyselinou citronovou. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Kompot necháme pod pokličkou trochu vyvařit.

14. Salát s fíky, kozím sýrem a rukolou

K fíkům se hodí téměř každý sýr, takže se nebojte experimentovat. Budete potřebovat: 3 fíky, 100 g vlašských ořechů, 150 g kozího sýra, 1-2 svazky rukoly, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, med, koření. Příprava: Fíky nakrájejte na čtvrtky, nasekejte ořechy a nasekejte kozí sýr dle libosti. Vše zalijeme rukolou. Suroviny na zálivku smícháme a nalijeme na salát.

15. Fíkový džem se zázvorem

Dobrá volba pro ty, kteří preferují pikantní sladkosti. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 500 g cukru, 200 ml vody, 3 cm zázvoru, 1/2 pomeranče. Příprava: Zázvor nasekejte nahrubo. Fíky zakryjte cukrem, přidejte vodu a vařte půl hodiny na mírném ohni za míchání. Směs necháme vychladnout, přidáme kůru, pomerančovou šťávu a nastrouhaný zázvor. Vařte dalších 20 minut a džem přelijte do sterilizovaných sklenic.

16. Zapečené fíky s hermelínem a medem

V tomto receptu by skvěle fungoval i jiný modrý sýr. Budete potřebovat: 9-10 fíků, 80 g hermelínu, 2 lžičky. med, 10 g vlašských ořechů. Příprava: Fíky omyjte, odřízněte ocasy a proveďte příčné řezy, ale ne úplně. Do každého fíku vložíme kousek hermelínu, pokapeme medem a posypeme nasekanými ořechy. Pečeme 7-10 minut v troubě na 200 stupňů. Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů

17. Smoothie s fíky a malinami

Originální a jasná kombinace chutí, zvláště pokud přidáte lžíci medu. Budete potřebovat: 160 ml běžného nebo rostlinného mléka, 2 fíky, 90 g malin. Příprava: Fíky oloupejte a nakrájejte, maliny roztřiďte a všechny ingredience vložte do mixéru. Smoothie vyšleháme dohladka.

18. Salát s fíky, špenátem a červenou řepou

Svěží a křupavý salát, který nenechá nikoho lhostejným. Budete potřebovat: 50 g ledového salátu, 10 g špenátu, 10 g rukoly, 50 g červené řepy, 50 g mrkve, 200 g fíků, olivový olej, citronová šťáva. Příprava: Listy hlávkového salátu natrhejte podle potřeby a mrkev a řepu nakrájejte na tenké nudličky. Vše smícháme dohromady a navrch položíme čtvrtky fíků. Salát pokapeme olejem a citronovou šťávou.

19. Fíková marmeláda s ořechy na zimu

Velmi chutné se ukáže s lískovými nebo vlašskými ořechy. Budete potřebovat: 1,5 kg fíků, 1,2 kg cukru, 100 ml vody, 150 g ořechů. Příprava: Fíky zasypte cukrem a nechte několik hodin odležet. Pokud vytéká málo šťávy, přidejte vodu. Směs přiveďte k varu a vařte 15 minut na středním plameni. Necháme vychladnout, přidáme vyloupané ořechy a dusíme dalších 15 minut. Nechte znovu vychladnout, vařte 15 minut a džem srolujte do sterilizovaných sklenic.

20. Mandlový koláč s fíky

Naprosto unikátní pečivo, které nemá obdoby. Budete potřebovat: 7-8 kusů fíků, 4 vejce, 50 g másla, 150 g cukru, 2 lžičky. prášek do pečiva, 150 g mouky, 100 ml 33-35% smetany, 100 g mandlí. Příprava: Máslo a 100 g cukru rozetřeme, zašleháme 2 vejce a promícháme. Přidáme mouku, prášek do pečiva a vypracujeme těsto. Vyválejte do tvaru a vytvarujte boky. Pomocí mixéru ušleháme smetanu se zbylým cukrem, přidáme 2 vejce a znovu zašleháme. Přidejte nasekané mandle. Na základ těsta položte čtvrtky fíků, naplňte je náplní a koláč pečte 35–45 minut v troubě na 180 stupňů.

Jaký je správný způsob, jak „oslovit“ fík? Bobule, ovoce nebo dokonce zelenina? Ve skutečnosti není správná ani jedna možnost. Správně se tomu říká ovoce. Vzniká, když se květy fíků opylují a mění se ve šťavnaté jedlé plody. Fíky mají výraznou sladkou chuť, jemné aroma, krásný řez a „masitou“ konzistenci. To je důvod, proč se ideálně hodí k mnoha produktům a stává se klíčovou složkou lahodných a krásných pokrmů.

K předkrmům a do salátů

Mnoho restaurací se po fíku rozhodlo rozvířit jej v gastronomickém víru se sýrem – no, jak můžete argumentovat s takovou volbou? Na sladké i slané občerstvení míříme do Selfie, kde připravují tři jídla s ovocem: fíky s kozím sýrem a želé z bezových květů, fíkové carpaccio s parmazánem a zelený salát s fíky a kozím sýrem. Gastro bistro Technikum nabízí bruschettu se stracciatellou a fíky a k hlavnímu chodu předkrm se stracciatellou, fíky, špenátem a levandulovým medem a pečený hermelín s fíky. Podobná pozice se nachází v Gorynych.

Zelený salát s fíky a kozím sýrem na Selfie

Pečený halloumi a fíkový předkrm u Evy

Camembert pečený v troubě s fíkovou cukrovinkou v Chanoire

Grand Café Chanoir nabízí také hermelín, pečený zde s fíkovou cukrovinkou. Na Klevu se fíky opět spřátelily se stracciatellou a v dalším předkrmu s uzbeckými rajčaty. Na Sachalinu stojí za to vyzkoušet fíkové carpaccio s burratou a parmazánem a na Gvidonu stejné jídlo s artyčoky.

Fíkové Carpaccio s burratou a parmezánem na Sachalin

Fíkové carpaccio s gorgonzolou, pomerančem a pekanovými ořechy v Ivance

Fíky s kozím sýrem a bezinkovým želé na Selfie

V bistru Lin překvapí sezónní menu salátem z kapusty, fíků a avokáda, v Ivance si hosté mohou pochutnat na fíkovém carpacciu s gorgonzolou, pomerančem a pekanovými ořechy a fíky zapečené s halloumi a marinovanými hrozny. V Nobo se sezónní hrdina podává také s halloumi, medem, vlašskými ořechy a rukolou. Kombinace sladkých fíků a smaženého sýra našla úspěšné místo na jídelním lístku moderní řecké restaurace Eva – chilli papričky se hodí k dochucení pokrmu.

Fíkové carpaccio s artyčoky v Guidonu

Stracciatella, fíky a levandulový med v Technikum

Kapusta, fíky, avokádo v Lin Bistro

Ryby a maso

Značkový šéfkuchař Zakhar Ivanchenko vytvořil v Klevu charakteristické pokrmy se zralými sezónními fíky a speciality z mořských plodů restaurace, a tak se na jídelním lístku objevilo hřebenaté carpaccio s fíky. Sachalinská pochoutka z mořských plodů je nabízena také v sezónním menu na Selfie, kde jsou jako pikantní a nečekaná poznámka přidány listy křenu. Projekty Technikum a Sachalin nabízejí fíkové a krevetové předkrmy, které se sladkostí obou surovin dokonale shodují.

Sachalinská hřebenatka s fíky a listy křenu v Selfie

Tygří krevety s avokádem a fíky na Sachalinu

Carpaccio z hřebenatek, fíků a lanýžových shiso v Klevu

Krevety, avokádo a fíky v Technikum

Nasolené maso a fíky s medem jsou nečekaně příjemnou kombinací, jak si vychutnat sezónní večeři a ponořit se do sladkých snů o konci léta. Selfie připravuje srnčí hřbet se smaženými fíky a datlemi a Tekhnikum bude mít jako hlavní chod kuřecí prsa s fíky a brokolicí.

Kachna s fíkovou broskví a liškami na selfie

Kuřecí prsa v asijské omáčce, fíky a brokolice v “Technikum”

Kachní paštika s foie gras a fíky na Selfie

Pizza a pečivo

Pokud si dáte pizzu na přelomu léta a podzimu, tak jedině s fíky! Italskou klasiku připravují v sezónní interpretaci v Tekhnikum, nabízejí pizzu se stracciatellou a fíky, v Gorynych vyměňují stracciatellu za ricottu, doplněnou stejným sezónním ovocem. Zde byste také měli vyzkoušet pizzu s parmskou šunkou, stracciatellou a fíky. U Rebeccy je stracciatella nahrazena hermelínem, ale zbytek jídla je stejný. No, pokud chcete sofistikovanější variantu večeře, navštivte vinnou restauraci nové severské kuchyně 0.75 prosím a vyzkoušejte briošku s paštikou a fíky.

Pizza s parmou, fíky a hermelínem u Rebeccy

Pizza s parmskou šunkou, sezónními fíky a stracciatellou v Gorynych

dezerty

Fíky jsou samy o sobě skvělým dezertem, ale jak dokážou vylepšit obvyklé koláče, brownies a další sladkosti! Na technické škole pečou fíkový koláč a podávají ho s pečenou mléčnou zmrzlinou (zní to i aromaticky). Nechybí ani dort ze zakysané smetany s fíky: čokoládový piškotový dort pokrytý zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem, bohatě naplněný fíkovou náplní a posypaný vlašskými ořechy. Zvláštní pozornost si zaslouží nečekaná interpretace gruzínské klasiky: khinkali s fíky a mascarpone.

Fíkový koláč v Technikum

Fíkový, pistáciový a kardamomový koláč ve folku

Farmářský tvaroh s fíky v “Gorynych”

Folk podává fíkový koláč a palačinky matsoni s řeckým jogurtem a fíkovou marmeládou jako dezert a Klevo podává tematický baskický tvarohový koláč. V Gorynych je v nabídce farmářský tvaroh s fíky k dokonalé snídani a v 0.75 prosím pečou charlottu s fíky a sherry.

Zmrzlina s drcenými piniovými oříšky, karamelem, hoblinkami mléčné čokolády, medem a čerstvými fíky ve Voschodu

Dort ze zakysané smetany s fíky v “Technikum”

Palačinky na matsoni s fíkovou marmeládou ve folku

V restauraci Voskhod menu dezertů zdobí čokoládové brownie s fíky – bezlepkový dezert z hořké čokolády s máslovým krémem a čerstvými fíky (prodává se i s fíkovým sorbetem). Voskhod přišel i s fíkovou tartaletkou z křehkého těsta s ořechovou frangipane a máslovým krémem a osvěžit se sem zajděte na fíkovou zmrzlinu s drcenými piniovými oříšky, karamelem, hoblinami mléčné čokolády, medem a samozřejmě čerstvými fíky.

Čokoládové sušenky s fíky ve Voskhodu

Italská pizzerie a masná restaurace Bro&N nabízí jogurt s chia semínky a fíky, domácí ricottu a čtyřzrnnou kaši s fíky, kiwi a chia. Nechybí ani úžasný croissant s fíky a vanilkovým krémem – když zavřete oči, určitě se přenesete do Paříže. Pro příznivce křehkého těsta a otevřených koláčů je tu tenká sezónní crostata s fíky. Na Sachalinu vyzkoušejte fíky s vanilkovou zmrzlinou a v Gvidonu koláč se zmrzlinou z roztaveného tvarohu.

Jogurt s chia semínky a fíky v Bro&N

Fig-ment Story Cocktail v Ivance

4zrnná kaše s fíky, kiwi a chia v Bro&N

Na chlebové poště La Poste můžete obdržet lahodnou zprávu v podobě nové tartaletky s fíky, červeným vínem a sýrem Dorblu. Řecká restaurace Kefi vás překvapí tvarohovým koláčem s fíky a zmrzlinou a do stejného Noba přijďte na čaj s fíkovým koláčem.

Ivanka přišla i s jejich vlastním dortíkem – s karamelizovanými fíky a vanilkovou zmrzlinou. Výsledkem je dezert s příchutí letního západu slunce. Ivančino menu mimochodem doprovázejí dva sezónní koktejly: Fig-ment Story s vanilkovo-fíkovým rumem, rebarborovým likérem a fíkovým cordialem a Sangria Without Sin na bázi fíkového cordialu, hroznů a nealkoholického sektu.

Croissant s fíky a vanilkovým krémem v Bro&N

Karamelizované fíky s vanilkovou zmrzlinou v Ivance

Foto: tiskové služby a sociální sítě restaurací; Potravinová služba Yandex