Ukládání řezané dýně
Obsah Doba skladování Metody Skladování sušením Jakkoli poškozená skořápka dýně povede k tomu, že při pokojové teplotě po necelých dvou dnech začne plod napadat plíseň. Čím je tepleji, tím rychleji roste ve všech směrech. Pokud se tento proces nezastaví, bude dýně zcela nepoužitelná. Trvanlivost Jakákoli nakrájená dýně po dvou dnech hnije a rychle se zkazí, pokud ji nedáte do lednice nebo nezmrazíte. Rozmanitost ovoce nehraje téměř žádnou roli: díky obzvláště rychle se kazícímu prostředí ztrácejí skořápka, dužnina i jádro, které jsou vlhké, zcela své spotřebitelské a obchodní vlastnosti. Ovoce, kažení
Jakkoli poškozená skořápka dýně povede k tomu, že při pokojové teplotě po méně než dvou dnech začne být ovoce napadeno plísní. Čím je tepleji, tím rychleji roste ve všech směrech. Pokud se tento proces nezastaví, pak bude dýně zcela nepoužitelná.
Doba skladování
Jakákoli nakrájená dýně po dvou dnech hnije a rychle se kazí, pokud ji nedáte do lednice nebo nezmrazíte. Rozmanitost ovoce téměř nehraje roli: v důsledku zvláště rychle se kazícího prostředí ztrácejí jak skořápka, dužina, tak jádro, které jsou vlhké, zcela své spotřebitelské a komerční vlastnosti.
Plody, které se právě začaly kazit, lze ještě částečně zachránit pouhým odříznutím zkažených horních vrstev. Vstupní branou pro spory plísní se však často stává jakákoli, sebenepatrnější, několikamilimetrová mezera.
Dýně rozpůlená při standardní teplotě – 21-24 stupňů Celsia – se skladuje jen asi den. Nakrájené ovoce v chladničce – při 0-5 stupních Celsia – může ležet několik dní: během této doby musí být spotřebováno.
prostředky
Dýni si můžete doma uložit buď jednoduše oloupanou a nakrájenou na poloviny, nebo nakrájenou na plátky libovolné velikosti. Nedotčená dýně v suchých podmínkách – s vlhkostí 40-70% blízkou přirozené – se skladuje téměř celou zimu: od konce listopadu do začátku března. Volné umístění plodů jí také umožňuje vydržet déle: mezi nimi by mělo být zajištěno přirozené větrání. To znamená, že je nemožné umístit plody blízko: vzdálenost mezi nimi musí být alespoň několik centimetrů. Pokud nedopatřením narazíte na ovoce a vytvoří se na něm důlek, musíte jej okamžitě vyčistit a nakrájet. Sami si vyberete, jak to připravíte.
Jednou z hlavních podmínek úspěšného uchování dýní je absence světla. Na světle se plísně, houby a mikroby množí mnohem rychleji, protože je využívají jako další energii. To plně platí pro chlazené i sušené produkty.
V ledničce
Teplota v lednici by měla být lehce nad nulou Celsia. Trvanlivost ovoce nakrájeného na plátky pravděpodobně nepřesáhne týden nebo 10 dní. Po vysušení mohou plátky ležet mnohem déle – až měsíc. Relativní vlhkost v prostoru chladničky je mnohem vyšší – dosahuje 90 %, což odpovídá vlhkému podzimnímu, zimnímu nebo jarnímu (v závislosti na regionu a lokalitě) počasí. Vysoká vlhkost je nepřítelem výrobků, které při skladování přicházejí do styku se vzduchem. Nakrájené ovoce zabalené v igelitových sáčcích se neskladuje mnohem déle: i při nedostatku vzduchu uvnitř se mikroorganismy a spóry plísní, houby, které se tam dokázaly dostat, množí a klíčí katastrofální rychlostí, jakmile na dýni zapomenete. docela dlouhá doba. Proto je ve vašem zájmu jej co nejdříve použít – přidávání do všech druhů pokrmů, zavařování a nakládání.
Pokud jsou neoloupané kousky skladovány v lednici, pak je uspořádejte tak, aby se nedotýkaly řezů dužiny. To může být obtížné, zvláště když je mnoho plátků. Aby se vyloučil kontakt slupky a dužiny, hospodyňky uchovávají třetiny, čtvrtiny ovoce (podle jeho hmotnosti a velikosti) v samostatném plastovém sáčku, aniž by je dále krájely na menší části. Pokud je v mrazáku tzv. zvětrávání řezu nemusí ohrozit kousky ovoce, pak pro uchování zeleniny při jakékoliv pozitivní (i když nízké) teplotě tento jev poněkud zhorší chuť produktu. Aby se tento nedostatek zbavil, jsou sekce pokryty slunečnicovým olejem pomocí kuchyňského kartáče a produkt je balen do plastových sáčků. Dýně nakrájená na menší části je kompaktní, pod samotným víkem a umístěná v plastových nádobách.
Když se ovoce ukázalo být příliš velké a nevešlo se do chladničky, nakrájí se na kousky. Do mrazáku lze umístit i několik kusů, například 10 kilogramové ovoce. To se provádí, když je v chladničce nedostatek volného místa kvůli plnění jinými produkty.
V mrazáku
Na rozdíl od chladicího oddílu probíhá mrazení při znatelně nižší teplotě. Typický teplotní rozsah je 10-30 stupňů pod nulou. Aby byla dýně – a další zelenina – skladována co nejdéle, je mraznička pravidelně udržována, protože zmrazený „kožich“ drasticky snižuje účinnost jednotky. Pro plný návrat – a tedy pro dosažení nejnižší teploty (největší mráz) je mraznička odmrazována, po odstranění roztavené vody je v nejbližších hodinách dosaženo teploty deklarované výrobcem. Dýně při -25 je schopna vydržet až několik měsíců a nezáleží na tom, jak velká je nakrájená na kousky.
Po rozmrazení některých kusů je již nemožné je znovu zmrazit: dužina stéká, uvolňuje ze sebe značnou část šťávy a technické a chuťové vlastnosti ovoce se do značné míry ztrácí. Dvakrát zmrazený a rozmražený produkt, i když není zkažený, ztrácí chuť. Pokrm připravený s přídavkem mražené dýně nemá nejlepší chuť. Pokud mraznička nefungovala na plný výkon a teplota sotva klesla pod nulu nebo dokonce zůstala na nule, pak nakrájená a oloupaná dýně nevydrží déle než 15 dní. Šetřit na zdrojích mrazáku a elektřiny se nevyplatí, protože za takové nekvalitní skladování opět zaplatíte znehodnocením produktu. Snadno si spočítáte, že při -10 se dýně skladuje měsíc a půl, při -20 skladovatelnost sotva přesáhne tři měsíce.
Pro větší efektivitu využití vnitřního prostoru mrazničky je dýňová dužina mletá na hrubém struhadle. Balí se a skladuje se stejně jako například mleté maso. Nejjednodušší je použít plastové sáčky. Po zmražení můžete získat poměrně rovnoměrnou vrstvu, kterou lze následně ve správný den rozmrazit a použít k výrobě kaše.
Pro mletí velkého ovoce je vhodné použít mixér.
Vyřezávání velké dýně na Halloween vyžaduje čas a úsilí. Mnoho lidí je zklamaných, když na jejich výtvorech po Noci čarodějnic narůstá plíseň. Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak udržet rozmazaný úsměv vaší dýně v průběhu času naživu a zároveň ji chránit před plísní.
Шаги
Metoda 1 ze 4: Silikagel
Krok 1: Hledejte balíčky silikagelu
Oxid křemičitý se používá jako vysoušedlo, protože má schopnost absorbovat a odvádět vlhkost. Co způsobuje hnilobu a plesnivění dýně? Nadměrná vlhkost. Řešení je jednoduché, ale účinné.
- Zkontrolujte svůj šatník nebo komodu, abyste zjistili, zda nemáte uloženy nějaké balíčky silikagelu mimo vaši poslední nákupní cestu. Také pokud hledáte online, cena silikagelu je opravdu zanedbatelná. Balíčky silikagelu se běžně vyskytují v následujících produktech:
- Sušené hovězí maso
- Boty a botníky
- kočičí odpad
Krok 2: Gelové kuličky vyjměte z obalu
Nenechávejte je bez dozoru nebo v dosahu zvířat a dětí, ačkoli samotný silikagel je netoxický, někdy výrobci do výrobku přidávají další škodlivé chemikálie (např. chlorid kobaltnatý).
Krok 3: Vložte gel do dýně
Odstraňte horní část dýně. Vezměte kuličku oxidu křemičitého a zatlačte ji do dýňové dužiny. Netlačte příliš silně, aby nedošlo k výměně dýně na vnější straně.
Na každých 250 kubických centimetrů dýně aplikujte přibližně 3-4 gramy oxidu křemičitého.
Metoda 2 ze 4: Bělidlo
Krok 1: Smíchejte 1 polévkovou lžíci bělidla se 4 litry vody a vytvořte koupel, do které se dýně vsákne.
V závislosti na velikosti vaší dýně budete potřebovat velkou vanu a dobré množství vody a bělidla.
Bělidlo je antimikrobiální látka a voda hydratuje dýňovou pokožku stejným způsobem, jako to dělá hydratační krém na lidském těle.
Krok 2: Ponořte dýni do bělící směsi, dokud nebude úplně obalená.
Nechte 8 hodin vsáknout.
Krok 3: Vyjměte dýni z bělícího roztoku a osušte houbou nebo papírovou utěrkou.
Krok 4: Denně navlhčete dýni roztokem bělidla
Postříkejte ji zevnitř i zvenčí roztokem, který se původně používal k ošetření cuket. Poté absorbujete přebytečnou vlhkost. Vlhkost je spojencem plísní.
Metoda 3 ze 4: Konzervační prostředky na dýně
Krok 1: Kupte si konzervant na dýně
Najdete je online v obchodech, které se specializují na halloweenské potřeby. Tento typ přípravku působí jako fungicid a může obsahovat vodu, dekahydrát tetraboritanu sodného (borax) a/nebo benzoan sodný (konzervant a fungicid).
Krok 2: Postříkejte dýni konzervačním prostředkem nebo ji ponořte do produktu
Použití rozprašovače dělá proces pohodlnějším, ale namáčení prodlouží životnost dýně v průběhu času.
Pokud se rozhodnete namočit dýni do konzervy, nezapomeňte ji osušit papírem nebo houbičkou. Pamatujte, že plíseň roste v přítomnosti vlhkosti.
Krok 3: Pokračujte v postřikování dýně denně.
Nastříkejte konzervační prostředek zevnitř i zvenku a uvidíte, jak reaguje na plíseň a hnilobu. Konzervační látky na dýně mohou plíseň udržet na uzdě až 14 dní.
Metoda 4 ze 4: Neefektivní metody
Krok 1: Ke konzervaci dýně nepoužívejte lepidlo
Mnoho lidí věří, že lepidlo chrání vnitřek dýně a zabraňuje tvorbě plísní kvůli vlhkosti. Lepidlo bohužel jen urychluje smrt dýně.
Krok 2: Ke konzervaci dýně nepoužívejte vazelínu ani jinou vazelínu.
Představa, že vazelína dokáže ochránit dýni před dehydratací a zabránit jejímu rozkladu, není pravdivá. Bohužel i tento způsob odumírání dýně jen urychluje.
Krok 3: K uchování dýně nepoužívejte akrylový sprej.
Tato metoda je také známá pro své těsnící vlastnosti na vnitřní straně dýně. Bohužel, namísto vytvoření bariéry, která zabrání vniknutí plísní, může akrylový sprej ve skutečnosti urychlit hnilobu vaší dýně.
Rada
- V případě potřeby vytvořte uvnitř dýně malé výklenky a použijte je k uložení křemičitých perliček, abyste neriskovali jejich rozbití při vkládání do dužiny.
- Do dýně můžete vložit balíček se silikagelem a umístit jej na dno. To pomůže bojovat proti vlhkosti ve spodní části vašeho výtvoru.
Doporučeno:
3 způsoby, jak se zbavit zápachu plísní z oblečení
Pokud vaše oblečení zapáchá, je to pravděpodobně způsobeno sporami plísní. To se může stát, když je necháte ve skříni příliš dlouho nebo když je necháte v pračce několik dní. Nepříjemného zápachu se můžete zbavit pomocí přípravků, které již máte doma, jako je ocet, jedlá soda nebo borax.
3 způsoby, jak se doma zbavit plísní
Plísně mohou ohrozit vaše zdraví a zdraví vašich rodinných příslušníků. To může způsobit bolesti hlavy, závratě a dýchací potíže. Zbavit se ho je často tak jednoduché, jako setřít stěnu nebo sprchový závěs dezinfekčním hadříkem a použít odvlhčovač.
3 způsoby, jak zmrazit cuketu a čerstvé dýně
Pokud jste si na zahradě zasadili dýně nebo tykve a chcete je uložit pro použití ve vaší kuchyni v příštích několika měsících, možná budete chtít zvážit jejich zmrazení. Před vložením do mrazáku je vhodné je blanšírovat, aby si zachovaly chuť, barvu a zdravé vitamíny.
3 způsoby skladování dýně
Nejlepší způsob skladování dýně závisí na tom, jaký druh chcete skladovat a proč. Vyřezanou dýni můžete uložit, aby byla vlhká a zdravá, ale celá dekorativní dýně bude muset být vysušena, aby dlouho vydržela. Pokud plánujete skladovat dýni pro kulinářské účely, budete ji muset vařit a zmrazit.
3 způsoby, jak odstranit plíseň
Plíseň je skutečný problém, když se u vás doma objeví. Někdy jsou vidět, jindy ne; Někdy jsou černé, jindy bílé. I když si můžete koupit určité produkty proti plísním, existují látky, které máme všichni v našich domovech, které mohou být stejně účinné, ne-li lepší.
