Sud s lipovým medem — DIY komunita na DRIVE2

. no, sud zní hlasitě, takže – sud). Hned mi dovolte rezervaci – při práci radiotechnika nejsem tesařský profesionál (jen od dětství miluji šťouchání se dřevem). Nemám žádné chytře vytvořené speciální nástroje a myslím, že každý, kdo chce, komu nepřekáží ruce při sezení, nemůže nic horšího.
Od 15 let jsem měl nápad zkusit vyrobit sud – ale až o 20 let později jsem to zkusil. Zhruba od té doby tam byl kmen lípy, který byl pokácen, když jsem byl ve škole.
Vypiloval jsem 12 lišt o tloušťce cca 10 mm. Myslím, že by bylo ještě lepší, kdyby byly připraveny sekerou podél růstových prstenců – ale poleno bylo malé a jako obvykle dobré myšlenky přicházejí pozdě.

Z dubu jsem vyřízl nosnou část pro ohýbání obrobků.

Před ohýbáním se lamely nejprve vyvařily, ale pak jsem, protože jsem byl líný běžet do kuchyně, odčerpal vzduch z litrové sklenice s kompresorem, který ležel naprázdno, z centrálního zámku – obrobky se tak mnohem rychleji nasákly.

Ale obecně – dřevo je velmi měkké a dobře vlhne – stačí namočit. Pomocí svorek jsem namočené obrobky přitlačil k nosnému kusu dřeva.

Bočním koncům všech lamel jsem dal sklon 15 stupňů.

Lišty jsem položil na lepicí stranu papírové pásky.

V této podobě je extrémně snadné sestavit vše do válce.

Po vynechání švů stlačil tesař slepený válec k sobě.

Konec jsem nalepil na borovicovou desku a přišrouboval vruty k objímce vhodné velikosti (předpřipravené pro stávající elektromotor).

Myslím, že to šlo přidělat na vrtačku. Broušený vnější i vnitřní povrch.

A pod dnem udělal prohlubeň.

Přířez jsem odřízl, otočil a znovu přilepil k desce, abych vyřízl stejnou drážku pro víko.
Z tenkých (5 mm) lišt jsem slepil plech na dno a víko.

A vyřezal kulaté kusy s rezervním průměrem pomocí ruční skládačky.

Po ručním zpracování povrchů jsem přilepil dno.

Z meruňkového proužku na stejném elektromotoru jsem pomocí nože a brusného papíru vyřezal rukojeť víka.

Nalepil na již zpracované víko.

Z nerezu ze starého plynového sporáku jsem vyřízl dva pruhy široké 10 mm na obruče (co by to bylo za sud bez nich).

Jeden z okrajů proužků jsem přinýtoval, aby získal tvar oblouku a následné těsné usazení obručí.

Konce jsem zajistil nerezovými nýty (žíhané čepy z nerezových dutých nýtů).

Nůžkami jsem to trochu uhladil, vyleštil a položil na sud.
Pro dekorativní účely jsem se rozhodl kresbu nalepit na boční stěnu.

Obrázek jsem podle oka překreslil na půlmilimetrový koncový řez meruňkové desky (nevyšlo to úplně – musel jsem to zkusit jako kopii).

Vystřižené kousky jsem nalepil na bok hlavně.

Vnitřek jsem pokryl voskem a rozetřel štětcem na povrch nahřátý fénem. Vnější povrchy byly potaženy olejem pro výrobky ve styku s potravinami.

Myslím, že bylo potřeba ošetřit celý povrch voskem.

Zatím jsem těsnost kontroloval pouze vodou. Konečný objem je o něco více než 0.4 litru – na půl kilogramu medu).

Pokud se zajímáte o vytváření alkoholických nápojů doma nebo se jednoduše zajímáte o podobná témata, pak pravděpodobně víte, že nejlepší nádobou na jejich zrání jsou dřevěné sudy. Takové výrobky vyrábí mnoho továren v různých zemích, a proto je lze snadno zakoupit.

Co když ale umíte skvěle tesařské nářadí a chcete si vlastníma rukama zkusit vyrobit sud na víno nebo silnější alkohol? Přečtěte si tento článek a splňte si své přání!

Výběr dřeva

Nejprve byste se měli rozhodnout pro suroviny, které chcete k výrobě sudu použít. Je všeobecně známo, že ke stárnutí lihu je nejlepší použít dubové dřevo. Pokud takový materiál neseženete, nahraďte jej jasanem, třešní nebo moruší, které jsou rozšířené v mnoha oblastech.

Příprava materiálů

K vytvoření bednářského výrobku tohoto druhu budete potřebovat desky tzv s nýty. Lze je rozdělit do tří skupin: hlavní (pro stěny) a dvě spodní. U polotovarů je lepší vzít spodní část kmene stromu a měla by být trochu vlhká. Je třeba jej rozdělit nebo rozřezat na několik kusů, které budou o 6-7 cm delší, než je požadovaná délka desek. Výhodnější je první možnost rozdělení materiálu na části. V takovém případě není narušena celistvost dřevěných vláken, což se pozitivně projeví na nepropustnosti a pevnosti budoucího sudu.

V budoucnu budete z klínů vyrábět nýty. Mezitím byste měli strom umístit na 1-2 měsíce k sušení ve větrané místnosti s mírnou teplotou. Nejlepší možností je naskládat desky na ulici na sebe šachovnicově tak, aby byly ofukované ze všech stran.

Tento postup je povinný, jinak se mohou ve výrobku časem objevit praskliny. Pokud nemáte tolik času, doporučujeme zakoupit již sušené kousky.

Výpočty a zpracování dřeva

Než začnete zpracovávat hrudky, rozhodněte se o velikosti dřevěného sudu, který chcete vyrobit. Pro zjednodušení dalších výpočtů vytvořte nýtovací vzor v plné velikosti. Upozornění: k získání tradiční nádoby s konvexními stranami budete potřebovat speciálně tvarované desky.

V závislosti na požadovaném objemu hlavně si spočítejte, kolik nýtů budete potřebovat. Chcete-li to provést, stačí vydělit přibližný průměr středu nádoby šířkou budoucího obrobku.

Usušená polena zpracujte do požadovaného tvaru pomocí hoblíku, sekery a dalších truhlářských nástrojů. Také stojí za to vědět, že je lepší udělat nýty nahoře a dole o něco silnější než uprostřed (asi 1/5). To značně usnadní montáž výrobku.

Příprava obrouček

Výroba sudu vlastníma rukama vyžaduje použití obručí. Mohou být dřevěné nebo kovové. Spojovací prvky vyrobené z přírodního dřeva vypadají velmi působivě, ale jsou výrazně horší v pevnosti, takže jsou obvykle naskládány několik kusů vedle sebe na sud. Navíc jejich příprava bude trvat mnohem déle.

Železné obruče se v bednářství používaly již od 5. století před naším letopočtem. Právě z této doby pocházejí zbytky podobně upevněných nádob, které našli archeologové při vykopávkách v Athénách. Takové obruče jsou velmi odolné, ale mají jednu významnou nevýhodu – když jsou vystaveny vlhkosti, korodují a barví hlaveň. Abyste před tím ochránili svůj výrobek, je nejlepší vyrobit příslušné prvky z nerezové oceli.

Určete velikosti obrouček a jejich počet (alespoň 4), nařežte proužky plechu. Jeho tloušťka by měla být 0,5-2 mm. Vyrazte dva otvory na koncích obrobků a vložte do nich nýty, které mohou být vyrobeny z malých hřebíků nebo tlustého drátu. Pro větší pevnost a lepší přilnavost k povrchu hlavně zatlučte obruč v místě upevnění okrajů.

Pokud kromě hlavních spojovacích prvků používáte i pracovní, je vhodné jejich konce spojit pomocí šroubu a matice.

Pokud máte potřebné vybavení, můžete obruče ozdobit vyraženými vzory. Měly by být aplikovány ihned po řezání kovu.

Montáž a zpracování rámu hlavně

Pod kostrarozuměj nýtům, které drží pohromadě obruče. Je třeba je sbírat na rovném povrchu. Připevněte tři dřevěné polotovary k jednomu z ranních obručí (vnější, mají nejmenší průměry) pomocí svorek ve stejných vzdálenostech. Dále opatrně vyplňte prostor mezi nimi zbývajícími deskami. Buďte obzvláště opatrní při vkládání posledního nýtu do řady. Pokud na to není dostatek místa, tak se není čeho bát. Trochu ji ořízněte a připevněte ke zbytku.

Je vhodnější provádět tento postup se dvěma nebo třemi asistenty. Pomocí kladívka a malého kusu dřeva ve tvaru kužele s plochým koncem zatlačte obruč co nejdále, dokud nebude těsně přiléhat k rámu. Udělejte totéž s podobným prvkem, ale s větším průměrem.

Pro spojení dna sudu je třeba dřevo napařit horkou vodou. To bude trvat 15-30 minut, doba trvání závisí na hustotě materiálu desky a její tloušťce.

Připravenou nádobu umístěte upevněnou částí dolů a přes volný okraj přehoďte silné silné lano. Přivažte jeho konce k háku nainstalovanému ve zdi nebo jinému spolehlivému zařízení. Mezi natažené prameny vložte kus kovové trubky, dřevěnou tyč nebo páčidlo a začněte se kroutit směrem k sobě, tím je proplétejte.

Samotné lano a hlaveň musí v tuto chvíli držet asistenti. Jakmile jsou nýty dostatečně ohnuté, umístěte a zajistěte na ně zbývající obruče.

Když je rám konečně hotový, je potřeba jej vytvrdit, tedy vypálit. Délka této procedury přímo určuje chuť a aroma nápojů, které budou v takovém sudu zrát.

Existuje několik možností, jak otužovat doma. Od pradávna řemeslníci obraceli rám na bok, vkládali do něj dřevěné hobliny a zapalovali. Během procesu hoření byla hlaveň pomalu rolována, aby byla zajištěna rovnoměrná střelba. Můžete také použít svítilnu, svítilnu nebo zapálit malý oheň uvnitř nádoby.

Dále zpracujte obrobek – odřízněte vyčnívající okraje desek, odstraňte případné nerovnosti a obruste je ze všech stran. Na obou koncích rámu musíte také vyříznout malé drážky ve vzdálenosti 2-4 cm od okraje, do kterých bude dno instalováno. Ve stejné fázi můžete vyvrtat plnicí otvor v jednom z nýtů a zátku pro něj.

Sestavení a vložení dna

Sestavte koncové stěny ze sušených a zpracovaných dřevěných polotovarů a pečlivě je hoblujte. Desky jsou vzájemně překryty a navíc zajištěny sponkami. Výsledkem by mělo být něco jako štít, ze kterého je třeba vyříznout 2 kruhy o velikosti o něco větší, než je malý průměr hlavně. Jejich hrany trochu naostřete, aby měly zkosení.

Dále je třeba umístit dna do drážek vytvořených dříve v nádobě. Chcete-li to provést, mírně uvolněte napětí obručí nejblíže k okraji a mírně je posuňte nahoru. Umístěte jedno dno, vložte kovové prvky zpět. Udělejte totéž s druhým obrobkem, do kterého předvrtejte odtokový otvor velikosti, která vám vyhovuje.

Zkouška těsnosti

Poté, co jste si vyrobili dřevěný sud vlastníma rukama, je velmi důležité zkontrolovat, zda teče nebo ne. Za tímto účelem jej stačí naplnit vodou. Pravděpodobně v prvních minutách prosákne, dokud dřevo trochu nenabobtná. Pokud to brzy přestane, nádoba nepotřebuje další těsnění. Únik nepřestává ani po půl hodině? Poté byste měli najít mezeru a utěsnit ji.

Mnoho bednářů k tomu používá speciální „měděnou trávu“, která zahrnuje předsušené stonky rákosu a listy orobince. Bezprostředně před použitím se namočí do horké vody, poté se vyždímají a zapíchnou tenkým předmětem (například nožem) do
místa úniku. Aby bylo toto utěsnění úspěšnější, doporučuje se mírně povolit některé obruče, aby se nýty od sebe vzdalovaly.

Jako další záruku proti prosakování položte drážky pro dna „měděnou trávou“, protože zde nejčastěji prosakuje voda.

Vnější stranu sudu navíc můžete potřít přírodním včelím voskem. To mu nejen přidá nepropustnost, ale ještě více zpomalí odpařování alkoholových par z nápojů v něm uchovávaných.

Konečná fáze

Povrch nádoby znovu obruste a poté nádobu připravte k použití. Délka a typ ošetření závisí na druhu dřeva. Pokud jste si vzali jasan, osika nebo třešeň, pak sud jen spařte vroucí vodou. Pokud používáte dub, naplňte jej vodou na 2 dny až 2 týdny a pravidelně jej vyměňujte. Zastavte postup, když se vypuštěná kapalina zdá být čirá.

Nyní víte, že vyrobit sud s vlastními rukama, pokud máte nějaké dovednosti a nástroje, je docela možné!

Pokud z nějakého důvodu není možné provést postupy popsané v článku, lze podobný kontejner vyrobený profesionálními bednáři snadno zakoupit na našem webu za velmi výhodné ceny. Některé druhy dřeva jsou navíc v prodeji poměrně obtížně sehnatelné a rostou jen na několika místech planety. Ale nádoby vyrobené z takových cenných druhů dřeva, například sudy z francouzského dubu, lze zakoupit na našich webových stránkách.