Staromódní způsob, jak zabránit klíčení brambor během skladování — Novinky z Ufy a Baškirie – Mediacorset

Sklizeň je sklizena, ale jak ji zachránit do jara? Zjistěte, jak brambory v zimě správně skladovat, aby nehnily a neklíčily.

Podzim skončil a mnozí již dokončili sklizeň. Je čas přemýšlet o tom, jak uchovat brambory až do jara. Pokud totiž hlízy špatně uspořádáte, úroda může rychle hnít nebo vyrašit.

Olga Khalina, blogerka a expertka na domácí ekonomiku, nám prozradil, jak se těmto problémům vyhnout a udržet si úrodu čerstvou a chutnou po celou zimu.

Příprava brambor ke skladování

Nejprve musíte zeleninu správně připravit ke skladování.

— Po vykopání je třeba plodinu několik dní sušit pod přístřeškem. Může to být stodola, garáž nebo jakýkoli jiný přístřešek, kde mohou hlízy „dýchat“ a sílit,“ uvedli specialisté z Agrárního centra Tomské oblasti.

Během procesu sušení se poškozená místa zacelí, slupka zesílí a můžete snadno vybrat nemocné a nahnilé hlízy.

Poté je třeba brambory roztřídit na velké, střední a malé. Jako první se doporučuje použít ten velký, protože je náchylný k tvorbě dutin, což může vést k hnilobě.

„Pokud chcete hlízy dále chránit před hnilobou, můžete je ošetřit speciálním přípravkem, například „Kagatnik,“ říká Olga.

Příprava úložiště

Před přidáním brambor je důležité je vydezinfikovat. K tomu je vhodný 3% roztok síranu měďnatého. Po ošetření nezapomeňte sklep vysušit a zkontrolovat ventilaci.

Optimální skladovací podmínky pro hlízy vyžadují teplotu kolem 2-3 stupňů Celsia s vlhkostí vzduchu přibližně 80 %. Pokud teplota klesne pod 2 stupně, hlízy mohou zmrznout a získat sladkou chuť a při teplotách nad 3 stupně začnou klíčit.

Příprava úložiště. Foto: Midjourney Image

Jak skladovat brambory ve sklepě

Optimálním místem pro skladování brambor je chladný a tmavý sklep nebo sklep, kde se teplota udržuje na 4-8°C. Takové podmínky brání hromadění solaninu, látky škodlivé pro zdraví. Aby hlízy nezelenaly, je důležité kontrolovat světlo a teplotu.

Ke skladování brambor se doporučuje používat dřevěné bedny nebo koše, které zajišťují dobré větrání. Boxy by měly být umístěny na malých stojanech, aby byla umožněna cirkulace vzduchu. Při použití zásobníků by vrstva brambor neměla přesáhnout 1,5 metru.

Jak připravit sklep pro uskladnění sklizně: kompletní průvodce pro zahradníky
Další informace

Skladování v bytě

Pokud nemáte sklep, ale máte balkon, můžete ho uložit tam. K tomu budete potřebovat silnou, utěsněnou nádobu, například krabici s dvojitým dnem a víkem, naplněnou pěnou nebo izolací. Do boxu můžete nainstalovat dvě 15wattové lampy pro udržení teploty. Aby brambory nezelenaly od světla, přikryjte je tmavou látkou nebo lampy natřete tmavou barvou.

-Pamatujte, že doba použitelnosti na balkoně je zkrácena na jeden měsíc. Poté začnou brambory vadnout nebo růst,“ komentuje odborník.

Brambory skladujte společně s ostatní zeleninou

Brambory se dobře skladují společně s řepou. Řepa absorbuje přebytečnou vlhkost a chrání hlízy před hnilobou.

Potřeba třídění brambor v zimě

Je rozšířeným názorem, že pravidelná manipulace s bramborami při skladování poškozuje hlízy a způsobuje jim škody. Odborníci však toto tvrzení vyvracejí a zdůrazňují důležitost třídění brambor v zimě pro identifikaci a odstranění nemocných nebo nahnilých hlíz.

Mezi známky počínajícího zhoršování může patřit nepříjemný zápach ve skladovacím prostoru nebo výskyt malých mušek. V takových případech je nutné brambory okamžitě roztřídit, aby se zabránilo šíření hniloby na zdravé hlízy.

– Ideální je provádět tuto proceduru každé 2-3 týdny. Při třídění dbejte na barvu a strukturu hlíz: vyhněte se těm, které mají zelené plochy (obsahují zdraví škodlivý solanin), měkká nebo vlhká místa (známky počínající hniloby), doporučuje Olga.

Potřeba přepážky. Foto: 1MI

Staromódní způsob, jak zabránit rašení brambor

Pokud se chcete vyhnout klíčení, použijte staromódní metodu: do nádoby vložte pár kyselých jablek nebo hluboce propíchnutý citron.

— Tyto plody inhibují procesy, které vedou ke vzniku klíčků. Použít můžete i mátu, cibulové slupky, listy jeřabin nebo borové větve,“ vysvětluje Olga.

Co dělat, když brambory začnou rašit?

Pokud se na hlízách objeví klíčky delší než 3 cm, takové brambory již nejsou vhodné k jídlu a lze je použít pouze k výsadbě. Pokud jsou klíčky malé, je třeba je odstranit a odříznout zelenou slupku.

Jak zachránit sklizeň brambor během neustálých dešťů: tipy a triky
Další informace
Viz také:
předplatit

© Všechna práva vyhrazena. Při použití informací je vyžadován hypertextový odkaz na webovou stránku mkset.ru. Úplná pravidla

Síťová publikace „Media Corset“. Toto médium je registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi,
evidenční číslo řady EL č. FS 77-74155 ze dne 23. listopadu 2018

Zakladatel: PremierMediaInvest LLC

hlavní redaktor: Mingazov Linar Aksyanovič

Adresa redakce: 109 044, Moskva, ext. ter. Městský obvod Tagansky, st. Voroncovskaja, 20, patro 2, pokoj. 14

V případě dotazů ohledně reklamy na webu se prosím obraťte na: +7 (347) 216-00-58, [email protected]

Otázka od našeho předplatitele Sergeje:
Zajímá mě problematika bezpečnosti plodin. Brambory skladuji v podzemí domu, vzniká zimní vidle: je-li zima ve sklepě, je v domě zima, existují pro brambory nějaké inhibitory růstu, aby prozatím neklíčily?

To může být užitečné:

• Odrůdy brambor. Jak vybrat to nejlepší?
• Největší brambora (11,2 kg)
• Brambory se uvnitř pokazí. V čem by mohl být problém?

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
22 komentáře děkuji za otázku přidat k oblíbeným 27854 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Irina Nerekhta 5. března 2016, 15:34
Poděkovat! Poděkoval jsi 9278
Všechny odpovědi a komentáře (22)
5. března 2016, 15:45

Irino, dal jsem jedno malé jablko do krabice od brambor. Dělala to i moje babička.A já v únoru vytřídím brambory, vysadím zvlášť ten vybraný k výsadbě, zvedneme do chodby, aby v teple lépe klíčil. Zbytek brambor je. Pravda, teď už na celé bramborě začaly rašit oči. Zdá se, že ji nic nemůže zastavit navždy. Ale můj soused položí snítku horského popela s listy na krabici od brambor. Také říká, že pomáhá při klíčení.

7. března 2016, 20:57

Obecně jsem se trochu pohrabal a našel jeden patent: peroxid vodíku 5%, regulátor kyselosti – milující kyselina – směs PH by měla být asi 4 a ionty jakéhokoli kovu jako „katalyzátor“ počínaje stříbrem, klíčení se zpomaluje, protože v důsledku toho se zvyšuje počet očí, výnos je větší a hladší a hniloba mizí. široká veřejnost to neví, což je škoda

7. března 2016, 22:52
Až patent otestujete, podělte se s námi o výsledky))
7. března 2016, 23:48

promiňte, ale patentový systém prostě není v Rusku, ale pokud potřebujete, mohu vám říct číslo patentu

16. března 2016, 12:01
Polovinu jsem nastříkal, pokud zůstanu naživu, zkusím se podělit
13. března 2016, 16:26

Dobrá práce za nalezení. právě nalezen? Jak se přihlásit? Kolik vody a peroxidu vodíku? Prosím o odkaz.A k Irině – na březen je klíčení brambor ve sklepě velmi brzy, to znamená teplý sklep.U mě ve sklepě 20. začíná klíčit ve sklepě – takže stačí uložit do nového.A tak ho 5.dubna vyndám ze sklepa.Zahřeji,vyklíčím na světle s periodickým postřikem.A po cestě dobře pomáhá proti broukům tekutý SMOKE.Ano přesně ten který kupujeme v obchodech s potravinami.

5. března 2016, 17:41

Teoreticky by běžná podlaha měla tuto vidlici eliminovat.
Při skladování je důležitá nejen teplota, ale také vlhkost, respektive její nepřítomnost a tma.

7. března 2016, 21:06

Při teplotách pod 5 g se v bramboru zvyšuje množství sacharózy (te-rot), při nedostatku vláhy se brambory jednoduše vysychají a zvrásňují a přitom ztrácejí své odrůdové kvality . jak vidíte, nemůžete. bez chemie se neobejde

7. března 2016, 22:48
Leží ve sklepě až do nové sklizně))) Možná je jednodušší udělat sklep?)))
8. března 2016, 01:19

A kdyby jen tímto způsobem, ani brambory, ani řepa, ani mrkev nelžou, jak bychom chtěli. a jedině věda nám nabízí cestu _ podívejte se prosím na odpovědi na mou otázku, jak ušetřit brambory. to platí nejen pro brambory, ale i pro peklo s vašimi dětmi

26. srpna 2019, 12:14
Ale moje půda je bažinatá, teď je voda už půl metru hluboká a jak je tady sklep?
7. března 2016, 23:45

Vypadá to, že kdo dříve dospěje, ničí ostatní. Pokud brambory dozrají později. ve vašem žaláři se nic nezmění, ale budete mít minimálně o čtvrtinu více úrody. Není to ono?

8. března 2016, 02:56
Mimochodem, přechod na jaro probíhá právě teď a ne o týden později, nevěříte? Šek
8. března 2016, 03:09
Už se bojím říct, že všichni zapomněli – musíte střílet jako první
10. března 2016, 20:49

Dva roky sázím brambory s klíčky do 30 cm (dokud nejsou jiné podmínky skladování a brambory začnou rašit v prosinci). Klíčky neodlamuji, ale snažím se je jemně stočit do klubíčka. No, v díře, lžíce dřevěného popela. Nestarám se o sklizeň. Je nepohodlné ho ale před přistáním rozebrat, ale je to nutné.

11. března 2016, 18:25

Je jen jedna rada – nejúčinnější, ale musíte se zapotit.Vykopejte sklep, metr hluboký / pokud není blízký výskyt spodní vody /, 2 metry je výška. kde je střecha krytina, břidlice, ale ne kov.Aby se na jaře netopilo a neovlivňovalo teplotu ve sklepě.A samozřejmě digestoře.Pak brambory neklíčí.Ideálně zemina nebo piliny pod brambory.

12. března 2016, 21:55

Ano. Ale žádná drenáž nám nepomůže. Podzemní voda je téměř na stejné úrovni jako pevnina. Pod domem a pak je voda

12. března 2016, 22:19

Když jsme měli pozemek s blízkou spodní vodou, tak jsme prostě koupili plechový svařovaný sklep, kostku 2x2x2 metry s hrdlem 1m, zakopali, otevřeli kingston, celé léto stál s vodou, místo studny čerpali do podzimu to vyvezl, usušil a uskladnil tam zeleninu. Všechno je vyřešeno, byla by touha.

13. března 2016, 10:59

My se také rozhodneme. Právě jsme se přestěhovali do jiného domu a likvidujeme nedokončenou stavbu v domě. Dům byl postaven do 17. roku výstavby a posledních 30 let byl opuštěn. Poté vedení městské části vyhlásilo dražbu. Dostali jsme se tedy do problémů, aniž bychom důkladně prozkoumali jeho stav. Nyní na prvním místě bydlení a pak sklep

21 listopad 2020, 11: 46

Už v listopadu mi ve sklepě raší BRAMBORY. Pokud odříznete klíčky, bude možné tyto brambory zasadit na jaře?