Skladování slunečnicových semen

Nesprávné skladování osivového materiálu, jakéhokoli druhu zrna, může vést nejen ke zhoršení kvality produktu, ale v nejhorším případě můžete přijít o celou sklizeň. Plesnivá slunečnicová semínka již nebudou vhodná k použití a kontaminované obilí může dokonce způsobit onemocnění hospodářských zvířat. Jak tedy správně zorganizovat skladování slunečnicových semen a dalších olejnin nebo obilnin?

Skladování jakéhokoli zemědělského produktu je jednou z nejdůležitějších fází celého výrobního procesu, proto není divu, že hodnota a kvalita osivového materiálu přímo závisí na podmínkách jeho skladování. Správné skladování slunečnicových semen, i když se to na první pohled nezdá obtížné, stále způsobuje zemědělcům určité problémy.

Pro efektivní uchování semenného materiálu je důležité dodržovat následující technologické metody:

• před naložením je nutné suroviny důkladně vysušit a hmotu očistit od různých nečistot;

• je důležité zavést opatření zaměřená na úplnou dezinfekci samotného skladu od hmyzu, myší a jiných škůdců. Kromě toho je nutné ošetřit samotná semena pomocí chemikálií. Ošetření tohoto druhu slouží ke zničení bakteriálních, virových a plísňových chorob plodin;

• je nesmírně důležité zajistit řádné větrání ve skladu a také zajistit a dále udržovat optimální mikroklima (vlhkost a teplotu).

Na co si dát při skladování slunečnice pozor?

• Pokud se sklad pravidelně plní novými šaržemi produktu, je nutné sledovat, zda mají stejné ukazatele jako již skladovaný materiál. Nezbytným opatřením je proto neustálé sledování surovin v jeho různých šaržích.

• Hlodavci a jiní škůdci nesmějí mít přístup do skladovacího prostoru. Přítomnost exkrementů, mrtvého hmyzu a zvířat v plodině činí takovou dávku nevhodnou ke konzumaci.

• V případě poruchy ventilačních systémů je důležité rychle obnovit jejich funkčnost. Konzervovat slunečnicová semínka, jako každou jinou plodinu, je nesmírně důležité, aby nedošlo k náhlým změnám teploty ve skladu nebo zvýšené vlhkosti.

Existují tři hlavní způsoby skladování semen: ve vzduchotěsném skladování, v chladničce nebo v suchu.

Způsoby skladování slunečnicových semen

Moderní sklady jsou nejspolehlivějším způsobem, jak správně skladovat zemědělské produkty. V současné době stále častěji staré zděné stavby úspěšně nahrazují moderní stanové skladovací prostory. Stanové sklady jsou univerzální, jelikož je lze přizpůsobit podmínkám skladování jakékoliv suroviny. Tyto prostory mají poměrně velkou plochu, díky které se může zařízení volně pohybovat, vykládat a nakládat. Obilná a slunečnicová semena v nich lze skladovat jak volně ložená, tak i v komorách. Při vysoké výšce objemu surovin se vytvářejí zvláštní podmínky, které jsou příznivější pro zachování kvality produktu, než když jsou skladovány volně ložené v malé výšce.

Po celou dobu skladování slunečnice je nutné kontrolovat základní parametry – teplotu a vlhkost. Sklad lze vybavit vzduchotechnickým systémem pro chlazení osivového materiálu nebo sušícího zařízení. Vybavení skladu by kromě přirozeného větrání mělo zahrnovat nucené větrání a potrubní ventilátory. Levnější variantou pro malé farmy jsou hotové sklady sypkých materiálů například z kovu – jedná se o moderní řešení s minimálními investicemi.

Silo je kovový kontejner pro skladování různých druhů sypkých materiálů. Ocelová sila nebo bunkry se používají jako skladovací prostory nejen v zemědělství, ale i ve stavebnictví. Silosystémy nejčastěji využívají velcí producenti zabývající se pěstováním slunečnice nebo obilí v průmyslovém měřítku. Takové systémy umožňují profukování surovin za účelem chlazení, produkty v nich uložené lze navíc částečně vysušit. Zrna a slunečnicová semínka proto neztrácejí na kvalitě ani při dlouhodobém skladování. Obrovskou výhodou takových skladovacích prostor je, že se do bunkru nedostanou hlodavci a jiní škůdci. Kromě toho tyto stavby nezabírají velkou plochu, takže je lze postavit na poměrně omezené ploše. Díky svému designu jsou ohnivzdorné, jsou všestranné a odolné, jelikož jsou vyrobeny z vysoce kvalitní oceli a chráněny antikorozním nátěrem. Za zmínku stojí, že automatizované nakládání a vykládání produktů je výrazně zjednodušené, efektivní a rychlé.

Skladování slunečnicových semen ve velkých pytlích

Velké vaky jsou univerzálním řešením pro skladování různých druhů sypkých materiálů, jako jsou slunečnicová semínka, obilí, stavební materiály atd. Tento typ sáčku je vysoce odolný a má širokou škálu použití, protože materiál, ze kterého je vyroben, také umožňuje jeho přizpůsobení různým podmínkám skladování produktu. je vysoce odolný a. Díky speciálním úchytům se tašky snadno přemisťují, takže se snadno nakládají a vykládají. Velké vaky se dělí na:

• sáčky vyrobené z potažené polypropylenové tkaniny. Tento typ produktu se používá pro skladování hygroskopických produktů, které vyžadují udržení určité vlhkosti. Doporučeno pro skladování semen, hnojiv, písku, cementu atd.

• Neobalené velké vaky poskytují volný přístup vzduchu a jsou vhodné pro skladování různých druhů obilovin, granulovaných hnojiv a mnoha dalších.

Je důležité pochopit, že při výběru způsobu skladování semen je nutné vzít v úvahu takové důležité faktory, jako jsou:

• Klimatické podmínky v regionu, kde se plánuje nakládka produktů ke skladování;

• množství osiva, suroviny a kvalita celé šarže;

• ekonomické a technologické možnosti samotného podniku;

• ekonomická proveditelnost výstavby sila nebo jiného typu skladování.

Doufáme, že s přihlédnutím ke všemu výše uvedenému pro vás nebude těžké vybrat si tu nejlepší možnost skladování vašich produktů, aby byly ve vynikajícím stavu.

Uchovat úrodu slunečnice je někdy obtížnější než ji vypěstovat. Čerstvě sklizená semena této olejniny se vyznačují nízkou stabilitou při skladování, zejména při silném znečištění partie a vysoké vlhkosti. Při skladování slunečnicových semínek procházejí chemickými změnami jako první tuky a teprve potom bílkoviny. Jejich trvanlivost je ovlivněna nešetrným zráním v koši. V radiálním směru je jasně patrný rozdíl ve stupni dokončení, zralosti a vlhkosti. Přítomnost velkého množství tuku v nažkách olejných semen určuje strukturně-mechanické a fyziologicko-biochemické vlastnosti semen. Pouhých 5-6 hodin skladování plodiny s vysokou vlhkostí vede k samozahřívání a téměř úplnému zkažení. Z takových surovin je nemožné získat vysoce kvalitní olej.

Fáze samoohřívacího procesu

1. zvýšení teploty hmoty z 15 na 25°C. Barva, chuť, vůně se přitom nemění, zůstávají životaschopné a sypké;
2. teplota stoupne na 40°C. Za takových podmínek skladování slunečnicových semen dochází k rychlému rozvoji mikroorganismů. Chuť zhořkne, vůně zatuchlá. Stávají se matnou barvou, ztrácejí lesk a pokrývají se plísní. Taková šarže je klasifikována jako vadná. Zvyšuje se kyselost oleje v semenech a snižuje se klíčivost. Násyp je v této době zhutněn;
3. teplota se pohybuje od 40 do 55°C. Teplomilné bakterie se rychle vyvíjejí. Skořápky ztmavnou, hořká chuť a nepříjemný zatuchlý zápach zesílí, jádro zežloutne. Vadnost tak dosahuje 80–85 %. Zcela ztrácejí klíčivost, kyselost oleje v semenech se zvyšuje na 15-16 mg KOH na 1 g tuku;
4. teplota stoupne nad 55°C. K tomu dochází v důsledku vyvíjejících se chemických procesů a činnosti termofilních bakterií. Jádra semen a slupky úplně zčernají. 100 % semen je vadných. Číslo kyselosti oleje dosahuje 31-35 mg KOH na 1 g tuku. Jako první se kazí vrchní vrstva semen o tloušťce 10 cm.

Důležitým faktorem zůstává vlhkost zrna. Šarže se dobře uchovávají, pokud skladování nepřesáhne 7 % a teplota je 10 °C nebo lépe nižší.

Je-li vlhkost nad kritickou a teplota vsázky je 20-25°C, což je typické pro čerstvě sklizené vsázky, začíná v hromadě aktivní množení mikroorganismů a probíhají oxidační a hydrolytické procesy. Semena navíc začnou klíčit.

Podmínky skladování

Pravidla vyžadují, aby byly slunečnice skladovány v látkových pytlích na dřevěných paletách. V tomto případě by spodní část sáčku měla být ve vzdálenosti alespoň 10 cm od podlahy Místnost by měla být suchá, dezinfikovaná a nuceně větraná.

Skladovací teplota slunečnicových semen ve skladu by měla být udržována na 10°C. Čím vyšší je teplota, tím nižší je rychlost klíčení. Obsah nečistot (loupaná a rozbitá semena) v dávce nesmí překročit 2 % při dlouhodobém skladování a 3 % při krátkodobém skladování ve větrané místnosti po dobu 1 měsíce.

Pro primární čištění sklizené slunečnice se používají separátory nebo čističky hald se síty s buňkami o průměru 12-14 mm. Konečné čištění probíhá v triérech nebo vzduchových sítových separátorech. Celkový obsah nečistot po čištění by neměl být vyšší než 1 %.

Všechny smetánky a podniky přijímající obilí suší výsledné suroviny v šachtových sušárnách na standardní vlhkost 7 %. Vzhledem k tomu, že se slunečnice nejčastěji sklízí za chladného počasí téměř ve všech pěstitelských zónách, je možné semena zchladit na 10°C nebo méně během 1-1,5 měsíce.

Čištění a sušení slunečnice jsou hlavní fáze posklizňového zpracování. Před provedením těchto opatření je možné dočasné skladování při vlhkosti nižší než 12 % ve větrané místnosti nebo v rámci bezpečných skladovacích lhůt stanovených pravidly.