Sečuánský pepřovník: Vše, co o něm potřebujete vědět

Sečuánský pepřovník neboli Zanthoxylum simulans je strom z čeledi Rutaceae, stejné čeledi jako citrusové plody. Tento opadavý keř s jasanovými listy je zajímavý z několika důvodů: – vytváří drobné růžovočervené bobule, které se používají při vaření pod názvem sečuánský pepř; – je dekorativní díky krásným podzimním květům a neobvyklému vzhledu kůry, která se stárnutím stává bradavičnatou. Další výhodou je, že Zanthoxylum simulans je odolný, silný druh, který se snadno pěstuje.

Jak to vypadá

Sečuánský pepř je velký keř, velmi pichlavý a aromatický ve všech částech (plody i listy). Když jsou tmavě zelené listy rozdrceny, uvolňují peprné aroma, které je zároveň kořenité, dřevité a citrónové. Tento rychle rostoucí strom má průměrnou výšku 4 metry se stejným rozpětím větví. Kmen a ohebné větve jsou pokryty tenkými trny, které se postupem času rozšiřují a otupují a vytvářejí bizarní výrůstky podobné bradavicím. Ačkoli se pepřovník Sichuan běžně pěstuje pro své bobule, v prvních letech se také používá k vytvoření ochranného živého plotu. Jarní kvetení je tlumené. Malé žlutozelené květy se objevují v květnu nebo červnu, pak ustupují malým růžovočerveným bobulkám. Tento druh čínského pepřovníku je nejvýraznější na podzim, kdy jsou listy zdobeny zlatými nebo měděnými tóny a krásně kontrastují s růžovými plody. Přestože tento strom v zimě ztrácí listy, snese teploty až -18°C.

Jak růst

Odolné a energické Zanthoxylum simulans lze pěstovat kdekoli. Vysazujte ji na slunci nebo v polostínu do dobře propustné půdy. Pouze hustý stín brání tomu, aby tento bujný keř kvetl a plodil. Umístěte také mimo studený vítr, který může poškodit mladé výhonky a zabránit kvetení. Protože má trnité větve, instalujte daleko od chodníků (jako jsou uličky nebo terasy). Tento samosprašný keř nese samčí i samičí květy. Tento čínský pepřovník produkuje bobule za 3-4 roky. Roste dobře v hlubokých, úrodných a dobře odvodněných půdách. Dobře snáší vápenec a přizpůsobuje se kyselým půdám. Během prvních let zalévejte v létě, aby byla půda vlhká. Po 3 letech se zavedený keř v létě obejde bez zálivky. V chladných oblastech také chraňte mladou rostlinu před mrazem. Mulčujte základ keře v prvních letech. Následně je tento čínský pepřovník nenáročný na pěstování a nevyžaduje velkou péči. Velmi dobře snáší řez, i tvrdý. V případě potřeby strom na podzim ořežte, ale pamatujte, že následné kvetení a sklizeň budou obětovány. Příští podzim nebudete moci sklízet sečuánské papriky.

Jak sklízet sečuánský pepř

Sečuánský pepř produkuje shluky malých růžovo-červených bobulí, které se sklízejí v říjnu. Větve mladých stromků jsou trnité, proto si nezapomeňte na sklizeň vzít rukavice! Při vaření se používá pouze růžová slupka bobulí, sušená a drcená. Pro přípravu domácího sečuánského pepře tedy budete muset bobule oloupat a následně sušit na radiátoru nebo v troubě při 40°C.

O tom v jiných publikacích

Jak pěstovat šťavnatou a sladkou mrkev: na to by letní obyvatel v červenci neměl zapomínat – souvisí to se zaléváním belnovosti.by / 7 months ago

Jaké škůdce jsou nebezpečné pro stromy a keře – pravidla ošetření botanichka.ru / před 7 měsíci

Jaká hnojiva zvyšují kyselost půdy na zahradě? aif.ru / před 7 měsíci

Které rostliny nemají rády kopřivový nálev: zjistěte, které plodiny trpí oblíbeným hnojivem belnovosti.by / před 7 měsíci

11 neobvyklých plodů, které můžete pěstovat doma botanichka.ru / před 7 měsíci
Co je malinový strom a jak jej pěstovat ogorod.ru / před 7 měsíci
více

Web sadogorod.club je agregátor článků z otevřených zdrojů. Zdroj je uveden na začátku a na konci hlášení. Můžete si stěžovat na článek, pokud vám připadá nedůvěryhodný.