Recept na hráškovou kaši s namáčením s fotografiemi krok za krokem.

Výživné jídlo pro každou příležitost – jednoduché, chutné, zdravé! Hrachová kaše s namáčením je základní variantou, kterou můžete podle chuti doplnit libovolnými masnými výrobky, uzeným masem, smaženou zeleninou nebo třeba houbami.

Hrachová kaše s máčením

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 22 % 7 g
Tuky 31 % 10 g
Sacharidy 47 % 15 g
GI: / 100 /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 8 h PT8H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak uvařit hrachovou kaši na sporáku v hrnci s namáčením? Připravte si potřebné ingredience. Hrášek je potřeba namočit do studené vody, kterou je lepší během namáčení několikrát vyměnit. Doba namáčení je více než 6 hodin. Nejvýhodnější je hrášek namočit přes noc.

Krok 2:

Ráno nabobtnalý hrášek několikrát dobře propláchněte, hrachovou mouku vyhoďte.

Krok 3:

Přehoďte hrášek do síta a opláchněte – je to pohodlnější.

Krok 4:

Namočený hrášek přendejte do hrnce. S výběrem ideální pánve vám pomůže článek o rendlíkech, odkaz na konci receptu.

Krok 5:

Hrášek zalijte čistou vodou v poměru 1:2, možná trochu méně, protože. hrášek už nasál hodně vody, nebo jen podržte poklici trochu otevřenou, aby se přebytečná voda na konci vaření hrášku vyvařila.

Krok 6:

Doba vaření namočeného hrášku závisí na druhu a kvalitě hrášku, který máte. Obvykle je tato doba 25-55 minut. Ke konci vaření dosolíme podle chuti. Kaši lze podávat v této podobě – ​​kdy jsou v celkové textuře kaše vidět jednotlivé poloviny města.

Krok 7:

Nebo můžete kaši rozmixovat na kaši pomocí mixéru a podávat ji v pyré.

Krok 8:

Do hrachové kaše přidejte máslo nebo rostlinný olej a jemně nasekané bylinky. Dobrou chuť!

Hrachová kaše s máčením je jednoduchý recept, který pochází z dávné minulosti. Ostatně dříve v Rusku byl hrách jedním z hlavních rostlinných potravinových produktů, protože ne nadarmo vzniklo přísloví: „Bylo to za vlády cara Hrachu!“, zdůrazňující skutečnost, že Rusové jedli hrách dávno, dávno před bramborami, které car přivezl do Ruska Petr 1.
Hrachová kaše se připravuje libová nebo rychlá – s masem, škvarkami, dušeným, dříve se koláče a palačinky pekly s hrachovou kaší. Hrášek se hodí k většině potravin. Vyberte si možnost podle svého vkusu!

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Hrachová kaše podle klasického receptu z dětství. Sdílím tajemství, jak to vařit, aby to bylo opravdu chutné. Miluji vařenou kaši, kdy je skoro všechen hrášek rozmačkaný. Potřebujete pouze tři ingredience.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak uvařit hrachovou kaši podle klasického receptu

Složení:

Pro počet porcí − +

• Hrášek – 150 g
• Voda – 650 ml
• Sůl podle chuti

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Videorecept, jak uvařit klasickou hrachovou kaši

Recept, jak uvařit klasickou hrachovou kaši s fotografiemi krok za krokem

Připravte si ingredience na přípravu klasického receptu na hrachovou kaši. Aby byla kaše chutná a rozvařená, musíte si vybrat kvalitní hrášek. Už jsem našel svého výrobce a jsem v něj 100% jistý. Ať už s namáčením nebo bez něj, hrášek je uvařený během 1-1,5 hodiny v závislosti na konzistenci hotové kaše. Dříve jsem měl případy, kdy se hrášek vařil 2 nebo 3 hodiny, ale hrášek zůstal hutný a nerozvařil se. Jaké je tajemství lahodné hrachové kaše? K přípravě kaše použijte loupaný sušený hrášek. Tyto hrášky jsou pevné na dotek a mají světle žlutou, žlutou, světle oranžovou nebo zelenou barvu. Na vaření kaší se hodí jak celozrnné, tak sekané zrní. Celý a dělený hrách je první a druhé třídy. První třída neobsahuje nečistoty ani vadný hrách. K prodeji může být také hrášek. Při nákupu hrášku byste měli dbát na neporušenost obalu, podmínky skladování a datum spotřeby. Celý hrášek by měl mít stejnou barvu jako hrášek stejné velikosti. Při použití celého hrášku na vaření kaše je vhodné jej namočit na 10-12 hodin do studené vody. Během této doby zmizí většina látek, které způsobují plynatost ve střevech. Na kaši vždy používám hrášek, protože se dá vařit bez namáčení. Suchý hrách je dokonale skladován doma v těsně uzavřených skleněných nebo plastových nádobách na tmavém, suchém a větraném místě. Hrách neskladujte na polici u plynového sporáku, vzniklé teplo totiž zvyšuje vlhkost vzduchu a hrách může zplesnivět. Hrách je lepší neskladovat v původním obalu. Pro prodloužení trvanlivosti hrášku naplňte malý látkový sáček solí a vložte jej do nádoby s hráškem. Hotovou hrachovou kaši lze skladovat v chladničce ne déle než dva dny.

Krok 2

Před použitím je třeba hrách pečlivě roztřídit a odstranit vadná zrna. Nalijte do hluboké nádoby. Zalijte studenou vodou. Promněte mezi prsty. Vyměňte vodu, dokud nebude čirá. Vodu jsem měnil 5x.

Krok 3

Omytý hrášek dejte do cedníku a znovu propláchněte tekoucí studenou vodou.

Krok 4

Připravený suchý hrášek nasypeme do misky na vaření. Pro přípravu klasické hrachové kaše doporučuji zvolit žáruvzdorné nádobí se silným dnem. Aby se kaše během vaření nepřilepila ke dnu a nepřipálila se. Použiji k tomu silnostěnný rendlík, který se výborně osvědčil při vaření kaše. Zalijte studenou vodou. Používejte čištěnou, filtrovanou nebo balenou vodu. Je lepší ho nepoužívat z kohoutku, protože může způsobit nepříjemnou pachuť hotového pokrmu. Umístěte misku s hráškem na mírné teplo a přiveďte k varu.

Krok 5

Rozdělat malý oheň. Po uvaření se na hladině vody tvoří hodně pěny. Vezměte lžíci nebo děrovanou lžíci a vyjměte. Vařte 30 minut. V této fázi nemusíte míchat, protože vody je dost a kaše se nepřipálí. Podívejte se na mistrovský kurz „JAK Strávit NE VÍCE NEŽ 1 HODINU DENNĚ ​​V KUCHYNI a přitom nakrmit každého chutným a zdravým jídlem“ ZDE

Krok 6

Po 30 minutách vaření byl hrášek nasycen tekutinou a zvětšil se. Množství vody se téměř nesnížilo. Směs. Vařte 20 minut na mírném ohni za občasného míchání.

Krok 7

Uplynulo dalších 20 minut vaření hrášku. Hrášek již změkl a množství tekutiny se snížilo. Přidejte trochu soli. Promícháme a vaříme dalších 20 minut. Během procesu vaření je třeba často míchat, aby se kaše nepřipálila.

Krok 8

Po dalších 20 minutách vaření na velmi mírném ohni se polovina hrášku uvařila a část zůstala měkká, neuvařená. V zásadě je kaše již hotová a můžete to udělat, ale chci, aby byla většina hrášku rozmačkaná a vy se řídíte svou chutí. Za míchání vařte na velmi mírném ohni dalších 10-15 minut.

Krok 9

Ihned podávejte. Jak kaše chladne, je docela hustá. Můžete ho ohřát na pánvi přidáním trochy vody. Při podávání může být kaše ochucena rostlinným olejem, smaženou cibulkou nebo houbami. Pokud nedržíte půst, máslo a omáčka s masem jsou perfektní.