Pravidla pro péči o fazole | Výsadba fazolí | Growbox

Fazole obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů pro zdraví, jako je vitamín B6, železo, hořčík, draslík a zinek. Je také bohatý na vlákninu, bílkoviny a komplexní sacharidy.

Odrůdy: Existuje několik druhů fazolí, včetně černých, bílých, červených a zelených fazolí. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a používá se v různých pokrmech.

Výsadba: Fazole lze pěstovat v zahradách a květináčích. Preferuje teplé podnebí a dobře odvodněnou půdu. Je důležité vědět, že fazole se nedoporučuje pěstovat v půdách s nízkým obsahem vápníku nebo fosforu.

Půda: Fazole rostou v půdě s vysokým obsahem uhlíku s dobrou drenáží. Může být také pěstován ve směsi humózní půdy a písku, aby bylo zajištěno dobré větrání.

Škůdci: Fazole může napadnout blešák černý, páchník obecný a ploštice listová. Chemické postřiky, jako jsou pyretroidy nebo přírodní repelenty včetně neemového oleje, mohou pomoci zabránit poškození plodin.

Péče: Fazole se musí pravidelně zalévat a půda by se neměla nechat vyschnout. Pro výživu rostliny se také doporučuje používat organická hnojiva.

Funkce fazole

Fazolová zeleninová kultura je vzpřímená nebo popínavá bylinná trvalka nebo jednoletá rostlina. V čepelích zpeřených listů má každý z laloků palisty. Květy jsou součástí hroznovitých květenství, tvoří se v paždí. Plody jsou fazole mlžové, obsahují velká semena, jsou od sebe odděleny houbovitými neúplnými přepážkami. Každé zrnko váží přibližně 1 gram. Odborníci nazývají tuto rostlinu „masem zdravých lidí“, protože je výživná a obsahuje velké množství bílkovin, velmi užitečné jsou také fazole. Tato rostlina je plodina krátkého dne, nebude potřebovat více než 12 hodin světla denně, aby plody dozrály včas a sklizeň byla vysoká. Výhodou fazolí je jejich samosprašnost. Na jednom pozemku můžete pěstovat různé odrůdy fazolí, přičemž nebudou cizosprašné.

Kdy zasadit fazole do země

Výsev fazolí na otevřeném prostranství začíná v květnu, zatímco země v hloubce 10 centimetrů se musí nutně zahřát na 12-15 stupňů. Také vracející se jarní mrazíky by měly zůstat pozadu. Tato kultura se zpravidla začíná vysévat během kvetení kaštanu. Výsev vzpřímených odrůd by měl být proveden o 7 dní dříve než výsev popínavých odrůd fazolí. Fazole lze pěstovat jako druhou plodinu po sklizni zeleniny, která dozrává v prvních dnech července. Výsev fazolí by měl být prováděn v několika fázích: 1krát za 1,5 týdne od druhé poloviny května do prvních dnů července. Hrách a fazole se často pěstují v blízkosti jabloní, protože tento strom je schopen chránit luštěniny před poryvy studeného větru.

Než začnete setí, musíte nejprve připravit semena a půdu. Chcete-li to provést, těsně před výsadbou je třeba semena vytřídit, poté se v noci nalijí vodou na bobtnání. A ráno, těsně před výsevem, je třeba semeno ponořit na pět minut do roztoku kyseliny borité (1 gram látky na půl kbelíku vody), toto ošetření ochrání semena před většinou chorob a škůdců.

Vhodná půda

Tato kultura se nedoporučuje pěstovat na jílovité půdě, protože prochází vodou velmi pomalu a stagnace kapaliny v půdě poškozuje tuto kulturu. Taková rostlina také negativně reaguje na půdu, která obsahuje velké množství dusíku, protože je schopna tuto látku sama extrahovat ze vzduchu.

Pro pěstování této plodiny jsou nejvhodnější dobře osvětlené oblasti se spolehlivou ochranou před poryvy větru. Půda by měla být výživná, lehká a propustná, zatímco podzemní voda by měla být velmi hluboká a pH půdy by mělo být 6-7. Doporučuje se také pěstovat tuto plodinu v oblastech se špatnou půdou, která nebyla dlouhou dobu hnojena, protože je stejně jako všechny luštěniny zeleným hnojením a dobrým předchůdcem různých zeleninových plodin.

Příprava místa by měla proběhnout na podzim. K tomu je nutné vykopat půdu do hloubky rýčového bajonetu a přidat 2 polévkové lžíce. l. dolomitová mouka, 1 polévková lžíce. l. dvojitý superfosfát, 4 kilogramy kompostu nebo humusu, 1 polévková lžíce. l. dusičnan amonný, ½ polévkové lžíce. l. potaš soda nebo chlorid draselný na 1 metr čtvereční půdy. Nebo můžete přidat 30 gramů superfosfátu, ½ kbelíku kompostu nebo humusu a také 20 gramů dřevěného popela na 1 metr čtvereční půdy. Dobrými předchůdci této plodiny jsou: zelí, rajčata, brambory, lilky, papriky a okurky. Fazole se nedoporučují pěstovat v oblastech, kde se dříve pěstovali zástupci rodiny luštěnin, například: hrách, čočka, sója, arašídy, fazole a fazole. Takové pozemky lze použít pro pěstování fazolí až po 3 nebo 4 letech. Vedle fazolí můžete pěstovat řepu, rajčata, zelí, mrkev, cibuli a okurky.

Aby byly vzcházející sazenice fazolu stabilnější, musí být rozprášeny. Poté bude nutné keře systematicky zalévat, plevelit, kopat, krmit, uvolnit povrch půdy, přivázat stonky k podpěrám. Aby se keře více rozvětvily a fazole rychleji dozrály, musí být špičky výhonků sevřeny.

Jak voda

Před začátkem tvorby pupenů by mělo být zalévání prováděno pouze v případě potřeby (ne více než 1krát za 7 dní). Zálivka by měla být vydatná, ale přesné množství vody závisí na půdě a počasí. Půda by měla být středně vlhká.

Poté, co sazenice vytvoří 4 nebo 5 pravých listových desek, je třeba keře zastavit zalévání. Když odkvetou, zalévání by mělo být obnoveno. Poté se provádí postupné zvyšování počtu zavlažování a použité vody, v důsledku toho je třeba je zvýšit dvakrát. K zavlažování se nejlépe hodí dešťová voda, ale dá se k tomu použít i voda z vodovodu, kterou je však třeba nejprve nalít do velké nádoby, kde by měla zůstat alespoň 2 hodin, to jí umožní dobře se usadit. Když je záhon zaléván, je mnohem snazší odstranit plevel a uvolnit povrch půdy mezi řádky.

Poprvé je povrch půdy na zahradě hluboce prokypřen po výšce sazenic 70 mm. Po půl měsíci není půda opět příliš hluboce prokypřena, přičemž je třeba keře prokypřit. Než se řádky fazolí uzavřou, musí se půda potřetí prokypřit, zatímco keře se znovu rýhují.

Výživa fazolí

Když se vytvoří první skutečná listová deska, keře budou potřebovat vrchní obvaz superfosfátem (od 1 do 30 gramů na 40 metr čtvereční půdy). A během tvorby pupenů by měla být do půdy přidána draselná sůl (od 1 do 10 gramů na 15 metr čtvereční půdy). Během zrání fazolí by měl být do půdy přidán dřevěný popel. Pro krmení této plodiny je lepší nepoužívat hnojiva obsahující dusík. Faktem je, že fazole jsou schopny nezávisle extrahovat dusík ze vzduchu, a pokud je tohoto prvku v půdě hodně, vyvolá to silný růst zeleně, což bude mít extrémně negativní vliv na plodinu.

Při výsadbě popínavých odrůd fazolí musí být v blízkosti keřů instalována podpěra, jejíž výška by měla být asi 150 centimetrů. Na instalované podpěry musí být nataženo lano nebo drát, přičemž musí být umístěn vodorovně. Po těchto lanech bude nutné vést kudrnaté stonky keřů.

Tuto kulturu můžete pěstovat v hnízdech, proto by se po objevení sazenic neměly ředit, porostou v bujném keři. V blízkosti keře musíte nainstalovat kolík vyrobený ze dřeva, na něm se budou kroutit plíživé výhonky. Poté kolem keře musíte nainstalovat 3 nebo 4 vodítka o výšce dvou metrů, poté jsou jejich vrcholy svázány, zatímco design by měl vypadat podobně jako indický vigvam. Opěrka by neměla být kovová nebo plastová, protože výhonky po nich nejsou schopny šplhat.

Choroby a škůdci fazolí

Škodlivý hmyz

Nejčastěji jsou fazolové keře poraněny naběračkou zahrádky a zelí a také zavíječem fazolovým. Lopatky uspořádají své vajíčka na nadzemních částech keře a po chvíli se objeví larvy, které jedí květiny, zeleninu a ovoce.

Zavíječ fazolový je chyba, která se dostává do země spolu se semeny. Taková chyba ničí plody zevnitř.

Nemoci

Pokud o takovou plodinu není řádně pečováno nebo se nedodržují agrotechnická pravidla, může ji postihnout bakterióza, antraknóza nebo virová mozaika.

Nebezpečí bakteriózy spočívá v tom, že může zničit fazolové keře, zatímco její patogeny zůstávají životaschopné po mnoho let a vyvíjejí se v půdě a v rostlinných zbytcích.

Pokud je keř postižen antraknózou, objeví se na jeho povrchu depresivní hnědé skvrny, jejich tvar může být kulatý nebo nepravidelný, zatímco žíly na listových deskách zhnědnou, listy zežloutnou a objeví se na nich díry, po kterých zemře. Na povrchu plodu se objevují skvrny bledě červené, červené nebo hnědé barvy, časem se z nich stávají boláky.

Když je mozaika poškozena, na povrchu listových desek se tvoří nekrotické skvrny, zatímco žíly se zbarvují.

zpracování fazolí

Pokud je fazole nemocná virovou mozaikou, není již možné ji vyléčit, protože tato nemoc je považována za nevyléčitelnou. Pro účely prevence je nutné o fazole správně pečovat, dodržovat pravidla střídání plodin a nezanedbávat předseťovou přípravu osiva.

Poškození fazolí bakteriózou nebo antraknózou lze také předejít náležitou péčí o kulturu. Pokud přesto keře onemocní, postižené části nebo celá rostlina se z místa odstraní a zničí. Poté by měly být keře a zahradní postel postříkány roztokem směsi Bordeaux (1%). Je však třeba poznamenat, že je lepší provádět preventivní ošetření keřů a lůžek před houbovými chorobami včas, než později postřikovat fazole chemikáliemi. Rostliny a povrch půdy kolem nich je nutné postříkat roztokem Fitosporinu, to by mělo být provedeno na jaře po výšce sazenic 12 až 15 centimetrů, tento postup se opakuje po sklizni. Pokud budete dodržovat preventivní opatření a budete dodržovat pravidla střídání plodin a zemědělské techniky, pak díky tomu budou mít keře velmi vysokou odolnost vůči všem chorobám.

Aby se na místě neobjevily kopečky, musí být na podzim půda hluboce vykopána. Pokud se však na jaře objeví na zahradě, pak by měly být keře postříkány roztokem Gomelinu (0,5%) nebo Bitoxibacilinu (1%), tyto léky jsou bakteriální. Aby se na lůžku neobjevila zrnka fazolí, je nutné semeno před výsevem vytřídit, poté namočit, aby nabobtnalo, a poté semena ošetřit kyselinou boritou.

Sklizeň a skladování bobů

Pokud potřebujete mladé fazole k jídlu, pak můžete začít sbírat ovoce půl měsíce poté, co se objeví květy, poté, co se velikost plodů stane maximální, a budou velmi chutné. K řezání lusků musíte použít nůžky, tento postup proveďte jednou za dva dny ráno, přičemž musí být nasyceny nočním chladem a vlhkostí. Mladé fazolky se používají k přípravě zeleninových gulášů, salátů a polévek a také se podávají dušené jako příloha k rybím a masitým pokrmům. Je třeba poznamenat, že čerstvé mladé fazole nelze dlouho skladovat. Aby se prodloužila trvanlivost takových fazolí, musí být konzervované nebo zmrazené.

V případě, že se tato plodina pěstuje na zrno, sklizeň se provádí pouze 1krát po úplném dozrání plodů a vysušení lusků. Výhonky se musí odříznout na povrchu půdy, poté se svážou do svazků a poté se zavěsí hlavou dolů v dobře větrané a suché místnosti, například v suché kůlně nebo na půdě. O půl měsíce později, když jsou semena plně zralá a suchá, jsou oloupána z lusků, poté jsou fazole uloženy ve skleněných nádobách, které jsou uzavřeny kovovým otočným víkem. Poté se nádoby vyčistí na chladném místě.

Kořeny keřů musí být ponechány v zemi, rozkládající se, nasytí zemi dusíkem. Ke sběru semen použijte několik lusků, které rostou na dně keře. Je třeba je důkladně vysušit, poté z nich vyjmout fazole, uložit je do chladničky na polici na zeleninu, kde by teplota vzduchu měla být 5-6 stupňů. Semenný materiál zůstává životaschopný po dobu 10 let.

Odrůdy obilovin se pěstují k produkci zrn, protože lusk má uvnitř pergamenovou vrstvu, takže je nelze jíst se skořápkou. Ve středních zeměpisných šířkách se takové odrůdy nepěstují, protože nemají čas dozrát a nezralé ovoce nelze jíst. V teplých oblastech se takové odrůdy pěstují docela úspěšně. Nejoblíbenější odrůdy:

1. Gribovská 92. Tato mezisezónní keřová odrůda je středně rozvětvená a dozrává za 90 dní. Zelené mečovité lusky jsou dlouhé asi 12 centimetrů.
2. Čokoládová holka. Keřová odrůda se střední dobou zrání, keře dosahují výšky kolem 0,6 m. Rovné hnědé lusky jsou středně dlouhé a odolné proti opadání.
3. Sen paní. Středně dozrávající keřová odrůda má dlouhé žluté a poměrně široké lusky, uvnitř jsou bílá semena, která obsahují velké množství bílkovin.
4. Balada. Odrůda je střední sezóna, je odolná vůči suchu, keře nejsou příliš vysoké. Zelené lusky obsahují béžově zbarvená semena s fialovými skvrnami na povrchu, obsahují hodně bílkovin.
5. Zlatý. Výška keřů je asi 0,4 m, zlaté lusky zakřiveného tvaru obsahují velmi chutná žlutá semena, obsahují velké množství bílkovin.
6. Rubin. Středně dozrávající keřová odrůda má úzké lusky obsahující uvnitř velmi chutná semena třešní.

Mezi zahradníky jsou také oblíbené následující odrůdy: Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Shchedraya, Yin-Yang, Pervomaiskaya, Heliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya a Pale-motley.

Cukr, nebo chřest, nebo zeleninové fazole

Odrůdy chřestu (cukru nebo zeleniny) nemají uvnitř lusku pergamenovou vrstvu. V tomto ohledu, pokud je to žádoucí, mohou být semena konzumována spolu s luskem. Tyto odrůdy jsou nejchutnější ve srovnání s jinými odrůdami a velmi často jsou zařazovány do dietních jídelníčků, protože pomáhají odvádět přebytečnou vlhkost z těla. Lusky mohou být hnědé, zelené, bílé nebo různé odstíny žluté. Nejoblíbenější odrůdy jsou:

1. Fialová královna. Odrůda keřů v polovině sezóny se vyznačuje vysokým výnosem, nenáročností a odolností vůči virům. Tmavě fialové lusky jsou dlouhé asi 15 centimetrů.
2. Zhuravushka. Tato kompaktní odrůda je nenáročná a má vysoké výnosy. Výška keřů je asi půl metru, bezvláknité lusky jsou velmi jemné, jsou zbarveny do zelena.
3. Vyzvánění. Tato kadeřavá, raně dozrávající odrůda potřebuje podvazek, délka zelených plodů je asi 13 centimetrů, jsou téměř ploché. Jeden výhonek produkuje 8 nebo 9 lusků.
4. Olejový král. Raná odrůda keřů se vyznačuje produktivitou. Žluté lusky mají lahodnou chuť.
5. Hell Rem. Plody této popínavé odrůdy mají příjemnou houbovou chuť. Fazole mají světle růžovou barvu. Polévka připravená z těchto fazolí má houbovou chuť a vůni.

Oblíbené jsou také tyto odrůdy: Pobeditel, Panther, Deer King, Caramel, Fatima a Saksa 615.

Polocukrové fazole

U polocukerných plodů není pergamenová vrstva příliš hustá nebo se tvoří poměrně pozdě. Lusky lze konzumovat pouze v raném stádiu vývoje, později tvoří tvrdá vlákna, která nejsou chuťově příliš příjemná. Populární odrůdy:

1. Druhý. Raná odrůda keře má zelené lusky, které dosahují délky asi 10 centimetrů, uvnitř je 5 nebo 6 hnědožlutých semen. Plody během technické zralosti nemají husté přepážky, ale vznikají ve fázi biologické zralosti.
2. Rant. Odrůda keřů má vysoký výnos a odolnost vůči antraknóze a askochytové plísni. Zelené lusky jsou dlouhé asi 13 centimetrů a obsahují 5–6 lila-růžových fazolí.
3. Indiana. Tato raná odrůda keřů má bílá semena s červeným vzorem. V jižních oblastech tato odrůda produkuje 2 sklizně za sezónu.

Mezi další oblíbené odrůdy patří Antoshka, Fantasia a Nastena.

Rostlinné boby se do Ruska dostaly v 16. století, ale jejich zavedení do zemědělství trvalo téměř století. Nyní se stala běžnou zahradní rostlinou. Promluvme si o vlastnostech jeho pěstování.

Domovinou fazolí je Jižní Amerika. V současnosti tuto plodinu pěstuje více než 70 zemí. Fazole se jako lék používaly již od starověku. Jeho odvary a nálevy se používají k léčbě hypertenze, onemocnění ledvin, srdce, močového měchýře, revmatismu a dny. Fazolové květy v odvaru jsou užitečné při tvorbě ledvinových kamenů. Mleté fazole se přikládají na popáleniny, erysipel a rány, výluhy z lusků jsou užitečné při léčbě cukrovky, protože fazole odstraňují cukr z krve. Z fazolí se dělají skvělé přílohy, omáčky, první chody, studené předkrmy, mouka pro cukrářský průmysl, zelené fazolky jsou výbornou surovinou pro zavařování.

Fazole nevyžadují opylovače, dobře snášejí sucho s teplotami až 40 °C. Semena fazolí klíčí při teplotě 12 °C. Bakterie fazolových nodulů jsou schopny přijímat dusík ze vzduchu. Fazol zeleninový je bylina vysoká 20–40 cm, vyvíjející se ve formě keře. Není odolný vůči mrazu, který často způsobuje odumírání mladých výhonků.

Bean Grade

Odrůdy fazolí se dělí na rané zrání (doba vegetace 70–75 dní) a pozdní zrání (delší vegetační období). Podle charakteru růstu existují popínavé odrůdy a keřové odrůdy se vzpřímeným stonkem. Odrůdy fazolí mohou mít jednobarevné plody, semena a okvětní lístky, stejně jako pestré, vícebarevné, které se používají pro dekorativní přístřešky a altány.

V Rusku se pěstují loupané, polocukrové a cukerné odrůdy fazolí, které ve fazolích nemají hrubou pergamenovou vrstvu a nazývají se chřest. Jedná se o nejoblíbenější odrůdy mezi zahradníky. Stará, časem prověřená odrůda cukru je stále velmi žádaná.

Saxa bez vlákniny

Brzy zrání, produktivní odrůda. Od výsevu do dozrání prvních čepelových bobů trvá 50–60 dní. Keř je malý, kompaktní, nepříliš rozložitý, 20–40 cm vysoký. Délka bobů je 10–12 cm, jsou masité, šťavnaté, jasně zbarvené do zelena, čepele se vyznačují výbornou chutí a jednotností tvaru. a velikost.

Zelenostruchnaja 517

Tato odrůda roste ve formě keře vysokého 30–40 cm, listy mají charakteristický odrůdový znak: jsou vždy žlutozelené a nezelenají ani za vlhkého počasí. Ale fazole jsou jasně zelené, jejich délka je 10–12 cm a chuť je uspokojivá.

Štědrý

Fazole jsou vhodné ke konzumaci 55.–70. den po výsevu. Rostlina má keřovitý tvar, fazole mají intenzivní zelenou barvu a není zde žádná pergamenová vrstva. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem.

Vlastnosti pěstování fazolí

Podmínky pro pěstování fazolí

Fazole jsou na své předchůdce extrémně náročné. Jeho plodiny nemůžete umístit na místo, kde se dříve pěstovaly luštěniny. Fazole se v kyselých půdách cítí depresivně; musí být vápněné, čímž se úroveň kyselosti zvýší na 6–7. Nejlepšími předchůdci fazolí jsou okurky, rajčata, zelí a brambory. Tyto plodiny zanechávají půdu uvolněnou a bez plevele.

Nedoporučuje se používat čerstvá organická hnojiva: fazole mohou přijímat hnůj až po 2–3 letech. Místo musí být chráněno před větrem a mít odvod studeného vzduchu. Severní svah není nejlepší: je studený a na jaře a na začátku léta se špatně zahřeje. Pro zeleninové fazole je nejvhodnější místo mezi řádky mladé zahrádky. Fazole lze vrátit na původní místo až po 3–4 letech.

Začněte s přípravou půdy na podzim. Hluboký kořenový systém vyžaduje velkou vrstvu volné, dobře propustné půdy: to stimuluje aktivitu mikroorganismů fixujících dusík. Zahradní pozemky bohaté na humus obvykle nepotřebují organickou hmotu, ale před rytím půdy je nutné aplikovat minerální hnojiva: na 10 m² je zapotřebí 250–300 g fosforečných hnojiv a 120–150 draselných hnojiv. Na jaře opakujte kopání oblasti. Použití stejných dávek minerálních hnojiv obsahujících fosfor a draslík bude mít vynikající účinek.

Secí fazole

Pro ochranu semen před chorobami je nejprve namočte do roztoku manganistanu draselného (10 g na 1 litr vody). Semena namočte do tohoto roztoku na 20 minut, poté opláchněte a osušte. Pro časný výsev lze fazole předklíčit v teplé místnosti po namočení v gázových sáčcích. Během několika dní se semena v gázových sáčcích vylíhnou.

Výsev se provádí ve dvou termínech. V Nečernozemské oblasti lze první setí načasovat na konec prvních deseti květnových dnů, kdy se půda ohřeje na 12–14 °C v hloubce 10 cm V chladných jarech fazole se vysévají o 10–15 dní později. Druhý výsev nastává 10 dní po prvním.

Můžete si vybrat nejjednodušší způsob setí: 50 cm mezi řádky a 6–8 cm mezi semeny v řadě. S účinnější páskovou metodou se vzdálenost mezi rostlinami v řadách nemění; Mezi stužkami je ponecháno 60 cm a mezi řadami v stuze 25 cm.

Hloubka výsevu semen fazolí závisí na hustotě půdy a jejím mechanickém složení. Na hlinitých půdách stačí zasadit semena do hloubky 2 cm, na hlíně – 3 cm, na písčité hlíny a písčité půdy – 5 cm, pokud se půda dobře nezahřeje, je užitečné vytvořit hřebeny. To je zvláště důležité, když se podzemní voda blíží k povrchu půdy.

Malé lůžko je dobré zakrýt filmem – urychlíte tím proces klíčení a zlepšíte vývoj mladých sazenic. Když se na fazolích začnou vyvíjet boční výhony (přibližně v prvních deseti červnových dnech), lze film odstranit, ale velmi opatrně, aby nedošlo k poškození mladých křehkých stonků rostlin.

Nainstalujte rámy a oblouky přes oblasti, kde rostou fazole. Mřížovina může nahradit altány, ploty, stěny hospodářských budov a domů. Měly by být umístěny na severní straně, aby nezastínily fazole, které neustále potřebují sluneční světlo. Pokud jste si vybrali popínavé odrůdy fazolí, musíte předem přemýšlet o vytvoření treláže. Jejich výška by měla být 2,5–3 m

Je mnohem jednodušší pěstovat keřové odrůdy fazolí. Půda by měla být připravena na podzim stejným způsobem, jak je popsáno výše. Semena jsou předklíčená, vysévána do brázd, hojně navlhčena vodou a mulčována rašelinou nebo humusem. Po výsevu by měl být záhon pokryt průhledným filmem – to umožní lepší zahřátí půdy. Když přijde horké období, mnoho zahradníků film odstraní, ale je lepší ho nechat a jen trochu zastínit. Křídovou suspenzi připravíte nastříkáním na fólii. Bílý povlak bude odrážet přebytečné sluneční záření a vytváří příznivý tepelný efekt pro další růst bobů. Pokud není křída, můžete použít pouze kaši z půdy.

péče o fazole

Zemědělská technologie fazolí je jednoduchá. Výsadbu byste měli pravidelně odplevelovat, ničit plevel a dvakrát až třikrát přihnojit, podle úrodnosti půdy. Po deštích a zálivce by měla být kůra ze země odstraněna, ale opatrně, aby nedošlo k narušení struktury kořenů, na kterých se nacházejí bakterie uzlíček absorbujících dusík.

Při dobré péči a včasném plnění základních agrotechnických požadavků se z 1 m² získá v průměru asi 1 kg vynikajících produktů. Celou úrodu sklidíte na jeden zátah, protože obvykle dozrává ve stejnou dobu. Fazole není třeba nechat přezrát a přerůst, protože v tomto případě ztvrdnou a rychle ztratí chuť.

Sklizeň fazolí

Nejen načasování, ale také způsoby sklizně závisí na druhu a účelu bobů.

Zeleninové boby jsou selektivně řezány nůžkami. Pokud se sklizeň provádí vylamováním bobů, hrozí jejich poškození. Fazole se odřezávají ty, které stihly narůst alespoň 5 cm Menší se nechají na další sklizeň – po 2 – 5 dnech jsou již většinou plnohodnotným produktem.

Maximální velikost bobu vhodného ke sklizni je 15 cm Pokud je přerostlý, listy hrubnou, snižuje se nutriční hodnota a chuť. Nové fazole jsou pravidelně řezány, což jim brání v přerůstání jejich komerční velikosti. Sklizené produkty se posílají buď přímo do kuchyně, k vaření, nebo ke skladování Většina zahradníků si vybírá odrůdy, které dozrávají společně. Práce s nimi je snazší a příjemnější a čištění probíhá v jednom kroku.

Rady, které se někdy vyskytují v různých zdrojích, jak řezat keře nad zemí, jsou sporné. Vysvětlují to takto: kořeny, které mají nahromaděný dusík, hnijí a zúrodňují půdu. Luštěniny opravdu obohacují zemi o tento prvek. Kořen fazole je ale dost tvrdý a nebude rychle hnít. To znesnadní ošetření oblasti. Už se tam nahromadil dusík, od kořenů se odlamují malé uzlíky a zůstávají v půdě.

Správný způsob, jak vytáhnout fazole, je vytáhnout je. Po vytažení keřů jsou umístěny k sušení. Předtím mohou být kořeny odříznuty, pokud je celá rostlina již suchá. Ale pokud je vlhko, sklizeno během období dešťů a fazole si stále mohou vzít něco užitečného z kořenů, není třeba je odřezávat. Necháme dozrát vcelku, zavěšené ve svazcích, kořeny.

Pod téměř pozastavenou sklizní je bezpodmínečně nutné rozprostřít látku na chytání obilí. Při sušení mohou některá fazole prasknout a vypadnout zrna. Můžete položit, co máte: látku, baldachýn, papír. Fólie je také možná, ale preferován je materiál absorbující vlhkost. Mokré zrno na fólii rychle nevyschne a může začít plesnivět. Kompromisní možnost: rozprostřete na film noviny. Jsou náročné na vlhkost a „namočí“ zrno.

Skladování fazolí

Různé druhy fazolí se uchovávají každý svým vlastním způsobem.

Skladování zeleninových fazolí

Rostlinné fazole se dělí na „zelené“ a „chřestové“. Tyto druhy se liší délkou fazolí, typ „chřest“ může dorůst až metru, zatímco běžný zeleninový (luskový) typ je mnohem kratší. Dlouhý chřest se po dozrání a sklizni (nechá dozrát jako obilí) louská. Luštěniny se skladují přímo ve vyzrálých, sušených fazolích. Druhy zeleniny je vhodné skladovat co nejdříve po sklizni. Již po třech hodinách se kvalita bobů sklizených z nezralých bobů prudce snižuje.

Krátkodobé skladování nakrájených fazolí je možné v lednici. Teplota v přihrádce by neměla téměř kolísat, její rozsah je pouze 1° – mezi nulou a +1°. Je možné tam zůstat tři dny. Potom to tam bude taky drsný. Když ale plánujete skladovat fazole zmrazené, bude se vám držet při těchto nízkých teplotách velmi hodit.

V mrazáku se pouze nasbíraná zrna, která jsou tam umístěna, zcela jistě zanesou kondenzací, bez ohledu na to, jak jsou suché. To způsobí jejich zmrznutí do pevné hmoty. Fazole se nedrolí. Tomu se lze vyhnout umístěním fazolí do mrazáku, které již byly v lednici vychlazené na nulu.

Fazolové čepele můžete také skladovat nakrájené na plátky. Části o velikosti přibližně 3 cm se blanšírují ponořením do vroucí vody na několik sekund na mřížce nebo cedníku. Nechte vodu stéct a položte na čistý ručník, aby vychladl. Poté se nejprve ochladí v lednici a poté zmrazí v mrazáku. Je také lepší mrazit na tácku. A teprve ty zmrazené přesypte do sáčků nebo plastových nádob.

Zeleninové fazole tedy zaberou méně místa, ale ztratí část vitamínů. Ztráta nebude významná: boby jsou v tomto ohledu odolné vůči teplotním výkyvům. I po uvaření si zachovává až 90 % prospěšných složek.

Zeleninové fazole jsou chutné i v konzervě. Dá se nakládat a hermeticky uzavřít, na zimu skladovat ve sklenicích.
Existuje mnoho receptů na konzervování fazolí – celých fazolí nebo jejich kousků. Existují také možnosti konzervovaného salátu s použitím fazolí.

Skladování obilných bobů

Obilný druh plodiny je připraven ke skladování ještě před vynesením do místnosti. Pokud to počasí dovolí, loupou to před domem.

• Částice křídel jsou vypleteny tak, aby zůstala pouze zrnka.
• Semínka rozsypaná na hrubé látce (například pytlovina) můžete opatrně přesouvat z jednoho okraje na druhý. Zvedněte okraj plátna a hladká zrna se srolují dolů. A částice slupky se přilepí na tkáň, oddělené od semen. Konec se slupkou se sroluje do ruličky a pod protější se vloží čistá látka nebo papír. Poté na něj bude klouzat očištěná obilná hmota.
• Další způsob: prosévání na sítu. Také se dobře čistí.

Někdy není čištění nutné – stačí jeden peeling, ne všechny odrůdy mají suché listy, které se rozpadají.

Čistá, vyloupaná semena fazolí se před skladováním provětrají a navíc se suší na slunci. Zaměřte se na počasí: ne každý rok vám to umožní.

Uchovat fazole v bytě není vždy možné. Mnohé hospodyňky zarmoutily, když již koncem podzimu našly výrobek uložený v kuchyňských skříňkách – zkorodovaný zevnitř. To měl na starosti lýkožrout fazolový. Extrémně škodlivý hmyz, který se specializuje, jak název napovídá, na krmení fazolemi. Jedná se o malého, elegantního, hnědého brouka s měděným nádechem.

Do obilí se samozřejmě nedostane broukem. Samička klade vajíčka v závěrečném období vegetačního období – když dozrávají fazole. Najde popraskané fazole a využije okamžiku. Zpoždění s úklidem je proto náročné. Když jsou dveře zavřené, škůdce nemá žádný vstup. Larvy se schovávají v obilí, a když se pak dostanou do bytu, najdou optimální teplotní podmínky pro vývoj. Jedí obilí. Kazí ho a činí nevhodným pro potravinářské účely.

Skladování fazolí je proto starostí každého, kdo je pěstuje. Je lepší, když je na chladném místě. Optimálně +5-15°C. To larvám nestačí – jejich vývoj je brzděn. Pokud takové podmínky nejsou, je dobré semínka umístit do sklenic, ze kterých lze odčerpat vzduch a vytvořit vakuum. Při vkládání zrn do sklenic musíte současně věnovat pozornost tomu, zda na semenech nejsou nějaké tečky. Mohou být vstupním bodem pro škůdce. Tato zrna jsou odmítnuta. Pokud při mytí nevyplavou ve slané vodě, pak zrno ještě nebylo sežráno a je jedlé. Nenechají to dlouho: pokud se tam vylíhnou larvy, zkazí produkt. Lze je skladovat i ve sklenicích s kovovým víčkem. Je třeba se snažit vyhnout se teplotním změnám, aby se sklenice nepotily a nedocházelo v nich ke kondenzaci.

Skladování potravinářských fazolí při teplotách pod nulou (například na balkoně) v zimě jim neuškodí. Semena není třeba zmrazovat. Tato manipulace by měla být odložena až na období před setím, pak krátkodobý efekt chladu zničí larvy nosatců (pokud existují). A zabrání tomu, aby brouk vylétl a nakazil další zrna.

Někdy se do fazolí skladovaných pro potravinářské účely přidávají stroužky česneku. Nebo ji posypte solí ve sklenici. Tyto přísady nebudou rušit živé tvory již usazené uvnitř zrna. Je tam před vším chráněna. Lepší způsob konzervace fazolí (skladování při nejnižších možných teplotách) nebyl dosud vynalezen. Pravidlo „od tepla“ pro semena teplomilné rostliny je neotřesitelné.

Fazole, i když nepůsobí příliš elegantně nebo zaprášené, se před uskladněním nemyjí. V opačném případě bude problematické sušit jeho poměrně velká zrna, která snadno absorbují vlhkost. Vlhkost může zůstat vyšší než optimální, což naruší uchování semen.

Pokud se některá z uložených zrnek zakalí a zmatní, je to špatné znamení. Výrobek podléhá zkáze a je nevhodný pro potravinářské účely. Takové fazole budou muset být zlikvidovány, a to rychle, než napadení ovlivní další šarže skladovaného produktu.

Skladování semen

Obilné boby se skladují stejně jako u potravin. Některé metody nejsou vhodné:

• Vakuum – živé obilí musí dýchat;
• Posypání solí – semenný materiál se nemusí kamarádit se solí;
• Zahřívání v troubě – spolu s možnými škůdci zemře i samotné semínko.

Zbytek metod aplikovaných na potravinářská fazole je aplikovatelný na semena.

Správným čištěním, přípravou na uskladnění a uchováním úrody fazolí zajistíte své rodině lahodnou bílkovinnou a zároveň vitamínovou a minerální potravu na nadcházející zimu a dále až do nové sklizně.

Doporučené články

• Choroby fazolí
• Škůdci fazolí a jejich hubení