Pěstování hlívy ústřičné v otevřeném terénu | Tánina dača

Na jaře se se mnou soused podělil o mycelium zrn hlívy ústřičné a vysvětlil mi, jak je pěstovat. Vzhledem k tomu, že tento proces je poměrně pracný, zapojila jsem manžela, protože jsem nejprve potřebovala osikové poleno o průměru alespoň 15 centimetrů. Měli jsme k dispozici dubový blok, o který se rád podělil housátko Phil.

Soused bohužel trval na osikové kládě. Proč osika? Myslím, že dřevo osiky je měkké a mycelium do něj musí proniknout. Naštěstí se taková kláda našla. Podél pásu lesa bylo vytaženo vedení vysokého napětí a káceny překážející stromy. Tam si manžel půjčil špalek. Doma ho rozřezal na čtyři klády dlouhé asi 30 centimetrů. Poté jsme je namočili na 2 dny do vody. Na konci zahrady jsme vykopali příkop na odtok přebytečné vody – tání a deště. Namočili jsme do toho polena. Do příkopu se musela pravidelně doplňovat voda, protože se rychle vsakovala, a polena se musela obracet. Později bylo nutné vlhké polena „zasadit“ na stinné místo na zahradě. Našli jsme to pod starou třešní. V odborné literatuře se doporučuje vyvrtat nebo vyřezat otvory do dřeva pro zavedení mycelia, ale my jsme to neudělali. Jednoduše pro každý blok vykopali díry hluboké asi deset centimetrů a důkladně je naplnili vodou. Jakmile bylo absorbováno, bylo na dno každé díry přidáno mycelium. Navrch položili klády a jejich spodní části zasypali zeminou.

Aby nevyschly, protože léto bylo suché, pravidelně stříkali polena vodou a zalévali půdu kolem nich. Kromě toho byly strany kulatiny obaleny polyetylenovou fólií.

Na konci léta jsme to sundali, protože začalo hustě pršet. Vláhy bylo dost. První houby se objevily v září, kdy teplota klesla na 8-14 stupňů. Bohužel jich moc nebylo. Maximální výnos hlívy ústřičné lze získat až ve třetím roce. Druhy stromů také ovlivňují výnos. U listnáčů z měkkého dřeva je nižší než u listnáčů z tvrdého dřeva. Začátkem října se na některých špalcích opět objevily houby, brzy budu sklízet novou úrodu. Nyní je samozřejmě období „klidného lovu“, les je plný různých hub. Cennější je však pro mě hlíva ústřičná pěstovaná ručně.

Dlouho jsem snil o pěstování hub na svém pozemku. Jednou v odpočívajícím skleníku (potřeboval opravu) jsme našli mladé žampiony, 3-5 cm v průměru, měli jsme radost jako děti a měl to důvod – určitě tam byly asi tři kilogramy. Popsal jste proces šlechtění tak podrobně – myslím, že mnozí se nyní chopí této dobré věci. Stačí najít mycelium hlívy ústřičné. Ani nevím, jestli se to u nás prodává nebo ne?

Rozhodla jsem se také zkusit pěstovat hlívu ústřičnou doma. Ale za to jsem si koupil hotový blok ve formě plastového sáčku obsahujícího mycelium a zeminu. Prorazil jsem díry do pytle a teď je blok ve sklepě. Zdá se, že něco roste. Za pár týdnů, pokud bude vše v pořádku, nafotím a podělím se o své zkušenosti.

Jediné houby, které jsem doma pěstoval, byly žampiony. A i tehdy to dopadlo zcela neplánovaně. Po sběru brambor začaly na tomto místě po několika týdnech růst žampiony. Hlíva mi roste sama v sadu, tak ji tam chodím jen sklízet, i když mě ruční proces pěstování těchto hub zaujal.

Nyní jsou v prodeji pytle mycelia různých hub – jména některých z nich jsem ani neslyšel. Kdysi jsem uvažoval o tom, že si nějaké koupím a zkusím je vypěstovat, ale soused říkal, že bez problémů porostou jen žampiony a pro všechny ostatní je třeba vytvořit speciální, často specifické, podmínky – bylo jednodušší a levnější koupit hotový produkt. A pěstovat žampiony je velmi snadné: nasbírejte přezrálé houby, nalámejte je a namočte je na týden do konve s vodou a poté zalijte zamýšlené místo výsadby.

Houby jsem pěstoval i na špalcích. Pouze v zimě jsem na promočená polena zasadil mycelium. Špalky jsem nechal ve sklepě až do jara. Houby mi tehdy začaly růst velmi brzy. A v létě, když vítr zlomil několik stromů, byly pařezy osídleny myceliem medové houby. A samotný strom je k tomu jako stvořený. Z jedné jabloně jsme vybrali několik kbelíků. Neměli byste sázet divoké houby. Zkoušel jsem to tolikrát a všechno je to marné. Ale v houbařském roce rostly samy pod stromy. Letos byli pod břízou chelyši.

Máte nádherné houby, hlavní je, že jsou vaše vlastní. A Phil je prostě pohledný muž. Na naší dači v Transbaikalii se na záhonu objevuje několik žampionů. Nevím, proč je to právě na tomto místě, ale v poslední době se to stalo každoročním výskytem v srpnu.

23. října 2013
valentinak56

Je vidět, že houby u nás ve skleníku vyrostly samy. Základ skleníkové půdy se neustále obnovuje přidáváním lesního humusu – proto přidali mycelium. A jak známo, žampiony se rády usazují na humózních místech. A vůbec jsou nenáročné – rostou i po stranách lesních cest a cest. Na stejném místě pod naší jabloní nám několik let také rostli parchanti, ale po povodních pravděpodobně uhynuli. Nejdřív jsem si říkal, proč zrovna babki? A pak jsem si uvědomil – naše první dacha se nacházela na břehu řeky a na každém pozemku byly břízy. A přece hřiby nerostly pod břízou, ale vybraly si místo pod rozložitou jabloní, která byla stará asi 15 let.

Četl jsem o vašich houbách a o víkendu na vlastní dači jsem na pařezu ořechu objevil celou plejádu medových hub. Zajímalo by mě, zda lze tuto schopnost zachovat i nadále? Jsme vášniví houbaři, ale nejraději sbíráme lesní houby. Hlíva ústřičná se prodává v supermarketech celoročně, ale skleníková se s přírodními nedá srovnávat. Ale jak můžete uchovat medové houby? Letošní rok je na houby velmi plodný – připravila jsem žampiony, máslové, hříbky, žampiony, zelí, medovníky. Taková hojnost se ale nestává každý rok.

Pokud se chystáte pěstovat houby, dokonce i pro sebe, musíte k tomuto procesu přistupovat vážně. Důvod tak nízkého výnosu hlívy ústřičné na osikových špalcích je jednoduchý – nedostatek živin a minerálních látek, navíc nevhodné teplotní podmínky. Svého času jsem měl možnost navštívit houbařskou farmu, kde se v různých místnostech současně pěstovaly žampiony a hlíva ústřičná. Z pár otázek a odpovědí na ně se mi tedy podařilo zjistit, že hlavní starostí houbařů je příprava kompostu a vytvoření optimálního teplotního režimu. Samozřejmě, že v „drsných“ podmínkách letní chaty budou houby růst, ale neměli byste očekávat působivé sklizně z takových „lůžek“.

Hlívu pěstuji ve sklepě a houby mám celoročně. Pěstování hlívy ústřičné není vůbec složité. Stačí koupit podhoubí, které není drahé, a igelitový sáček, do kterého podhoubí smíchané se slunečnicovými slupkami umístíte. Do sáčku stačí udělat otvory, aby mohla přebytečná voda odtékat.

Chápu, že pěstujete hlívu ústřičnou stejným způsobem, jaký jsem se rozhodl vyzkoušet. Proto jsem se rozhodl znovu se zeptat, zda je nutné do sáčku s myceliem a zeminou přidávat vodu nebo ne? Pokud je to nutné, jak to udělat správně? Předem děkuji za informace. A také, jak poznáte, kdy je čas na sklizeň?

Chápu, že pěstujete hlívu ústřičnou stejným způsobem, jaký jsem se rozhodl vyzkoušet. Proto jsem se rozhodl znovu se zeptat, zda je nutné do sáčku s myceliem a zeminou přidávat vodu nebo ne? Pokud je to nutné, jak to udělat správně? Předem děkuji za informace. A také, jak poznáte, kdy je čas na sklizeň?

Kdybyste vyvrtali díry, podhoubí by rostlo rychleji a měli byste svou první úrodu rychleji, problém je v tom, že pro normální růst je potřeba místnost jako ve sklepě, ale bez průvanu je na domácí pěstování hub velmi citlivý.

Právě jsem si koupil pytel mycelia a plánuji začít pěstovat houby. Nevím, jestli z toho budu moci něčeho dosáhnout, protože takové zkušenosti ještě nemám. Děkuji, že jste mi řekl, kde je nejlepší houby pěstovat, protože jsem právě o této otázce přemýšlel. Měl jsem v plánu začít pěstovat žampiony, ale po přečtení tolika rad jsem se stal posedlým hlívou ústřičnou.

Chápu, že pěstujete hlívu ústřičnou stejným způsobem, jaký jsem se rozhodl vyzkoušet. Proto jsem se rozhodl znovu se zeptat, zda je nutné do sáčku s myceliem a zeminou přidávat vodu nebo ne? Pokud je to nutné, jak to udělat správně? Předem děkuji za informace. A také, jak poznáte, kdy je čas na sklizeň?