Nemoc syrových vajec nebo salmonelóza – 25. centrální okresní poliklinika v Minsku

Poměrně časté onemocnění, salmonelózu, zná snad každý čtenář článku. Existuje mnoho projevů této nemoci. Vše začíná běžnou otravou a postupně přechází do složitějšího stádia. Odkud pochází tato nepříjemná nemoc, která našemu tělu způsobuje mnoho problémů?

Salmonelóza a její příčiny

Rodiče svým dětem vždy říkali, že když přijdou z ulice domů, mají si umýt ruce mýdlem a po nákupu zeleniny a ovoce si je umýt horkou vodou. Každý ví, že syrová slepičí vejce nelze jíst. Ale ne každý a ne vždy naplňuje tento příkaz, který si pamatujeme z raného dětství.
Salmonelózu způsobují bakterie, které patří do skupiny Salmonella. Tito zástupci jsou velmi houževnatí. A jejich stanoviště je také poměrně rozsáhlé – maso, mléko, syrová vejce. Právě v těchto produktech se bakterie nejen skvěle cítí, ale také se množí. Chuť produktu to nijak neovlivňuje. Mimochodem, produkty uzení a nakládání nechrání před salmonelou.

Lidé jsou k takovým bakteriím docela náchylní. Hlavními přenašeči salmonely jsou ptáci, domácí zvířata a divoká zvířata. Často do této kategorie začala spadat prasata a kuřata. Proto k nákaze takovou infekcí dochází již na farmě. Po zabití zvířete se infekce šíří do mlékárny a výroby masa. Ale neměli byste si být 100% jisti svými mazlíčky – jsou také přenašeči.

Střevní infekce představují zvýšenou hrozbu pro děti do jednoho roku, protože v tomto věku je miminko k infekcím velmi náchylné. Mimochodem, i dospělý člověk může být zdrojem nákazy, i když o tom neví.

Přenos infekce se provádí fekálně-orální metodou. Nakazit se můžete i prostřednictvím běžných předmětů, dětských hraček, zdravotnických prostředků, komůrek. Pokud má právě rozbité vejce nějaký podezřelý zápach, pak je lepší ho vyhodit do koše.

Příznaky salmonelózy

Začněme tento rozhovor tím, že tato nemoc má několik podob. Pokud je postižen žaludek, pak je infekce gastrointestinální, pokud je postiženo tlusté střevo, pak je infekce gastroenteroskopická, pokud je tenké střevo gastroenterickou variantou infekce salmonelózou; Existují ještě dvě varianty infekce – tyfu podobná a septická.

Jak ukazují lékařské statistiky, salmonelóza se nejčastěji vyskytuje jako varianta gastroenteritidy. Během několika hodin poté, co infekce napadne lidské tělo, se zvýší teplota člověka, začnou bolesti hlavy a zimnice. Po takových příznacích, které jsou dost podobné nachlazení, se k tomu všemu přidávají bolesti břicha, nekontrolovatelné zvracení a nevolnost. Později se objeví průjem, který přechází z řídké stolice do zpěněné, vodnaté stolice. Objevuje se nadýmání a bolest v břiše.

Gastroenteroskopická salmonelóza na samém počátku onemocnění se neliší od výše diskutované gastroenterické salmonelózy. První příznaky se objevují 2-3 dny po infekci. S poklesem pohybu střev se v nich začíná objevovat krev a hlen. Bolestivé pocity jsou pozorovány v oblasti tlustého střeva.

Příznivějším onemocněním pro lidský organismus je žaludeční salmonelóza. Liší se od výše uvedených v nepřítomnosti průjmu a přítomnosti bolesti břicha, akutního projevu v prvním období.

Varianta onemocnění podobná tyfu je podobná tyfu. Člověk trpí zvracením, vyrážkou, horečkou, těžkou intoxikací a nadýmáním. Z hlediska závažnosti je toto onemocnění nejhůře tolerovatelné. Tuto variantu onemocnění nelze léčit antibiotiky. Ložiska sepse se tvoří v kostech, kloubech, aortě a srdečním svalu.

Léčba salmonelózy

Pokud se vyskytnou komplikace, léčba salmonelózy je poskytována v nemocnici. V případech s vysokým stupněm dehydratace je stupeň intoxikace těla vysoký, a proto může být pacientovi předepsán klid na lůžku.

Léčba infekčního onemocnění začíná mytím gastrointestinálního traktu a následným předepsáním absorbentů, jako je polysorb a aktivní uhlí. Nezapomínejte na dehydrataci, kterou lze hodnotit ve 4 stupních. Se stupněm dehydratace 1-2 jsou předepsány roztoky vody a soli v kombinaci s glukózou. A ve stupních 3-4 je indikována intravenózní trysková injekce krystalických polyiontových roztoků, jako je trisol, kvartasol. Po úpravě rovnováhy voda-elektrolyt v těle se provádějí detoxikační opatření, například zavedení gemodézy.

Pokud se člověk potýká s gastrointestinální formou salmonelózy, pak nejsou pacientovi předepsána antibiotika. Pokud je onemocnění pozorováno v generalizované formě, pak ošetřující lékař může předepsat fluorochinolony nebo dioxycyklin.

Ale pro salmonelu jsou předepsány enzymatické přípravky (mezim, festal), zubaře (Linex, Baktisubtil) a antispasmodika (no-spa).

Před konzumací syrových vajec, ochutnávkou syrového mletého masa nebo nakládané cibulky z ražniči se proto zamyslete nad tím, jak vám takové chuťové požitky v budoucnu hrozí.

Jsme na sociálních sítích: / Vyberte jazyk webu: /

• Hlavní stránka
• Zprávy
• Zdravý životní styl, články
• užitečný
• Jmenování
• Otázka odpověď
• Kontakty
• Jobs
• Опрос
• Placené služby

• Covidien-19
• Promítání
• Prevence HIV
• Aktivní dlouhověkost
• Prevence sebevražd
• Sexuologická pomoc
• Škola bezpečnosti
• Prevence korupčních trestných činů
• Informační bezpečnost
• Ministerstvo pro mimořádné situace varuje!
• Zdravá města a obce

Vyhledávání na webu

Главное меню

• Hlavní stránka
• Příběh
• muzeum
• Naše aktivity
• Placené služby
• Administrativní postupy – „Jedno okno“
• Práce s výzvami občanů a právnických osob
• Lékařská poradní komise
• Ošetřovatelská rada
• TsDP “Harmony”
• Galerie: fotografie a videa
• Humanitární projekty
• Ortodoxní stránka
• Informační linka Běloruského Červeného kříže
• ————-
• Obchodní unie
• Kronika života odborů
• Odborový svaz (archiv)
• ————-
• Seznam protetik (čekací listina na THA)

Divize

• Struktura Ústřední okresní nemocnice
• Jak se tam dostat?
• ————-
• Porodnice a prenatální poradna
• dětská nemocnice
• Polyklinické
• Ordinace lékařské prohlídky
• Zubní klinika
• Psychonarkologická ambulance
• Všeobecný nemocniční personál

Oddělení Ústřední okresní nemocnice

• Pohotovostní oddělení
• Klinika anesteziologie a reanimace
• Oddělení transfuziologie
• Oddělení léčebné rehabilitace
• Hemodialyzační oddělení
• Přijímací oddělení
• ————-
• Diagnostický:
• Ústav ultrazvukové diagnostiky
• Ústav funkční diagnostiky
• Rentgenové oddělení
• Centralizovaná klinická laboratoř
• Laboratoř. sérodiagnostika infekčních onemocnění
• Bakteriologická laboratoř
• Endoskopické oddělení
• ————-
• Stacionární:
• Infekční oddělení
• Kardiologické oddělení
• Neurologické oddělení
• Otorinolaryngologické oddělení
• Dětské oddělení
• Terapeutické oddělení
• Úrazové oddělení
• Urologické oddělení
• Chirurgické oddělení
• Provozní blok

Autor: Státní univerzita “Rechitsky ZTsGiE”

Slepičí vejce je nejen výživné, ale také velmi zdravé jídlo. Od pradávna si naši předkové vážili vajec a rádi je jedli. Je dobře známo, že pro zachování maximálního množství užitečných látek by slepičí vejce mělo projít minimálním tepelným ošetřením nebo dokonce konzumovat syrové.

Je však třeba poznamenat, že pouze čerstvá vejce mohou být podrobena minimálnímu tepelnému ošetření. A pokud jsou kupované v obchodě, jen stěží si můžete být jisti jejich absolutní čerstvostí. Otázka nebezpečí syrových vajec v souvislosti s takovým onemocněním, jako je salmonelóza, se stává ještě aktuálnější.

Syrová vejce navíc obsahují látky (avidin a trypsin, respektive jeho inhibitor), které zpomalují proces trávení. Avidin ve spojení s vitamínem H (biotinem) tvoří sloučeninu, která je pro tělo absolutně nestravitelná a nestravitelná. Tepelnou úpravou lze tento škodlivý účinek negovat. Při teplotě 70 – 80 stupňů je inhibitor trypsinu zcela zničen. Sloučenina avidinu a biotinu je také zničena.

Předpokládá se, že vejce mají příznivý účinek na hlasivky. Z tohoto důvodu je často používají operní pěvci. Výhody syrových vajec v tomto případě zatím nebyly prokázány. Spíše se prokázala jejich zbytečnost. Faktem je, že syrové slepičí vejce doslova „proklouzne“ tělem a prakticky je neabsorbuje. Vše, co se dnes ví o výhodách jejich použití, jsou jen hypotézy a teorie. Proto stojí za zvážení, zda nemusíte riskovat své zdraví a jíst syrová vejce. Škody z toho jsou zřejmé.

Od dětství nás učili, že před vařením slepičích vajec je třeba je dobře umýt. A to není bez důvodu. Na vaječné skořápce žije mnoho škodlivých mikroorganismů, které se mohou dostat i dovnitř vajíčka. Již na základě těchto úvah by se vejce měla konzumovat pouze v hotové podobě.

Je vědecky dokázáno, že syrová vejce drůbeže a vodního ptactva mohou obsahovat salmonelu, bakterie způsobující nebezpečné onemocnění salmonelóza. Starší lidé a děti snášejí salmonelózu hůře než lidé středního věku. Nebezpečná jsou pro ně proto především syrová vejce.

O stravě se samozřejmě každý rozhoduje sám. Ale přesto, když víte o určitých nebezpečích, můžete se jim pokusit vyhnout.

Zobrazení obsahu : 21532949

Zdravotní ústav “Rechitsa Central District Hospital”. Všechna práva vyhrazena (c) 2010

247500 Bělorusko, Rechitsa, Trifonova 117, tel/fax: +375 2340 48967 (ordinace vedoucího lékaře), e-mail: [email protected] (ordinace vedoucího lékaře)