Jak zmrazit kopr na zimu: 5 jednoduchých způsobů, jak připravit zeleninu
Zelené snítky kopru jsou dokonale konzervované celé zmrazené. Aby se nerozbily, zabalte je do fólie nebo fólie. Kromě samotného produktu a materiálů ke zmrazení si připravte fix na značení.
- Kopr roztřiďte, odstraňte ostatní bylinky a sušené listy. Složte do trsů a zastřihněte konce větví.
- Kopr opláchněte pod tekoucí vodou, setřeste z něj kapky vody a položte na papírovou utěrku, aby uschla.
- Kopr dejte na pár snítek na potravinářskou fólii nebo fólii. Každý svazek pevně zabalte.
- Balíčky podepište fixem, abyste je nemuseli rozbalovat pokaždé, když hledáte ten správný produkt.
- Zabalený kopr položte na rovnou plochu do mrazáku. Po 3 hodinách můžete balíčky kopru skládat kompaktně na sebe.
Expertka na úklid Erin Huffstetlerová navrhuje nejprve zmrazit snítky kopru a rozložit je na podnos. Poté výrobek zabalte pro uskladnění v mrazáku. Při takovém zmrazení si zelenina zachová svou strukturu, vůni, barvu a prospěšné vlastnosti.
Zmrazení nasekaného kopru v plastové nádobě
Nasekaný kopr se obvykle zmrazí v plastové nádobě. Zelená hmota vyplňuje nádobu po celém objemu.
Pokyny pro zmrazení:
- Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji na ručníku, aby stékala voda.
- Všechny snítky kopru složte do stejných svazků a odřízněte konce.
- Nasekejte zelení na desce.
- Jemně namletou hmotu zabalte do nádoby.
- Nádobu pevně uzavřete víkem a odešlete do mrazničky.
Pro zmrazení kopru vybírejte plastové nádoby vhodné do mrazáku. Na dně takové nádoby je uvedena přípustná mínus teplota. Obyčejná plastová nádoba může při zmrazení prasknout.
Kopr lze skladovat v plastových nádobách po dobu 6-12 měsíců. V zimě jsou voňavé koprové zelené užitečné pro vaření polévek a jiných jídel.
Zmrazení nasekaného kopru v sáčcích
Nasekaný kopr se rychle zmrazí a dlouho skladuje v běžných plastových sáčcích. Kulinářský blog Cook Think doporučuje používat na zmrazení zeleně pohodlné posuvné sáčky. Množství zelené závisí na velikosti balení. Na jednu porci zeleniny si vezměte malé sáčky.
- koprovou zeleninu;
- obaly na diapozitivy;
- nůž;
- prkno.
Jak zmrazit zeleninu:
- Snítky kopru roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Zelení osušte na ručníku. Nakrájejte nožem na prkénku.
- Uspořádejte nasekanou hmotu do posuvných sáčků a na polovině uzavřete spojovací prvky.
- Kopr rozetřete po celém sáčku v rovnoměrné vrstvě. Vytlačte ze sáčku co nejvíce vzduchu a zip úplně zavřete.
- Balíčky kopru naskládejte do mrazáku jeden na druhý.
Běžné balíčky kopru lze srolovat a zmrazit. Když kopr zmrzne, odřízněte požadovanou část zelí z trubice a přidejte do polévky nebo jiného pokrmu.
Zmrazení ve skleněné nádobě
Skleněná dóza s kovovým otočným víčkem je perfektní hermetická nádoba na nasekané voňavé bylinky.
- Snítky kopru pečlivě roztřiďte a odstraňte zbytky.
- Zelení omyjte pod tekoucí vodou, položte na ručník, aby se vysušil.
- Zeleninu nasekejte nožem.
- Kopr pevně zabalte do sklenice, aby vyšel všechen vzduch.
- Sklenici uzavřete víkem a odešlete do mrazáku.
Ve skleněné nádobě lze kopr skladovat celý rok až do příští sklizně. Zelení zároveň neztrácejí esenciální oleje a užitečné stopové prvky.
Mražení kopru ve formách na led
Nasekaný kopr můžete zmrazit ve formách na led. Získáte hotové kostky na plnění prvního a druhého chodu.
- Umytou, vytříděnou a usušenou zeleninu namelte.
- Kopr pevně rozložte do 2/3 formiček na led.
- Vše zalijte trochou vody.
- Zakryjte misku na ledové kostky plastovým obalem a zmrazte.
- Po úplném zmrznutí zelí vyjměte z formy. Vložte je do sáčků a vraťte je do mrazáku k uskladnění.
Pokud chcete, místo vody smíchejte nasekaný kopr se změklým máslem a touto hmotou naplňte formičky. WikiHow doporučuje nalít nasekaný kopr do formiček na led s olivovým olejem. Získáte hotové koření na dochucení vařených brambor, pečené ryby nebo smaženého masa.
V zimě se mražený kopr stane vitaminovým doplňkem prvního a druhého chodu. Při zmrazení jedním z těchto způsobů si koprová zeleň zachová příjemnou vůni, živiny a bohatou barvu.