Jak zjemnit vepřové maso – wikiHow
Spoluautoři: Joshua & Jeremy George. Joshua a Jeremy George jsou experti na grilování a spolumajitelé Smokin J’s BBQ v San Diegu v Kalifornii. Mají přes šest let zkušeností a specializují se na pomalé uzení masa a výrobu vlastních marinád a omáček. Smokin J’s BBQ byl uveden v mnoha publikacích, včetně The BBQ Magazine.
Počet zdrojů použitých v tomto článku: 17. Jejich seznam najdete dole na stránce.
Počet zobrazení tohoto článku: 156 217.
Vepřové maso je jedním z nejvšestrannějších dostupných mas. Má příjemnou, jemnou chuť, která se hodí ke kyselým přísadám, stejně jako k aromatickým kořením a omáčkám. Na rozdíl od kuřecího masa, které je velmi křehké, a hovězího, které se vařením na mírném ohni stává šťavnatým, může být vepřové maso docela tuhé a podle konvenční moudrosti by se mělo důkladně vařit (i když je to v poslední době stále více zpochybňováno) . [1] X Source Naučte se, jak změkčit vepřové maso, abyste vytvořili chutné a jemné pokrmy s tímto všestranným masem. Číst dál!
Před vařením maso změkčte
- Pokud žádnou z těchto položek nemáte po ruce, nezoufejte. Vezměte si obyčejnou vidličku, ale maso můžete rozklepat i holýma rukama. Maso propíchejte, naklepejte nebo rozmačkejte, aby se narušila svalová vlákna a vytvořil se šťavnatý pokrm.
- Citrusové šťávy, ocet a vína, to vše poskytuje kyselé prostředí, které rozkládá svalová vlákna. Vepřové maso lze také marinovat s červeným vínem, sójovou omáčkou nebo hnědým cukrem. [3] X Informační zdroj Abyste zabránili tomu, aby maso ztuhlo a nebylo příliš kyselé, můžete použít marinádu na bázi mléka, jako je jogurt a podmáslí. Jsou skvělé pro marinování vepřového masa a nakonec budete mít šťavnaté, lahodné maso na kotletu.
- Tenderizační enzymy se nacházejí ve šťávách některých druhů ovoce. Výbornými změkčujícími složkami jsou například ananas, který obsahuje enzym bromelain, a papája, která obsahuje enzym papain. [4] X Informační zdroj Je však důležité pamatovat na to, že velké množství těchto enzymů maso zkazí.
- Pro přípravu láku smíchejte 4.5/3 šálku soli, 4/3 šálku cukru a černého pepře podle chuti ve 4 litru vody, dokud se nerozpustí (proces rozpouštění můžete urychlit zahřátím vody v hrnci). Vložte vepřové maso do nádoby na slaný nálev, přikryjte pokličkou a chlaďte, dokud nebude připraveno k vaření.
- Doba, kterou potřebujete k uchování vepřového masa ve slaném nálevu, se bude lišit v závislosti na pokrmu, který si vyberete. Například vepřové kotlety je obvykle třeba marinovat asi 12 hodin nebo déle; k vaření hřbetu bude třeba maso uchovávat několik dní ve slaném nálevu; panenka může být hotová už za šest hodin. [5] X Zdroj informací
- Tender nanášejte vždy střídmě. Povrch vepřového masa lehce namočte vodou a poté rovnoměrně posypte asi 1 lžičkou směsi na XNUMX kg masa. Každý centimetr propíchejte vepřové maso vidličkou a začněte vařit.
- Pokud váš tenderizér říká, že obsahuje koření, obsahuje sůl, což znamená, že nemusíte maso před vařením přidávat další sůl. [6] X Zdroj informací
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.