Jak vybrat varnou desku: pomůžeme vám rozhodnout se podle kritérií

Varná deska je domácí spotřebič, jehož volbě bude chtě nechtě muset čelit každý, kdo odmítl pořízení volně stojícího sporáku. Důvodů pro toto rozhodnutí může být několik. Někteří například troubu vůbec nepotřebují – proč plýtvat penězi navíc a drahocenným místem v kuchyni? Jiní chtějí ušetřit místo na pracovní ploše snížením počtu hořáků. Jiní naopak budou vařit hodně a často a raději mají jistotu, že na panelu je vždy místo pro další pánev. Obecně platí, že výběr dvou samostatných spotřebičů (trouba plus varná deska) místo jednoho kombinovaný (sporák) je vždy další možností, jak se ujistit, že koupíte přesně to, co potřebujete. Jak vybrat varnou desku a na jaké vlastnosti tohoto domácího spotřebiče byste si měli dát především pozor? Pojďme na to přijít.

plynu nebo elektřiny

Samozřejmě první věcí, kterou se musíte při výběru varné desky rozhodnout, je její typ. Panely jsou plynové, elektrické nebo kombinované – mají plynové i elektrické hořáky.

Ve většině případů je volba zřejmá: v přítomnosti plynovodu je obvykle preferován plynový panel, v jeho nepřítomnosti elektrický. Kombinované panely najdeme nejčastěji tam, kde je možné přerušení dodávky plynu nebo elektřiny.

Vestavná plynová varná deska Smeg PV675CNX se zvětšeným hořákem uprostřed

Je třeba poznamenat, že plynové varné desky jsou často vybaveny výměnnými tryskami pro přeměnu na plyn v lahvích. No, pokud nejsou součástí sady, pak v některých případech lze takové trysky zakoupit samostatně kontaktováním servisního střediska. Tak či onak, pokud je panel zakoupen například pro letní sídlo, kde se aktivně používají plynové lahve, je třeba této nuanci věnovat pozornost předem.

Elektrické varné desky se zase dají rozdělit na ty, které využívají hořáky s tradičním ohřevem, a indukční – ohřev nádobí přímo, a ne hořákem. Každá z těchto možností má své pro a proti.

Plynové varné desky budou v průměru levnější. Umožní vám okamžitě spustit nebo zastavit proces ohřevu. Nastavení intenzity spalování plynu vám umožní rychle a snadno upravit výkon hořáku a vizuálně kontrolovat proces vaření. Nevýhody jsou zde také zřejmé: přítomnost otevřeného plamene, nepříliš vysoká účinnost (panel bude během provozu ohřívat vzduch v místnosti) a také trochu složitější údržba.

Elektrické panely s litinovými topnými tělesy dnes najdete pouze na chatách nebo v šatnách. V bytech se obvykle používají modely s konvenčními spirálovými topnými tělesy pokrytými sklokeramikou. Takový panel se ukáže být plochý, a proto nejsou téměř žádná místa, kde by se mohly hromadit nečistoty.

Varnou desku s otevřeným topným tělesem dnes najdete pouze v tuzemsku

Takové panely budou o něco dražší než plynové. Snadno se o ně pečují a umožňují rychlé ohřátí nádobí na požadovanou teplotu. Je pravda, že okamžité zastavení ohřevu nebude fungovat, takže si na vlastnosti panelu budete muset nějakou dobu zvykat. Při instalaci takového panelu může být nutné připojit další vysoce výkonný elektrický kabel.

Indukční elektrické panely se od tradičních liší tím, že teplo z topného tělesa je přenášeno přímo na dno nádoby, nikoli na sklokeramický povrch. Takové panely mají nejlepší účinnost, ale budou vyžadovat talíře s plochým dnem vyrobené z magnetického kovu (avšak jsou povoleny speciální kovové „palačinky“-těsnění).

Při výběru indukční varné desky věnujte zvláštní pozornost velikosti topného tělesa. Faktem je, že se může ukázat jako menší než zóna nakreslená na sklokeramickém povlaku. A to zase může vést k deformaci nádobí určeného pro práci při vysokých teplotách: pokud se zahřeje pouze střední část velké pánve, neprospěje to ani rovnoměrnosti smažení jídla, ani pánvi samotné. Z výhod indukčních panelů stojí za zmínku také skutečnost, že takové topné těleso nebude fungovat bez nainstalovaného nádobí. A proto zapomenout vypnout sporák prostě nebude fungovat. Jo a uniklé mléko na indukčním panelu se nepřipálí – vždyť se neohřívá sklokeramika, ale nádobí samotné. Ale běžná sklokeramika se nejen velmi zahřívá, ale také dlouho chladí, takže horký povrch může být omylem zaměněn za studený.

Kombinované panely jako Maunfeld MEHS.64.98 S vám umožní vařit na plynu a elektřině

Při výběru elektrického panelu byste měli věnovat pozornost také typu topného tělesa. Dělí se na rychlé, halogenové a Hi-Light hořáky. Rychlohořáky jsou nejjednodušší a nejlevnější z těch, které lze ve sklokeramické varné desce najít. Ve skutečnosti jsou topnou spirálou, která při dodávání elektřiny generuje teplo. Takové hořáky se zahřívají mnohem rychleji než zastaralé “palačinky”. Halogenové hořáky jsou považovány za účinnější, protože kromě topné spirály mají výkonnou halogenovou žárovku, která svítí a uvolňuje velké množství tepla. U hořáků Hi-Light je ohřev ještě efektivnější než u halogenových – používají páskové topidlo.

Rozměry panelu, počet hořáků a jejich typ

Druhým samozřejmým parametrem, který vás hned zaujme, jsou rozměry varné desky. Naprostá většina moderních modelů je vhodná pro zabudování do standardních pracovních desek s hloubkou 60 centimetrů. Ale šířka panelu se může poměrně výrazně lišit: závisí na počtu hořáků, jejichž počet se u modelů pro domácnost může lišit od 1 do 7. Standardem jsou 4 hořáky a šířka 60 centimetrů. Ti, kteří chtějí ušetřit místo, obvykle volí variantu se dvěma hořáky (šířka – až 30 cm). Ti, kteří se chystají vařit aktivně a chtějí si pořídit více hořáků, volte varianty s 5 nebo 6 hořáky, což způsobí zvětšení šířky panelu na 70-90 cm.V této fázi není na škodu popřemýšlet o koupi vhodně dimenzovaná digestoř: pokud je šířka panelu větší než 60 cm, pak je lepší zvolit digestoř nikoli standardní, ale zvětšenou.

Jedna vypalovačka (jako panel VG-415) je řešením pro milovníky minimalismu. Do této oblasti se bez problémů vejdou dva hořáky

Před výběrem volně stojící varné desky nebo vestavného modelu je vhodné zvážit typické scénáře použití spotřebiče. Nejoblíbenějším požadavkem je přítomnost velkého dvou nebo tříokruhového hořáku, pomocí kterého je možné volit plochu ohřevu podle průměru nádoby. Z plynových modelů jsou oblíbené hořáky s dvojitou nebo trojitou řadou plamenů, které umožňují rychlý a rovnoměrný ohřev a jsou nepostradatelné pro situace, kdy je požadováno rychlé zpracování produktů při vysokých teplotách. Přítomnost oválné varné zóny je vhodná pro ty, kteří rádi vaří v podlouhlých pokrmech (kachňata, lívanečky atd.). Některé modely mají hořáky se zvýšeným výkonem nebo speciální wok hořáky pro vaření v kulaté hluboké konkávní pánvi nebo kotlíku. Pokud to finance dovolí, vezměte povrch s jedním výkonným hořákem (elektrický vysoký výkon nebo plynový s dvojitým plamenem). Všechny ostatní kudrlinky – pouze pokud opravdu rozumíte, proč to potřebujete.

Stojí za zmínku, že výrobci v současné době aktivně experimentují s různými řešeními pro rozšíření funkčnosti hořáků. Můžete najít indukční hořáky, které se automaticky přizpůsobí velikosti instalovaného nádobí, a dokonce i varné desky skládající se z jednoho velkého hořáku (nádobí na něj lze umístit na libovolné místo), jako je Miele KM 6395 FlexTouch. Některé varné desky mohou kombinovat dva standardní hořáky do jednoho velkého (Gorenje IS 677 USC).

Povrch a vzhled panelu

Nejen její vzhled, ale také snadná údržba závisí na tom, jaké materiály se používají při výrobě varné desky: koneckonců i při nejpečlivějším provozu bude nutné povrch čas od času očistit od nečistot a postříkání.

Nejlevnější nátěr je považován za obyčejný smalt. Vyžaduje pečlivou péči, protože se snadno poškrábe nebo odštípne. Ale smaltované povrchy mohou mít různé barvy.

Spolehlivějším a praktičtějším (a přesto levným) řešením je nerezové opláštění. Je sice náročnější na poškození, ale na takovém povrchu budou více vidět stopy nečistot a dokonce i běžné otisky prstů.

Panel Siemens EX675LXC1E umožňuje umístit nádobí kdekoli ve varné zóně

Nejjednodušší na péči budou modely vyrobené z tvrzeného skla. Budou vypadat nejstylovější a bez problémů zapadnou do designu každé kuchyně. Sklokeramika se rychle zahřívá a rychle chladne. Hranice ohřevu jsou jasně omezené, mimo vyhřívanou zónu zůstává povrch varné desky studený. Sklokeramické elektrické varné desky jsou poměrně ekonomické, jejich hlavní slabinou je zvýšená křehkost. Pustit na ně těžké předměty se rozhodně nevyplatí, ale i malé bodové nárazy (kdy spadne nepříliš těžký, ale ostrý předmět) mohou způsobit třísku. Musíte také zajistit, aby se na horký povrch nedostala studená voda. Dno použitého nádobí musí být dokonale rovné a jeho průměr nesmí přesáhnout průměr varné zóny.

Sklokeramická varná deska Siemens ET875LMP1D s rozšiřitelnou zónou ohřevu umožňuje použití nádobí různých tvarů

Sklokeramické povlaky lze vyrobit v různých barvách. Navíc jsou na nich často aplikovány popisky a piktogramy, které zjednodušují používání panelu. Obecně platí, že pro projektanta neexistují žádná omezení.

Varné desky mohou být orámované kovovým profilem (rám) nebo mají zkosené hrany. Rámové panely se budou čistit poněkud obtížněji – bude obtížnější z nich oprášit drobky a do prasklin se nevyhnutelně dostane mastnota a nečistoty. Na druhou stranu takový rám nedovolí kapalině stékat na podlahu nebo pracovní desku.

Správa a doplňkové funkce

Spínače pro ovládání hořáků mohou být mechanické otočné nebo elektronické. Levné varné desky mají většinou otočné přepínače – obyčejné otočné knoflíky. Téměř vždy je lze nalézt u plynových panelů. Zapuštěné spínače chrání panel před náhodnou aktivací (lze je použít pouze při vysunutí).

Elektronické (zejména dotykové) spínače otevírají další funkce a přístup k pokročilým funkcím (takové panely mají často digitální displeje a / nebo LED indikátory).

Plynové panely nemají prakticky žádné pokročilé funkce. Jediné, co zde stojí za zmínku, je přítomnost elektrického zapalování (automatické nebo poloautomatické, spouštěné stisknutím speciálního tlačítka), stejně jako systém regulace plynu, který vypne přívod plynu, pokud oheň z nějakého důvodu zhasne.

Pokud jde o elektrické panely, další možnosti budou mnohem širší. Uvedeme nejoblíbenější funkce, ale nebudeme v tomto seznamu tvrdit, že jsme kompletní.

• Časovač pro každý hořák – umožňuje nastavit dobu zapnutí (nebo naopak dobu vypnutí) pro každý z hořáků.
• Indikátor zbytkového tepla – speciální LED dioda vás upozorní, že hořák nestihl vychladnout a můžete se o něj nechtěně popálit.
• Automatické vypnutí v případě přehřátí – název mluví sám za sebe.
• Automatický var – funkce, která přivede obsah nádobí k varu na maximální výkon a následně sníží žár.
• Četné automatické programy – umožní vám vařit jednoduchá jídla nebo automaticky zvolit vhodnou teplotu (někdy vám panel dokonce umožní zapamatovat si vlastní program).
• Dětská pojistka – Funkce zámku tlačítek.
• Krátká pauza – přepnutí všech hořáků do režimu dočasného udržování teploty (dá kuchaři čas na nahlédnutí do knihy receptů nebo otírání povrchu od kontaminace).

Designová řešení (například Franke FHNE COR 4 3G) mohou vypadat docela nečekaně

Když už mluvíme o řízení, nebude zbytečné připomínat takzvané „závislé“ panely. Prodávají se kompletní s troubou a mají s sebou jeden ovládací systém, který je obvykle umístěn na předním panelu trouby. Toto řešení umožňuje zakoupit dvě zařízení vyrobená ve stejném designu. Ano, a takový „dvojitý“ nákup bude stát o něco levnější. Ale v případě poruchy selžou obě zařízení najednou. Většina varných desek na trhu jsou nezávislé modely. Mají vlastní řídicí systém, jejich výkon nezávisí na jiných kuchyňských zařízeních.

Závěry

Shrneme-li výše uvedené, je snadné určit posloupnost rozhodnutí, která bude třeba učinit při výběru varné desky.

Na začátku si musíte odpovědět na základní otázky: budete používat plyn nebo elektřinu (nebo možná obojí), zda preferujete vestavěný nebo nezávislý model, jaký typ ovládání preferujete. Druhým bodem je spočítání počtu potřebných hořáků a rozhodování o potřebě nestandardních hořáků – například u pánve wok. Pak se vyplatí rozhodnout o materiálech. Ve stejné fázi se automaticky vyřeší i problém s designem – vždyť záleží na materiálu povrchu, zda se vám vybraná varná deska bude hodit do vaší kuchyňské sestavy či nikoliv.

Konečně, záležitost je malá. Zbývá vybrat výrobce (v souladu s vlastními představami o výhodách a nevýhodách určitých značek) a konkrétní model. A samozřejmě není na škodu se před nákupem poradit s odborníkem – alespoň abyste se ujistili, že vám nic neuniklo.

Rozměry ploch varné desky ve standardním provedení jsou nejčastěji cca 60 cm na šířku a hloubku. Zařízení, jejichž rozměry jsou širší než 70 cm, jsou klasifikovány jako velké panely. Hloubka takových zařízení může být od 50 do 60 cm.

Je těžké si představit jakoukoli moderní kuchyni bez sporáku. Toto je bez nadsázky nejdůležitější vybavení ve varně, protože vám umožňuje vyřešit mnoho kulinářských problémů a je spolehlivým pomocníkem pro hospodyňku. Tradiční sporáky jsou v poslední době stále častěji nahrazovány stylovými a lehkými povrchy varné desky, které dokonale zapadnou do sestavy a výrazně šetří místo. Pro zakoupení nejvhodnějšího zařízení do kuchyně je třeba dbát nejen na jeho vzhled a funkčnost, ale také myslet na optimální rozměry výrobku. Rozměry varné desky ovlivní její snadné použití a umístění v kuchyni.

Jak vybrat tvar a počet panelových hořáků

Tradičně jsou sporáky a varné desky čtvercové nebo obdélníkové. Toto jsou nejběžnější formy, které poskytují snadné použití a vypadají krásně v kuchyni. Pokud chcete dosáhnout originálnějšího interiéru, můžete si objednat neobvyklé designové řešení s kulatým nebo zakřiveným designem. Zajímavě vypadají i lichoběžníkové tvary.

Vzhled hořáků se také může lišit. Nejběžnější jsou kulaté výrobky, ale můžete najít čtvercové, obdélníkové a spirálové možnosti. Varná deska může mít od jednoho do pěti hořáků, v některých případech je jich více.

Plochy s jedním hořákem

Panely s jedním hořákem se v moderních domácnostech vyskytují zřídka, protože toto číslo obvykle nestačí pro neustálé používání. Takové produkty však mohou pomoci v malých místnostech v podnicích, v zemi nebo jako záložní možnost v případě poruchy hlavního zařízení. S tímto přístrojem snadno připravíte jeden pokrm, ohřejete jídlo nebo uvaříte konvici.

Panely se dvěma hořáky

Plochy se dvěma hořáky si mezi spotřebiteli získaly oblibu díky své univerzálnosti a ergonomii. Zařízení nezaberou mnoho místa, lze je umístit téměř do jakéhokoli rohu desky stolu a nenaruší harmonii interiéru. Taková zařízení se používají jak v chatách, tak v městských bytech pro malé rodiny. Pokud dva hořáky nestačí, můžete si zakoupit jiný podobný produkt a umístit jej vedle sebe. Styl místnosti tak nebude narušen.

Viz také:
Fialová kuchyně: nábytek, závěsy, pracovní deska a pracovní zástěra

Zařízení se třemi hořáky

Pro přípravu jídla pro standardní rodinu 4-5 osob bude stačit pořízení varné desky se třemi hořáky. Umožňuje vařit jídlo ve velkém množství, ale zároveň je poměrně skladný a šetří místo v malých kuchyních. Tvary takových zařízení mohou být velmi rozmanité – od tradičních obdélníkových až po hranaté a zakřivené povrchy.

Čtyřplotýnkové spotřebiče

Zařízení se 4 hořáky jsou nejběžnější možností mezi spotřebiteli. Většina kuchyňských sestav je navržena s ohledem na následnou instalaci právě takových spotřebičů. Zpravidla se jedná o čtvercové nebo obdélníkové modely s různými velikostmi hořáků. Takové produkty jsou ideální pro velkou rodinu.

Modely s pěti hořáky

Výrobky obsahující 5 a více hořáků jsou klasifikovány jako velké varné plochy a jsou určeny pro použití v prostorných kuchyních pro časté vaření pro 4-6člennou rodinu. Taková zařízení jsou vybavena hořáky různého výkonu, na kterých můžete vařit celou řadu pokrmů.

Velikosti varné desky

Rozměry plynových a elektrických zařízení jsou dány jejich tvarem a počtem umístěných hořáků. Při výběru varné desky byste měli zvážit její šířku, hloubku a výšku.

šíře

Nejmenší šířka varné desky je 30 cm na takové ploše lze umístit jeden nebo dva hořáky. Standardní zařízení se třemi nebo čtyřmi hořáky se liší šířkou od 45 cm Pokud tato velikost přesahuje 60 cm, pak je toto zařízení nejčastěji vybaveno 5 a více hořáky.

Viz také:
Bílý design kuchyně s dřevěnými deskami

Hloubka

Nejběžnější modely v prodeji jsou modely s hloubkou 50 až 60 cm Tyto velikosti jsou určeny pro použití na standardní pracovní desce se skříňkou. Pokud je pracovní plocha užší, jsou vhodné obdélníkové modely s hořáky umístěnými v jedné řadě. Čím více hořáků je na panelu, tím je širší. U modelů typu domino naopak hloubka výrobku výrazně převyšuje šířku.

výška

Stávající standard pro povrchy varných desek předpokládá jejich výšku v rozmezí 4–5 cm. Takové možnosti jsou vhodné pro použití s ​​většinou komerčně dostupných desek. Některá zařízení se vyrábějí až do výšky 10 cm, aby bylo možné je umístit pod úroveň desky stolu.

Výpočet parametrů varné desky

Před zakoupením produktu, který se vám líbí, musíte nejprve provést několik důležitých měření. Pracovní plochu lze rozdělit do určitých zón: dřez, prostor pro přípravu jídla, sporák a prostor od sporáku ke stěně. Mezi dřez a sporák je umístěn řezací stůl. Šířka desky musí být alespoň 70 cm, aby byla zajištěna vysoká úroveň bezpečnosti při provozu a ponechán dostatek prostoru pro umístění desky a produktů.

Prostor mezi panelem a stěnou je stejně důležitý. Pro snadné použití v této oblasti je nutné ponechat alespoň 30 cm. Proto, abyste mohli vypočítat optimální rozměry zařízení, musíte sečíst následující ukazatele: rozměry dřezu, řezacího stolu a prostoru mezi sporákem a stěnou. Výsledné číslo se odečte od známé délky desky stolu nebo místa, kde se bude nacházet.

Viz také:
Bílá kuchyně s černou deskou: výběr stylu designu a materiálů

Doporučení pro výběr zařízení

Následující tipy vám pomohou vyhnout se chybám při nákupu kuchyňských spotřebičů:

• Počet potřebných hořáků závisí na počtu pokrmů, které se budou připravovat současně. Nemá smysl kupovat zařízení s vypalovačkami navíc a plýtvat drahocennými centimetry na headset.
• Pokud tloušťka varné desky přesahuje odpovídající desku, budete si muset zakoupit falešný panel, který zakryje vnitřek zařízení.
• Falešný panel je také nezbytný při instalaci zařízení nad myčku nádobí. V opačném případě se může zařízení při neustálém zahřívání roztavit.
• Varné desky jsou tradičně umístěny nad troubou pro snadné vaření. Ne vždy je ale nutné toto pravidlo dodržovat. Moderní verze zařízení umožňují umístění téměř kdekoli pro pohodlnou práci hospodyňky.

Barevné schéma panelu

Široká škála zařízení v prodeji umožňuje spotřebitelům věnovat pozornost nejen velikosti a funkčnosti, ale také výběru designu zařízení. Kupující se často rozhodnou koupit panel, který odpovídá barvě pracovní desky, zatímco ostatní uživatelé dávají přednost kontrastním možnostem.

Klasickým řešením je panel s bílým smaltem, který se hodí k dřevěným obkladům a světlým interiérovým prvkům. Ocelový povrch je univerzální možností. Sklokeramické panely jsou ideální pro minimalistický design a high-tech styl. Výrobky vyrobené ze zrcadlového tvrzeného skla si také získávají na popularitě; přitahují pozornost spotřebitelů díky nízké ceně a krásnému vzhledu.

Viz také:
20 možností, jak navrhnout parapetní desku v kuchyni

Závěr

Vestavné varné desky jsou ideálním řešením do domu či bytu. Široká škála stylů, designů a velikostí zařízení umožňuje každému uživateli vybrat si pro sebe tu nejlepší volbu. Při pořizování varné desky je nutné vzít v úvahu nejen počet hořáků, ale také kompatibilitu provedení výrobku s interiérem kuchyně. Rozměry panelů jsou zvláště důležité pro výběr zařízení, takže byste měli věnovat pozornost tomuto ukazateli. V závislosti na velikosti kuchyně a objemu vaření si pořiďte příslušné zařízení.