Jak vařit zmrazené neloupané krevety recept foto krok za krokem a video.

Voňavé, chutné, zdravé, s bohatou chutí. Není těžké správně vařit zmrazené neloupané krevety, pokud znáte nějaké jemnosti. Pak budou jemné, chutné a aromatické. Pokaždé výměnou sady koření získáte krevety s různými příchutěmi.

Jak vařit mražené neloupané krevety

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 90 % 19 g
Tuky 5 % 1 g
Sacharidy 5 % 1 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 10 minut PT10M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vařit mražené neloupané krevety v hrnci Připravte si potřebné suroviny. Správně uvařené mořské plody mají bohatou chuť a chutnou vůni. Vůni a barvu výrazně ovlivňuje množství soli a koření, se kterými se výrobek vaří. Můžete samozřejmě vařit bez přísad, ale chuť bude spíše nevýrazná.

Krok 2:

Na oheň položte pánev s vodou. Poměr krevet a vody by měl být alespoň 1:2. Zatímco se voda vaří, opláchněte krevety pod teplou vodou, abyste odstranili led, přebytečné nečistoty, zlomené antény a nohy.

Krok 3:

Mořské plody špatně absorbují sůl, takže je potřeba jí přidat více. Doporučené množství soli na 1 litr vody je 40-45 g. U loupaných krevet by se množství soli mělo snížit na polovinu.

Krok 4:

Do vroucí vody přidejte snítky petrželky a kopru, můžete použít i sušené bylinky, v tom případě bude vůně mírně odlišná.

Krok 5:

Přidejte bobkový list.

Krok 6:

Přidejte další suché koření – nové koření a kuličky černého pepře, zde se vám budou velmi hodit. Sada koření je zcela libovolná, můžete použít to, co jsem navrhl já, nebo můžete přidat např. hřebíček, česnek, cibuli, speciální sadu koření na mořské plody, případně další koření podle chuti.

Krok 7:

Vložte připravené krevety do pánve. Běžné krevety vařte 2-3 minuty po uvaření, tygří krevety 5-7 minut. U královských krevet to bude trvat 7-10 minut.

Krok 8:

Aby bylo snazší loupat krevety, opláchněte je pod tekoucí studenou vodou.

Krok 9:

Před podáváním pokapejte krevety citronovou šťávou. Dobrou chuť!

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Pro ty, kteří mořské plody moc často nekupují, jsme se rozhodli udělat krátkou recenzi a zjistit, jak vařit krevety nejen na sporáku, ale také pomocí různých kuchyňských vychytávek. Vezměte na vědomí informace!

Podívejme se stručně na to, jaké druhy krevet lze v obchodě nejčastěji najít:

• Atlantik (malé velikosti, obvykle prodáván v mušlích);
• královský (velikost 10-25 cm);
• žíhaná (velikost 25-35 cm, prodává se čerstvě zmrazená);
• Argentinské krevety (do velikosti 25 cm, oranžovo-červená barva).

Méně časté jsou zelené a černomořské krevety.

Ale nezáleží jen na velikosti a rozmanitosti. Mořské plody se prodávají čerstvé-mražené nebo vařené-mražené. A to ovlivňuje především způsob jejich další přípravy.

Jak vařit vařené mražené krevety

Pokud je na obalu uvedeno, že mořské plody již byly předvařeny, máte hotový produkt. A první otázka, která vyvstává, je, zda je nutné krevety před vařením rozmrazovat. Je to krátké – ano, to je správnější. Ale ne všichni si to myslí často v této otázce;

Jde o to, že pokud mražené krevety vložíte do vroucí vody, teplotní rozdíl ovlivní jejich chuť a delší zahřívání způsobí, že mořské plody budou tvrdé a gumové. Proto je lepší je nejprve rozmrazit ve studené vodě nebo v lednici.

Není třeba vařit takové krevety v obvyklém smyslu slova. Stačí zahřát a podle potřeby přidat koření. Jsou dvě možnosti:

1. Již rozmražené krevety zalijte vroucí vodou, po minutě vodu slijte a podávejte.

2. Do hrnce nalijte studenou vodu a zahřejte, ale nepřiveďte k varu.

Jak vařit čerstvé krevety

Pokud máte zmrazené krevety, které nebyly tepelně ošetřeny, budete muset jednat jinak. Je třeba je vložit do vroucí vody se solí a kořením a vařit. Malé atlantické krevety zaberou asi 3 minuty. Velké mořské plody by se měly vařit 5-7 minut. Dobu vaření můžete trochu zkrátit, ale krevety nechte v pánvi zakryté 5–10 minut, aby lépe absorbovaly chuť a vůni vývaru.

Jak dlouho trvá vařit argentinské krevety?

• Syrové (šedé) argentinské krevety po uvaření vařte 3 minuty ve vroucí vodě;
• Vařte zmrazené (růžové) argentinské krevety po dobu 1 minuty;
• Zmrazené argentinské krevety rozmrazte a poté vařte 1–3 minuty v závislosti na tom, zda používáte syrové nebo vařené krevety.

Jak dlouho trvá vařit mražené královské krevety?

• Pokud byly mražené královské krevety předvařené, vařte je 1 minutu;
• Pokud jsou zmrazené královské krevety syrové, vařte je po uvaření 3 minuty.

Jaké koření můžete přidat ke krevetám?

Při přípravě mořských plodů je důležité nejen je nepřevařit, ale také zajistit, aby koření pro krevety chuť pouze zdůrazňovalo a doplňovalo a nepřerušovalo ji.

• Sůl – kolik soli potřebujete na vaření, závisí na vašich chuťových preferencích a na tom, zda jsou krevety oloupané nebo ve skořápce. V prvním případě stačí 1.5-2 lžičky na jeden litr vody. Ve druhém můžete zvýšit na 2.5-3 lžičky.
• Pepř – dodají vývaru chuť a lehkou pikantnost. Můžete přidat od 2-3 kusů do 10.
• Bobkový list – 1-2 listy budou stačit.
• Zelení – Kopr se často přidává při vaření raků, ale zelenina se docela dobře hodí i ke krevetám.
• Italské bylinky – dají se využít nejen při smažení, ale i při vaření mořských plodů. Dodávají zajímavé vůně.
• Česnek – Ne každý má rád intenzivní chuť a vůni česneku, ale pár stroužků dokáže smaženým i vařeným krevetám pěkně nakopnout.
• Citron – Citronová šťáva dokonale zvýrazní chuť ryb a mořských plodů. Před podáváním jím můžete pokapat uvařené krevety.

Vaření mořských plodů pomocí technologie

Pokud jste zvyklí používat kuchyňské vychytávky častěji než sporák, můžete krevety snadno vařit nejen v rendlíku. Je vhodné to udělat například v mikrovlnné troubě.

1. Vložte rozmražené, neloupané krevety do hluboké misky.

2. Přidejte vodu, sůl a koření. Přikryjte pokličkou.

3. Nastavte výkon na 750-800 W. a čas – 3 minuty. Zkontrolujte krevety. V případě potřeby promíchejte a vařte další 1-2 minuty.

Pokud jsou vaše krevety již oloupané, stačí 1-2 minuty na jejich vaření.

Vařte syrové (šedé) zmrazené neloupané krevety (ve skořápce a s hlavou) v pomalém hrnci

1. Do mísy nalijte vodu, přidejte sůl, koření a bylinky podle chuti.

2. Nastavte program “Vaření”/”Polévka”/”Dušení” a přiveďte vodu k varu.

3. Poté vložte krevety do vroucí vody a vařte 3-5 minut, v závislosti na velikosti.

Dalším způsobem je vaření ve dvojitém kotli

1. Vložte rozmražené krevety do košíku.

2. Posypeme solí a kořením.

3. Vařte v páře 6-7 minut.

Pokud se rozhodnete vařit mořské plody v tlakovém hrnci, zalijte mražené neloupané krevety studenou vodou, osolte, okořeňte, přikryjte a nastavte program „V páře“ na 1 minutu. Po pípnutí uvolněte tlak, aby se mořské plody nepřevařily.

Jak oloupat vařené krevety

Připravené mořské plody musí být vyčištěny. A je to docela snadné:

• odstranit hlavu a nohy;
• opatrně odstraňte skořápku;
• proveďte řez podél zad a vyjměte střeva.

Na našem webu najdete různé pokrmy z krevet, od předkrmů až po polévky. Vraťte se k novým receptům!

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.