Jak uvařit lahodnou růžičkovou kapustu: 5 nejlepších receptů z |

Viděli jste tuto mraženou zeleninu v obchodě, ale nevíte, jakým způsobem k ní přistupovat? Pomůžeme vám zjistit, co a jak s růžičkovou kapustou a podělíme se o recepty na lahodná jídla.

příprava

Ne nadarmo má růžičková kapusta toto jméno: skutečně se objevila v Belgii, takže po celém světě se tato zelenina nazývá na počest zahradních chovatelů, kteří ji vyšlechtili. Mimochodem, v moderním Rusku se růžičková kapusta začala objevovat v prodeji teprve nedávno, asi před 30 lety. A nejčastěji v mražené podobě, i když samozřejmě v některých supermarketech, zejména těch, které se specializují na zdravou výživu, se dá sehnat i čerstvý. Vyvstává pouze jedna otázka: jak chutně uvařit růžičkovou kapustu, aby vám vaši blízcí řekli „děkuji“. Je to snadné a co je obzvláště příjemné, docela rychle.

Růžičková kapusta je někdy z nějakého důvodu zaměňována s brokolicí (zřejmě proto, že oba názvy začínají na „b“). Ve skutečnosti se velmi liší i ve vzhledu. Jestliže brokolice připomíná spíše barevný zelený květák, pak je růžičková kapusta minikopií našeho domácího bílého zelí.

Tyto hlávky zelí vypadají velmi roztomile (viz foto zelí na větvi!), takže přitahují pozornost a nutí je vyzkoušet. Růžičková kapusta je navíc neuvěřitelně zdravá! co přesně? Čtěte dál!

Výhody růžičkové kapusty

Začněme hlavním bonusem, o kterém sní všechny dívky: tato zelenina má nízký obsah kalorií – pouze 43 kcal na 100 g produktu.

Růžičková kapusta je navíc bohatá na vitamín C. Malé hlávky zelí ho navíc obsahují 2-3x více než jiné druhy zelí. Růžičková kapusta obsahuje také hodně železa, takže pokud vám lékař náhle diagnostikuje anémii z nedostatku železa, určitě se naučte tuto zeleninu vařit chutně a správně! Ze stejného důvodu a také kvůli velkému množství bílkovin odborníci na výživu důrazně doporučují zařadit tyto hlávky zelí do jídelníčku vegetariánů a veganů.

Chcete méně často trpět nachlazením a virovými onemocněními? Jezte růžičkovou kapustu: pomáhá posílit váš imunitní systém. Sníte o prodloužení mládí své pleti? Opět častěji zařazujte do svého jídelníčku růžičkovou kapustu bohatou na vitamín A A nakonec, chcete-li zlepšit trávení, aby se přebytek neukládal v pase a bocích, věnujte pozornost stejným malým hlávkám zelí: oni, jako koště odstraní z vašeho těla vše nepotřebné.

Jak vybrat růžičkovou kapustu

Tak jste šli do obchodu a našli nějakou čerstvou růžičkovou kapustu (gratuluji, máte štěstí). Ujistěte se, že hlávky zelí jsou pevné, elastické a mají sytě zelenou barvu. Je lepší, když jsou přímo na stonku: prodlouží se tím trvanlivost.

Pokud se bavíme o mražené růžičkové kapustě, kterou v obchodech seženete mnohem snadněji, pak dodržujte pravidla, která platí pro všechny takové produkty. Ohmatejte obal a ujistěte se, že hlávky zelí jsou od sebe oddělené a neslepené do jedné nepochopitelné hmoty. Pokud je nalezen, nechte takový produkt v obchodě: již byl rozmražený a znovu zmrazený, takže nemá ani užitek, ani chuť.

Mimochodem, o hmatových vjemech. Je lepší, když přes sáček cítíte malé hlávky zelí než velké. Ty první jsou mnohem chutnější a křehčí, tak jim dejte přednost. Mám si vzít ty velké? Myslíme si, že ne, protože připravit takovou chutnou růžičkovou kapustu bude problematické.

Nakonec jako vždy zkontrolujte datum výroby a datum spotřeby. Pokud je s ní vše v pořádku, vezměte sáček s růžičkovou kapustou k pokladně a rychle si ji odneste domů, kde je nutné výrobek ihned dát do mrazáku.

Jak se připravit

Nyní pojďme zjistit, jak vařit lahodnou růžičkovou kapustu. Pokud jste ho koupili čerstvé, okamžitě vytřiďte hlávky zelí. Odstraňte poškozené listy. Pokud se chystáte právě teď vařit růžičkovou kapustu, pak z hlaviček odřízněte stonky, jinak zhořknou. Malé necháme vcelku, velké rozpůlíme.

Koupili jste si mraženou růžičkovou kapustu? Vhoďte do cedníku, nechte trochu rozmrazit a také odstraňte stopky.

Růžičková kapusta se dá jednoduše uvařit, ve vodě nebo v páře, osmažit na pánvi, zapéct na smetaně nebo přidat do polévky. Bude výbornou přílohou nebo přílohou k masu, drůbeži a rybám. Růžičková kapusta může být přidána i do slané náplně koláče. Neobvyklý? Ano, ale bude to velmi originální, chutné, krásné a zdravé. Abyste mraženou nebo čerstvou růžičkovou kapustu uvařili chutně, musíte ji nejčastěji povařit alespoň 5 minut. Pokud tuto zeleninu dáte do polévky nebo omáčky nebo ji zapékáte, můžete tento krok přeskočit.

Malé hlávky zelí uvaříme v osolené vodě. A je to lepší s přidáním česneku nebo aromatických bylin. Růžičková kapusta totiž při vaření moc příjemně nevoní. Česnek a bylinky tento problém bez potíží vyřeší.

Pět minut po opětovném uvaření slijte růžičkovou kapustu v cedníku a několikrát propláchněte velmi studenou vodou: to pomůže zachovat jasnou barvu produktu. A pak to uvařte tak, jak chcete nebo jak říká recept.

Níže se dozvíte, jak vařit chutnou růžičkovou kapustu, ale upřímně řečeno, opravdu rádi ji jednoduše smažíme na pánvi – na mírném ohni s přidáním malého množství rostlinného oleje. Růžičkovou kapustu často míchejte (nikam neodcházejte) a pět minut předtím, než budou hotové, posypte nasekaným česnekem nebo petrželkou. Podáváme se zakysanou smetanou nebo strouhaným sýrem. Bude to chutné!

No, teď je čas přejít od teorie k praxi. Nabízíme vám sedm receptů na lahodné pokrmy z mražené růžičkové kapusty, které jistě potěší každého.