Jak uvařit fazole rychleji / Užitečné tipy – článek ze sekce Jak vařit

Svou nutriční hodnotou si fazole získaly respekt nejen mezi vegetariány. Milovníci zdravého jídla ho přidávají do nejrůznějších pokrmů: jako přílohu k masu, jako hlavní přísadu do polévky nebo salátu, aby pokrm více zasytil. Mnoho hospodyňek nezařazuje fazole do svého jídelníčku tak často, jak by si přály. A to vše proto, že luštěniny se vaří velmi dlouho. Rozhodli jsme se přijít na to, jak rychle uvařit fazole, a rádi se s vámi o tyto informace podělíme.

Jak si vybrat

Před nákupem zkontrolujte datum spotřeby fazolí: pokud byly skladovány déle než rok, nebudete z nich moci připravit chutné jídlo. Přesušené fazole se obtížně vaří, ani při delším dušení nebudou šťavnaté a krásné. Ujistěte se také, že obal je neporušený a nemá žádné stopy vlhkosti.

Na pultech obchodů je několik typů tohoto produktu a nejběžnější jsou:

bílá – obsahuje hodně vápníku a železa. Pravidelné používání posiluje kardiovaskulární a imunitní systém;

červená – vysoký obsah vlákniny normalizuje gastrointestinální funkce;

pestrý – považován za nejužitečnější odrůdu. Obsahuje velké množství cholinu, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Někteří gurmáni rádi smíchají několik druhů fazolí v jednom pokrmu. Ale stojí za to zvážit, že doba vaření pro každý typ se může lišit.

Věda zná více než 200 druhů fazolí, ale některé z nich jsou prostě okrasné rostliny, které zdobí zahradní pozemky.

Jak se máčet

Aby se fazole rychleji uvařily, je třeba je namočit. Kromě toho se tím výrazně sníží účinek tvorby plynů v gastrointestinálním traktu a zničí se kyselina fytová, která narušuje vstřebávání vitamínů, mikro- a makroprvků.

Existují dva způsoby, jak namočit fazole:

Do studené vody – večer zalijeme 1 sklenici fazolí 5 sklenicemi vody a dáme do druhého dne do lednice.

V horké vodě – 1 šálek fazolí vložte do 1,5 litru vroucí vody, odstraňte z tepla a nechte několik hodin uležet.

Vezměte si větší pánev – po namočení fazole výrazně zvětší svou velikost.

Aby se slupky fazolí uvařily rychleji, přidejte do pánve před namáčením čtvrt lžičky jedlé sody. Před vařením fazole důkladně propláchněte, abyste odstranili případné stopy jedlé sody.

Jak rychle vařit

Přípravná fáze je u konce. Namočené červené fazole se vaří asi 30-35 minut, bílé a panašované fazole trvají déle – asi hodinu. Sůl by se měla přidat 5 minut před koncem vaření – sůl zabrání důkladnému rozvaření fazolí. Chcete-li zkontrolovat připravenost luštěnin, položte jednu fazoli na talíř a rozdrťte ji vidličkou – pokud se snadno propíchne vidličkou a změkne, je připravena k jídlu.

Pokud rádi vaříte v pomalém hrnci, můžete si tento úkol značně usnadnit. Vezměte suché fazole, opláchněte je pod studenou vodou, vložte je do misky, zalijte vodou v poměru 10 šálků tekutiny na 1 šálek fazolí, přidejte sůl a nastavte režim „Stew“ na 50 minut. Takto rychle uvaříte jakékoli fazole. Na konci programu zkontrolujte připravenost bobů, v případě potřeby doplňte vodu a prodlužte program.

Co vařit

Zajímavý recept na vydatnou přílohu, která se hodí k masu nebo rybím pokrmům. A kromě rýže a vařených fazolí si připravte salát s fazolemi – pro pikantní chuť přidejte lžíci zrnité hořčice, navrch krutony a bylinky.

Co se dá dělat?

Obvyklý jídelníček zpestřete vařenými fazolemi – díky vysokému obsahu bílkovin dokážou ve vašem jídelníčku nahradit maso a pomohou dostat vaši postavu do ideální formy. Přidejte ji do svého obvyklého vinaigrette a připravte si krémovou polévku – fazole vás nabijí energií na celý den.

Nejběžnějším způsobem, jak urychlit dobu vaření fazolí, je namočit je přes noc. Má to značnou nevýhodu – většina lidí to prostě zapomene udělat a vzpomene si, až když je čas vařit.

Pokud nutně potřebujete uvařit fazole, existují metoda skládající se z několika fází:

1. Suché fazole zalijte vodou tak, aby pokryla zrníčka o 1–2 cm a přiveďte k varu.

2. Jakmile se voda vyvaří, přelijte obsah pánve do cedníku a opláchněte studenou vodou.

3. Nalijte zpět do pánve čistou vodu a přiveďte k varu. Vypněte teplo a nechte přikryté 40–50 minut.

4. Vypusťte vodu. Fazole opět zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme do měkka.

Žádné namáčení

Pokud se nechcete trápit s namáčením a scezováním, můžete si suché fazole rovnou uvařit. V tomto případě musíte během prvních 30 minut po varu přidat studenou vodu. Když se fazole vaří, přidejte trochu studené vody, abyste zastavili var. Opakujte několikrát. Tato technika nahrazuje namáčení.

Je třeba si uvědomit, že jakýkoli produkt nejen přináší výhody, ale může také způsobit škodu, když je konzumován ve velkém množství. Lidé trpící dnou, artritidou, artrózou, cholecystitidou a chorobami trávicího traktu by fazole neměli zneužívat. Také by se neměl podávat dětem do 3 let.

Co jiného číst

„Vrchol událostí bude v březnu“: Generál Popov řekl, kdy nepřátelství skončí

Putin a Trump vytvářejí „kolektivního berana“: Analyzujeme sofistikovaný multi-tah vůdců Ruské federace a Spojených států

Každodenní konzumace oblíbeného snídaňového jídla spojená se sníženým rizikem rakoviny

V evropském městě hodil muž s útočnou puškou Kalašnikov do baru granát: mnoho zraněných

Trumpem jmenovaný šéf Pentagonu polévá evropské satelity studenou vodou

V regionech

Lidová znamení pro 12. února 2025: co nedělat v den Vasiljeva

Fotografie 10015 Ulan-Ude

Lidová znamení pro 13. února 2025: co nemůžete dělat na Den ohně Nikity

Vyšetřovací výbor identifikuje oběti lékařské nedbalosti v simferopolské porodnici

High-tech lékařská péče se stala pro obyvatele Pervouralska dostupnější

Co by měl nový prokurátor Čeljabinské oblasti Igor Dongauser vědět o svých podřízených z Kurčatovského okresu

Tajemství okresu Akhtubinsky: Proč jsou zde úředníci tak často vězněni

Zprávy z regionu

Kampaň „Be Healthy“ probíhá v Kalmykii

Matka zesnulého účastníka speciální operace udělila řád svého syna

Zaměstnanci volební komise Elista obdrží ocenění

Tři obyvatelé Kalmykie vyhrožovali zabitím svých příbuzných

Zprávy

Letadlo amerického letectva přistává u Vnukova

Senátor Puškov vyslovil nečekaný cíl Trumpova návratu Ruska do G8

Nor Valnes reagoval na Bolšunovovu účast v závodě v Itálii negativně

Moskva zvyšuje vývoz neenergetických surovin do Indie o 15 %

Nejčtenější

Skinned the Leopard: Drone Operator mluví o nedávné Combat Trophy ve SVO

“Hurikánová” palba: raketové posádky ničí pozice ukrajinských ozbrojených sil

Ozbrojené síly Ukrajiny chtějí novou „ofenzivu“: byly pojmenovány dva nebezpečné směry

automatický vzhled

Avito Spetstekhnika oznámila partnerství s týmem KAMAZ-master

Éra velkých bloků: Trump oživuje svalové vozy a osvětluje ICE Muscle Cars

Začarovaný kruh: Jak úřady země posilují ruský automobilový trh, zatímco pro něj kopají díru

žena hit

“Královna maratonu” Blinovskaya by mohla jít na šest let do vězení

Metrové podpatky: Mariah Carey, znehybněná, odnesena z jeviště asistenty

Dzhigan “vyrostl” luxusní bílé vlasy: Samoylova ukázala svého manžela Zeuse

Hunters.ru

Výběr přípravku není snadný úkol

V Primorye nebyly nalezeny žádné nebezpečné radioaktivní ryby

Pytlák se vážně připravil na rybolov

Moskevské comsomolety

• Autoři
• Tiskové středisko
• Fotoreportáže
• Ankety
• Блоги
• Galerie Alexeje Merinova
• Průzkumník
• Propagační kódy Yandex Market
• Promo kódy Aliexpress
• Медицина
• MK. Ruský regionální týdeník
• Jobs
• Kontakty

Pro čtenáře

• Předplatné
• Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv
• Promo kódy
• Zásady ochrany osobních údajů

Pro inzerenty

• reklama
• RIA “O’Key”
• Agentura MK
• MK.Media-Service
• Servis MK
• Agentura MK-Press Promotion Agency

Soulad s autorskými právy:

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu mk-kalm.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace.

Použití materiálů zveřejněných na webu mk-kalm.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk-kalm.ru, před nebo za citovaný blok.

Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.

Pro čtenáře:

V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. “, “Pravý sektor”, UNA-UNSO, UPA, “Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, hnutí LGBT, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“.

Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .

V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.

Informační zdroj využívá technologie doporučení.

Síťová publikace “MK in Kalmykia” mk-kalm.ru

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).

Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-68289

Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “

Mediální redaktoři – Zarko LLC

Adresa redakce: 358011, Republika Kalmykia, město Elista, ZhG “Univer City”, 26

Šéfredaktorka Larisa Vladimirovna Komandzhaeva

Telefon redakce: +7 937 466 65 03

Redakční e-mail: [email protected]