Jak udržet okurky čerstvé po jejich nasbírání: 5 venkovských tajemství: novinky, okurky, zelenina, venkovský dům, tipy, zahrada a zeleninová zahrádka

Okurky jsou jednou z nejběžnějších plodin, které lze nalézt ve všech letních chatách. Jak ale okurky po sklizni uchovat? Většina zahrádkářů je okamžitě dává do lednice nebo konzervuje. Proto stojí za to dozvědět se o několika běžných způsobech konzervace čerstvých okurek.

O jaké trvanlivosti mluvíme?

Okurky vydrží dobře jeden týden. Pokud je skladujete v lednici, lze je skladovat tři týdny bez ztráty vzhledu nebo chuti. A pokud chcete ušetřit okurky až do jara, tady byste měli použít nějaké triky.

Jak si vybrat okurky

První místo, kde začít, je jejich volba. Plody musí splňovat několik základních parametrů:

1. Čerstvý. To lze zkontrolovat pouze v případě, že se na místě sbírají okurky. Pokud je koupíte v obchodě, je nemožné zkontrolovat trvanlivost. A pokud leží několik dní, nejsou již vhodné pro dlouhodobé skladování.
2. Při nákupu okurek na trhu byste se měli dívat na celou šarži, a ne na jednotlivé druhy. Pokud okurky dlouho leží na polici, některé ochabnou.
3. Čistota. Před uskladněním okurky v žádném případě nemyjte. Pokud byly vyprané, ochrana proti hnilobě je vymazána.
4. Žádné poškození. I malé poškození může způsobit, že okurky během několika týdnů uvadnou.
5. Tlustá kůže. Pokud mají okurky silnou slupku, jsou ideální pro dlouhodobé skladování. To je špatné, pokud mluvíme o tenké kůži.

Které odrůdy se dobře udržují?

Nejlépe se skladují následující odrůdy okurek:

• Sadko;
• Průvod;
• Keř;
• Charkovský;
• neženská;
• Nepraná 40;
• Nezhensky 12;
• Soutěžící.

Základní způsoby skladování okurek a termíny

V ledničce

V přihrádce na zeleninu lze okurky skladovat 3 dny až týden. A zde hodně záleží na teplotě a vlhkosti. Pokud se bavíme o vysoké vlhkosti, nemá smysl mluvit o dlouhodobém skladování.

V celofánu

Zabalením okurek do celofánu před uskladněním lze lhůtu prodloužit až na 15 dní. Hlavní věc je nejprve zbavit se vlhkosti, která může zničit jejich strukturu.

Ve vodě

Mnozí budou překvapeni, ale pokud dáte okurky do studené vody, mohou být skladovány po dobu 1 měsíce. Musíte umístit okurky s ocasem dolů. Voda se mění každé 2-3 dny. Pokud zapomenete vyměnit vodu, začne kvést, což negativně ovlivní chuť okurek. Metoda je poměrně jednoduchá, protože při běžném skladování okurky ztrácejí vlhkost. A pokud jsou ve vodě, okamžitě ji absorbují.

v papíru

Čerstvé okurky můžete zabalit do papírové utěrky nebo ubrousku. Díky tomu bude jejich trvanlivost 10 dní.

Vaječné bílky a nízké teploty

Pokud chcete okurky skladovat několik měsíců, musíte je nejprve umýt a vysušit.

Dále jsou okurky potaženy vaječným bílkem, aby se vytvořil film, který udrží vlhkost. Skladovací teplota – 0 stupňů. Pokud je vyšší nebo nižší, okurky začnou umírat. Proto tuto metodu nelze nazvat jednoduchou.

Foto: Pixabay

Autor: Sergej Tumanov Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Studená sprcha pro tělo: nejoblíbenější mýty o kávě vyvráceny

Na pánvích nejsou žádné staré karbonové usazeniny. Zkušené ženy v domácnosti používají pouze 2 produkty

Jak manipulovat s lidmi bez jediného slova? Psychologové odhalili tajemství úspěchu

Mnozí ani netušili. Jak snadné, jednoduché a ekonomické je aktualizovat váš interiér

Hlavní novinky

Pokud se tak stane podle znamení 13. února 2025, pak počítejte s táním

Tajemství dolaru, o kterém banky mlčí: Je číslo 13 číslo apokalypsy?

V Bělorusku ráno 13. února dolar klesl: téměř o 8 kopejek

Běloruští uchazeči byli informováni o termínech přijetí v tomto roce

Novinky dnes

Metoda Steva Jobse: Proč platil designérům Applu víc než inženýrům

Bělorusové informovali, zda se při přidělování důchodu zohledňuje mateřská dovolená

Ukazuje se, že je to velmi jednoduché. Byly pojmenovány triky, jak získat bohatou úrodu velkých a šťavnatých ředkviček

To, o čem Putin a Trump diskutovali po telefonu, vešlo ve známost

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Aby okurky vydržely co nejdéle čerstvé, používají hospodyňky širokou škálu metod, včetně docela neobvyklých. Pojďme si některé z nich uvést.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Čerstvá domácí okurka v talíři po skončení zeleninové sezóny je fenomén, který může překvapit každého člena domácnosti i hosta. A pokud si vyberete okurky vhodné pro dlouhodobé skladování a dáte je na „správné“ místo, uspějete. Zkušení letní obyvatelé tvrdí, že existují způsoby, jak skladovat okurky, ve kterých mohou zůstat čerstvé a křupavé po poměrně dlouhou dobu.

Které okurky vydrží déle?

Okurky, které se chystáte poslat k dlouhodobému uskladnění, by měly být ze zahrady sesbírány velmi nedávno. Je lepší volit malé a středně velké plody, které jsou zralé, ale nepřezrálé. Okurky by měly být bez poškození nebo skvrn, se silnou slupkou. Navíc je třeba je setřást ze země a trochu vysušit.

Ke sběru semen se nejlépe hodí přezrálé okurky. Pamatujte ale, že ne každé ovoce se k tomu hodí.

Jemnosti sběru semen okurek: správná příprava a skladování
Z jakých plodů můžete semena sbírat a jak na to.

Ve většině případů se mytí okurek před jejich odesláním k dlouhodobému skladování nedoporučuje, protože zelenina se po kontaktu s vodou rychleji kazí.

Pro dlouhodobé skladování jsou nejvhodnější odrůdy okurek: Konkurent, Bush, Nezhinsky, Nerosimy, Parade, Sadko, Charkovsky. Všimněte si, že mluvíme výhradně o domácích okurkách, protože zelenina zakoupená na trhu nebo v obchodě již mohla být dlouhodobě skladována. Mimochodem, existují také speciální odrůdy okurek pro nakládání a konzervování. Mezi nimi – Nakládání sudů F1, Merry guys F1, Herman F1, Far Eastern, Salting F1, Zozulya F1, Courage F1, pařížská okurka, Rodnichok F1, Crispy a další.

Okurky by měly být skladovány odděleně od ostatních zralých plodů, protože mnoho z nich emituje ethylen, který urychluje zrání okurek a v důsledku toho jejich kažení.
Pokud pochybujete, že vaše okurky budou skladovány po dlouhou dobu, pak jsou docela vhodné pro saláty na zimu.

Okurkové saláty na zimu – 7 různých receptů

Bez vaření a sterilizace, s cibulí, česnekem, rajčaty – z okurek se připravují takové různé saláty. A také některé další.

Jak skladovat čerstvé okurky doma

Existuje několik tradičních způsobů, jak prodloužit životnost čerstvých okurek doma. Takové skladování však nebude příliš dlouhé: od několika dnů do dvou týdnů.

Můžete například vložit okurky do plastového sáčku a zabalit do vlhké gázy, ale nechte ji otevřenou – zelenina tak zůstane „ve tvaru“ asi 10 dní. Úkol si můžete trochu zkomplikovat tím, že každou okurku zabalíte do ubrousku a teprve potom vložíte ovoce do sáčku – v tomto případě bude zelenina uchována dva týdny. A pokud okurky „zasadíte“ ocasy do misky se studenou vodou, umožní jim to zůstat čerstvé po dobu 3-4 týdnů. Je pravda, že v tomto případě bude muset být voda vyměňována denně.

Vynalézavé hospodyňky znají další způsob, jak uchovat okurky na poměrně dlouhou dobu v lednici. Okurky je třeba opláchnout studenou vodou, osušit a ošetřit lehce rozšlehaným bílkem. V tomto případě je důležité, aby místo, kde budou plody ležet, bylo co nejdále od mrazáku, protože teplota kolem 0°C na nich podporuje tvorbu hlenu.

Pokud vaše okurky nebudou skladovány v lednici, ale ve sklepě nebo suterénu, pak je pro zvýšení trvanlivosti umístěte do vlhkého hadříku. Životnost okurek tak prodloužíte minimálně o 10 dní. Po stejnou dobu uchováte plody čerstvé, pokud je vložíte do papírového sáčku nebo dřevěné krabice a pošlete do tmavé místnosti s teplotou 6-8°C.

Další možností, jak získat lahodné křupavé okurky, je nakládat je. K tomu se však doporučuje používat okurky výhradně odrůd opylovaných včelami.

Nakládání okurek – nepřejíždění pole aneb Jak nakládat pravé sudové okurky

Sudové okurky doma – i když to není snadný úkol, je to zcela řešitelné! To úspěšně prokázala zkušenost našeho čtenáře.

Jak skladovat čerstvé okurky jinými způsoby

Přejděme k méně tradičním způsobům skladování okurek. Odborníci se nezavazují vyslovit podmínky takového skladování, ale zároveň tvrdí, že je řádově delší než u konvenčních způsobů uvedených výše.

Pokud máte na dvoře studnu, okurky tam lze snadno skladovat. Chcete-li to provést, vložte okurky do suchého kbelíku a přikryjte utěrkou. Kbelík se spustí do studny tak, že se sotva dotýká vody. Pokud není studna, postačí přírodní nádrž. Pro uložení okurek tímto způsobem se vloží do syntetického provázkového sáčku s malými buňkami, dole se umístí závaží, okurky se zcela ponoří do vody, ale zároveň se provázkový sáček dobře přichytí ke břehu.

Alternativou k vodě je suchý písek. V tomto případě se okurky umístí do hliněné nádoby, posypou se čistým pískem (nejprve se musí umýt a vysušit) a nádoba se zakope do země. Pokud není možné provést poslední akci, stačí nádobu se zeleninou jednoduše umístit do sklepa nebo suterénu.

Ocet také pomůže udržet okurky déle v původní podobě. Před použitím se zelenina opláchne vodou a vysuší, poté se umístí do cedníku nebo síta. Ocet (9%) se nalije do čisté smaltované misky o větším průměru tak, aby se tam umístěné sítko nebo cedník nedotýkaly tekutiny. Nádoba je nahoře zakryta víkem a uložena v chladné místnosti, přičemž skladovaná zelenina pravidelně „kontroluje“. Podle letních obyvatel mohou být okurky v tomto případě skladovány po dobu nejméně jednoho měsíce.

Používáte-li k uskladnění okurek ocet, dbejte na to, aby byl zejména pro děti omezený přístup do místnosti, kde se plody skladují.

Nejneobvyklejší z navrhovaných metod je skladování okurek v zelí. Pro jeho realizaci se okurky zpočátku vysazují na záhony mezi hlávky zelí pozdních odrůd. Následně se řasy s vaječníkem opatrně umístí mezi vnitřní listy zelí, aby nedošlo k jejich poškození. Po sklizni zelí zůstávají vzrostlé okurky stále uvnitř a podle kreativních zahradníků je lze až do jara skladovat ve sklepě nebo ve sklepě uvnitř hlávek.

Pokud vám myšlenka dlouhodobého skladování okurek pomocí uvedených metod stále připadá divná, můžete je vždy srolovat.

Sladké nakládané okurky na zimu. Nejlepší recepty
Lahodné sladkokyselé křupavé okurky jsou snem mnoha hospodyněk a jednou z nejlepších zimních svačin.

Poslali jste někdy domácí okurky k dlouhodobému skladování, jakou metodu jste k tomu zvolili a co jste získali?