Jak udržet mrkev na zahradě až do jara: Pravidla skladování

Mrkev je vrtošivá zahradní plodina a vypěstovat z ní úrodu není tak obtížné jako uchovat ji až do jara. Časem a zkušenostmi mnoha zahradníků osvědčený způsob skladování okopanin na záhonech má řadu charakteristických rysů. Jaká jsou specifika této technologie?

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu
Jak skladovat mrkev až do jara: spolehlivý způsob, jak nepřijít o bohatou úrodu.

Pokud zahradník nemá na zimu vhodné místo pro zasazení kořenové zeleniny, můžete si mrkev uložit na zahrádce až do jara. Metoda je nejstarší, osvědčená a spolehlivá.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Podmínky pro dlouhodobé skladování mrkve

Zachování mrkve po celou zimu je docela možné, pokud jsou vytvořeny vhodné podmínky, aby se zelenina nezkazila a neztratila chuť.

Mrkev je mrazuvzdorná plodina a ani při mírných podzimních mrazících neztrácí na kvalitě. Tato kvalita umožňuje dokonce ponechat plodinu na zemi.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Podmínky skladování mrkve:

• vlhkost – asi 95 %;
• teplota – asi 0ºС.

Kromě dodržování vnějších podmínek jsou na samotnou zeleninu kladeny také požadavky:

• pozdní zrající odrůda;
• dosažení plné zralosti;
• absence fyzického poškození a nemoci.

Samotná mrkev má tenkou slupku, která je citlivá na vnější vlivy. Pokud dojde k porušení technologie organizace skladování, kořenové plodiny začnou ztrácet přirozenou vlhkost a zhoršovat se.

Výběr odrůd a funkcí přípravy mrkve pro zimní skladování v zemi

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ne všechny odrůdy mrkve jsou vhodné pro skladování v zemi, ale pouze ty pozdní, včetně hybridů. Musí být přizpůsobeny klimatickým podmínkám a mít dobrou odolnost proti chladu.

Mezi nejoblíbenější patří:

• Shantane;
• nesrovnatelný;
• Royal Chantanay;
• Dokonalost;
• Sirkana F1 a další.

Výběr semen mrkve, která jsou určena pro skladování v zemi, by měl zohledňovat vlastnosti pěstitelské oblasti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Již ve fázi výběru místa pro zahradní záhon a semena je třeba vzít v úvahu, že plodina zůstane v zemi po celou zimu. Požadavky na web:

• Území by nemělo být v zóně zaplavení vodou (podzemní vodou nebo v důsledku vydatných srážek).
• Je nutná ochrana před hlodavci.
• Přístřešek musí být dostatečně bezpečný, aby zabránil promrzání půdy.
• Půda by neměla být napadena škůdci.
• Plocha pro mrkev by neměla překážet jarnímu setí.

Existují 2 způsoby, jak uchovat mrkev v zemi bez použití speciální místnosti:

1. Přímo na zahradní záhon.
2. V díře v zemi.

Každá z prezentovaných možností má své klady a zápory.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně skladovat mrkev na zahradě v zimě

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vzhledem k tomu, že mrkev je odolná vůči nízkým teplotám, lze ji ponechat přímo na zahradním záhonu, kde rostla. V zimě jsou možné silné mrazy, takže je lepší zorganizovat další úkryt.

Tato metoda je přijatelná za následujících podmínek:

• není čas na sklizeň;
• nejsou zde podmínky pro skladování – chybí sklep nebo jiná vhodná místnost.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nevýhody skladování mrkve v zemi nesklizené:

• možné poškození kořenových plodin hlodavci;
• existuje možnost poškození plodiny škůdci, kteří zůstávají v půdě;
• neexistuje důvěra, že veškerá zelenina, která zůstala na lůžkách, je dobré kvality, protože není možné ji před uskladněním zkontrolovat;
• Ve velmi zasněžených zimách může být obtížné se k mrkvi dostat.

K vytvoření přístřešku přímo na zahradě budete potřebovat:

• černý polyethylen;
• střešní materiál;
• desky nebo písek.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Postup:

1. Zlikvidujte plevel v mrkvovém záhonu.
2. Pokud zůstanou vršky zelené až do pozdního podzimu, je třeba je odříznout. Ocas, který zůstane, by neměl být větší než 20-30 mm.
3. Nahoru položte řadu desek nebo nasypte mokrý písek ve vrstvě 20-30 mm.
4. Pokud je zvolena možnost s pískem, pak se na něj před nástupem mrazu položí vrstva černého polyethylenu.
5. Přidejte vrstvu mulče.
6. Zakryjte vrstvou fólie a střešní lepenky na ochranu před nízkými teplotami.

Je nutné zajistit, aby byl nátěr dobře zajištěn, musí být odolný i proti silným poryvům větru.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně skladovat úrodu mrkve na zahradním záhonu v díře

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Způsob skladování mrkve v hliněné jámě zahrnuje předběžné vykopání plodiny. Tuto možnost pro uchování kořenových plodin lze použít při absenci úložného prostoru.

K extrakci mrkve budete potřebovat následující nástroje:

Použití lopaty se nedoporučuje, protože to zvyšuje pravděpodobnost poškození hlíz.

Postup při provádění sklizňových prací:

1. Vidlemi okopejte mrkev co nejpečlivěji.
2. Osušte mrkev.
3. Po usušení mrkev roztřiďte. Do skladu půjdou jen velké a rovné.
4. Pomocí nože odřízněte vršky, nenechte více než 30 mm.
5. Vkládání do pytlů. Tato položka není vyžadována, pokud je zamýšleno hromadné skladování.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při vykopávání plodin by měl být vyloučen hrubý mechanický dopad na kořenové plodiny, protože i malé poškození může negativně ovlivnit kvalitu konzervace plodin.

Poté, co je mrkev připravena, musíte se postarat o vytvoření hliněné jámy.

K provedení práce budete potřebovat:

• lopata;
• písek (hrubý) nebo sláma;
• desky;
• břidlice;
• pletivo proti hlodavcům.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pořadí práce:

1. Je vykopána díra. Jeho hloubka je dána klimatickými podmínkami. Pro těžké mrazivé zimy – 100 cm, pro ne těžké – 50 cm Šířka by měla být asi 50 cm.
2. Dno otvoru zasypte vlhkým pískem. Pokud není k dispozici, můžete použít seno. Hlavním požadavkem při vytváření takového „polštáře“ je vyhnout se kontaktu mezi mrkví a půdou.
3. Položení pletiva s malými buňkami na ochranu proti hlodavcům.
4. Zakryjte stěny příkopu deskami.
5. Zasadit mrkev. Vrstvy posypte slámou nebo pískem. V tomto případě by měla být mezera asi 20 cm od povrchu půdy.
6. Na poslední vrstvu písku nebo slámy položte vrstvu zeminy.
7. Pro vytvoření izolace přidejte mulčovací nebo jehličí.
8. Použít břidlici.
9. Kolem skladovacího zařízení vykopejte mělký příkop pro odvod vody.
10. Ve střední části jímky lze instalovat dřevěnou krabici pro větrání.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Skladovatelnost mrkve v zemi v zimě

Trvanlivost mrkve závisí na dodržení všech podmínek. Při dodržení všech zásad je kořenová zelenina dobře uchována až do teplých jarních dnů.

Následující faktory mohou ovlivnit zkrácení doby trvání:

• přístup k produktům pro hlodavce;
• záplavy;
• špatně organizovaný přístřešek, v důsledku čehož zelenina zamrzne;
• kontaminace půdy škůdci.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zelenina vykopaná z hliněné jámy nebo ze záhonů není dlouhodobě skladována pod širým nebem. V tomto ohledu má smysl nevyjímat více mrkve, než je nutné. Ve druhém roce tato zelenina začíná ztrácet chuť.

Doporučení pro skladování mrkve na zahradě v zimě

Jednoduché tipy vám pomohou vyhnout se běžným chybám a zachránit sklizeň:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Při ponechání mrkve na zahradním záhonu během zimy by měly být nejen odříznuty vrcholy, ale také odstraněny ze zahradního záhonu. Pokud zůstane, kořeny mohou začít hnít.
2. Jako mulč pro izolaci lze použít: slámu, piliny, seno atd.
3. Vůně jehličí dokáže odpudit otravné hlodavce, proto je vhodné rozmístit borové tlapky po obvodu kolem úložné plochy.
4. Přítomnost písku v půdě pomáhá lépe uchovat úrodu. Písek také zabraňuje rozvoji nebezpečných chorob, které vedou k hnilobě.
5. Oxid uhličitý, který mrkev uvolňuje při skladování, přispívá k lepšímu skladování zeleniny.

Skladování mrkve v zemi je poměrně účinný způsob, jak uchovat úrodu. Jsou docela jednoduché, ale zároveň účinné. Při správném naaranžování uvidíte na stole čerstvou, křupavou mrkev i na jaře.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě na Viberu nebo Telegramu!

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Mluvme o tom kořenová zelenina, které se na našich zahradách pěstují nejčastěji a s jejichž skladováním občas vyvstávají otázky: jak uchovat mrkev a řepa až do jara.

pixabay.com / Osobní archiv

Sušení a moření

Mnoho lidí skladuje kořenovou zeleninu čerstvou, protože ji chtějí jíst šťavnatou. Ale ne vždy jsou k tomu příležitosti a podmínky. Zkusili jste to? sušené mrkev nebo řepa? To je zcela vhodná varianta, jak zachránit část úrody.

● Sušené mrkev a řepa snadno získají téměř původní chuť a vzhled, pokud jsou namočené ve vodě. A věřte mi, že kvalita pokrmů s nimi není horší než u čerstvých produktů. Kromě toho můžete k sušení použít kořenovou zeleninu, která má nereprezentativní vzhled, je poškozená a nevydrží do jara. Takže mohou být bezpečně odeslány k takovému zpracování na podzim.

● Můžete použít i kořenovou zeleninu z červené řepy a mrkve lák. Receptů je mnoho, je snadné vybrat ten správný. Nakládanou zeleninu pak lze použít i k přípravě různých pokrmů.

pixabay.com / Osobní archiv

Konzervace v zákopech

Pokud chcete kořenovou zeleninu uložit na dlouhodobé skladování, to znamená uložit ji do jara, pak ji můžete uložit na zahradě.

1) Vykopeme rýhu takové hloubky, aby po položení okopanin byla nad nimi jedna lopata zeminy (asi 30 cm).

2) Před výsadbou kořenových plodin je třeba je připravit. Mrkev odřízneme vršky a opatrně oloupeme drobné tenké kořínky na povrchu okopaniny. U řepy stejným způsobem odřízneme vršky a všechny malé kořínky a středový kořen. V této podobě je uložíme na sklad.

pixabay.com / Osobní archiv

3) Mrkev se bude lépe uchovávat v příkopech, pokud je umístíte vertikálně, jak rostla, tedy špičkami dolů. Stejným způsobem umístíme řepu.

4) Nejlepší pro ochrana proti hlodavcům kořenová zelenina může být pokryta smrkovými větvemi, a pokud to není k dispozici, pak poslouží pelyněk, kterého je kolem vždy dostatek. Pak myši a krysy, případní hlodavci vaši kořenovou zeleninu po dobu skladování nepoškodí.

5) Zakryté okopaniny zasypeme zeminou a určitě bezpečně označit příkop třeba s kolíčky, abyste na jaře věděli, kde kopat.

pixabay.com / Osobní archiv

Až na jaře odstraníte kořenovou zeleninu, uvidíte, že bude čerstvá, jako právě ze zahrádky. Někteří lidé se bojí tuto metodu použít, protože ji považují za riskantní, ale marně, protože metoda je velmi dobrá.

Vlastnosti úložného prostoru v suterénu

Za prvé, nezapomeňte, že mrkev se velmi bojí přesušení. Takže po vykopání nemůžete nechat mrkev dlouho ležet na slunci, jinak by mohla vadnout. Tuto kořenovou zeleninu ihned vyjmeme do stínu a brzy uskladníme. A řepa může také ležet na slunci, to jí neškodí jako mrkev.

pixabay.com / Osobní archiv

Jak obvykle skladujeme kořenovou zeleninu ve sklepech? K tomu můžeme použít kbelíky a tašky.

Studený suterén

Pokud je váš sklep studený, pak může být taška nejobyčejnější polypropylen. Jednoduše do něj nasypeme mrkev nebo řepu, sáček zavážeme a z něj pak podle potřeby odebíráme kořenovou zeleninu.

Teplý sklep

Pokud je váš sklep teplý, měli byste dbát na to, aby kořenová zelenina nevyschla. Existuje několik způsobů.

1) Bude to trvat Igelitová taška, do kterého uděláme otvory pro větrání ve vzdálenosti asi 15 cm Do takového sáčku vložíme kořenovou zeleninu a sáček určitě zavážeme.

Petr Lomonos / Osobní archiv

2) Jakékoliv bude stačit nádoby. A aby kořenová zelenina v takové nádobě nevyschla, trochu ji posypeme plnivo

● Například piliny: střídejte vrstvu pilin, vrstvu kořenové zeleniny a tak dále. Piliny zabrání vadnutí vašich kořenových plodin. Pokud je váš sklep vlhký, je vhodné piliny před použitím vysušit.

Petr Lomonos / Osobní archiv

● Vhodné i jako materiál pro skladování kořenové zeleniny mechu, nejlepší je sphagnum.

Petr Lomonos / Osobní archiv

● Pokud nejsou žádné piliny nebo mech, můžete také použít písek. Tento materiál má své nevýhody – je poměrně těžký a spolu s hmotností kořenových plodin se kbelík často stává „nesnesitelným“. I když je zelenina skladována perfektně v písku.

pixabay.com / Osobní archiv

Vyberte si tedy způsob skladování mrkve a řepy, který vám vyhovuje, podle vašich podmínek. A čerstvou šťavnatou kořenovou zeleninu budete jíst dlouho, až do jara, nebo i déle.

Peter Lomonos,
zkušený agronom, Bělorusko

✔ Také by vás mohlo zajímat: