Jak správně skladovat čerstvou zeleninu v lednici: některé hospodyňky o tom ani nevědí: novinky, lednička, zelenina, skladování, chyby, tipy, užitečné rady

Každý rok se vyhodí asi třetina všech potravin vyprodukovaných na celém světě. Včetně toho, že se stanou nepoužitelnými, než je lidé stihnou sníst. Na skládce potravinový odpad uvolňuje metan, skleníkový plyn, který přispívá ke změně klimatu. Životnost svých produktů můžete prodloužit, pokud víte, jak je správně skladovat.

<b><strong>Ovoce, zelenina, bobule</strong></b>

Zeleninu, ovoce a bobule před vložením do chladničky nemyjte, jinak se rychleji zkazí. Je ale lepší je vyndat z obalu, zvláště pokud se jedná o igelitový sáček, ve kterém necirkuluje vzduch. Většinu ovoce a zeleniny lze jednoduše umístit do spodní zásuvky lednice, ale zralé, měkké a šťavnaté, jako jsou meruňky, broskve, švestky, je nejlepší skladovat v otevřené nádobě, protože vytékající šťáva může urychlit hnití. Navíc je třeba je pravidelně třídit, aby nahnilé nebo plesnivé plody nezkazily ty dobré.

Ne všechnu zeleninu a ovoce je však nutné dávat do lednice. Jablka, pomeranče, nekrájené melouny a melouny se cítí skvěle při pokojové teplotě, ale banány a avokádo jsou obecně kontraindikovány v chladu – tmavnou a kazí se. Kořenová zelenina také nemusí být nutně uchovávána v lednici, hlavní věcí je najít pro ni suché a tmavé místo, například v kuchyňské skříni.

Banány, jablka a avokádo uvolňují ethylen, plyn, který urychluje proces zrání. Z tohoto důvodu je lepší je skladovat odděleně od ostatní zeleniny a ovoce. A pokud jste si koupili něco nezralého, můžete tento produkt dát k banánům nebo jablkům, aby rychleji dozrával.

<b><strong>Maso a ryby</strong></b>

Pro maso a ryby platí stejná pravidla jako pro zeleninu: vyjměte z obalu, ale nemyjte. Bakterie žijící na povrchu těchto produktů neovlivňují trvanlivost tolik jako cizí bakteriální prostředí z vodovodní vody.

Maso a ryby byste neměli skladovat v igelitových sáčcích – sráží se v nich vlhkost a vytváří ideální podmínky pro množení škodlivých mikroorganismů. Výjimkou je tovární vakuové balení: nemusí se otevírat. V ostatních případech je lepší maso a ryby přemístit do nádoby se dnem vyloženým papírovou utěrkou, uzavřít vzduchotěsným víčkem a odeslat do čerstvé zóny – boxu s nižší teplotou ve spodní části komory chladničky. Pokud denně měníte papírovou utěrku, vepřové a hovězí maso lze v nádobě skladovat až čtyři dny, kuřecí a krůtí maso až tři. Ryba má kratší trvanlivost, zvláště jde-li o celou rybu, nikoli o filet.

Pokud vaše chladnička nemá čerstvou zónu, ukládejte nádoby s masem a rybami do přihrádek umístěných nejblíže mrazáku – tam je teplota nejnižší. Můžete také zmrazit vodu v sáčku na zip a umístit sáček na dno nádoby, do které budete vkládat potraviny.

<b><strong>Zeleň</strong></b>

Na rozdíl od jiných potravin potřebují bylinky a listová zelenina vlhkost, aby zůstaly déle čerstvé. Lze je skladovat v nádobě s víkem, zabalit do vlhké papírové utěrky, nebo jednoduše vložit do sklenice s vodou – jako květiny.

Šalvěj, estragon a mátu je nejlepší uchovávat odděleně – rychleji se kazí a mohou „kontaminovat“ bylinky s delší trvanlivostí, jako je saturejka a rozmarýn. Petržel, kopr, cibuli a bazalku lze skladovat omyté – usnadní to jejich použití při vaření. A nezapomeňte pravidelně třídit zelení, odstraňovat zažloutlé, zvadlé a shnilé větve.

<b><strong>Zmrazené výrobky</strong></b>

Při teplotách pod nulou vlhkost obsažená ve výrobcích krystalizuje a expanduje a poškozuje strukturu. Čím větší kus, tím déle trvá proces zmrazování – a tím více se mění struktura produktu. Proto je lepší mrazit v malých porcích. Například nakrájejte kuře, nakrájejte maso na kousky a rozdělte bobule na několik částí.

V mrazáku by potraviny neměly přijít do styku se vzduchem, jinak zmrznou, vyschnou a ztratí chuť. Skladujte je zabalené v potravinářské fólii nebo v sáčcích na zip s odstraněným vzduchem. Pokud je vaše mraznička velká a obsahuje hodně potravin, označte vše, co jste do ní vložili, s uvedením data zmrazení. Nezmeškáte tak datum spotřeby, protože i při teplotách pod nulou by produkty neměly být skladovány déle než šest měsíců.

<b><strong>hotové výrobky</strong></b>

Skladování uvařeného jídla v hrncích a pánvích není dobrý nápad. Pokaždé, když je vytáhnete z lednice, abyste se obsloužili, naruší se teplotní režim a výrobky se dostanou do kontaktu se vzduchem. Po uvaření přendejte potraviny včetně polévek do vzduchotěsných nádob na porce – takto lze skladovat až čtyři dny.

Sýry, uzeniny, konzervy, máslo a další hotové výrobky lze skladovat v původním obalu do data spotřeby. Pokud je obal otevřený, bude bezpečnější produkt přenést do nádoby s víkem (výjimkou jsou konzervy ve skleněných dózách). Vyvarujte se uchovávání připravených potravin v blízkosti syrového masa, vajec a ryb, stejně jako produktů v továrním balení. Při přepravě a skladování v obchodě se totiž na obalech hromadí nečistoty, které se mohou dostat do připravovaného jídla a znehodnotit ho.

Abyste vyhazovali méně potravin, měli byste je nejen správně skladovat, ale také nenakupovat příliš mnoho. O tom, jak neutrácet příliš mnoho a nakupovat v obchodě jen potřebné produkty a věci, jsme si řekli v našem článku.

Bezmyšlenkovitým nakládáním do lednice vše, co jste si přinesli domů po nákupu zeleniny nebo na venkově, v ní můžete vytvořit skutečné nehygienické podmínky. Podle odborníků třetina potravin na světě přichází do odpadu kvůli nesprávnému skladování. Prozradíme vám, co dělat s čerstvou zeleninou, aby ji nepostihl stejný osud.

Brambory

Nemá vůbec místo ani v osobním boxu nejmodernější lednice. Škrob se vlivem nízkých teplot mění na cukr. Hledejte tedy jiné místo.

Hlízy vydrží v lednici nejdéle 7 dní, v kuchyňské skříňce asi 3-4 týdny a v tmavé a chladné spíži 6 měsíců.

Cuketa, řepa a dýně

Také není nutné dávat do lednice. Budou ležet na tmavém a chladném místě. Řepa počká 3 týdny a zbytek bude muset být zpracován do 5 dnů, ne více.

Огурцы

Nejprve jsou odeslány do chladničky. Ale i tady nevydrží déle než týden a pak jistě uschnou nebo se zkazí, ať je skladujete jakkoli.

Rajčata

Nejlepší je nechat při pokojové teplotě. Vlivem nízké teploty ztrácejí chuť a vůni.

česnek

Skladováno na tmavých i světlých místech, ve skříni a sklepě. Ani v lednici se mu nic zlého nestane. Pokud jde o nejbližšího příbuzného, ​​cibule se skladuje v nádobách s dobrým větráním nebo se zavěšuje do sítě ve spíži. Nakrájené cibule je lepší dát do lednice, takto vydrží až 5 dní.

Zelí

Bílé zelí vydrží v lednici 2 týdny, ale pekingské bude mít dlouhou životnost o 7-8 dní.

pepř

Skladujte v chladničce odděleně od ostatní zeleniny a ovoce. Skladuje až 1 týden.

Radis

S jeho používáním je lepší neotálet. Již po 3 dnech může být bez chuti a ne tak voňavé.

pórek

Před uložením odstraňte konce a nechte kořen. Vydrží 1 týden. Všechny ostatní zelené lze skladovat v chladničce i v čisté formě.

Lilek

Obecně není určen k dlouhodobému skladování. „Modré“ si můžete vzít do zálohy maximálně na 2 dny.

Chřest

Přímo v lednici vyklíčí za pouhé 2-3 dny.
Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

3 návyky, které vám pomalu, ale jistě ničí život: Co nejdříve je přestaňte

Studená sprcha pro tělo: nejoblíbenější mýty o kávě vyvráceny

Mami, kup: jak správně reagovat na požadavky dítěte v obchodě

Na pánvích nejsou žádné staré karbonové usazeniny. Zkušené ženy v domácnosti používají pouze 2 produkty

Hlavní novinky

Pokud se tak stane podle znamení 13. února 2025, pak počítejte s táním

Tajemství dolaru, o kterém banky mlčí: Je číslo 13 číslo apokalypsy?

V Bělorusku ráno 13. února dolar klesl: téměř o 8 kopejek

Běloruští uchazeči byli informováni o termínech přijetí v tomto roce

Novinky dnes

Metoda Steva Jobse: Proč platil designérům Applu víc než inženýrům

Bělorusové informovali, zda se při přidělování důchodu zohledňuje mateřská dovolená

Ukazuje se, že je to velmi jednoduché. Byly pojmenovány triky, jak získat bohatou úrodu velkých a šťavnatých ředkviček

To, o čem Putin a Trump diskutovali po telefonu, vešlo ve známost

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie