Jak správně pít likér: co pít s jahodovým, dezertním, smetanovým a jinými likéry

Likéry mohou být sladké a kyselé, silné a ne tak silné – pro každý vkus. Někteří lidé je rádi ochutnají v čisté formě, jiní – v koktejlech. Existuje mnoho jemností o tom, jak as čím tento nápoj pít.

Autoři a odborníci
Alcomaster restaurace „Korova“ (Rostov na Donu)

Slovo „likér“ k nám přišlo z francouzštiny a pochází z latinského liquor, což znamená „tekutina“. Tento alkoholický nápoj má nejčastěji sladkou chuť a vyrábí se z ovocných nebo bobulových šťáv, stejně jako infuze aromatických bylin a koření.

Obsah ethylalkoholu může být od 15 do 75% a cukru – od 25 do 60%. Pojďme zjistit, jak as čím pít likér.

Jaké druhy likérů existují?

Jedná se o smetanové, mléčné a vaječné likéry s různými příchutěmi. V souladu s tím jsou poměrně mastné.

Jak správně pít různé likéry

Likéry mají širokou škálu chutí. A každý má své vlastní vlastnosti, které určují správnou teplotu, pokrmy a dobu podávání. Například hořké likéry se konzumují jako aperitiv a sladké jako digestiv, tedy po jídle (aby vás nezabil chuť k jídlu). Pojďme se na to podívat blíže.

1. Jahodový likér

Složení nápoje je celkem jednoduché: alkoholový základ plus jahody. Ale je populární v koktejlech s tóny bobulí. Zkuste do sektu přidat trochu likéru pro novou chuť.

V čisté formě se tento likér pije z malých 30-50 ml sklenic (na panáky). Ideální teplota je 10 ºC.

Přečtěte si také

2. Emulzní likér

Tento likér obsahuje malé množství alkoholu a má příjemnou sladkou chuť. Obsahuje smetanový koncentrát nebo mléko, vejce, cukr a samozřejmě alkohol (nejčastěji whisky). Může také obsahovat různé aromatické přísady: ovocné a bobulovité sirupy, karamel, kávu, čokoládu, květový extrakt a dokonce i kondenzované mléko.

Nápoj podávejte ve sklenici ve formě misky na nízké stopce po večeři místo dezertu nebo spolu s ním. Teplota by měla být téměř pokojová, ale ne vyšší než 20 ºC.

3. Likér Pina Colada

Vyrobeno z lehkého rumu, ananasové šťávy, kokosového mléka a kořeněného vanilkového extraktu. Považuje se za dezert, proto se vychutnává po jídle. Pina Colada se podává v 25ml likérové ​​sklenici na vysoké a elegantní stopce. Teplota nápoje: 18-20 ºC.

4. Dezertní likér

Jeho hlavními složkami jsou voda, alkohol a cukrový sirup na bázi bylin nebo bobulovin. Pijí tento likér z malých skleniček, jako digestiv. Pro snížení teploty přidejte kostky ledu nebo nařeďte vodou (můžete použít i mléko).

Zahřátý může mít tento likér trochu hořkou chuť. Tato nuance se však bude líbit milovníkům bylinných tinktur. Pro všechny ostatní se doporučuje pít vychlazené na 12-20 ºC.

5. Likér Amaretto

Název nápoje se překládá jako „hořký“. Tato chuť se vysvětluje tím, že likér obsahuje mandle nebo meruňková jádra, stejně jako koření a bylinky.
Takový nápoj je samozřejmě příjemnější, když je vychladlý (12-19 ºC). Můžete přidat led. Tento likér se obvykle podává v miniaturních skleničkách na koňak.

6. Limoncello likér

Připravuje se s hroznovým alkoholem, ve kterém se několik dní louhuje citronová kůra. Obsahuje také vodu a cukr.

Před podáváním je třeba nápoj vychladit. Ještě lepší je dát sklenice do lednice.

V Rusku je zvykem pít limoncello v panácích. V Itálii, odkud tento likér pochází, používají i autentické keramické sklenice. Pijí ho bez ředění nebo svačiny.

7. Smetanový likér

Oblíbený druh emulzního likéru. Skládá se ze smetanového koncentrátu, cukru a alkoholu. Někdy se do něj přidávají různé dochucovadla a dochucovací přísady.

Nejčastěji se podává v kamenné sklenici (prodloužená sklenice ve tvaru kužele o objemu 250 ml) s ledem.

8. Kávový likér

Jak asi tušíte, obsahuje alkohol a kávu a samozřejmě cukr pro vyvážení hořkosti nápoje.

V čisté formě se tento likér pije z malých křišťálových nebo skleněných skleniček o objemu 25-30 ml. Mají podlouhlé nohy a samotné nádoby mohou být ve formě obráceného kužele, tulipánu nebo kapky.

Ideální teplota podávání: 18-20 ºC.

9. Čokoládový likér

K tomuto likéru samozřejmě kromě alkoholu patří samotná čokoláda a kakaové boby. Lze přidat i kávu, ovoce, ořechy a mátu.

Vhodné jsou sklenice na alkohol o objemu 25-60 ml. Pozor: čokoládový likér není chlazený. Mělo by mít pokojovou teplotu.

10. Likér Sambuca

Jedná se o světově proslulý italský likér. Vyrábí se z pšeničného destilátu, vody, cukru, výtažků z anýzu, lesních plodů nebo květů černého bezu. Hodí se k němu široké sklenice se stopkou jako na koňak.

Podává se velmi působivě: nápoj se zapálí a po 7-10 sekundách se nalije do čisté sklenice.

Prázdná sklenice na víno se pro zachování aroma obrátí na ubrousek dnem vzhůru. Sambuca se vypije jedním douškem. A pak brčkem vdechují vonné páry ze sklenice, ve které nápoj hořel.