Jak správně pít gin / Blog – článek z rubriky Jak relaxovat na

Gin je alkoholický nápoj o síle od 37,5 stupňů a může dosahovat až 50. Gin se často používá jako základ koktejlů, ale dá se pít i čistý. Prozradíme vám, jak ji správně podávat, s čím ji jíst a s čím míchat.

Složení ginu

Základem ginu je obilný líh, který se vyrábí z pšenice nebo ječmene a méně často z kukuřice. Při destilaci se do alkoholu přidávají různá dochucovadla – bylinky, bobule, kořeny, ořechy, med a hlavní složka – bobule jalovce. Právě jalovec je považován za hlavní tón, proto se ginu také říká jalovcová vodka.

Druhou nejoblíbenější složkou je koriandr: zjemňuje borovou příchuť a umožňuje pít gin čistý. Zbývající složky kytice závisí na výrobci. Často se přidává například citronová nebo pomerančová kůra a „teplé“ koření, jako je skořice a kardamom.

Jak pít gin

Gin může být jiný a měl by se pít různými způsoby: řekneme vám o vlastnostech hlavních odrůd a pravidlech pro pití ginu.

Jak pít Gin Neat

Tento druh alkoholu má s běžnou vodkou mnoho společného: za prvé se vyrábí také z obilného lihu a za druhé se většinou vypije na jeden zátah. Rozdílů mezi nápoji je však stále více. Například úhledný gin se obvykle ničím nezapíjí ani s ničím nekonzumuje: věří se, že je to jediný způsob, jak cítit a ocenit jeho bohatou chuť.

Podávejte a pijte studené: optimální teplota je čtyři až sedm stupňů – abyste toho dosáhli, umístěte láhev do mrazáku.

Vychlaďte nejen nápoj, ale i sklenice, do kterých ho plánujete nalít.

Klasický gin

Zpravidla dnes „klasika“ znamená London Dry – London dry gin. Při přípravě se do něj nepřidávají žádná sladidla, ale přidávají se dochucovadla – citronová nebo pomerančová kůra, fenykl, koriandr, kmín, kardamom a dokonce i mandle. Jeho síla je vyšší než obvykle – od 40 do 47 stupňů, takže se zřídka pije čistý.

Ale s tímto ginem a vermutem získáte lahodný koktejl zvaný „Suché Martini“, který mnoho lidí zná z bondovek. Obvykle se podává s olivami a citronem.

Modrý gin

Název mluví sám za sebe: tento gin je snadno rozpoznatelný podle jeho krásného tyrkysového odstínu. Bez ohledu na výrobce má charakteristický aromatický profil, ve kterém je jalovec, obvykle sólista, doplněn tóny pomeranče a kardamomu.

Chcete-li zažít bohatost chuti, je lepší ji pít neředěnou před jídlem, ale lze ji použít i k přípravě různých koktejlů. Například smícháním s tonikem nebo sodou.

růžový gin

Zatímco profil modrého ginu je vždy stejný, bez ohledu na výrobce, u růžového ginu je to jinak. Pod touto barvou se vyrábí jahodové, grapefruitové a rybízové ​​nápoje. Růžový gin je také často ochucený růží, ibiškem a jasmínem.

Můžete ho pít čistě: buď na jeden doušek z panáka nebo po malých doušcích ze sklenice s ledem. Přijatelné je i ředění sodou, tonikem nebo i vychlazeným sektem.

Žlutý gin

Jantarového odstínu tohoto ginu je dosaženo zráním v dubových sudech po sherry nebo koňaku. Ve výprodeji se vyskytuje jen zřídka, takže pokud jej uvidíte v obchodě, bez váhání si jej kupte.

Obsah alkoholu se pohybuje od 30 do 45 stupňů. Chuťový profil přímo závisí na sudu, ve kterém alkohol zrál. Hlavní tón je obvykle jalovec, doplňkové tóny mohou být květiny nebo citrusy, med nebo dokonce lékořice. Pijte vychlazené neředěné, zřeďte tonikem nebo použijte k přípravě koktejlů.

Co jíst s ginem

Úhledný gin se obvykle pije bez svačiny, aby nedošlo k přerušení jeho chuti a vůně. Pokud se nemůžete obejít bez předkrmu, upřednostněte citron, olivy, nakládanou cibuli: tyto možnosti jsou považovány za nejvhodnější. Jalovcový alkohol se také dobře hodí k rybám a mořským plodům, sýrům a sušenému masu. Jako zelenina se hodí okurky, jako ovoce jablka nebo pomeranče. Angličané mají často jako svačinu gin a džem – je to také vynikající.

Gin je aperitiv, který se pije před jídlem. Neměli byste ho dávat na stůl se spoustou salátů, prvního a druhého chodu. Měli byste se také vyhnout příliš aromatickým potravinám, které mohou přebít vůni jalovce.

S čím smíchat gin

Během prohibice v Americe bylo pití ginu považováno za nebezpečné, takže se k němu vždy něco přidalo. Dnes už žádné nebezpečí nehrozí. Alkohol by se měl ředit výhradně k dosažení požadované chuti nebo ke snížení síly.

Pokud máte rádi chuť ginu, pijte ho sodovou vodou – stolní minerální vodou – nebo jen s ledem. Chcete-li přidat příjemnou hořkost, smíchejte ji s tonikem – tato kombinace je z nějakého důvodu považována za standard. Jako přísadu můžete přidat i pomerančovou nebo grapefruitovou šťávu.

Optimální poměry pro ředění jsou dva díly sody, toniku nebo džusu na jeden díl ginu.

Zajímavá fakta o ginu

Dnes je gin známý spíše jako britský nápoj, ale jeho skutečnou domovinou je Nizozemsko. Odtud se dostal do Velké Británie a rozšířil se do celého světa. Mimochodem, název pochází z nizozemského jeneverbes – „jalovec“;

V 18. století byl gin nejlevnějším alkoholem v Anglii, takže ho konzumovali hlavně chudí lidé;

Slovo „Londýn“ v názvu primárně charakterizuje styl nápoje a neoznačuje místo jeho výroby. London Dry Gin lze vyrobit kdekoli, ale musí být suchý.

Recepty na gin koktejly

S ginem si můžete vyrobit silný drink i lehký long drink: vyberte si z naší nabídky vhodný recept, vařte a pijte s radostí.

1. Gin s tonikem

Možná lze tento koktejl s ginem nazvat nejoblíbenějším, protože je známý, milovaný a opilý téměř po celém světě. Ingredience můžete smíchat v libovolném poměru, ale za „zlatý standard“ se považuje poměr jedna ku dvěma.

Budete potřebovat:
50 ml ginu;
100 ml tonika;
100 g ledu;
Doba vaření: 5 minut.

Vezměte vysokou sklenici, naplňte ji ledem a přidejte plátek limetky. Nalijte gin, pak tonikum a šťávu z poloviny limetky, dobře promíchejte koktejlovou lžící nebo jakoukoli jinou lžící s dlouhou rukojetí.

2. Francouzština 75

Tento nízkoalkoholický nápoj se skvěle hodí na letní párty u bazénu nebo na silvestrovskou hostinu. Osloví každého, kdo miluje šampaňské a koktejly na bázi šampaňského.

Budete potřebovat:
50 ml ginu;
30 ml šampaňského;
10 ml cukrového sirupu;
Doba vaření: 10 minut.

V šejkru smíchejte gin, cukrový sirup, šťávu z půlky citronu, led a důkladně protřepejte. Pomocí sítka nebo sítka nalijte obsah do krátké široké sklenice na chalet nebo martini a přidejte sekt. Ozdobte proužkem citronové kůry a pijte za studena.

Kromě ginu obsahuje tento long drink další čtyři alkoholické nápoje, takže se ukazuje jako docela silný – asi 20-22 stupňů.

Budete potřebovat:
po 20 ml ginu, vodky, tequily, tmavého rumu, Cointreau;
20 ml citronové šťávy;
100 ml koly;
Doba vaření: 5 minut.

Připravte si vysokou sklenici, odměřte potřebné množství všech surovin. Sklenici naplňte asi do ⅔ ledem, nalijte všechny ostatní ingredience v požadovaném množství a promíchejte dlouhou lžící. Přidejte brčko a podle potřeby ozdobte kolečkem pomeranče nebo citronu.

Původní receptura místo Cointreau používá triple sec, likér s jasně pomerančovou příchutí.

Sladkost třešní se snoubí se svěžestí jalovce a příjemná bobulovitá kyselost s jemností smetany. Výsledkem je nádherný koktejl pro chladný zimní večer.

Budete potřebovat:
50 ml ginu;
50 ml třešňové šťávy;
50 ml perlivé vody;
1 lžíce. l. krém;
1 polévková lžíce. l. karamelový sirup;
Doba vaření: 10 minut.

Naplňte vysokou sklenici ledem, aby se vychladil. Odřízněte třetinu citronu a vymačkejte šťávu. Do šejkru nalijte citronovou a třešňovou šťávu, gin, karamelový sirup a smetanu, přidejte led ze sklenice, dobře protřepejte. Obsah přecedíme do studené sklenice, přidáme sodu. Ozdobte koktejlovou třešní, vložte brčko nebo pijte bez.

Tento nápoj obsahuje syrový vaječný bílek, který mu dodává charakteristickou nadýchanou pěnu. Pokud nejíte živočišné produkty, můžete zkusit protein nahradit aquafabou, ale je lepší zvolit jiný koktejl z našeho seznamu.

Budete potřebovat:
50 ml ginu;
25 ml citronové šťávy;
10 ml malinového sirupu;
Doba vaření: 5 minut.

Vejce důkladně omyjte, oddělte bílek od žloutku – na koktejl budete potřebovat jen to první. Bílek dejte do šejkru, přidejte gin, citronovou šťávu, malinový sirup a asi minutu pořádně protřepejte. Pak přidejte led, znovu protřepejte, sceďte do sklenice: koktejl se obvykle pije z širokých salašů.

Tento originální koktejl obsahuje fialkový likér, který má fialovou barvu a dodává nápoji namodralý nádech připomínající oblohu. Odtud pochází neobvyklý název.

Budete potřebovat:
40 ml ginu;
20 ml citronové šťávy;
15 ml třešňového likéru;
fialový likér podle chuti;
Doba vaření: 5 minut.

Připravte si led předem: ve sklenici žádný nebude, takže nemá smysl vyrábět krásné průhledné kostky. Vložte trochu ledu do šejkru a nalijte gin, citronovou šťávu, třešňový a fialkový likér. Důkladně protřepejte a sceďte do salašnické sklenice.

7. Basil Smash
Smash je silný, ale osvěžující koktejl, který si nejlépe vychutnáte v letních vedrech.
Budete potřebovat:
60 ml ginu;
15 ml cukrového sirupu;
5 g bazalky;
Doba vaření: 5 minut.

Citron oloupeme a nakrájíme na kousky. Do krku vložte bazalku, citronovou kůru a dužinu a rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Nalijte gin a cukrový sirup, přidejte trochu ledu. Přikryjeme pokličkou a dobře protřepeme. Do sklenice vložte led a obsah ze šejkru přelijte přes speciální sítko. Ozdobte snítkou bazalky, kolečkem citronu a brčkem.

Smash lze podávat bez ledu ve vysoké sklenici přiměřeného objemu.

Co se dá dělat?

Použijte gin jako marinádu na maso: alkohol nejen změkčí vlákna, ale také udělá kebab nebo steak chutnější.