Jak správně jíst fíky: návod krok za krokem, jak as čím můžete fíky sušené, čerstvé a zelené jíst, aby byly chutné a zdravé

Toto úžasné a velmi zdravé ovoce je pro většinu naší země exotickým produktem. Dá se koupit čerstvý nebo sušený. Společně s výživovým poradcem vám prozradíme, jak fíky správně jíst a skladovat.

Autoři a odborníci
Zveřejnil to Lady Mail
integrační výživový poradce

Tato rostlina je zmíněna v Bibli, buddhisté ji považují za strom osvětlení a odborníci na výživu ji považují za skutečnou superpotravinu. Společně s odborníkem se podělíme o zajímavosti o těchto plodech, užitečné recepty a tipy, jak správně jíst čerstvé i sušené fíky.

Co je důležité vědět o fících

„Fíky jsou superpotravina,“ říká integrativní výživová poradkyně Victoria Karpenko. — Obsahuje téměř celý soubor vitamínů B, které příznivě působí na nadledvinky a nervový systém a zlepšují činnost mozku. Plody obsahují vitamíny D, K, C, vitamíny A a E a také křemík. Obsahují hodně betakarotenu, který zajišťuje dobrý metabolismus, zdravý zrak a plní také roli antioxidantu, blokujícího působení volných radikálů. Fíky obohatí tělo o železo, které zvýší hladinu hemoglobinu v krvi. Vysoká koncentrace draslíku pomůže vyhnout se náhlým nárůstům cukru a vyrovnat se s inzulínovou rezistencí – necitlivostí buněk na inzulín. Vláknina ve fících vás zasytí na dlouhou dobu a pomáhá zlepšit proces trávení.

Promluvme si o dalších zajímavých skutečnostech.

Fíky nejsou bobule ani ovoce.	Z botanického hlediska je nejsprávnější nazývat jej ovocem
Vlast – Malá Asie	Odtud se rostlina dostala do Středomoří, Egypta a rozšířila se do všech teplých oblastí planety.
Většina fíků je přivezena z Turecka	V zemích Středomoří se rostlina pěstuje na velkých plantážích, ale Turecko zůstává největším dodavatelem do Ruska.
Fíky rostou v Rusku	Ti, kteří byli na dovolené na pobřeží Černého moře na Krymu, Krasnodarském území a Abcházii, pravděpodobně viděli jak samotné stromy, tak čerstvé ovoce.
Krátká trvanlivost	Kvůli velkému množství vody a cukru zůstanou plody čerstvé jen pár hodin, pak začne fermentace a jejich konzumace již není bezpečná. To je důvod, proč se fíky často nazývají vinné bobule.
Čerstvé fíky se těžko přepravují	Prodává se v sušené nebo sušené formě, což nijak neubírá na přednosti ovoce
Mnoho titulů	Fík, fíkovník, fík – to vše jsou názvy stejného stromu a jeho lahodných plodů
Zmíněno v Bibli	Tato rostlina je několikrát zmíněna ve svaté knize. Adam a Eva zakryli svou nahotu fíkovým listím a podobenství o neplodném fíkovníku je uvedeno v evangeliu
V jiných náboženstvích je tato rostlina také uctívána	Buddhisté považují fík za strom osvětlení – právě pod ním Buddha poznal podstatu existence. Podle legendy také vlčice pod fíkovníkem kojila Rema a Romula, zakladatele starověkého Říma.
Známý již od neolitu	Archeologové nacházejí části fíkovníků na neolitických nalezištích – to je 10-4 tisíce let před naším letopočtem
Žije po staletí	Fíkovníky rostou a plodí několik století v řadě, což je činí ještě oblíbenějšími
Existuje více než tisíc odrůd	Plody se liší velikostí, barvou, tloušťkou slupky a sladkostí

Jak jíst čerstvé fíky: pokyny krok za krokem

Existuje několik důležitých pravidel, která vám pomohou vybrat si správné a výhodně jíst čerstvé ovoce.

1. Vyberte fíky

Pečlivě prohlédněte každé ovoce ze všech stran, nemělo by být příliš měkké ani tvrdé. Slupka je sametová, bez prasklin přezrálé fíky často praskají. Ujistěte se, že na ovoci nejsou žádné skvrny nebo poškození. Aroma by nemělo být kyselé ani fermentované. Zaměřte se také na váhu ovoce, zralé fíky jsou poměrně těžké.

2. Zpracování obr

Ovoce nezapomeňte opláchnout v teplé tekoucí vodě (bakterie se aktivně množí ve sladké šťávě, která se uvolňuje z dužiny). Poté fíky opatrně otřete ručníkem nebo papírovým ubrouskem a odstraňte tvrdý „výtok“. Slupka fíku je jedlá, ale pokud je příliš tuhá, oloupejte ovoce jako banán. Nezapomeňte, že všechny tyto manipulace je třeba provést těsně před podáváním.

3. Podávejte

Pokud chcete, můžete jíst celé ovoce a držet ho za stopku. Další možností je rozpůlit fíky a použít čajovou lžičku. Ovoce můžete nakrájet na plátky, pokud není příliš měkké.

4. S čím kombinovat

Medová chuť fíků je soběstačná, takže v mnoha kulturách se plody konzumují jako samostatný produkt. Hodí se ke slaným měkkým sýrům, basturmě a dalším druhům sušeného masa. Ořechy, med, ocet, stejně jako koření (rozmarýn, tymián, kardamom) jsou dobré v duetu s fíky.

Fíky jsme zvyklí vnímat jako sladkost, čerstvé ovoce totiž můžeme přidávat do salátů a masitých pokrmů. Se zajímavými recepty vás seznámíme o něco později.

Přečtěte si také

5. Jak ušetřit

Zakoupené ovoce může být ponecháno v chladničce po dobu několika dní, umístěné na listu pergamenu. Je lepší je neskladovat při pokojové teplotě déle než jeden den, je vhodné fíky sníst ihned po nákupu.

Stejně jako ostatní dárky léta, i tento zdravý produkt si chcete nechat na zimu. Fíky můžete zmrazit, ale po rozmrazení je nepravděpodobné, že se jemné ovoce udrží čisté, budou užitečné pro přípravu různých pokrmů.

Další možností je umlít s cukrem a uložit do lednice, jako se to dělá například u černého rybízu. Z čerstvého ovoce se na zimu připravují také džemy, zavařeniny a kompoty.

Jak jíst sušené fíky: pokyny krok za krokem

Je vhodné si ho vzít na cesty, do práce nebo do školy jako svačinu. Promluvme si o základních pravidlech.

1. Vyberte fíky

Kupujte ovoce v průhledném obalu, abyste je viděli. Je důležité, aby barva fíku byla béžová, jednotná, bez skvrn a poškození. Ujistěte se, že nejsou žádné plísně nebo škůdci. Pokud cítíte aroma, ujistěte se, že je sladké, ovocné a bez chemikálií. Plody by měly být měkké, dužnaté, celkem přípustný je bílý povlak (při sušení vykrystalizovala glukóza).

2. Připravte fíky k podávání

Sušené ovoce je důležité důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, nebo ještě lépe namočit na 20-30 minut a dobře umýt. Poté je můžete osušit na papírové utěrce.

Sušené ovoce je chutná a zdravá svačina, ale je docela sladké. Můžete je kombinovat s jiným sušeným ovocem a ořechy.

3. Jak ušetřit

Je lepší přenést fíky z celofánových obalů do skleněných nebo keramických nádob a umístit je na tmavé místo. Ovoce je třeba umýt pouze před podáváním.

S čím fíky jíst, aby to bylo chutné

Odbornice na výživu Victoria Karpenko se podělila o zdravé a chutné recepty na pokrmy s fíky.

1. Salát s fíky

Jedná se o lehké jídlo, které má bohatou paletu chutí. Je to docela uspokojivé a vhodné pro každodenní i sváteční stoly.

Složení

Ruccola	25 g
Sýr halloumi	50 g
Čerstvé figy	55 g
Vlašské ořechy	12 g
Rostlinný olej na smažení sýra	1 tsp.
Olivový olej	5 g
Med	5 g
dijonská hořčice	5 g
Citronová šťáva	5 g
Sůl	Chuť
Kapary	Chuť

příprava

1. Sýr halloumi nakrájejte na malé plátky a smažte na rostlinném oleji do zlatohněda.
2. Rukolu omyjeme, osušíme a nasekáme rukama, dáme na talíř.
3. Ořechy dobře opláchněte a osušte na pánvi bez oleje, v případě potřeby nasekejte.
4. Omyté fíky spolu se slupkou nakrájíme na plátky, aby se lépe jedly, a poklademe na rukolu.
5. Sýr krásně naaranžujeme, posypeme ořechy a solí.
6. Na dresink smícháme olivový olej, hořčici, med, citronovou šťávu. Šaty salát.
7. Pokud máte rádi jasnější chuť, přidejte kapary.

2. Fíky zapečené s fetou

Jednoduchý, ale velmi chutný předkrm, který mile překvapí vaši rodinu i hosty.

Složení

Čerstvé figy	3 kus.
Feta sýr	100 g
Piniové ořechy	1 hrst
Olivový olej	1 st. l.
Med	1,5 tsp.
Citronová šťáva	1 st. l.
Citronová kůra	0,5 tsp.
Čerstvá bazalka	1 paprsek
pepř	Chuť
Chléb	Volitelný

příprava

1. Připravte si fíky a nakrájejte je na poloviny nebo čtvrtky (podle velikosti ovoce).

2. Pánev zakryjte pečicím papírem, doprostřed položte celý kousek sýra, kolem něj položte fíky a posypte ořechy.

3. Smíchejte trochu olivového oleje s medem, nalijte na sýr a fíky. Vložte do trouby vyhřáté na 180°C na 20 minut.

4. Zbylý olej na zálivku smícháme s citronovou šťávou, kůrou a nadrobno nakrájenou bazalkou, necháme trochu povařit.

Fíky jsou nejen chutné, ale i zdravé pro tělo. Může se jíst v jakékoli formě: čerstvé i sušené. Hlavní věc je vědět, jak správně jíst sušené fíky, zda je třeba je oloupat a umýt a do jakých jídel je lze přidat.

• 
• 
• 

Úžasné vlastnosti fíků

Ovoce je bohaté na různé mikro- a makroprvky a zároveň je nízkokalorické a má nízký obsah tuku. Fíky jsou nejlepším produktem pro ty, kteří se starají o své zdraví.

1. Draslík zlepšuje činnost srdce a podílí se na metabolických procesech.
2. Díky vysokému obsahu železa jsou fíky nejlepším lékem na chudokrevnost.
3. Kyselina nikotinová zlepšuje krevní oběh a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
4. Pravidelná konzumace sušeného ovoce zlepšuje funkci střev díky vysokému obsahu vlákniny. To je dobrý lék na zácpu. Pokud budete jíst každý den jedno sušené nebo naložené ovoce, můžete na nepříjemné příznaky navždy zapomenout.
5. Díky fíkům můžete rychle zvýšit hladinu hemoglobinu, normalizovat činnost kardiovaskulárního systému snížením cholesterolu, rozšířením cév a zlepšením elasticity cévní stěny. Všechny tyto procesy pomáhají předcházet infarktům a mrtvicím a stabilizují krevní tlak.
6. Díky antioxidantům v ovoci pomáhají sušené fíky očistit tělo od toxinů a zabraňují stagnaci žluči, ke které dochází v důsledku nesprávné a nepravidelné výživy. Se zlepšením střevní peristaltiky a normalizací trávicího systému odchází nadváha a výsledek je dlouhodobě udržován.

Konzumace fíků pomáhá bojovat proti únavě po fyzické a psychické zátěži, zmírňuje stres a deprese a stabilizuje činnost centrálního nervového systému. Pomáhá nejen obnovit sílu po nemoci, ale také s ní bojovat.

Při nachlazení pomáhá snižovat tělesnou teplotu. Odvar ze sušeného ovoce se používá ke kloktání při bolestech v krku. Zmírňuje nejen bolest, ale také čistí hrdlo od patogenních bakterií.

Sušené fíky díky svému močopudnému účinku pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, pomáhají čistit ledviny a močový měchýř od písku a drobných kamínků, přičemž nevyplavují užitečné látky z kostní a svalové tkáně. Sušené ovoce navíc pomáhá zbavit se zápachu z úst.

Sušené ovoce by mělo být součástí jídelníčku těhotné ženy. Kyselina listová a vitamíny skupiny B zajišťují normální průběh těhotenství.

Správné použití fíků

Doporučujeme si přečíst Rozdíl mezi klementinkami a mandarinkami

Čerstvé ovoce není vždy k dispozici. Nejčastěji se k jídlu používají sušené. Mohou se jíst samotné nebo v kombinaci s jiným sušeným ovocem nebo ořechy. Fíky se hodí ke kysaným mléčným výrobkům a sýrům.

Kolik ovoce můžete sníst za den

Aby nedošlo k poškození zdraví, doporučuje se jíst ne více než 3-4 kusy denně. Pokud toto množství překročíte, vysoká koncentrace vlákniny může způsobit průjem. Kromě toho se nedoporučuje jíst ovoce ve velkém množství každý den – musíte si udělat přestávky.

Potřebujete před jídlem umýt sušené fíky?

Sušené ovoce se nejčastěji konzumuje samotné jako dezert nebo svačina mezi jídly. O tom, zda je třeba sušené fíky před konzumací umýt, není třeba pochybovat. Je potřeba ho umýt, protože se během přepravy zašpiní. Můžete jej omýt v tekoucí vodě pomocí kartáče, nebo jej na chvíli namočit do teplé vody.

Ovoce můžete uchovávat v parní lázni. Tím to trochu změkne a bude šťavnatější. To nejen zlepší chuť, ale také usnadní proces trávení.

Se slupkou nebo bez ní

Čerstvé fíky lze jíst celé. Plody mají středně sladkou chuť a lze je konzumovat bez přísad. Slupka je jedlá, takže není potřeba čerstvé ovoce před konzumací loupat, stačí odstranit stopku. Slupku lze odstranit pouze v případě, že se vám nelíbí její struktura. Chcete-li to provést, stačí jej odstranit, počínaje shora.

Abyste ovoce ochutnali okamžitě, aniž byste je museli loupat, měli byste je rozpůlit. V případě potřeby každou polovinu znovu nakrájejte.

Sušené ovoce se konzumuje jako rozinky nebo jiné sušené ovoce. To je nejjednodušší způsob, jak si vychutnat jeho chuť.

Sušené ovoce lze navlhčit, zvláště pokud je plánujete použít k přípravě různých pokrmů. Fíky lze na několik hodin namočit do vody nebo ovocné šťávy. Tekutiny by mělo být tolik, aby bylo úplně pokryto. Pro urychlení procesu vlhčení můžete přivést vodu k varu a ovoce v ní pár minut podusit.

Doporučujeme si přečíst Rozdíl mezi smrkem a jedlí

Můžete jíst zelené fíky?

Zelené fíky jsou jednou z odrůd ovoce, které jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu. Vyznačuje se sladkou medovou chutí.

Jíst zelené fíky přináší nejen gastronomický požitek, ale také velké výhody. Je bohatý na vitamíny, kyselinu listovou a další užitečné látky nezbytné pro lidské tělo. Obsahuje tuky, bílkoviny, rychlé sacharidy, vlákninu, kyselinu citrónovou a glycerovou.

Obsahuje více draslíku, který je nezbytný pro normální činnost srdce, než ořechy. Kromě toho zelené plody obsahují vápník, který je nezbytný pro posílení kostí, zubů a nehtů.

Můžete jíst fíky v noci?

Odborníci na výživu nedoporučují jíst fíky před spaním. Vysoký obsah sacharidů v jeho složení může mít stimulační účinek na nervový systém, což způsobí poruchy spánku a dokonce i nespavost.

Mohu mít k snídani fíky?

Jíst fíky na snídani vám umožní nabít tělo energií a nasytit ho užitečnými látkami.

Můžete jíst fíky, pokud máte ledvinové kameny?

Vodný nálev z plodů je užitečný jako pomůcka při léčbě ledvinových kamenů a onemocnění močových cest. Pravidelné používání napomáhá drcení kamenů a usnadňuje jejich průchod a zmírňuje bolest při močení.

Pro přípravu nálevu zalijte 3-5 plodů sklenicí vroucí vody. Vařte na mírném ohni 5 minut. Rozmačkejte fíky. Směs budeme užívat během dne před jídlem.

Nejlepší recepty na sušené fíky

Existuje mnoho různých receptů, ve kterých můžete sušené ovoce použít. Bude vhodným doplňkem kaší, salátů, masitých pokrmů. Před použitím je třeba fíky důkladně omýt.

1. Namočené ovoce přidané do salátu z krouhaného zelí, mrkve a jablka nejen zlepší jeho chuť, ale také nasytí tělo vitamínem C a pomůže posílit cévní stěny.
2. Směs fíků a tvarohu pomůže zajistit tělu denní potřebu pektinu, vitamínu D a vápníku. Tvarohovou směs lze vyšlehat v mixéru. Můžete to jíst s přírodním jogurtem. Pokud nakrájíte čerstvé ovoce a do řezu vložíte kousek sýra, získáte dobrou svačinku ke stolnímu vínu nebo šampaňskému.
3. Směs z fíků, sušených meruněk, rozinek a sušených švestek pomáhá udržovat normální činnost srdce. Ovoce by mělo být přijímáno ve stejném množství. Přidejte do nich vlašské ořechy, med a citronovou šťávu. Vše dejte přes mlýnek na maso nebo rozmixujte v mixéru. Jezte 2 lžičky. 3x denně 30 minut před jídlem.
4. Pasta z ořechů a fíků je vhodná k namazání na sušenky nebo plátky jablek. Ořechy a fíky, odebrané ve stejném množství, jsou mleté. Do výsledné směsi přidejte trochu citronové šťávy.
5. Pro trochu pikantnosti na chuti rýže nebo ovesných vloček se do hotového pokrmu přidávají nahrubo nakrájené namočené fíky.
6. Při přípravě smoothies lze fíky použít jako základ místo banánu. Hodí se k ostatním ingrediencím.
7. Mezi masitými pokrmy se fíky nejlépe hodí k jehněčímu a drůbeži. Přidává se do omáček. Je však důležité si uvědomit, že při tepelné úpravě se některé prospěšné vlastnosti fíků ztrácejí.

Doporučujeme, abyste se seznámili s tinkturami na bázi kaliny

Chcete-li připravit účinný lék na kašel, bronchitidu a nachlazení, musíte nakrájet 2 ovoce na několik kusů, nalít 500 ml mléka a nechat 1 hodinu. Poté přiveďte směs k varu, stáhněte z ohně, přikryjte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Připravený odvar užívejte ½ šálku 3x denně před jídlem.