Jak smažit cuketu – wikiHow

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses.

Počet zobrazení tohoto článku: 12 645.

Pečení cukety je snadný způsob, jak z této letní zeleninové chuti dostat to nejlepší. Jedná se o jeden z nejchutnějších způsobů, jak použít cuketu bez velkého úsilí. Jemná chuť cukety se dobře hodí k různým druhům koření, takže se nebojte experimentovat! Přečtěte si návod, jak vařit smaženou cuketu třemi způsoby.

Smažená cuketa

Smažená cuketa se sýrem

Křupavá smažená cuketa

Smažená cuketa

Zkuste udělat tento cuketový recept během letní noci, kdy nemáte náladu trávit spoustu času v kuchyni. Jedná se o velmi jednoduchý pokrm, který podtrhne čerstvou, jemnou chuť cukety. Podáváme jako přílohu místo jakéhokoli druhu masa nebo ryb.

Předehřejte troubu na 230 ºС. Smažením cukety při vysoké teplotě dojde ke karamelizaci dužiny a zlatavé barvě, díky které bude pokrm obzvláště chutný.

Omyjte cuketu. Omyjte veškeré nečistoty nebo zbytky, které by mohly zůstat na pokožce. V případě potřeby použijte kartáč, abyste zajistili, že je zcela čistý.

• Při smažení cukety nemusíte odstraňovat zelenou slupku. Slupka se vařením zeleniny změkne, takže není důvod ji vyhazovat.
• Pokud chcete, můžete půlky cuket smažit vcelku nebo je nakrájet na dlouhé proužky jako kyselé okurky. Nakrájejte je do libovolného tvaru, který se vám líbí.

Smíchejte koření. Do mísy dejte italské koření, pepř a sůl a promíchejte.

Vložte cuketu do olivového oleje. Vložte je do mísy a pokapejte je olivovým olejem, poté pomocí kleští promíchejte směs, dokud nebude cuketa zcela obalená.

Cuketu okořeníme. Do mísy přidejte česnek. Nalijte kořenící směs na cuketu a znovu promíchejte, aby se obalily všechny kousky.

Umístěte cuketu na plech. Kousky by se neměly navzájem překrývat – měly by být v jedné vrstvě, aby se propekly rovnoměrně.

Opečte cuketu. Pečte 7 minut, poté troubu otevřete a kousky obraťte. Pečte dalších 7 minut, nebo dokud cuketa nezezlátne.

Smažená cuketa se sýrem

Cuketa se sýrem je klasickým jídlem, které miluje každý, i ten, kdo cuketu obvykle nemá rád. Je to proto, že ořechový, máslový parmezán se snoubí s měkkou dužinou cukety a vytváří něco skutečně lahodného.

Předehřejte troubu na 230 ºС.

Omyjte cuketu. Omyjte veškeré nečistoty nebo zbytky, které by mohly zůstat na pokožce. V případě potřeby použijte kartáč, abyste zajistili, že je zcela čistý.

Cuketu nakrájíme. Cuketu položte na prkénko a ostrým nožem ji podélně rozřízněte. Opakujte se zbývající cuketou.

Půlky cukety položte na plech. Umístěte je dužinou nahoru.

Půlky cukety potřeme olivovým olejem. Každý kus by měl být potažen rovnoměrně.

Cuketu dochutíme solí a pepřem. Každou cuketu napůl lehce posypte.

Parmazán rozdělíme na poloviny. Na každou polovinu cukety rovnoměrně rozprostřete sýr. Pokud potřebujete více parmazánu, klidně ho přidejte – na konečný výsledek pokrmu to nebude mít vliv.

Osmažte cuketu. Plech vložte do trouby a cuketu pečte 10 minut, nebo dokud parmezán není bublinkový a dozlatova. Vyjměte plech z trouby.

Podávejte s bazalkou. Nakrájenou bazalku položte na poloviny cukety, abyste mohli podávat. Je to skvělá příloha nebo lehký hlavní chod.

Křupavá smažená cuketa

Tato zdravá, oblíbená smažená svačina se nikdy nepřipravuje ve fritéze. Smaženou cuketu přelitou jednoduchou křupavou strouhankou a rozpuštěným máslem drží pohromadě trocha vajíčka. Je to lahodný doplněk k jídlu, ale obzvláště dobře se hodí k italským jídlům, jako jsou ravioli a lasagne.

Předehřejte troubu na 230 ºС.

Omyjte cuketu. Omyjte veškeré nečistoty nebo zbytky, které by mohly zůstat na pokožce. V případě potřeby použijte kartáč, abyste zajistili, že je zcela čistý.

Cuketu nakrájíme. Cuketu položte na prkénko a ostrým nožem ji nakrájejte na kolečka, každý asi 3–6 centimetrů široký. Vyhoďte dva konce každé cukety.

• Plátky cukety položte na talíř vyložený papírovými utěrkami.
• Posypte je solí.
• Nechte je takto ležet 10 minut.
• Použijte papírový ručník k odstranění vlhkosti z každého kusu.

Připravte si chlebíček. Vejce rozklepněte v mělké misce. Rozpusťte máslo a smíchejte ho se strouhankou v samostatné misce. Plech na pečení by měl být připraven poblíž, abyste na něj mohli ihned pokládat obalovaná kolečka cukety.

Opečte cuketu. Plátky cukety po jednom namáčejte nejprve do rozšlehaného vejce a poté do misky se strouhankou. Každá strana kruhů by měla být dobře pokryta strouhankou. Potažená kolečka položte v jedné vrstvě do zapékací mísy.

Opečte cuketu. Zapékací mísu vložte do trouby a cuketu pečte 20 minut, nebo dokud není obal sytě zlatohnědý. Vyjměte plech z trouby.

Podávejte křupavé cuketové plátky. Jsou vynikající s omáčkou marinara nebo balzamikovým octem a olivovým olejem.

Další články

připravit bramborovou kaši
uvařit těstoviny
zabalit tortillu
vařit steak na pánvi

opečte lososa na pánvi
uvařit cukrový sirup
vařit tapioku

udělat omurice
udělat celerovou šťávu
brambory nakrájíme na kostky

vařit steak v troubě
vařit jednoduchý chléb v mikrovlnné troubě
udělat ovesnou kaši
smažte mušle na pánvi

O tomto článku

Soukromý kuchař a učitel

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses. Počet zobrazení tohoto článku: 12 645.

Protože miluji cukety, dušená cuketa Vařím velmi často a pokaždé se snažím přidat do pokrmu něco nového. Cuketa dušená v zakysané smetaně je velmi chutná. Pro větší pikantnost často přidávám česnek, pálivé chilli papričky a velké množství koření.

Často měním složení zeleniny, se kterou se bude dusit. Mrkev, cibule, rajčata, zelené fazolky, česnekové výhonky, paprika, lilek, květák, bílé zelí a brokolice jsou skvělé na dušení cukety. Výběr, jak vidíte, je široký.

Jsou dny, kdy chci ochutnat více náplně cukety, pak k cuketě přidám houby, sýr, klobásu, maso. Na lehkou večeři dusím zeleninu bez zakysané smetany a pokud připravuji kaši jako přílohu, vařím cuketu s velkým množstvím omáčky.

Dnes vám chci nabídnout lahodu recept na dušenou cuketu s cibulí a mrkví v zakysané smetaně a kečupu. Tato rajčatovo-zakysaná smetanová omáčka je velmi chutná. Určitě si ho zkuste uvařit.

• cuketová dýně – 400 g,
• Zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce,
• Kečup – 3 polévkové lžíce. lžíce,
• Cibule – 1 ks,
• Mrkev – 1 ks.,
• slunečnicový olej,
• Koření a bylinky – podle chuti,
• Kopr nebo jakákoli jiná zelenina k podávání.

<strong>Dušená cuketa – Recept</strong>

Omyjte cuketu. Odřízněte stonek a dno. Nakrájejte ho na kolečka o tloušťce 1-1,5 cm. Každé kolečko rozkrojte na dvě části. Každou z polovin znovu rozřízněte na polovinu. Toto jsou přípravky na squash, které jsem dostal na dušení.

Oloupejte cibuli a mrkev. Mrkev lze nakrájet na kostičky nebo nastrouhat.

Nakrájejte cibuli na kostičky.

Nalijte asi 3-4 lžíce do pánve. lžíce slunečnicového oleje. Položte na sporák a nechte zahřát. Zeleninu opékejte asi 5 minut a míchejte.

Cuketu smícháme s cibulí a mrkví.

Přidejte zakysanou smetanu a kečup. Co se týče zakysané smetany, jídlo nejlépe chutná s domácí zakysanou smetanou, která se prodává na trhu. Pokud ji nemáte, postačí koupená v obchodě. V tomto receptu jsem použil 20% tučnou zakysanou smetanu.

Udušenou cuketu osolíme a posypeme kořením.

Smíchejte je. Na mírném ohni dusíme cuketu, cibuli a mrkev po dobu 15 minut. Pokud chcete, aby cuketa měla omáčku, přidejte 50 ml. voda. Při dušení je můžete přikrýt pokličkou, uvaří se pak o něco rychleji.

Připraveno dušená cuketa s cibulí a mrkví přenést na talíř. Navrch je posypte nadrobno nasekaným koprem. Dobrou chuť. Budu ráda, když se vám tento recept na dušenou cuketu líbil a bude se vám hodit. Neméně lahodná je dušená cuketa s kuřecím masem.