Jak skladovat potraviny, když není lednička? Příběh čtenáře, který žil celý rok bez lednice – Reconomica — příběhy ze života skutečných lidí

Člověk se na všechno velmi rychle adaptuje. Nyní je těžké si představit svět kolem nás bez takových známých předmětů a domácích spotřebičů – mikrovlnná trouba, elektrický a plynový sporák, elektrický ohřívač, ohřívač vody, pračka, vysavač, žehlička. Netřeba dodávat, že všechny tyto a mnohé další vynálezy lidstva značně zjednodušují a usnadňují život moderního člověka. Zdálo by se ale, že se bez toho všeho ještě nedávno lidé nějak obešli. A nic, odvedli skvělou práci.

Ale asi nejnutnější věcí v každodenním životě je lednička. Koneckonců uchovává strategickou zásobu potravin. A pokud není lednička nebo je rozbitá a nelze ji opravit, co bychom měli dělat? Opravdu, jíst jen instantní nudle? Ale ne. Hrdinka dalšího časopisu Reconomica Z vlastní zkušenosti jsem viděla, jak se dá žít, když nemáte ledničku, a teď se se čtenáři podělí o praktické rady.

pravěk

Stalo se, že jsem musel žít déle než rok v pokoji v komunálním bytě bez lednice. Od května 2018 do června 2019. Místnost byla prakticky prázdná, bylo tam hodně místa – 17 metrů čtverečních. m, součástí nábytku byly pouze dvě pohovky a jeden noční stolek z kuchyňské linky, ale chyběla lednice.

Jelikož jsem bydlel na vesnici, původně jsem plánoval koupit použitou lednici levně nebo jako dárek. To jsem napsal v inzerátech, které jsem vyvěsil po celé vesnici na nástěnky. Ale nebyly žádné hovory, nebyli žádní přátelé ani známí a také nebyly peníze na nákup jinde. Se sousedy v bytě jsme vůbec nekomunikovali. Proto jsem se rozhodl vyjít z toho, co jsem měl, a pokusit se v takových sparťanských podmínkách přežít.

Život bez ledničky.

strategické plánování

Nejprve bylo nutné zavést stravovací systém, pochopit, jak lze žít s tím, co má. Bylo to samozřejmě trochu těžké, museli jsme vymyslet, jak potraviny uchovat.

Studium problematiky

Začal jsem tuto problematiku studovat nahoru a dolů, četl jsem spoustu informací na internetu a zjistil jsem, že dříve si lidé nějak vystačili bez ledničky, takže to zvládnu i já. A zjistil jsem, že potraviny lze skladovat i bez lednice, nejdůležitější je pochopit základní principy uchovávání potravin.

Uspořádání místnosti

Nejprve jsem v místním obchodě koupil obiloviny: pohanku, kroupy, hrášek, rýži. Koupil jsem i hrubou sůl, jablečný ocet a zápalky, jelikož sporák je plynový. Také rostlinný olej a jednoduchou nepřilnavou pánev, protože jsem měl jen jeden malý kastrol a jednu smaltovanou naběračku, a to se stále ukázalo jako málo. Bylo tam nádobí – konvička, talíře, hrnky, příbory.

Zrníčka jsem nasypala do sklenic (naštěstí jich bylo obrovské množství) a pro každý případ jsem do každé sklenice dala stroužek česneku pro lepší konzervaci.

Pod okenním parapetem v pokoji jsem zřídil místo na uskladnění potravin – na nefunkční tiskárnu jsem dal desku z kuchyňské skříňky, byla to odkládací plocha.

Trouba fungovala dobře a hodně jsem v ní vařila.

Tady je oběd: kuře, cuketa pečená v troubě, paprika, banán, ale i rajčata, okurky a švestky.

Týdenní nákup

Jednou týdně jsem chodil do obchodního řetězce, kde jsem si na týden koupil následující produkty:

• vejce – 10 ks.,
• čerstvé zmrazené ryby – 5-6 malých kousků nebo 1-2 kusy. velký,
• kuřecí – křídla, stehna nebo paličky, každý po několika kusech,
• zelenina – rajčata, okurky, lilek, paprika – asi kilogram,
• ovoce – jablka, banány, švestky,
• konzervované potraviny – nakládané okurky nebo rajčata.

Jedna sklenice a jídlo na celý den.

Sklad potravin

Doma bylo vše pečlivě připraveno na uskladnění, protože na tom záleželo, jak a co budu jíst.

Ryby a kuře

Čerstvé zmrazené ryby byly očištěny, nakrájeny na kousky a umístěny do sklenic s vodou. Sklenice stály pod parapetem s otevřeným oknem. Vyzkoušel jsem dvě možnosti konzervace ryb a kuřecího masa: zředění jablečného octa ve vodě nebo přidání hrubé soli. Jedna sklenice obsahovala kousky ryby nebo kuře ve vodě s octem nebo solí. Držel jsem to takhle 3-4 dny, víc ne. Proto jsem si podle toho, jak jsem se stravoval, spočítal, kolik toho potřebuji v tuto dobu nakoupit.

Byly dvě porce denně – 1 kus ryby nebo kuře na porci. Před vařením jsem slil slanou vodu nebo vodu s octem a při přípravě snídaně jsem ryby nebo kuře asi hodinu zaléval studenou vodou, pak jsem to vyndal z vody, osušil kousky ryby nebo kuře, posypal kořením , zabalte je do alobalu a vložte do trouby. Vzhledem k tomu, že ryby a kuře byly malé kousky, vařily se ne déle než 30 minut.

Zelenina a ovoce

Jelikož jsem si veškerou zeleninu vybíral sám, byla kvalitní. Rajčata jsem skladovala jednoduše tak, že jsem je jednotlivě vyskládala na pečicí papír pod parapet. V této podobě leželi klidně týden nebo i déle. Denně jsem je kontroloval a obracel každé rajče.

S okurkami jsem se musel šťourat, dokud jsem nepřišel na optimální způsob skladování. Dala jsem je do sklenic, nechala jsem je jednoduše v mírně otevřeném sáčku, ale nic nepomohlo, rychle se kazí. Pak jsem jich začal brát 8 – 4 kusy na 2 dny. den a pak už jsem jedla jen rajčata a papriky. Skladoval jsem okurky otevřené v plastových krabicích a denně je prohlížel.

Papriky mám moc ráda, nakoupila jsem jich hodně, týden, nebo i dva byly perfektně uskladněné jen na pečícím papíře pod parapetem.

Lilky v otevřených plastových nádobách byly v klidu skladovány 7-10 dní, trochu se pomačkaly, ale protože jsem je používal pouze na pečení v troubě, nebylo to kritické.

Takto se nasoloval sleď.

Plody nevyžadovaly žádné další podmínky – jednoduše se položily na pečicí papír při pokojové teplotě na polici pod parapetem.

Sušené ovoce a semena

Jednou za měsíc jsem na trhu koupil kilogram různého sušeného ovoce – sušené meruňky, datle, sušené švestky, slunečnicová semínka. Sušené ovoce jsem umyl, sušil a snědl 5-6 kousků denně, smažil semínka a také jsem snědl hrst jako svačinu.

Tyto produkty se perfektně skladují ve skleněných dózách – vysypte je ze sáčků a zakryjte papírovým ubrouskem nahoře.

Mléko a mléčné výrobky

Zjistila jsem, že mléko miluje cukr – nasypala jsem do mléka 1 lžičku cukru, zavřela lahvičku a protřepala. Ale protože nejsem velký fanda mléka, nekupovala jsem ho často – 1-2x za měsíc a přelila ze sáčku do sklenice a přidala cukr, v tomto případě jsem musela mléko vypít maximálně do 3 dnů, to je období, kdy jsem to zdržel a bylo čerstvé a připravené k jídlu.

Kefír lze snadno skladovat 3-4 dny bez chlazení, nevyžaduje žádné speciální triky. Miluji kefír, vypiji sklenici každý den před spaním. Koupil jsem si kefír v sáčku a také jsem ho nalil do skleněné nádoby a použil na výhody. A když najednou v dóze trochu zbylo, nasypal jsem krupici a po chvilce čekání, než se krupice rozptýlí, jsem směs nasypal do zapékací nádoby a dal do trouby – bylo to úžasné krupice na lehké občerstvení.

Máslo by mělo být chráněno před světlem. Do nádoby s vodou jsem nasypal trochu soli a dal jsem tam olej bez obalu, uzavřel víčkem, aby dovnitř mohl vzduch. Olej se takto skladoval týden, protože sůl je přírodní konzervant.

Všechny produkty byly velmi dobře skladovány.

Vejce lze skladovat i v soli – na dno krabičky nasypte sůl, poté přidejte vejce a zasypte hrubozrnnou solí.

Moje vejce byla perfektně uložena v kartonových obalech – 10 kusů stačilo na 5 dní – dvě vejce k snídani.

Jelikož ráda jím různé chlebíčky s čajem nebo kávou, musela jsem se rozhodnout, co s tímhle. Koupila jsem sýr na kousky nebo plátky, 150-200 gramů a uložila do pečícího papíru pod parapet.

Vaření

Ráno bylo potřeba připravit všechno jídlo na den, protože kuchyně je běžné místo, a bylo třeba využít příležitosti.

Nejprve jsem v 9 hodin ráno uvařila k snídani kaši z různých obilovin: rýže, pohanka, oves, pšenice, jáhly a zajedla jsem to zeleninovým salátem, který byl v té době dostupný. Často jsem také připravoval k snídani omeletu ze dvou vajec se zeleninou. A hned jsem dal řepu a mrkev vařit do hrnce. Zatímco jsem snídal a připravoval oběd a večeři, zelenina už byla hotová.

Pak jsem uvařila oběd a večeři. Zelenina – brambory, cuketa, lilek, cibule, česnek se upekly v troubě, nakrájely na kousky a zabalily do alobalu. Pekla jsem i rybu nebo kuře, také v alobalu. To vše se připravovalo maximálně 30-35 minut. A když přišel čas, jedla, aniž by si to zahřála.

Experimentujte s vodními melouny

V září přišly melouny, moc jsem je chtěla jíst, tak jsem se rozhodla experimentovat – zkuste celý den jíst jen dužinu z melounu. Koupil jsem 3 melouny za 4-5 kg, ty jsou zřídka v prodeji, prodává se stále více obrovských, 8-10 kilogramů, ale nepotřebuji tolik a nemám je kam uložit. Tohle bylo nutné sníst za jeden den. Podařilo se mi najít tyto.

A tak jsem ráno toho dne, kdy jsem se rozhodl jíst pouze meloun, okamžitě začal. Meloun byl na snídani, oběd, večeři a svačinu. Celý den jen meloun a voda. I když je v melounu hodně vody, bez vody se stejně žít nedá. Snědl jsem tolik melounu, kolik jsem chtěl, protože jsem ho musel sníst celý za den, a o dvě hodiny později jsem začal jíst novou porci. Nakonec jsem samozřejmě dojedla celý meloun, žádný hlad nebyl, jen zdravotní benefity. Další dva melouny jsem snědl stejným způsobem, ale dal jsem si pauzu na tři dny.

Skladování bobulí a ovoce.

Moje zjištění

Byl jsem v takových spartánských podmínkách déle než rok a dospěl jsem k závěru, že se dá žít, když není lednička – moje zkušenost to potvrdila. Během této doby jsem neztratil žádné jídlo, které bylo uloženo bez ledničky, všechno bylo úplně snědeno!

Samozřejmě byly potíže, ale dají se překonat, což jsem udělal!

Publikováno 13. července 2020 Aktualizováno 13. července 2020 Elena Karot

Byl pro vás článek užitečný? Zkusili jsme za vás! Podpořte nás repostem na sociálních sítích nebo diskutujte o materiálu na svém oblíbeném fóru. To projektu hodně pomůže. Děkuji!