Jak skladovat papriky doma

Mnoho zahradníků pěstuje na svých pozemcích sladkou papriku. Proto chci opravdu prodloužit trvanlivost zeleniny, abyste si na ní pochutnávali celou zimu. K tomu je ale potřeba dodržet doma správné podmínky skladování čerstvé papriky.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Doporučujeme vám vzít na vědomí jednoduché life hacky, kde si můžete uspořádat optimální místo pro uložení paprik a prodloužit jejich „život“

Výslednou sklizeň papriky chcete vždy uchovat déle. Množství zralé zeleniny navíc neumožňuje její okamžitou konzumaci v prvních dvou týdnech po sklizni.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mnoho zahradníků se proto zajímá o otázku, jak skladovat čerstvé papriky doma několik měsíců.

Co ovlivňuje trvanlivost paprik?

Doba skladování paprik přímo závisí na tom, kde přesně se nacházejí a v jakém stavu byly plody při skladování.

Například papriky sbírané z keřů plně zralé (biologická zralost) můžete skladovat maximálně 2-3 týdny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud se ale papriky sbírají jen poloviční (technická zralost), pak mohou vydržet až 5-6 měsíců.

Na trvanlivost pepře má navíc vliv jeho odrůda a stav.
Existují pozdní zimní odrůdy, které lze sbírat v září až říjnu.

Pozdní odrůdy paprik se vyznačují vysokými výnosy, mnohé mají silnou slupku. Proto lze takový pepř skladovat až do Nového roku, nebo i déle.

Chovatelé vyvinuli speciální odrůdy paprik pro skladování v chladném období:

• „Vlaštovka“ je masité, oválné ovoce. Sklizeň je dobře skladována po dlouhou dobu.
• “Aristoteles F1” – vyznačuje se masitými válcovitými plody. Vhodné pro zimní přípravu salátů.
• „Novogoshary“ jsou plody kulatého tvaru, šťavnaté a sladké.
• “Beglitsky” – plody zelené nebo tmavě červené barvy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak prodloužit trvanlivost paprik: příprava na skladování

1. Při sběru na letní chatě musíte zeleninu opatrně nakrájet ocasem pomocí nůžek nebo nože.

2. Papriky se nesklízejí zralé, ale ve stavu technické vyspělosti. Když ovoce dosáhne požadované velikosti, ale stále visí na větvi zeleně.

Technicky vyzrálé papriky mohou být rychle přivedeny do zralého stavu, pokud jsou skladovány při pokojové teplotě.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

3. Je nutné vybírat pouze zdravé plody, které nejsou poškozené. Na čerstvém vzduchu, ale ne na přímém slunci, by měly být asi týden. Tato doba postačí k tomu, abyste viděli, zda na zelenině nedošlo k poškození, které nebylo možné zaznamenat při prvotní kontrole.

4. Poté, co zůstanou pouze kvalitní plody, jsou ošetřeny jednoprocentním roztokem síranu měďnatého.

Podmínky pro skladování paprik doma

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Podmínky pro skladování paprik v různých místnostech se v zásadě příliš neliší.

Faktem je, že stav ovoce závisí především na teplotě a vlhkosti:

• Pokud je místnost příliš vlhká a není tam větrání, mohou se tam objevit plísně a plísně, které se mohou negativně projevit.
• A pokud je teplota příliš nízká nebo vysoká, paprika začne mrznout nebo naopak rychle dozrávat a kazit se.

Ideální podmínky pro dlouhodobé skladování paprik: teplota od +2 do +10°C, vlhkost 70-80%, větrání, žádné přímé sluneční záření.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Abyste mohli v zimě zdobit a připravovat pokrmy z krásných čerstvých paprik, měli byste se určitě řídit těmito doporučeními:

1. Pro dlouhodobé skladování budete potřebovat dřevěné krabice a hustý polyethylen s ventilací.
2. Místnost musí být dobře větraná (suterén, spíž, lodžie).
3. Skladujte v krabici při teplotě od +2 do +10°C (čím blíže k nule, tím delší trvanlivost).
4. Nejlepší ukazatele vlhkosti prostředí jsou 70 – 80 %.
5. Plody by k sobě neměly těsně přiléhat, aby nedocházelo k hnilobě.
6. Papriky budete muset pravidelně kontrolovat, zda nejsou zkažené.

Pomocí těchto pravidel můžete snadno uchovat čerstvou papriku několik měsíců a můžete ji přidat nejen do novoročního salátu, ale dokonce tímto pokrmem potěšit své hosty 8. března.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.