Jak si vybrat zralé a sladké granátové jablko – rád se s vámi podělím – Federální rozpočtový ústav zdraví Centrum hygieny a epidemiologie v regionu Perm

V zimě a předjaří potřebuje naše tělo především vitamíny a živiny. Nechtěl bych pít pilulky a směsi, ale vybírat si z různých druhů ovoce, o kterém bych mohl s jistotou říci: „To je zdroj zdraví!“ Existuje takové zázračné ovoce – granátové jablko. O úžasných vlastnostech tohoto ovoce můžete mluvit dlouho. Dnes si ale povíme, jak vybrat zralou dotaci, aby byla sladká, chutná, a hlavně zdravá?

Chcete-li si tedy v obchodě nebo na trhu koupit správné, vysoce kvalitní granátové jablko, musíte věnovat pozornost následujícím bodům.

Jak si vybrat zralá granátová jablka – ochutnejte ovoce

Zralost granátového jablka nelze posoudit podle červených semen, která vidíte přes naříznutou slupku, sladkost zrn lze určit pouze podle chuti. Proto byste neměli zanedbávat nabídku obchodníka na tržišti, abyste to zkusili – tak nejlépe zjistíte, zda se vám vyplatí utrácet peníze za ovoce, které máte rádi. Pokud není příležitost ovoce vyzkoušet, zaměříme se na několik hlavních znaků zralosti granátového jablka.

1. Jak se říká v domovině granátového jablka, dobré ovoce je to, které je zvenku suché a uvnitř šťavnaté. Nejdůležitějším pravidlem proto je, že kvalitní, zralé granátové jablko je takové, které má suchou slupku, tenkou kůrku, lehce vysušené, tvrdé, kožovité a jakoby obepíná zrna. Je velmi důležité: Kůže by měla být mírně vysušená a ne úplně suchá. Příliš suchá kůže výmluvně naznačuje, že granátové jablko bylo někde uloženo velmi dlouho. Jeho zrna budou podle toho také suchá.
2. Slupka zralého ovoce je mírně drsná. Ovoce, které má zcela hladkou a nevyschlou kůrku, by se nemělo brát – takové granátové jablko bylo utrženo ze stromu nezralé. Pokud se pokusíte odstranit slupku z granátového jablka nehtem, nebude to se zralým ovocem tak snadné. Slupka nezralého ovoce je hladká a snadno se odlupuje.
3. Při výběru zralého granátového jablka věnujte pozornost kůrce. Měl by mít mírný lesk a jednotnou barvu – od červené s oranžovým nebo narůžovělým nádechem až po jasně červenou nebo sytě vínovou. Pokud si všimnete hnědé skvrny na slupce s černým jádrem, znamená to, že ovoce je napadeno hnilobou.
4. Slupka kvalitního ovoce by neměla mít žádné vady ani promáčkliny. Praskliny ve slupce naznačují, že je granátové jablko přezrálé.
5. Ovoce by mělo být husté a tvrdé. Měkké granátové jablko se může během přepravy ukázat jako shnilé, zmrzlé nebo zbité. Je tedy lepší vybrat si granátové jablko pěstované co nejblíže vašemu bydlišti. Mírně zatlačte na granátové jablko: Cítíte, jak zralá zrna křupou?

Zvuk při poklepání

Lehce klepněte na ovoce nehtem a poslouchejte zvuk, který vydává. Zralé granátové jablko by mělo vydávat dunivý kovový zvuk díky zrnům naplněným šťávou. Pokud ovoce není zralé, zvuk bude tišší a nudný. Chcete-li zkontrolovat tuto metodu, je lepší vzít několik druhů ovoce a porovnat zvuky, které vydávají.

Dobré, zralé granátové jablko nemá žádný zápach. Slabé nepříjemné aroma vydává shnilý vzorek. V důsledku nesprávného skladování se může objevit neatraktivní zápach.

Hmotnost a velikost granátového jablka

Vezměte a držte ovoce v ruce. Mělo by být těžké: to znamená, že vnitřek granátového jablka je pravděpodobně naplněn šťávou, a ne dutinami. Čím je větší, tím jsou zrna šťavnatější. Při nákupu granátového jablka v supermarketu si můžete vážit plody, které jsou přibližně stejně velké. Zralá granátová jablka budou těžší než jejich nezralé protějšky. Je důležité vědět: nejlepší odrůdy granátového jablka váží až 700 gramů.

Při pohledu na „korunu“

Věnujte pozornost vršku hlavy – je korunován pohárem květiny a připomíná královskou korunu. Ve zralém granátovém jablku je suché, barevné, aby odpovídalo samotnému ovoci a otevřené. Ocas zralého ovoce by neměl být zelený (i mírná zeleň je nepřijatelná).

Snad uvedené tipy stačí k tomu, abyste si pro své lahodné pokrmy vybrali skutečně zralé, šťavnaté a zdravé granátové jablko.

Ať už jste to věděli nebo ne, granátové jablko vůbec není ovoce. Jedná se o velké, šťavnaté a velmi zdravé bobule. Granátové jablko je bohaté na minerály, které naše tělo potřebuje (draslík, fosfor, vápník, hořčík a sodík). O vitamínech ani nemluvě. Granátové jablko obsahuje hodně vitamínu C, který podporuje naši imunitu, a vitamínů skupiny B Tato velká bobule působí příznivě na kardiovaskulární, nervový a endokrinní systém a snižuje hladinu cholesterolu.

Vše je jasné o výhodách, ale granátové jablko je také velmi chutné. Hlavní věc je vybrat si zralé ovoce. Jak na to, zjistíte v tomto článku.

• Kdy je nejlepší čas na nákup granátů?
• Kde je nejlepší koupit?
• Na co si dát při výběru pozor?
• Jak uložit?
• Může granátové jablko dozrát doma?
• Jak rychle oloupat granátové jablko?

Kdy je nejlepší čas na nákup granátů?

Sklizeň granátového jablka se sklízí na podzim – od začátku září do poloviny října. Pak jsou 2-3 měsíce na prodej všeho. Proto se doporučuje kupovat granátová jablka od začátku podzimu do poloviny zimy. Při pozdějším odběru hrozí nebezpečí, že narazíte na prošlé zboží.

Věnujte pozornost také zemi, odkud byly bobule přivezeny. Čím vzdálenější země původu, tím větší je možnost poškození granátů během přepravy.

Kde je nejlepší koupit granáty?

Nejlepší je to v obchodech s ovocem nebo supermarketech – tedy na místech, kde jsou veřejně dostupné. Tímto způsobem můžete držet a porovnávat různé druhy ovoce v rukou.

Na co si dát při výběru pozor?

Formulář

Tady platí zásada – nesuď knihu podle obalu. Pokud je granátové jablko hladké a kulaté, s největší pravděpodobností ještě není zralé. Pozornost si ale zaslouží mírně hranaté, pokřivené plody. Čím je bobule zralejší, tím více šťávy se naplní. To znamená, že semínka začnou trčet po stranách a vytvářejí nerovnosti ve slupce. Tak získáme nerovný, ale velmi chutný exemplář.

Hmotnost

Stupeň zralosti granátového jablka lze snadno posoudit podle jeho hmotnosti. Vybírejte co nejtěžší ovoce – má nejvíce šťávy, což znamená, že je nejzralejší a nejchutnější.

Peel

Zralé granátové jablko má slupku, která vypadá jako tenká kožená rukavice. Pevně ​​obalí semena, abyste je cítili. Samotná kůra je přitom tenká a mírně suchá. A po stisknutí by měl trochu odskočit.

Pokud vidíte lesklou jasně červenou kůru, pak bobule zjevně nejsou zralé. Pokud je slupka tvrdá jako kůra, pak je granátové jablko přezrálé. Ideální variantou je hnědočervený nebo světle růžový granát bez žlutých skvrn nebo prasklin.

Crown

V horní části každého granátového jablka je ocas – koruna. Ve zralém granátovém jablku je otevřené, poněkud suché a odpovídá barvě slupky. Pokud je ocas zavřený nebo z něj trčí zelené listy, pak to zjevně není nejlepší volba.

znít

Všechno je tu jako s melounem. Klepněte na granátové jablko. Pokud je zvuk čistý, pak je granátové jablko připraveno k jídlu. Tupý zvuk naznačuje, že bobule jsou buď ještě zelené, nebo již přezrálé.

Dalším způsobem, jak zkontrolovat zvuk zralého granátového jablka, je lehce zatlačit na slupku. Pokud uslyšíte lehké praskání, pak jste vybrali správné ovoce.

Аромат

Při hledání dobrého granátového jablka věnujte pozornost vůni. Přesněji řečeno její absence. Zralá granátová jablka nic necítí. A pokud cítíte nasládlou vůni, ovoce je s největší pravděpodobností přezrálé a začíná se kazit.

Jak skladovat granátové jablko?

Granáty vydrží docela dlouho. V lednici mohou zůstat čerstvé až dva měsíce. Při pokojové teplotě méně – asi týden. Oloupané granátové jablko je lepší uchovávat v lednici, kde vydrží 5-6 dní. Ale pokud jste zvolili správné granátové jablko, určitě ho sníte rychleji;)

Může granátové jablko dozrát doma?

Řekněme vám hned krutou pravdu – ne. Tady žádné triky nepomohou. Granátová jablka dozrávají pouze na stromě. Pokud ji vyberete s předstihem a necháte na teplém místě, zůstane stále kyselá a pak prostě začne hnít.

Proto vám doporučujeme přistupovat k výběru tohoto bobule pečlivěji. Kupte si zralé ovoce okamžitě a užijte si jeho chuť a výhody!

Jak rychle oloupat granátové jablko?

30 sekund a jíst tuto zázračnou bobule bude pohodlné :)

Líbí se vám tyto recepty?

Autor Daria Chernenko

Tvůrce „Škola vaření dobré hospodyňky“
Autor:
✅kulinářský portál “Menu týdne”, který obsahuje více než 7000 receptů
✅knihy bestsellerů „Jídelní lístek týdne. Time management v kuchyni”
✅ školení a mistrovské kurzy
✅ referenční kniha „Zmrazování: vaření pro budoucí použití“
✅ sbírka rychlých receptů a scénářů „3 jídla za 30 minut“
✅ kulinářské blogy „Daria Chernenko. Menu týdne“ na sociálních sítích.
✅ kanál „Menu týdne – Daria Chernenko“ na YouTube

Zanechat komentář

IP Chernenko Daria Yurievna
OGRNIP č. 316784700050921
DIČ 781448600203 Stát
licence