Jak se vypořádat s plísní při klíčení

Fanoušci klíčení se často potýkají s výskytem plísní. Bohužel to činí klíčky nepoužitelnými, což stálo úsilí, čas a peníze. Abyste se tomuto problému vyhnuli, přečtěte si několik tipů, jak se zbavit plísně na klíčcích.

Plíseň při rašení

Plíseň se objevuje tam, kde není život: na nevyklíčených semenech. Tento problém je aktuální zejména u pšenice, kde se u kořenů objevuje plíseň. Hlavním důvodem výskytu plísňových hub jsou chyby při přípravě zrna. Nejdůležitější je nenarušit vodní rovnováhu. Semena je třeba během klíčení řádně omýt, usušit a mírně zalévat. K oplachování používejte teplou nebo studenou vodu, ne horkou. Může se také stát, že vrstva semen je příliš silná: udusí se a zemřou.
Mrtvá zrna nelze jíst, musí se z plodiny odstranit. Mrtvé klíčky poznáte podle řezu plesnivých semen. Mrtvé uvnitř mění barvu – zbělají nebo zezelenají, kořeny ztmavnou. Pokud je jich příliš mnoho, lze celou úrodu považovat za ztracenou.
Jak zabránit plísním Základní pravidla

• Mírná vlhkost. Při prvních příznacích plísně je lepší snížit na 50 %.
• Čistota. Neřeďte nečistoty, zvláště v hydroponických systémech. V bahně se daří bakteriím. Umyjte zařízení, odstraňte neživotaschopné rostliny.
• Cirkulace vzduchu a vody. Vzduch by neměl být příliš vlhký, horký nebo stagnující, protože to jsou ideální podmínky pro rozvoj spór plísní. Cirkulace snižuje vlhkost, reguluje teplotu a zabraňuje zanesení rostlin prachem, který se později stane vynikajícím patogenním prostředím. V hydroponii je důležitá cirkulace vody – pravidelně ji měňte.
• Prostor. Microgreens rostou hustě, je to ziskové a pohodlné. Ale urychluje růst plísní a infekci. Shlukování snižuje cirkulaci vzduchu.
• imunitní léky. Jsou to stimulanty, díky kterým budou klíčky silnější a odolnější vůči plísním. Používejte stříkáním v rozpuštěné formě.

Manganistan draselný. Před namáčením semena vložte na 1 minut do roztoku manganistanu draselného (1,5-20%). Poté důkladně opláchněte. Pro 100% záruku bez plísní namočte ještě několikrát, konkrétně:

10-12 hodin poté, co byla semena namočena v manganistanu draselném
10-12 hodin po vylíhnutí semen
Každé ráno namočte a opláchněte naklíčená semena, pokud jsou uložena v chladničce.

Roztok sody. Pro přípravu roztoku přidejte čtvrt lžičky jedlé sody do sklenice vody. Nejprve stačí zrna opláchnout a ve fázi namáčení použijte místo obyčejné vody roztok sody. Zachrání vás nejen před plísní, ale také obohatí sazenice zásadami.

Minerály Ve fázích mytí a namáčení použijte vodu napuštěnou alespoň 8 hodin na šungitu nebo křemíku.

Pokud pěstujete pšeničnou trávu metodou plochého dna, zkuste ji nejprve naklíčit ve sklenici. Po namočení by tam měly zůstat další den. Nezapomeňte je pravidelně mýt. Poté můžete semena přesunout na místo trvalého klíčení.

Silikátová hlína. Kilogram hlíny rozpusťte ve 20 litrech vody. Nechte 3 dny, nezapomeňte promíchat. Poté zfiltrujeme a přidáme k roztoku (poměr 1 sklenice na 10 litrů).

Je to plíseň nebo ne?

Nejčastěji se části kořenového systému klíčku zaměňují s plísní. Kořeny vyčnívají, protože vnější prostředí se pro ně dostatečně navlhčí. Vypadají jako bílé chmýří. Skutečná plíseň vypadá velmi odlišně a neroste za semena a klíčky samotné. Takové chmýří se očekává zejména při klíčení obilovin.

Klíčky mohou být pokryty jinou mikroflórou, ale není to vždy nebezpečné. Existuje plíseň, která se objevuje kvůli nedostatku světla. Jsou nadýchané, modrošedé a vysoké alespoň půl centimetru. Dá se vyjmout, klíčky omýt studenou vodou a sníst.

Plíseň na microgreens je nepříjemná, ale ne smrtelná. Protože hustota výsadby musí být při pěstování značná a vlhkost a teplota v miskách musí být vysoká, je setkání s houbou téměř nevyhnutelné. Dříve nebo později se s tím setká každý, amatér i profesionál. Prozradíme vám, jak spolehlivě chránit rostliny před plísní a jak s ní bojovat pomocí ekologických metod.

Příčiny plísní

Pěstování microgreens trvá v průměru týden. To není dost času na to, aby plíseň pronikla do materiálu a vytvořila kolonie. Pokud. nebudou vytvořeny podmínky pro jeho rychlý růst.

Příliš vlhké

Microgreens potřebuje k růstu vlhkost, ale ne tolik, jak si mnoho lidí myslí.

1. V prvních dnech po výsevu stačí k probuzení semen máčení a mírně vlhké prostředí. Úkolem substrátu je zabránit vysychání klíčku. Pokud semena klíčí ve skleníku, je lepší je začít zalévat od 2. nebo 3. dne.
2. Během fáze klíčení se vlhkost udržuje postřikem. Nelze to přehánět a zalít velkým množstvím vody.
3. Když začne aktivní růst výhonků, rostliny potřebují více vody. Pijí ho ale přes kořeny, takže je nejlepší zalévat microgreens pod podložku, pokud použijete vaničku nebo speciální vaničku na klíčky.

Stojatá voda je jedním z nejčastějších důvodů, proč microgreens plesniví. Je nutné vzít v úvahu fázi vývoje rostlin a zajistit dobrou drenáž. Pamatujte, že frekvence zavlažování závisí na teplotě v místnosti, dobré ventilaci a substrátu.

Čím je místnost chladnější (+20 stupňů a méně), čím horší je větrání (přirozené) a čím vyšší je vlhkostní kapacita substrátu (kokos, zemina, rohož), tím méně musíte microgreens zalévat.

Nedostatečné osvětlení a špatné větrání

Dvě další běžné příčiny plísní jsou špatná cirkulace vzduchu v místnosti a prodloužená tma během růstové fáze.

• Pro klíčení semen vzniká skleníkový efekt. Podnosy jsou pokryty fólií nebo víkem. V krytu nesmíte zapomenout nechat trhlinu nebo udělat 6-8 otvorů, aby se mohla odpařit přebytečná vlhkost. Semena tak klíčí společně a snižuje se riziko rozvoje plísní.
• Sluneční a ultrafialové světlo ničí plísně, spory hub a všechny druhy mikrobů. Semena je lepší líhnout ve tmě. To je pro ně přirozené, urychluje to proces klíčení a zvyšuje klíčivost. Neměli byste ho ale držet příliš dlouho na tmavém místě. Sazenice vysoké 0,3-0,5 cm je třeba přemístit na světlo. Osvětlení by mělo být jednotné, po dobu 10 hodin nebo více.

V microgreen farmách je velká pozornost věnována nucenému větrání. Je instalováno několik ventilátorů s nízkým výkonem, které foukají vzduch na stojany závodu ze všech stran. Přebytečná vlhkost tak rychle vyschne a plísně nemají šanci.

Doma je důležité místnost pravidelně větrat.

Můžete použít klimatizaci nebo zapnout domácí ventilátor v dostatečné vzdálenosti od táců (klíček) s microgreens.

Substrát

Při pěstování microgreens v substrátu je třeba být obzvláště opatrní. Kokosová rašelina, kupovaná zemina a zejména zahradní zemina jsou často kontaminovány sporami plísní.

Plíseň se objevuje častěji v podnosech se substrátem než na jutových a lněných podložkách nebo v klíčku. Je to dáno nejen kontaminací materiálu, ale také přísunem živin, které houba využívá pro své účely.

Dobré vědět. Téměř všechny druhy microgreens rostou a vyvíjejí se perfektně bez půdy. Berou si výživu ze semene a jsou odříznuti dříve, než potřebují více živin.

Pokud jde o zahradní zeminu a rašelinu, také absorbují vlhkost a zadržují velké množství vody. Těžký, hustý substrát je špatně provětrávaný a má nízkou propustnost vzduchu. Proto je lepší pěstovat microgreens na rychleji vysychajících podložkách nebo na volné, kvalitní rašelině.

Plesnivá semena

Zkušení farmáři, kteří pěstují microgreens, kladou důraz na kvalitu semen.

Pokud je materiál osiva kvalitní, snižuje se riziko vzniku plísní na minimum.

Zde je třeba vysvětlit, proč tomu tak je. Semena s rostlinnými zbytky, částicemi půdy, poškozená téměř vždy obsahují spory hub. Pokud je zasadíte tak, jak jsou, jistě narazíte na problém, protože během růstu hnijí a vytvářejí „snadnou potravu“ pro plísně.

Špatné uložení

Mluvíme o příliš husté, příliš husté výsadbě. Každá plodina má své vlastní standardy setí. Hrách by tedy měl být zasazen v jedné souvislé vrstvě a mezi lněnými semeny by měla být ponechána malá vzdálenost.

Výsadba semen na microgreens v 1,5-2 vrstvách není povolena.

Je také nutné vzít v úvahu zvláštnosti kultury. Některá pomalu klíčící semena se namočí na 8 hodin (někdy i na den). Voda se několikrát vypustí, aby byla čistá. Pak neleží v substrátu a hnijí. Rychle klíčící plodiny lze vysévat bez namáčení.

Jak vypadá plíseň a jak si ji nezaměnit s kořenovými vlásky

Poté, co si všimli, že microgreens jsou pokryty chmýřím, mnozí předčasně usoudí, že sazenice jsou postiženy plísní. Měli byste vědět:

1. Plísňové houby začínají „růst“ na mrtvých a poškozených semenech, prázdných obalech semen a teprve poté se šíří ke kořenům, substrátu a semenáčkům.
2. Chloupky plísně, přesněji podhoubí, mají často šedavou nebo namodralou barvu, vypadají zacuchané a mohou obsahovat sporangia (malé černé kuličky).
3. Obvykle se objeví na jednom místě v zásobníku.

Jak vypadají plísně a kořenové chloupky na microgreens:

Kořenové vlásky vypadají velmi podobně jako houba, pokud se nedíváte zblízka – jsou stejně nadýchané a mohou pokrýt naklíčená semena silnou vrstvou. Rozdíl je v tom, že tyto chloupky jsou bílé a větví se z mladých kořínků, čímž se zvětšuje krmná plocha. Mikrokořínky se obvykle objevují přes noc nebo ve velmi krátké době. Celý tác je pokrytý bílým chmýřím, což se téměř nikdy nestane, pokud se rozvinula plíseň.

Dobré vědět. Kořenové chlupy se mohou tvořit téměř u všech plodin. Ale ne vždy rostou, ale pouze za určitých podmínek. Například, když rostliny aktivně odpařují vodu, semena leží na povrchu a ne v zemi.

Prevence

Abyste nemuseli bojovat s plísní, je třeba věnovat dostatečnou pozornost podmínkám pro pěstování microgreens a studovat vlastnosti plodiny. Se zkušenostmi se naučíte podle vzhledu chápat, zda je třeba rostliny zalévat, zda je čas je vynést na světlo atd.

Prevence plísní na microgreens spočívá v následujícím:

1. Semena by měla být pečlivě vybírána. Snažte se nakupovat materiály od důvěryhodných výrobců s dobrou pověstí a recenzemi.
2. Nemůžete zasadit semena s úlomky, poškozenými, prázdnými nebo zaprášenými. Pokud je to možné, materiál roztřiďte a vyperte. Při namáčení poznáte prázdná semena. Neklesají, ale plavou na hladině.
3. Podklad musí být čistý a sypký. Pokud používáte zahradní zeminu, je potřeba ji dezinfikovat a smíchat s pískem. Rostoucí rohože by měly být zkontrolovány na jednotnost. Je důležité, aby byly stejné barvy, nebyly vlhké a suché.
4. Kontrola vlhkosti je nutná. Microgreens by měly být zalévány často a po troškách. Zajistěte větrací a drenážní otvory v nádobě, větrejte místnost. Přebytečnou vodu slijte, a pokud je substrát mokrý, snižte frekvenci zálivky.
5. Klíček, podnosy a další nádoby na pěstování microgreens je nutné pokaždé důkladně umýt pomocí saponátu a jedlé sody. Pokud se používají nádoby, které obsahovaly potraviny, měly by být odstraněny všechny drobky a zbytky jídla.

<img src=”https://promicrozelen.ru/wp-content/uploads/2023/04/1-4.jpg” />

Jak zpracovat

Speciální ošetření microgreens proti plísním se nedoporučuje. Důvod je jednoduchý – doba růstu je krátká a do těla se dostane vše, co použijete. Obvykle se k odstranění plísní na rostlinách používají fungicidy. Přicházejí ve dvou hlavních typech: organické a anorganické. Ty mají nejvyšší účinnost, ale obsahují soli těžkých kovů, sloučeniny síry, mědi, manganu, železa, rtuti a niklu. Je přísně zakázáno ošetřovat microgreens takovými přípravky. To bude mít za následek vážnou otravu.

Co lze zpracovat:

• Roztok peroxidu vodíku. Slabý roztok peroxidu vodíku pomáhá omezit rozvoj plísní. Slunečnicová semínka a hrách, které jsou náchylné k plísni, se v ní namočí a poté pravidelně zalévají. Recept: 30 ml lékárny 3% peroxid vodíku na 1 litr vody.
• Roztok fitosporinu. Jedná se o mikrobiologický hubič plísní, který je pro člověka bezpečný. Fitosporin inhibuje růst hub aktivací predátorské bakterie Bacillis subtilis. Roztok se používá především k namáčení. Dávkování a způsob přípravy je třeba sledovat na obalu. Liší se v různých typech a formách (prášek, pasta).

Otázka-odpověď

Proč je plíseň na microgreens nebezpečná?

Mikroskopické organismy (spóry hub) jsou lidským okem neviditelné. Všímáme si jen kolonií, které se rozrostly. I když viditelnou plíseň „odstraníte“, nemůžete si být zcela jisti, že jste se plísně zbavili úplně. Mezitím plísně způsobují otravy jídlem (mykotoxikózy), mykogenní alergie a různá houbová onemocnění – mykózy.

Které microgreens nejsou napadeny plísní?

Všechny druhy microgreens jsou v různé míře náchylné k houbovým chorobám. 80-90% úspěchu závisí na správné technologii pěstování a prevenci. Některé plodiny jsou ale k chybám farmářů shovívavější. Především jsou to plodiny, které rychle rostou, s malými semeny, která nevylučují sliz, bohaté na fytoncidy: ředkvičky, hořčice, daikon, různé druhy zelí.

Pěstování microgreens bez plísní je dosaženo jednoduchými preventivními opatřeními. Tři nejdůležitější složky jsou kvalitní semena, žádná stojatá voda a dobré větrání. Léčba léky se neprovádí. Pouze pokud jsou plodiny náchylné k tvorbě plísní, lze použít peroxid vodíku a Fitosporin.

Související příspěvky:

1. Jak na parapetu vypěstovat dobrou sklizeň koriandru Microgreens
2. Proč pěstovat White Lupin Microgreens a jaké jsou výhody?
3. Jak rychle a snadno pěstovat koprové microgreens na parapetu
4. Jak správně konzumovat microgreens, aby byly chutné a zdravé?