Jak rychle oloupat cibuli: 11 kroků (s obrázky)

Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních.

Počet zobrazení tohoto článku: 60 730.

Málokoho baví loupat cibuli, zvlášť když začnou mimovolně téct slzy. Chcete-li tento problém obejít, vyzkoušejte jednu z následujících metod, která vám ukáže, jak nakrájet a oloupat cibuli jakékoli velikosti během několika sekund!

Nakrájejte cibuli metodou vertikálního řezu

Nakrájejte cibuli na polovinu svisle.
Půlky položte řeznou stranou dolů na prkénko.
Z každé strany cibule odřízněte všechny nevařitelné konce.
Z každé poloviny odstraňte horní vrstvu.

Opláchněte půlky cibule pod studenou vodou, abyste odstranili zbývající horní vrstvu. Navíc zabrání vzniku slz.

Jakmile cibuli rozpůlíte, bude mnohem snazší ji nakrájet na menší kousky.

Po nakrájení cibule zvedněte prkénko o devadesát stupňů a cibuli snadno přesunete, kam potřebujete.

Řezání cibule tepelnou metodou

Rozpalte pánev.
Nakrájejte cibuli na polovinu. Odřízněte části nevhodné pro vaření (horní a spodní).

Řeznou stranu propíchejte vidličkou a přidržte ji nad pánví tak, aby její vršek byl nad žárem (kůže nad pánví).

Počkejte, až kůra změkne. Nyní jej můžete snadno odstranit.

• Pokud hned neodříznete jeden konec cibule, bude snazší cibuli oloupat. Když však cibuli krájíte, je lepší odstranit oba konce. Po dokončení řezání nezapomeňte odříznout zbývající konec.
• Cibuli vložte na 10 minut do studené vody a poté ji nakrájejte. díky tomu nebudete plakat.
• Můžete také žvýkat žvýkačku nebo vložit kousek chleba do úst, abyste zabránili slzám.
• Pokud nechcete cibuli rozpůlit, udělejte mělký řez shora dolů, to bude stačit na odstranění vrchní vrstvy a oloupání cibule.
• Pokud nosíte brýle (použijte potápěčské brýle), nebudete při krájení cibule plakat. vypadá to hloupě, ale je to účinné!
• Zkuste vložit dva kousky tkáně do obou nosních dírek, nebudete plakat. Tato metoda je podobná jako výše s brýlemi. Nebo můžete jednoduše zadržet dech.

• Pokud je to možné, používejte samostatné prkénko pro každou z následujících položek: syrové maso, drůbež, vařená jídla, mořské plody, ovoce a zelenina a mléčné výrobky. To vám pomůže vyhnout se křížové kontaminaci. (Například bakterie ve šťávě ze syrového masa mohou zkazit zeleninu, pokud použijete stejné prkénko). Po každém použití prkénko důkladně umyjte v horké mýdlové vodě.
• Ovoce a zeleninu před krájením vždy omyjte, aby se škodlivé bakterie nedostaly dovnitř ovoce nebo zeleniny.
• Pokud si po nakrájení cibule (nebo česneku) umyjete ruce a nerezový nůž, odstraníte zápach z prstů.
• Použijte neozubený nůž: Zubatý nůž vytvoří při krájení cibule nerovnoměrné řezy, a pokud si nedáte pozor, mohli byste se pořezat!
• Při používání kuchyňských nožů buďte vždy opatrní, abyste se nepořezali.

Další články

vařit steak na pánvi
nechat kiwi zrát
brambory nakrájíme na kostky
nakrájená rajčata
zvedněte těsto
připravit kořen zázvoru na vaření
vařit mraženou pizzu
uvařit dušenou rýži
udělat ovesnou kaši

loupání piniových oříšků

odměřte suché těstoviny
šetřit příliš vodnatou rýži
roztavit cukr
nakrájíme ledový salát

O tomto článku

Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních. Tento článek byl zhlédnut 60 730 krát.