Jak pít čerstvě vymačkané šťávy

Každý ví o výhodách čerstvě vymačkaných šťáv pro tělo. Obsahují mnoho vitamínů a dalších užitečných látek. Ale ne každý ví, že tyto zdravé nápoje mohou způsobit škody a zhoršit rozvoj chronických onemocnění, pokud nedodržujete některá pravidla spotřeby.

Než budete pít čerstvě vymačkanou šťávu, natož ji dát dětem, musíte si položit několik otázek: Kolik toho vypít? Kdy pít? Jak uchovat vitamíny ve šťávě? Jak míchat šťávy? A nejdůležitější otázka: Mohu já nebo moje dítě pít džus, existují nějaké kontraindikace jeho použití? Pokud jste dokázali správně odpovědět na všechny tyto otázky, můžete se klidně pustit do přípravy a konzumace čerstvých šťáv.

Začněme poslední otázkou – kontraindikacemi. Čerstvě vymačkané šťávy jsou kontraindikovány u některých onemocnění. Například s peptickým vředem, exacerbací gastritidy a pankreatitidy byste neměli pít kyselé šťávy: citron, pomeranč, jablko, rybíz, brusinky. Obsahují mnoho organických sloučenin, které zvyšují kyselost žaludeční šťávy a mohou způsobit pálení žáhy a záchvat bolesti. Hroznové a ananasové šťávy jsou kontraindikovány u obézních lidí a lidí s cukrovkou, protože obsahují hodně glukózy, a tedy i kalorií. Čerstvě vymačkané šťávy mohou působit i projímavě, takže pokud máte sklony k průjmům, doporučuje se je ředit vodou a pít po malých dávkách.

Kdy pít? Čerstvě vymačkané šťávy byste měli pít v první polovině dne, ale ne hned po spánku, to nemusí prospívat každému. Je lepší dát si na čas a nechat své tělo probudit se. Navíc není vhodné pít šťávu nalačno, protože velmi dráždí sliznici. Před pitím šťávy se doporučuje něco sníst nebo vypít pár doušků čaje. Po těžkém jídle byste také neměli pít džus. Pokud po obědě pijete sladkou šťávu, může zvýšit fermentaci ve střevech a způsobit nadýmání. Lidé s nízkou a normální žaludeční kyselostí by měli pít zeleninové šťávy 30-40 minut před jídlem, při nadměrné tvorbě žaludeční kyseliny hodinu a půl po jídle. Odpoledne je lepší odmítnout čerstvě vymačkané ovocné šťávy, protože místo užitku přinesou jen zbytečné kilogramy. Večer tělo nepotřebuje „rychlou“ energii, protože začíná spotřebovávat stávající tukové zásoby.

Kolik a jak pít? Rozumná norma je od pár polévkových lžic do tří sklenic denně v závislosti na druhu šťávy. Šťávy musíte začít pít opatrně a v malých množstvích – ne více než 50 ml a řepné šťávy – jednu polévkovou lžíci denně. Postupně lze porci zvýšit až na sklenici.

Zeleninové šťávy, s výjimkou červené řepy a mrkve, je povoleno konzumovat ve velkých objemech. Na rozdíl od ovocných nápojů nenarušují rovnováhu cukru v krvi. Mimochodem, sklenice pomerančového džusu obsahuje stejné množství cukru jako plátek čokoládového dortu – 26 gramů. Pro srovnání, jeden čerstvý pomeranč má polovinu cukru.

Pokud chcete ze svého nápoje vytěžit maximum, je důležité do něj nikdy nepřidávat sůl ani cukr. Do kyselé šťávy je lepší dát lžíci medu a velmi sladké šťávy se doporučuje míchat s jinými šťávami nebo vodou.

Jak míchat šťávy a uchovat v nich vitamíny? Existuje několik pravidel pro přípravu čerstvě vymačkaných šťáv. Do šťáv z červené, žluté a oranžové zeleniny se doporučuje přidat trochu rostlinného oleje nebo smetany, aby se karoten vstřebal do těla. Také je zvykem ředit zeleninové šťávy jablečnou šťávou v poměru 1:2. Pokud jde o ovoce, nejlepší je míchat šťávy z peckovin s peckovinami a z jader peckovin s peckovinami. Kromě toho si můžete připravit čerstvý nápoj ze šťáv stejné barevné palety, například hruškovo-banánový nebo jablkovo-melounový.

Pro zachování vitamínů ve šťávě se doporučuje zeleninu a ovoce nejprve pečlivě protřídit a zkažené a prošlé vyhodit. Poté plody důkladně opláchněte a zbavte kořenů zeminy. Oloupanou zeleninu lze rychle opláchnout, ale ovoce by se nemělo dávat pod vodu. Hlavním pravidlem je zpracovat plody bezprostředně před přípravou šťávy, nenechat je sedět a ztratit své prospěšné vlastnosti. Čerstvě vymačkané šťávy není vhodné skladovat, vypijte je ihned po přípravě. I když dáte nápoj na krátkou dobu do chladničky, stane se méně užitečným, protože vitamíny a minerály se rychle ničí v důsledku kontaktu se vzduchem. Výjimkou je řepná šťáva: tento nápoj by měl být uchováván v chladničce po dobu 2-3 hodin, protože obsahuje těkavé látky, které způsobují nevolnost a zvracení.