Jak pěstovat borůvky a pečovat o ně

<strong>Je možné pěstovat borůvky na zahradě?</strong>

Tato plodina je považována za „komplexní“, ale pěstování borůvek na zahradním pozemku je docela možné, pokud pro ni vytvoříte správné podmínky, blízké přírodním. V přírodě je obyvatelem vlhkých a mokřadů, převážně s jehličnatými porosty a kyselými půdami. To tvoří její zvláštní požadavky na místo výsadby a zejména na hnojení, jako ostatní zástupci čeledi vřesovcovité.

Pěstování zahradních borůvek proto vyžaduje větší pozornost než v případě „tradičnějších“ rostlin, které se obvykle vysazují na venkově. Kultivary s velkými bobulemi jsou navíc citlivější na podmínky a péči než běžné borůvky. Borůvky je nejlepší pěstovat na zahradě ve středním pásmu a na severu v teplejších oblastech, mohou trpět horkem, suchem a příliš mírnými zimami.

Obecně je tato plodina poměrně odolná: dobře zimuje (až na vzácné výjimky) a zřídka onemocní, ale pouze v jednom případě: při správné výsadbě a péči.

Zdroj fotografií Deaktivovaný účet / Unsplash.com

<strong>Jak pěstovat borůvky na zahradě: výběr sadebního materiálu</strong>

Shodněme se hned: vynášení vyhrabaných planých rostlin z lesa je zbytečné – pravděpodobnost, že zakoření, natož plodí, je prakticky nulová. Pro pěstování v zemi je lepší koupit odrůdové sazenice ze školky, protože jsou lépe přizpůsobeny umělým pěstitelským podmínkám.

Velkou nevýhodou sazenic je vysoká cena: jedna rostlina může stát od 600 rublů, brát levnější je riskantní z důvodů, které budou diskutovány níže.

Vysoce kvalitní sazenice se prodávají „zakryté“ a zakryté kořeny (v nádobách).

• V prvním případě je rostlina vykopána a její kořeny jsou zabaleny do materiálu absorbujícího vlhkost a přepravních kontejnerů – sáčku nebo lepenky. Takové sazenice se objevují v prodeji hlavně na podzim a v této době jsou nejčerstvější. Jejich hlavní nevýhodou je, že na novém místě ne vždy dobře zakořeňují a čím déle byla rostlina před výsadbou uložena v zemi, tím nižší jsou její šance.
• Sazenice v nádobách se zeminou buď pěstujeme přímo v nádobě, nebo do ní přesazujeme dostatečně dlouho, aby zakořenily. Takový výsadbový materiál je považován za nejlepší, protože při jeho přesazování nejsou kořeny téměř ovlivněny a Heathers v zásadě nemají rádi zásahy do kořenového systému. Míra přežití rostlin pěstovaných v kontejnerech je nejvyšší, ale cena je také vysoká – od 800 rublů.
• Nejlevnější sazenice mají holé kořeny, jednoduše obalené nějakým materiálem. Jsou také nejrizikovější z hlediska zakořenění po výsadbě na zahradě.

Sazenice v nádobách

Zdroj fotografií alleyann.ru

Nejlepší sazenice pro výsadbu jsou 2-3 roky staré. Vzhledem k tomu, že rostliny začínají přinášet ovoce ve 3-4 roce života a maximální výnos lze získat až v 5.-7. roce, lze výsadbu tohoto věku nazvat optimální. V prodeji jsou také starší rostliny, ale jsou výrazně dražší (od 2 do 7 tisíc rublů) a dospělé keře po transplantaci zakořeňují hůře.

Odrůd zahradních borůvek není mnoho, liší se velikostí rostlin a plodů a dobou zrání. Vysoké rostliny mají zpravidla velké plody, zatímco kompaktní odrůdy vytvářejí malé bobule.

• Vysoké odrůdy (odrůdy Chandler, Blue Gold, Patriot, Herbert a další) tvoří keře vysoké 1,5 – 1,8 metru, hmotnost jednoho plodu může dosáhnout 3 gramů, někdy i více.
• Středně velké odrůdy (Blue Star, Blue Crop, Darrow) dorůstají průměrné výšky 1,2 – 1,5 m a mohou vytvářet i velké plody o hmotnosti 2 gramů i více.
• Kompaktních odrůd je poměrně dost (Top Hat, Forest Pearl), dosahují výšky 30-40 cm, hmotnost bobulí je 1-1,5g.

Stromek s holými kořeny

Zdroj fotografií bluegrassblueberries.com

Konečná velikost rostliny závisí na podmínkách pěstování a péče, takže všechny charakteristiky lze považovat za přibližné.

Podle načasování plodů se odrůdy dělí na střední a pozdní. Střední dozrávají již v červenci, počínaje druhou dekádou, pozdní – koncem července a v průběhu srpna.

Při výběru věnujte pozornost také zimní odolnosti: u velkoplodých a vysokých odrůd je často nižší (až minus 26-28 stupňů) než u méně „luxusních“.

(až mínus 40). To je důležité pro severní oblasti a mladé rostliny v prvním roce po výsadbě. V oblastech, kde je v zimě málo sněhu a silné tání ustupují mrazům (jak se často stává v moskevské oblasti), mohou odrůdové rostliny trpět chladným počasím i přes deklarovanou vysokou mrazuvzdornost.

Je důležité vědět: na rozdíl od planých borůvek, které nutně potřebují opylovače, jsou kulturní rostliny většinou samosprašné. Při křížovém opylení je však úroda hojnější a kvalitnější, proto se doporučuje vysadit poblíž 2-3 odrůdy se stejnou dobou plodnosti (a tedy i kvetením).

<strong>Jakou půdu má rád borůvka?</strong>

Borůvky potřebují půdu, která je co nejblíže „přírodní“: kyprá, propustná pro vlhkost, nebohatá na organickou hmotu, a co je nejdůležitější, s kyselou nebo dokonce silně kyselou reakcí. Taková půda je v našich zahradách vzácná, většinou jen v oblastech, kde se vyskytly odvodněné bažiny a těžba rašeliny. Ve všech ostatních případech musí být místo výsadby speciálně připraveno – v běžné zahradní půdě neporoste. Při pěstování borůvek na zahradním pozemku v Moskevské oblasti a obecně ve středním pásmu stojí za to mít na paměti, že půdy jsou zde většinou neutrální nebo mírně kyselé.

K vyplnění výsadbových otvorů pro výsadbu můžete připravit směs kyselé rašeliny a hrubého písku v poměru 1:1 nebo rašeliny, písku a jehličnatých zbytků (jehly, kůra, piliny) ve stejném množství. Upřednostňuje se druhá možnost: jak se rostlinné zbytky rozkládají, dále okyselí půdu. Do půdní směsi můžete přidat přibližně 30-40 gramů koloidní síry na metr čtvereční výsadby – i to pomáhá okyselit půdu.

Zdroj fotografií respout.com

<strong>Kde zasadit borůvky</strong>

Otázka, jakou rostlinu lze považovat za borůvky – světlo milující nebo tolerantní vůči stínu – není tak jednoduchá. Roste dobře v plném stínu, ale neplodí příliš bohatě a bobule jsou kyselé. Při výsadbě na slunném otevřeném místě jsou plody sladší, ale takové podmínky jsou pro rostlinu nepříjemné, takže se může špatně vyvíjet a vyžadovat časté zalévání a postřik. Za optimální lze proto považovat polostín, prolamované přistínění korunami ovocných stromů nebo výsadbu na místo, kde bude borůvce chladné ranní či večerní slunce.

Je vhodné, aby místo přistání bylo chráněno před silným větrem.

<strong>Kdy zasadit borůvky</strong>

Výsadba borůvek v letní chatě je možná na jaře a na podzim a pro sazenice v kontejnerech – v létě.

Rostliny s otevřenými a „polouzavřenými“ kořeny je nejlepší sázet na podzim, během nebo po opadu listů. Důvodů je několik:

• V této době jsou nejčerstvější, jen vykopané. Ty prodávané na jaře byly nejčastěji skladovány celou zimu, což jim nedává šanci dobře zakořenit.
• Načasování výsadby takových borůvek na jaře je přísně před rozkvětem listů, ale může být nevhodné počasí a půda může být zmrzlá. Při skladování na teplém místě se rostlina může „probudit“ a začít růst, což má velmi špatný vliv na její zakořenění po výsadbě. Na podzim obvykle takové problémy nebývají, sazenice již ukončila vegetační období a povětrnostní podmínky umožňují výsadbu.

Sazenice v nádobách lze teoreticky vysazovat během celého teplého období, optimální je to však provést od dubna do začátku června a od konce srpna do poloviny října. Letní výsadba borůvek se nedoporučuje, protože rostliny po přesazení špatně snášejí horko nebo déletrvající deště.

Zdroj fotografií wilsonbrosgardens.com

<strong>Jak zasadit borůvky</strong>

Nejlepší je zasadit zahradní borůvky v suchém chladném počasí na podzim, což lze provést při teplotách nad +5 stupňů.

Sazenici s obnaženými kořeny lze před výsadbou na chvíli namočit do vody, rostlinu je lepší zalít v nádobě.

Hloubka výsadbové jámy je asi 60 cm, šířka závisí na konečné velikosti keře: pro velké rostliny – 80-100 cm, pro střední a malé – 40-50 cm Je vhodné zasadit borůvky ne dovnitř samostatné otvory, ale ve výkopu vhodné šířky a hloubky. Je vhodné položit vrstvu geotextilie nebo borovicových desek na dno a stěny příkopu nebo jámy, můžete použít hustý polyethylen a vytvořit v něm otvory pro odvod vody. To je nezbytné, aby díra „neplavala“ se zahradní půdou a kyselá půda se s ní nemíchala.

Je důležité udržovat vzdálenosti od ostatních výsadeb, protože hnojiva určená pro jiné plodiny jsou pro borůvky škodlivá. Od ovocných stromů byste měli ustoupit 3-4 m, od keřů 2 m, pokud to není možné, vysazujte borůvky nejlépe k jehličnatým stromům nebo k příbuzným rostlinám – vřesům, erkám, rododendronům.

Zdroj fotografií krrot.net

Vzdálenost mezi rostlinami závisí na „velikosti“ odrůdy. Pro kompaktní a středně velké – 70-80 cm, pro vysoké – 150-200 cm.

• Drenáž je umístěna na dně díry nebo příkopu, pokud je půda na místě písčitá, můžete se bez ní obejít.
• Vrstva půdní směsi se nalije přes drenáž, aby se vyplnil otvor, a vytvoří se kopec. Sazenice s holými kořeny se umístí na hromadu, kořeny se narovnají a položí rovnoměrně, poté se pokryjí vrstvami a půdu lehce zhutní. Po zasypání by měl být kořenový krček (místo, kde kořeny přecházejí do stonku) zapuštěn asi o 5 cm Jako „rovinu“ můžete použít kolejnici umístěnou napříč otvoru.
• Sazenice s uzavřenými kořeny se vyjme z nádoby a zasadí se spolu s hroudou zeminy, dávejte pozor, abyste ji nezničili. Kořenový krček musí být také prohlouben o 5 cm.
• Po výsadbě se rostliny hojně zalévají. Velmi užitečné je mulčovat půdu borovou kůrou nebo štěpkou.
• Někdy se doporučuje seříznout borůvky po výsadbě na výšku 20-30 cm, ale není to nutné.

Rostliny vysazené na podzim je lepší na zimu mulčovat přidáním silné vrstvy borové podestýlky nebo kůry pod kořeny.

Zdroj fotografií angieslist.com

<strong>Péče o borůvky po výsadbě</strong>

Půda pod borůvkou by měla být vždy mírně vlhká, zálivka by měla být vydatná, ale bez stagnace vody. Mulčování půdy je velmi užitečné, protože rostliny nereagují dobře na tvorbu kůry na povrchu půdy. Kyselinu citronovou se doporučuje přidávat do vody na zavlažování 3-4x za sezónu (1-2 polévkové lžíce na 10 litrů vody, to stačí na zalití jedné rostliny).

Borůvky vyžadují pravidelný řez, nejlépe brzy na jaře, než začne vytékat míza, nebo na podzim, po opadu listů.

• Sanitární prořezávání – odstraňování zlomených, nemocných a vysušených větví – se provádí každý rok, brzy na jaře a na podzim.
• Od věku 4 let vyžadují borůvky formování. Staré zdřevnatělé výhony se seříznou na výšku 20-30 cm a odstraní se slabé boční porosty, které neplodí. Dobře tvarovaný keř by měl mít 7-9 silných větví, které jsou dobře osvětlené a větrané.
• Keře starší 13-15 let vyžadují omlazení, brzy na jaře se všechny výhonky odříznou ve výšce asi 25 cm od kořenů a nechají se znovu růst.

Zdroj fotografií harvesttotable.com

<strong>Schéma krmení borůvek: dělat to správně</strong>

Nejtěžší v péči o borůvky je správné krmení. Pro bažinaté bobule se nedoporučuje jakákoli organická hmota – kompost, hnůj, ptačí trus, popel atd., přestože takové rady lze nalézt na internetu. Je to dáno specifickými potřebami vřesů. Škodí jim i chlór a přebytek dusíku. Borůvky lze velmi opatrně krmit tradičními minerálními hnojivy (síran amonný, hořčík draselný, superfosfát), ale je velmi snadné udělat chybu v dávkách – měly by být mnohem menší než u běžných zahradních plodin.

Začínajícím zahradníkům se důrazně doporučuje používat hotové specializované formulace, které jsou určeny speciálně pro lesní plody: borůvky, borůvky, brusinky. Prodávají se pod různými značkami: „Purshat“, „Florovit“, „Good Power“, „Aquarin“, Bona Forte atd. a dodávají se v suché a tekuté formě. Tekuté přípravky se aplikují se zálivkou, suché přípravky se před zálivkou povrchově zapouštějí do půdy. Speciální hnojiva pro lesní plody mohou být dražší než běžná, ale nakonec je lepší hnojiva přeplatit, než zničit rostliny v ceně 600 – 1500 rublů za kus.

Pokud není v pokynech pro konkrétní hnojivo uvedeno jinak, výsadby se krmí podle následujícího schématu:

• Před rozkvětem listů nebo na samém začátku
• Před květem, během tvorby pupenů
• Po odkvětu, kdy se objeví vaječníky
• Po sklizni
• Dávkování se stanoví podle návodu k zakoupenému hnojivu.

Fotografie na Pokrýt Deaktivovaný účet / Unsplash.com

Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 10. srpna 2023 Přidáno: 13. února 2019 Zveřejněno: 13. srpna 2017 12 minut 58994 krát 8 komentáře

Borůvka obecná (lat. Vaccinium myrtillus), nebo borůvka – rostlina nízkého vzrůstu s jedlými bobulemi, druh rodu Vaccinium z čeledi Ericaceae (v nedávné minulosti byl tento rod přiřazen do čeledi brusinovitých). Latinský název rodu pochází ze slova „kráva“, protože listy některých druhů byly používány jako krmivo pro zvířata. Borůvka získala své specifické jméno pro svou podobnost s myrtou. Ruský název dostala rostlina pro barvu bobulí a šťávy, které zanechávají ruce a ústa po dlouhou dobu černé. V Rusku se borůvkám jinak říká černega, borůvka, borůvka, borůvka nebo borůvka. Borůvka je příbuzná takových bobulovin, jako jsou brusinky, brusinky a borůvky. Borůvky rostou v oblastech tajgy v Asii a severní Evropě, v subarktické zóně a také v Severní Americe. V pěstování se tato bobule pěstuje pro léčebné účely a také jako okrasná rostlina.

Výsadba a péče o borůvky

• Kvetoucí: v květnu-červnu.
• Přistání: v srpnu až září nebo koncem jara.
• Osvětlení: jasné světlo nebo částečný stín.
• Půda: dobře odvodněné a kyselé (pH 4,9-5,0).
• Zavlažování: 2krát měsíčně, ale během sucha je potřeba častější zalévání: půda pod keři by měla být neustále vlhká. Pokaždé se do závlahové vody přidává kyselina octová, šťavelová nebo citronová.
• Nejlépe dressing: Na keře se v malých dávkách aplikují minerální i organická hnojiva. Každé 2-3 roky je půda vykopána rašelinou smíchanou s pískem. Pro organickou hmotu se používá kompost a shnilý hnůj a pro minerální hnojiva se používají roztoky superfosfátu, hořčíku draselného a síranu amonného. V letním večeru se keře ošetří list po listu roztokem mikroelementů. Borůvky nesnášejí hnojiva obsahující chlór!
• Prořezávání: Od 3-4 let začíná tvorba keře prořezáváním. Ve věku 15 let se provádí prořezávání proti stárnutí. Sanitární úklid se provádí každoročně. Postup se provádí brzy na jaře, před začátkem toku mízy.
• Reprodukce: semena a dělení keře.
• Škůdci: mšice, šupinatý hmyz.
• Nemoci: rez, miscospherelia, plíseň šedá, červená prstencová skvrna, nekrotická skvrna, nanismus, vláknité větve a mozaika.
• Свойства: je cenný potravinářský produkt, který obsahuje mnoho důležitých a pro člověka prospěšných prvků.

Přečtěte si více o pěstování borůvek níže.

Botanický popis

Borůvka je opadavý keř vysoký 10-50 cm, jehož ostře žebrované zelené větve vybíhají ze stonku v ostrém úhlu. Na krátkých řapících se nacházejí střídavé, kulaté, pilovitě zubaté listy borůvek, na jaře a v létě světle zelené a na podzim červenající se. Přízemní lodyha přechází v oddenek, ze kterého vybíhají rozvětvené malé kořínky, pronikající 5-6 cm hluboko Jednotlivé, převislé zelenorůžové květy borůvek se nacházejí na krátkých stopkách na bázi mladých větví. Plodem je kulovitá nebo vejčitá bobule o průměru 6 až 10 mm, velmi tmavě modré barvy s namodralým květem. Borůvky kvetou v květnu nebo červnu a plodí v červenci až září.

Výsadba a péče o borůvky

Výsadba borůvek na zahradě

Borůvky se nejlépe cítí v polostínu, ve stínu stromů, na kyselých půdách, kde podzemní voda leží blízko povrchu. Při pěstování borůvek na slunném místě buďte připraveni v létě několikrát denně rosit keře vodou. Pokud jde o dobu výsadby, v oblastech s mírnými a krátkými zimami je lepší to udělat v srpnu nebo září. Ve středním pásmu a v oblastech s ještě drsnějším klimatem se doporučuje sázet borůvky pozdě na jaře, když pominou zpětné mrazy. Sazenice borůvek jsou umístěny v řadě s intervalem 1,5 m od sebe. Pokud se výsadba provádí ve dvou řadách, je mezi nimi ponechán interval asi 2,5 m. Velikost otvoru pro sazenici borůvek je 60 x 60 cm s hloubkou 80 cm, kterou musíte umístit vrstva drenážního materiálu z expandované hlíny nebo rozbité cihly. Na fotografii: Borůvky jsou velmi užitečná rostlina. Protože zahradní půda obvykle není pro borůvky dostatečně kyselá, musíte si předem připravit půdní směs, ve které se rostlina bude dobře vyvíjet: vrchní vrstva zeminy odstraněná při kopání jam pro borůvky se smíchá s rašelinou v poměru 2:1 Do výsledné směsi se přidá prášková síra pro okyselení v množství ¼ čajové lžičky na rostlinu. Příliš těžkou půdu lze odlehčit přidáním říčního písku nebo shnilého dubového listí. Otvory naplňte připravenou půdní směsí a nechte týden až dva působit, aby se v nich půda usadila. To znamená, že musíte začít připravovat jámy pro borůvky asi 3-4 týdny před výsadbou. Nejlepším sadebním materiálem jsou dvou až tříleté sazenice borůvek, ale při nákupu si dejte pozor, abyste nesehnali sazenice borůvek, protože borůvky a borůvky jsou si velmi podobné. Před výsadbou musí být hliněná koule sazenic nasycena vlhkostí. Před výsadbou se půda v jámě zalije roztokem 1 lžičky kyseliny citronové v kbelíku s vodou, uvolní se, vytvoří se v ní prohlubeň a do ní se umístí kořenový systém sazenice, načež se její kořeny pečlivě narovnáno, uvolnění hliněné hrudky a zbývající prostor je vyplněn okyselenou půdní směsí. Po výsadbě se povrch plochy zhutní, vydatně zalije a následně zamulčuje rašelinou, spadaným listím nebo pilinami.
Pokud se jako sazenice používají rostliny starší tří let, jejich větve se po výsadbě odříznou ve výšce 20 cm – to usnadní adaptaci rostliny na nové místo.

Jak se starat o borůvky

Péče o keře borůvek zahrnuje především pravidelné zavlažování: tento postup se provádí dvakrát měsíčně, ale pokud je déletrvající sucho, zalévejte rostlinu častěji, protože půda pod keři borůvek by měla být neustále mírně vlhká. Jednou měsíčně se do vody přidává kyselina citronová, šťavelová nebo octová. Když se však snažíte udržovat konstantní vlhkost půdy, můžete to náhodou přehánět a mít strašné následky v podobě houbových chorob. Rostlinu proto raději nezaplavujte vodou, ale udělejte opatření, která zabrání jejímu rychlému odpařování. Vlhkost v půdě zadrží vrstva mulče z pilin, listí nebo jehličí o tloušťce alespoň 4 cm. Plodina je krmena jak organickými, tak minerálními hnojivy. Pokud jde o organickou hmotu, borůvkám nejlépe vyhovuje shnilý hnůj, rašelinová drť a kompost, které se aplikují jednou za tři roky na podzim v množství 3-4 kg na 1 m². Ročně se do půdy v malých množstvích přidávají také minerální hnojiva ve formě roztoků superfosfátu, síranu amonného a hořčíku draselného. Nepoužívejte hnojiva obsahující chlór: borůvky je nesnášejí. Na fotografii: Pěstování borůvek na zahradě Borůvky dobře reagují na ošetření listů mikroprvky, které se provádí večer po odeznění horka. Prořezávání borůvek začíná brzy na jaře, když je rostlina 3-4 roky stará: do této doby se na keřích objevují různé kostnaté výrůstky, slabé a nezdravé větve, kterých je třeba se zbavit. Ideální keř borůvek by se měl skládat ze 7-9 zdravých vyvinutých větví, a aby výhonky na těchto větvích rostly silné a silné, je třeba zkrátit větve, které dosáhly věku 4 let, na 20 cm k odstranění více postranních výhonků na borůvkách s poupaty, které vytvářejí plody, jsou příliš malé a pozdní. Když keř borůvky dosáhne patnácti let věku, je nutné provést jeho protistárnoucí řez, při kterém se všechny větve keře seříznou ve výšce 20 cm od země. Při včasném a správném řezu borůvek nebudete mít nikdy problémy se sklizní. Pokud pěstujete borůvky jako okrasnou rostlinu, můžete je zastřihnout do libovolného tvaru a přizpůsobit se stylu vaší zahrady. Zimovzdorné borůvky nepotřebují na zimu úkryt. Mnohem více se bojí jarních mrazíků, při kterých mohou její květy uhynout. Buďte připraveni chránit své výsadby borůvek před náhlými mrazy. Zahradní borůvky jsou odolné vůči chorobám a škůdcům, ale někdy s touto plodinou nastanou problémy. Ze škůdců borůvky nejčastěji trápí mšice a šupináč – savý hmyz, který se živí šťávou z jejích listů a výhonků. Ničí mšice a šupinatý hmyz insekticidními přípravky – Actellik, Aktara, Inta-Vir. Pro preventivní účely se na podzim po opadu listů odstraní všechny zbytky rostlin zpod keřů a spálí se a brzy na jaře se borůvky preventivně ošetří Karate. Mezi houbová onemocnění, na která je třeba dávat pozor, patří rez, miscospherelia a šedá plíseň. Miscospherelia se objevuje jako červenočerné skvrny na listech borůvek, které pak vypadají, jako by byly potřísněné špínou. Příznaky rzi jsou tmavě hnědé skvrny na listech a plíseň šedá způsobuje mumifikaci plodů borůvek. Všechna tato onemocnění jsou léčena fungicidními léky – směsí Topsin-M, Fundazol a Bordeaux. Pokud nemoc odhalíte hned na začátku, je dost možné, že vám bude stačit jeden střik, ale pokud se nemoc již rozvinula, připravte se na dlouhý boj. Na fotografii: Borůvky – chutné a zdravé Nejnebezpečnější choroby borůvek jsou virové: červená prstencová skvrnitost, nekrotická skvrnitost, zakrslost, vláknité větve a mozaika. Na virové infekce dosud nebyly vynalezeny žádné léky, takže postižené rostliny je nutné okamžitě vykopat a zapálit.

Sběr a skladování borůvek

Sběr ručně

Borůvky se sklízejí na vrcholu své užitkovosti – od poloviny července. Borůvky v lese se ukrývají v nížinách s bažinatou půdou, ale úplně první bobule dozrávají na lesních okrajích a pasekách. Borůvky by se měly sbírat pouze z keřů ne starších 15 let: plody takových rostlin obsahují maximální množství léčivých látek, které jsou výhodami borůvek. V divokých výsadbách je věk keře určen počtem bočních výhonků na něm. Jak sbírat borůvky? Sběr se provádí za suchého počasí, ráno nebo večer. Sbírají se pouze zralé, zdravé a nepoškozené tmavě modré, téměř černé bobule, které se vkládají do proutěných košíků nebo plastových nádob.

Sklízeče borůvek

Pro urychlení sběru borůvek 3-4x je k dispozici sběrač ovoce neboli kombajn, který vypadá jako naběračka. Je levný, a proto je velmi oblíbený v místech, kde se sběr borůvek stal sezónním obchodem. Tento kombajn je krabice, na jejíž spodní stěně je připevněn „hřeben“ s dlouhými zakřivenými zuby umístěnými ve vzdálenosti 5-6 mm od sebe. Větve, listy a výhonky borůvek snadno projdou mezi zuby a nepoškodí se a bobule skončí v nádobě. Borůvky jsou vyrobeny z kovu, plastu a dřeva a k výrobě zubů se používá drát. Takové zařízení si můžete vyrobit sami. Na fotografii: Výsadba a péče o borůvky v zemi

Opatrování

Po sklizni se borůvky očistí od stonků, listů, větviček, zelených bobulí a jiných nečistot. K tomu se bobule naplní vodou: zralé borůvky klesnou na dno nádoby a trosky vyplavou nahoru. Tento způsob čištění však není ideální a po něm je potřeba borůvky ještě ručně oloupat. Bobule se skladují sušené nebo zmrazené, stejně jako ve formě džemu. K usušení se bobule rozptýlí v tenké vrstvě a vloží do sušárny nebo sušárny, kde se udržují při teplotě 40–50 °C až do úplného vysušení a čas od času se protřepávají. Usušené bobule skladujte v proutěných, kartonových nebo dřevěných nádobách na tmavém a suchém místě. Pokud máte velký mrazák, položte umyté a osušené borůvky na plochý tác v jedné vrstvě a vložte do mrazáku. Pokud je tác kovový, nezapomeňte jej vyložit papírovou kuchyňskou utěrkou, protože kontakt borůvek s kovem je vysoce nežádoucí. Borůvky jsou zmrazené po dobu 2-3 hodin. Po uplynutí této doby vyjměte zmrazené bobule z mrazáku, nasypte je do sáčku na zip, zapněte a vložte sáček do mrazáku. V této formě mohou být borůvky skladovány po dobu jednoho roku. Pro delší skladování se omyté a osušené borůvky vloží do skleněných nádob, které se několik hodin zahřívají v troubě. Sklenice jsou uzavřeny zátkami, které jsou naplněny voskem. Tyto borůvky skladujte na chladných a tmavých místech.

Druhy a odrůdy borůvek

Druhové borůvky se pěstují v kultivaci, protože zatím neexistují žádné odrůdy této bobule. To, co se vydává za odrůdy borůvek, jsou ve skutečnosti borůvky, a přestože jsou tyto bobule příbuzné, jsou to stále odlišné plodiny. Zmatek pramení z toho, že v angličtině se obě tyto bobule nazývají stejně: blueberry. V zahradách a chatách najdete následující zástupce rodu:

Chlupatá borůvka (Vaccinium hirtum)

Rostlina pochází ze Sachalinu a Japonska, kde roste ve smíšených a jehličnatých lesích a podél okrajů bažin. Jedná se o opadavý keř vysoký až 1 m s podlouhle vejčitými zelenými listy směřujícími ke špičce, které na podzim získávají karmínový odstín. Modročerné kulovité bobule borůvky chlupaté dosahují průměru 5-7 mm.

Borůvka kavkazská (Vaccinium arctostaphylos)

Jde o relikt třetihorního období, běžný na Kavkaze, v severní Malé Asii, některých oblastech Bulharska a severního Íránu. Jedná se o velký opadavý keř nebo strom až dva až tři metry vysoký s velkými listy a jedlými bobulemi, které se používají spolu s borůvkami. Nevýhodou kultury je její nízká zimní odolnost.

Borůvka úzkolistá (Vaccinium angustifolium)

Nebo Pennsylvanská borůvka pochází z východní části Severní Ameriky. Jedná se o nízký keř až půl metru vysoký se zelenými listy a vysokou zimní odolností. V naší oblasti je to vzácný návštěvník. Na fotografii: Sklizené borůvky

Oválná borůvka (Vaccinium ovalifolium)

V přírodních podmínkách je rozšířen na Sachalin, Aleutské, Kurilské a Velitelské ostrovy, Severní Americe a Japonsku. Tato borůvka dosahuje výšky 3-4 m, roste pomalu, nekvete a nemá vysokou zimní odolnost.

Borůvková lata (Vaccinium scoparium)

Vyskytuje se ve státech Severní Ameriky, jako je Alabama, Kalifornie, Colorado a Karolíny. Tento nepříliš zimovzdorný keř dosahuje výšky pouhých 20 cm, jeho plody nedozrávají každý rok.

Vlastnosti borůvek – poškození a prospěch

Užitečné vlastnosti

Hlavní výhodou borůvek jsou antioxidanty, které jsou součástí jejich bobulí. Kromě borůvek se tyto cenné látky nacházejí v potravinách jako je červené zelí, ostružiny, ředkvičky, jablka, tmavé hrozny, ale všechny tyto produkty jsou z hlediska množství antioxidantů horší než borůvky. Kromě toho složení bobulí a listů borůvek zahrnuje hořčík, fosfor, draslík, selen, zinek, vápník, síru, chlor, sodík, železo, měď, organické kyseliny, vitamíny C, B1, B2, B4, B5, B6, PP , A, pektiny, saponiny, glykosidy a další prospěšné látky. Borůvky mají antimikrobiální, antihnilobné a adstringentní vlastnosti. Karotenoidy, které obsahují, zlepšují noční vidění, takže během druhé světové války angličtí piloti aktivně jedli čerstvé bobule a borůvkový džem. Borůvkami také krmí astronauty.
Již dlouho je známo, že konzumace borůvek zvyšuje zorné pole, zvyšuje jeho ostrost a snižuje únavu očí. Nedávno se ale zjistilo, že borůvky urychlují obnovu sítnice a zlepšují její prokrvení. Pro obnovení zraku je třeba sníst nalačno, 30 minut před snídaní, 1 polévkovou lžíci čerstvých nebo sušených borůvek, večer namočených ve studené vodě, aby nabobtnaly. Vynikajících výsledků dosáhnete použitím borůvek na kožní vyrážky, ekzémy a šupinaté lišejníky: postižená místa je třeba mazat čerstvou ovocnou šťávou. A na popáleniny, hnisavé rány, vředy a mokvající ekzémy se doporučují obklady s čerstvě vymačkanou borůvkovou šťávou, které se mění 3-4x denně. Když nejsou čerstvé bobule, používá se na obklady hustý odvar ze sušených plodů (100 g bobulí se vaří v 0,5 litru vody, dokud se objem nezmenší na polovinu).

Kontraindikace

Borůvky by neměli konzumovat lidé s onemocněním slinivky břišní a také ti, kteří mají zhoršenou funkci dvanáctníku. Borůvky jsou škodlivé pro oxalaturii a individuální nesnášenlivost produktu. Při zácpě není vhodné jíst sušené borůvky.