Jak krásně nakrájet meloun / Návod – článek ze sekce Jídlo a zábava na
Sezóna melounů v Rusku nastává koncem léta a začátkem podzimu. Ale kdo řekl, že tato bobule není vhodná na zimu? Meloun může zdobit mnoho jídel na slavnostním novoročním stole. Hlavní věc je správně řezat. Poskytujeme tipy a pokyny pro řezání. Vezměte na vědomí.
Kam přidat meloun v zimě
Zde je několik chutných nápadů pro kulinářskou inspiraci:
Nápoje: Z melounu je skvělé smoothie nebo limonáda. Můžete ji krájet, jak chcete, ale důležité je odstranit semínka. Poté se meloun a další ingredience rozmixují na kaši v mixéru;
Koktejly: co si myslíte o nápadu mojito s melounovou šťávou? Nebo meloun sangria? Zde můžete meloun nakrájet libovolně, důležité je pouze vymačkat více šťávy;
Saláty: plátky vodního melounu se často přidávají do kuřecího carpaccia a kuličky vodního melounu se přidávají do standardních salátových receptů s ricottou nebo burratou. Zde stojí za to zásobit se noisette (vyřezávací lžíce);
Dezerty: Podávejte sladkosti s plátky melounu, aby byl svátek ještě sladší. V tomto případě lze ovoce nakrájet na kuličky;
Řezbářství samozřejmě vyžaduje zručnost. Ale vyrobit si ho sami a pak na sváteční stůl naservírovat krásného melounového ježka není moc složité. Překvapte své hosty.
Metody řezání melounu
Než bobule krásně nakrájíte, důkladně je omyjte (slupka může být špinavá). Připravte si prkénko, nůž, nástavec nebo hlubokou lžíci.
Správný nůž je ten, který vám vyhovuje. Může to být sekáček, žebrovaný nůž, dlouhý hladký nůž nebo kleštinový nůž. Nyní se prodávají kráječe a speciální nože na meloun a meloun: pomohou vám rychle nakrájet toto ovoce a další velké ovoce.
1. Plátky
Položte meloun vodorovně na prkénko a překrojte napůl. Polovinu položte na prkénko řeznou stranou dolů – stačí ji nakrájet příčně na půlkulaté plátky. Pak polovinu podélně rozřízněte kolmo na vytvořené plátky: získáte plátky. Udělejte totéž s druhou polovinou.
2. Plátky
Stejně jako u plátků i meloun nejprve rozkrojte napůl. Poté každou polovinu rozřízněte příčně na dvě části. Dále v každé získané čtvrtině opatrně oddělte dužinu od slupky nožem, ale neodstraňujte ji. A poté nakrájejte dužinu přímo do kůrky na plátky.
Pohybujte plátky střídavě v různých směrech: vpravo a vlevo. Hostům tak bude při podávání pohodlné odebírat plátky rukama nebo vidličkou.
3. Kostky
Nejprve musíte odříznout spodní a horní část melounu, aby mohl být umístěn svisle na desce;
Po položení na prkénko odřízněte kůru spolu s bílou částí pod ní: zůstane pouze dužina;
Nyní můžete ovoce nakrájet na dlouhé vrstvy – nejprve podél a pak napříč: získáte kostky.
4. Kudrnaté tvary
S hlubokou lžící nebo noisettou je vše jasné – meloun je třeba rozpůlit a metodicky použít lžíci k výrobě kuliček nebo polokoulí z dužiny. Na další figurky budete potřebovat vykrajovátka:
Položte meloun vodorovně na prkénko a nakrájejte na kulaté plátky;
Plátky položte jeden po druhém na prkénko a pomocí formiček z dužiny opatrně vymačkejte požadované tvary;
Zbývající dužinu lze rozdrtit a použít k přidání do nápojů.
Nakrájený meloun můžete podávat jakkoli, ale je lepší použít hlubokou misku, aby přebytečná šťáva mohla stéct na dno.
Co se dá dělat?
Připravte si netradiční pochoutku. Odřízněte vršek melounu, lžící vyškrábněte malý důlek a dužinu opatrně rozmixujte na kaši mixérem. Získáte hotové osvěžující smoothie v přírodních nádobách. Je pravda, že tato metoda je vhodná pouze pro bezsemenné odrůdy.