Houby na stromech: jak se jmenují, kde rostou, které z nich jsou jedlé

Stromové houby jsou úžasnou skupinou organismů, které žijí a rozmnožují se v tkáních stromů. Vědci znají asi 1000 podobných zástupců houbové říše. Mohou žít na kůře nebo parazitovat na listech. Některé z nich se usadí v kořenech a pak taková houba roste poblíž stromu a vůbec nevypadá jako parazit. Ale xylotrofní druhy žijí v samotném dřevě, ovlivňují strom zevnitř a jsou typickými parazitickými organismy.

Vlastnosti stromových hub

Všechny stromové houby jsou parazité a způsobují stromům velké škody. Vzhled hub na kmeni signalizuje, že rostlina je infikována a je nepravděpodobné, že bude zachráněna. Spory parazitů tvoří podhoubí, které rychlým tempem doslova proplete strom zevnitř a vysává z něj všechny živiny.

K rychlému růstu mycelia dochází díky specifickému enzymu, který dokáže dřevo rychle rozložit. Parazitické houby se zpravidla usazují na oslabených, suchých, nemocných a „mrtvých“ stromech, proto se dřevinám často říká lesní ošetřovatelky. Někdy však parazité napadají i zdravé rostliny. Například klimakodon severní (poddruh polypores) se usazuje pouze na zdravých stromech a je schopen je zcela zničit za pouhé 4 roky.

K poznámce:
V přírodní rezervaci Malur (USA, Oregon) zaujímá mycelium tmavé medové houby plochu 880 hektarů a je považováno za jeden z největších živých organismů na Zemi. Jeho stáří je přibližně 2,4 tisíce let.

Charakteristickým rysem všech stromových hub je, že nemají charakteristické rozdělení na klobouk a stopku. Zpravidla mají beztvaré tělo, které vypadá jako houba.

Každá houba na stromě je parazit

Jejich výskyt na kmenech stromů je způsoben tím, že spory parazitů dopadají na oslabenou rostlinu pomocí větru. Pronikají do kmene mikrotrhlinami a začínají se aktivně rozvíjet a na povrchu se objevují výrůstky ve tvaru vlny. Paraziti napadají i ovocné stromy. Při zjištění parazitů na kmenech je tedy nutné dřevo ihned dezinfikovat.

Jedlé xylotrofy

Parazitickými organismy mohou být buď jedlé houby, nebo jedovaté druhy. Jedlé xylotrofy, rostoucí v obrovských rodinách na kmenech stromů, se staly mezi Rusy velmi populární:

K poznámce:
Houba stromu chaga je beztvará, černá hmota podobná dřevěnému uhlí. Dnes je považován za jeden z nejvíce léčivých typů xylotrofů, schopných podle některých údajů účinně bojovat proti rakovině.

Nejedlé xylotrofy

Nejedlé druhy mají velmi nepříjemný vzhled, takže je nepravděpodobné, že by někoho napadlo je sbírat. Nejvýraznější představitelé říše dřevitých hub jsou:

Žije na shnilých pařezech a stromech. Chovný proces trvá celé léto. Jedná se o jasně oranžovou houbu s nádechem žluté. Ovlivňuje celý povrch rostliny, po „práci“ kalocery nebude moci růst nic.

Tvar a barva houby připomíná čerstvé maso. Obvykle žije na břízách a shnilých pařezech. Nalezeno v Severní Americe a Evropě. Je považován za nejnepříjemnějšího parazita.

Maso houbový askokorin

Ovocné tělo se skládá ze silných vláken, někdy kapiček, jasně oranžových tónů. Roste v podmínkách vysoké vlhkosti. V suchém počasí se klky jakoby skládají do kůry, jako by se v ní schovávaly a úplně zploštěly.

Jedná se o jednu z nejúžasnějších stromových hub. Jeho plodnice vypadá jako beztvaré želé, schopné „zachytit“ celý kmen nebo větev. Tvar ovoce závisí na klimatických podmínkách. Vědci ji proto řadí do tzv. rodiny „třesavců“.

Užitečné tipy

Rada číslo 1

Jakákoli parazitická houba má na strom škodlivý účinek. Aby se zabránilo jeho smrti, jsou postižené větve odříznuty a okamžitě spáleny. Nemocné oblasti na stromě je nutné zničit před začátkem podzimu, protože v této době začíná dozrávat mycelium.

Rada číslo 2

Mnoho letních obyvatel pěstuje na svém pozemku jedlé stromové houby – hlíva ústřičná, medové houby, houby troud. Ale doporučuje se to dělat pouze na pařezech a ne na stromech.

Často kladené dotazy

Jak rozeznat jedlou stromovou houbu od nejedlé?

Při sběru plodů stromů byste měli mít na paměti, že jedovaté exempláře se zpravidla vyznačují větší čepicí a vícebarevnou dužinou. Obvykle v jedlých lesních dárcích je oranžová nebo červená. Jedovaté druhy navíc často nemají nohu nebo ji mají velmi malou.

Jaké jsou výhody jedlých xylotrofů pro člověka?

Zdravé stromové houby jsou bohatým zdrojem bílkovin, které mohou naplnit vaši denní potřebu. Navíc obsahují vysokou koncentraci vitamínů B a C, železa, fosforu a vápníku. Xylotrofní látky jako polypore a shiitake mohou snižovat krevní tlak, posilovat imunitní systém a normalizovat kyselost v žaludku.

Stromové houby mají mimořádně specifické chuťové vlastnosti. Obdrželi samostatnou distribuci ve východních zemích a aktivně se používají při vaření. Řada stromových hub je známá svými léčivými vlastnostmi a aktivně se používá v medicíně.

Hlavní vlastnosti

Všechny stromové houby jsou parazitické. To je způsobeno tím, že spory, které vylučují, tvoří podhoubí, které ničí stromy a piliny, kde rostou.

Odrůdy stromových hub mají dva charakteristické rozdíly:

• Představit si černou čínskou houbu se vyznačuje absencí výrazného klobouku a nohy. Jsou zastoupeny jedinou zvlněnou plodnicí;
• Houby shiitake jsou vzhledově podobné některým zástupcům čeledi žampionů.

Stromové houby spojuje to, že vylučují specifický enzym štěpící stromy, který zajišťuje rychlý růst mycelia. Vzhledem k nenáročnosti hub na vnější podmínky se aktivně pěstují doma i v průmyslovém měřítku.

Některé stromové houby jsou navzdory svému postavení parazitů považovány za lesní zdravotníky. To je způsobeno skutečností, že mnoho stromových zástupců žije na starých a slabých stromech. Mezi tyto houby patří medové houby.

Nejnebezpečnějším parazitem je severní Climacodon. Tento druh stromové houby patří do poddruhu troudových hub. Jeho nebezpečí spočívá v tom, že parazituje na kmenech zdravých stromů a během pouhých 4 let je zcela zničí.

Popis druhu

Poměrně málo houbařů se zástupcům rostoucím na kůře stromů vyhýbá. Tento strach je oprávněný, protože mezi stromovými houbami je mnoho nepoživatelných zástupců. Existuje však řada jedlých stromových hub, jejichž konzumace může zlepšit zdraví a jednoduše poskytnout potěšení z chuti a vůně.

Hlavní druhy jedlých stromových hub

Griffola kudrnatá

Druhé jméno této houby zní beran-houba. Většina houbařů ani neví o existenci tohoto zajímavého zástupce, protože je extrémně vzácné ho najít. Hřib beran roste zpravidla v listnatých lesích a jako stromy preferuje javor, buk, kaštan a dub. Období růstu hub spadá do podzimního období. Hmotnost plodnice této houby se pohybuje od 5 do 10 kilogramů.

Vzhled kudrnatého griffoly je prezentován ve formě vícevrstvé struktury. Plodnice samotné houby je prezentována ve formě velkého počtu nohou, které se postupně mění v klobouky se zvlněnými okraji. Barva této houby je převážně šedozelená s hnědým nádechem. Dužnina příjemně voní a je světle béžové barvy. Staré houby jsou tužší a tmavší barvy.

Hlavní hodnota této houby spočívá v jejích baktericidních vlastnostech. V dávných dobách se z Grifoly kadeřavé vyráběl prášek, který pomáhal v boji proti nemocem, jako je tuberkulóza. V moderním světě získala samostatnou distribuci v lidovém léčitelství. Vyrábí se z něj odvary, tinktury a masti. Grifola curly se vyznačuje přítomností velkého množství vitamínů a aminokyselin, díky čemuž si tato houba zaslouží pozornost.

Tinder je sírová-žlutá

Nejčastěji se tomuto zástupci lidově říká kuřecí houba. Tento název je způsoben tím, že při dlouhodobém vaření vydává charakteristickou kuřecí vůni a má také podobné chuťové vlastnosti. Díky této vlastnosti získala kuřecí houba samostatnou slávu od přívrženců vegetariánské stravy. Na kmenech mnoha plodin je všude sírově žlutá houba. Období plodnosti trvá celý rok.

Vzhled sírově žluté houby odpuzuje mnoho houbařů. Ovocné tělo má vzhled vícevrstevného výrůstku žlutooranžové barvy. Mladé houby jsou na rozdíl od starších druhů obdařeny nejsytější barvou. Kvůli této specifické barvě jsou kuřecí houby často zaměňovány s jedovatými.

Houba sírově žlutá troud získala zvláštní pozornost kvůli přítomnosti antibiotik v jejím složení, které se aktivně používají při onemocněních způsobených zlatým stafylokokem. Houby obsahují také pryskyřičné látky, které bojují s onemocněním dýchacích cest a zajišťují činnost jater.

Hlíva ústřičná

Jedna z nejoblíbenějších odrůd stromových hub. Aktivně se pěstuje na různých farmách. Může růst jak na kůře stromů, tak na pařezech. Nejčastěji se vyskytuje na dubech, javorech a jilmech. Období růstu nastává na konci jara a končí na začátku podzimu. Široce distribuován v lesích Ruska a Ukrajiny.

Tvar houby je znázorněn nálevkou. Někdy existují ploché odrůdy. Kůže je namalována ve světle béžových tónech. Může ztmavnout, jak houba roste. Dužnina je na řezu bílá nebo světle hnědá. Rostou v malých skupinách. Průměrná hmotnost je 400 gramů.

Liší se v řadě užitných vlastností. Konzumace hlívy ústřičné pomáhá normalizovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Dobré pro zdraví vlasů, nehtů a pokožky. Léčivé vlastnosti houby umožňují předcházet onemocněním gastrointestinálního traktu a zajišťují normální fungování mozkových buněk. Je pozoruhodné, že tato houba nemá žádné kontraindikace pro lidi s alergiemi.

Polypore šupinaté

Dostal řadu dalších jmen, jako je králíček a jilm. Aktivně roste na povrchu poškozených stromů. Preferuje ořešáky, javory, duby a lípy. Často postihuje ovocné stromy. Největší počet šupinatých hub se vyskytuje v zemích s teplým a vlhkým klimatem. Nacházejí se však i v městských parcích. Sezóna začíná na jaře a trvá až do podzimu.

Charakteristickým znakem této houby je poměrně velká plodnice. Klobouk může dosahovat velikostí od 15 do 40 centimetrů v průměru. U mladých hub je klobouk ledvinovitý, který se věkem houby narovnává. Barva čepice je žlutá s charakteristickými hnědými šupinami. Na spodní straně čepice je trubková vrstva. Dužnina je velmi hustá a šťavnatá s příjemnou vůní.

Houba troud je široce používána ve farmaceutickém průmyslu. Houby obsahují látky, které se používají jako protijed. Také řada prvků této houby se účinně vyrovná s houbou.

medový agarik

Jedinečná jedlá houba, kterou zná doslova každý. V lesích Ruska je velmi rozšířený a je také extrémně vybíravý, takže jej lze snadno pěstovat doma.

Agaric je poměrně malá houba s výškou kolem 15 centimetrů. Klobouk mladé houby má kulovitý tvar, který se s věkem začíná měnit ve tvaru deštníku s charakteristickým tuberkulem ve středu. Barva klobouku může být buď béžová nebo mít různé červené odstíny. Nejběžnější jsou žlutočervené druhy hub. Stonek houby může dosáhnout délky až 15 centimetrů a barva se může lišit v závislosti na věku a oblasti růstu. Mladé houby jsou obdařeny světle oranžovou nohou, zatímco staré jsou tmavě hnědé.

shiitake

Jedna z nejsenzačnějších hub, která je na východě známá svými léčivými vlastnostmi. Dalším názvem tohoto zástupce je císařská houba. Vyznačuje se kulatým uzávěrem se světlými destičkami a dlouhým vláknitým stonkem. Na povrchu čepice jsou charakteristické šupiny. Barva hub je tmavě hnědá.

Shiitake se aktivně používá jako biologická aditiva a je součástí mnoha doplňků stravy. Existují velké koncentrace živin shiitake ve formě tablet a kapslí. Široce používán v kosmetologii a výživě.

<strong>Druhy nejedlých a nebezpečných stromových hub</strong>

Ganoderma jižní

Tuto houbu lze odlišit absencí stonku a plochého klobouku. Vyrůstá přímo ze dřeva. Dužnina má tmavou barvu a jemnou texturu. Velikost klobouku může dosáhnout 40 centimetrů v průměru s tloušťkou až 13 centimetrů. Klobouky jsou pokryty hnědou nebo šedavou kůží. U starších hub je barva převážně černá. Roste na topolech, dubech a lipách.

Nadýchané tramety

Častěji se vyskytuje na kůře jehličnatých stromů a bříz. Je to nejedlá houba pokrytá tmavě šedou slupkou. Lze jej snadno identifikovat podle textury fuzzy čepice a hustých výtrusů. Velikost čepice může dosáhnout až 10 centimetrů.

Dub piptoporus

Pro Rusko je to poměrně vzácná houba. Preferuje dubové kmeny a mrtvé dřevo. Má velkou plodnici s průměrem klobouku až 15 centimetrů. Klobouk je pokryt sametovou slupkou bílo-žluté nebo oranžové barvy.

Konzumace těchto hub může způsobit extrémně vážnou otravu. Navzdory skutečnosti, že některé houby nemají silný toxický účinek na tělo, neměly by se jíst.

Kritéria pro rozlišení jedlých a nejedlých stromových hub

Nejčastěji se na stromech vyskytují jedovaté houby. Rozdíly spočívají v řadě kritérií:

• Velký klobouk. Mnoho jedovatých hub má velký průměr povrchu čepice;
• Dužnina je barevná. Nejčastěji, pokud má stromová houba dužinu červenou nebo oranžovou, je nejedlá.
• Úplná nebo částečná absence nohy. Mnohé jedovaté houby jsou zastoupeny buď jen kloboukem, nebo extrémně malým stonkem.

Tato univerzální kritéria vám pomohou vybrat jedlou houbu. Pokud však existuje byť jen sebemenší pochybnost o vlastnictví stromové houby, musíte ji vyhodit.

Vliv hub na stromy

Pro stromy jsou všechny houby parazitické, protože mají extrémně špatný vliv na stav stromu. Kvůli nim stromy velmi rychle umírají. Některé odrůdy stromových hub jsou distribuovány na zahradních rostlinách. V tomto případě je nutné rychle se zbavit rostliny, protože spóry se mohou dostat na jiné plodiny. V důsledku toho může být ovlivněn celý zahradní pozemek. Vzhledem k tomu, že se spóry vyvíjejí se začátkem podzimu, je třeba postižené stromy před touto dobou zlikvidovat. Proces interakce mezi postiženým stromem a zdravými rostlinami musí být omezen. Chcete-li to provést, spálte postižené větve. V případě cíleného pěstování jedlých stromových hub se doporučuje použít pařezy.