Fialové brambory – vlastnosti odrůdy, užitečné vlastnosti a tipy na pěstování
Fialové brambory se objevily na pultech našich obchodních center poměrně nedávno a podařilo se jim rychle získat popularitu mezi ruskými spotřebiteli. Slupka a dužina zeleniny má charakteristickou fialovou barvu. Vzhledem k tomu, že tato plodina je předmětem velkého zájmu tuzemských pěstitelů zeleniny, kteří v našich klimatických podmínkách celkem úspěšně pěstují fialové brambory, dohodli se specialisté z Agrofirmy POISK, že se podělí o svá agrotechnická tajemství pěstování a vlastnosti těchto odrůd brambor.
Tato odrůda má údajně svůj původ v zemích Jižní Ameriky, kde je stále rozšířená, postupně se však antracitově fialové hlízy proslavily po celém světě, ale slávu si tato zelenina získala především mezi evropskými kulinářskými fajnšmekry. Také při správné konzumaci se fialové brambory ukázaly jako mimořádně prospěšné pro tělo, což je důvod, proč se staly základem mnoha diet.
Zralé hlízy chutnají lehce nasládle a olejovitě a chuť má lehký lanýžový nádech, ale mnohé z nich nemohou rozpoznat žádné výrazné chuťové rysy ve srovnání s běžnými odrůdami brambor.
Užitečné vlastnosti fialových brambor
Kořen fialového bramboru obsahuje značné množství antioxidantů a také kyselinu askorbovou, která příznivě ovlivňuje délku lidského života, pomáhá předcházet rakovině a posiluje imunitní systém. Pravidelná konzumace tohoto druhu brambor pomáhá posilovat kapiláry a také normalizuje krevní tlak, což je výbornou prevencí onemocnění kardiovaskulárního systému.
Fialové brambory obsahují vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a příznivě působí na střevní mikroflóru. Podle odborníků na výživu navzdory velkému množství škrobu, díky kterému je tato odrůda velmi kalorická (72 kcal na 100 gramů produktu), díky mnoha minerálům a fenolovým kyselinám, které obsahuje, vápníku, draslíku a také vitamínům A, B1, B2, B5, B6, C, E a K., fialové brambory by měly být součástí většiny diet.
Vlastnosti fialových brambor
A tak si uveďme hlavní charakteristické rysy této odrůdy brambor:
— Barva slupky je tmavě fialová. Dužnina kořenové zeleniny je také fialová, ale světlejší. Stojí za zmínku, že fialovou barvu rostlin mají na svědomí antokyany.
— Kromě mimořádných gastronomických vlastností má tato odrůda brambor řadu prospěšných vlastností pro lidské zdraví: jak již bylo zmíněno výše, její konzumace je vynikajícím prostředkem pro prevenci různých onemocnění a také pomáhá zvyšovat imunitu díky obsah velkého množství různých prospěšných mikroelementů v něm .
— Fialové brambory mají oproti většině ostatních odrůd silnější slupku, díky čemuž může trvanlivost zeleniny dosáhnout 10 měsíců.
— Použití této odrůdy brambor je kontraindikováno pro osoby s nízkým krevním tlakem, hypotenzí a ve vzácnějších případech pro osoby s individuální nesnášenlivostí produktu.
Agrotechnická pravidla pro pěstování této odrůdy
Fialové brambory mají kromě své původní barvy výrazný znak spojený s odolností vůči různým chorobám.
V procesu pěstování těchto brambor by při správném přístupu k věci neměly nastat žádné potíže. Zahradník musí pravidelně zalévat a hromadit zeleninu. Aby se zlepšilo dýchání kořenového systému rostliny, je nutné uvolnit horní vrstvu půdy.
Sklizeň probíhá v září a někdy v říjnu, v závislosti na odrůdě fialových brambor. Sběr se doporučuje také za příznivého počasí. Díky husté a husté slupce lze sklizenou úrodu fialových brambor skladovat déle než jiné odrůdy a zároveň si co nejvíce zachovat chuť. Stojí za zmínku, že pěstitelé zeleniny mohou sami sklízet semenný materiál pomocí středně velkých hlíz bez známek onemocnění nebo vnějších vlivů.