Fazole a luštěniny: Pěstitelské zkušenosti Aleny Volkové

Obliba luštěnin se velmi liší podle regionů. Navíc, pokud se fazole vyskytují poměrně často, pak najít fazole na našich chatách je téměř neuvěřitelné štěstí. Přitom jsou zdravé, chutné a nenáročné na péči. Slavná videoblogerka Alena Volkova ví o těchto plodinách z první ruky a sdílí své zkušenosti s jejich pěstováním ve své knize „#Alyonin’s Garden“, která vyšla začátkem tohoto roku.

Zaveďte fazole a fazole do své zahrady

Fazole

„Jsem velkým fanouškem fazolí,“ říká Alena. A nerad ji jím, jako pěstuji. Žádná jiná rostlina nemá takovou sílu a rychlost růstu! Zdá se, že fazole rostou přímo před vašima očima a narovnávají své jasně zelené listy do tvaru srdce.

Zdá se, že fazole rostou přímo před vašima očima.

Pěstování

Vysévám do otevřené půdy nejdříve 25. května, protože v mé oblasti mohou mrazy nastat 3. června. Dokud jsou fazole pod zemí, nebojí se mrazu. Samozřejmě v případě vyšší moci lze sazenice jednoduše zakrýt spunbondem.

Pokud máte pozdní odrůdy, které opravdu chcete vyzkoušet, musíte zasít fazole pro sazenice 20-30 dní před jejich výsadbou na otevřeném terénu. Metoda sazenice však není nejlepší volbou, protože fazole (jako hrách) špatně snášejí transplantaci a kromě toho rostou velmi rychle a vyžadují hodně pozornosti.

Oblast pro lezení fazolí. Fotografie z knihy „#Alyonin’s Garden“

Nezapomeňte, že vám fazole při prvním podzimním mrazu zmrznou a pečlivě vybírejte odrůdy. Popínavé fazole použijte, za prvé, abyste ušetřili místo na zahradě, a za druhé, abyste rozšířili sběr lusků. Čím častěji budete fazole sklízet, tím intenzivněji budou kvést a produkovat nové lusky. To není typické pro keřové odrůdy. Z fazolí si můžete sbírat vlastní semena, která si zachovají vlastnosti odrůdy, i když je na vašem místě vysazeno až 10 různých.

Odrůdy

Odrůdy fazolí se dělí na fazole keřové, obvykle ne více než 45 cm vysoké, a fazole popínavé, dosahující délky 3 m. Téměř všechny odrůdy keřových fazolí brzy dozrávají, takže je lze vysévat dvakrát za sezónu: koncem května a v polovině června. Fazole přicházejí v obilí a zelených fazolích (také známé jako chřestové fazole nebo francouzské fazole). Preferuji popínavé odrůdy chřestu. Moje oblíbená je odrůda ‚Blue Lake‘, nejchutnější, nejproduktivnější a nenáročná, se zelenými lusky.

Zelené fazolky jsou velmi chutné. Fotografie z knihy „#Alyonin’s Garden“

Několikrát jsem zkusil zasadit fazole odrůdy ‚Blauhilde‘ s fialovými lusky. Bohužel její výnos je mnohem nižší než u ‚Blue Lake‘ a lusky rychle ztvrdnou. Také se mi nelíbilo, že Blue Hilda má mezi dveřmi membránu, kterou je třeba vyčistit.

Z keřových odrůd chřestu se mi moc líbí odrůdy ‚Minidor‘ (‚Minidor‘) a ‚Maxidor‘ (‚Maxidor‘). Lusky jsou žluté, tenké a dlouhé, jakoby z oleje. Fazole uvnitř jsou velmi malé, menší než hrášek! Tyto odrůdy nemají membránu – když přerostou, prakticky neztvrdnou. Přestal jsem pěstovat keřové formy obilných bobů, protože pro ně nemám dostatek oseté plochy.

Popínavé fazole rostou kompaktně

Z popínavých obilných bobů mohu zmínit jednu velmi zajímavou odrůdu z Polska, zařazenou do seznamu tradičních evropských produktů (CHOP, chráněné označení původu), která se ke mně dostala v loňském roce. V polštině se nazývá ‚Piękny Jaś‘ (‚Krásný Jaś‘). Říká se, že tento druh fazolí je rozšířený i na Ukrajině. Jeho charakteristickým znakem jsou největší sněhově bílé fazole. Jejich velikost je prostě úžasná! Ale bohužel se jedná o jižní odrůdu a v podmínkách dlouhých severních dnů a krátkých let nemá čas produkovat dobrou sklizeň (pokud se nepěstuje přes sazenice).

Jaká to úroda! Fotografie z knihy „#Alyonin’s Garden“

Existuje další velmi zajímavá skupina obilných bobů zvaná Yin-Yang. Jedná se o dvoubarevné fazole – bílo-červené, bílo-černé, bílofialové. Odrůdy této skupiny jsou keřové a popínavé (‚dalmatský‘, ‚dalmatský‘, ‚jin-jang‘).

Všechny části rostliny fazole jsou jedovaté, včetně lusků a semen! Dá se jíst až po tepelné úpravě.

Fazole lze konzumovat až po tepelné úpravě

Na našem trhu si můžete vybrat semena popínavých nebo keřových fazolí pro vaši zahradu. Výběr semen fazolí.