Co vařit z celeru / 11 jednoduchých receptů – článek z rubriky Co jíst

Saláty, sendviče, polévky, dušená jídla se připravují s celerem, pečou se koláče, připravují se džusy a smoothies. Všechny části zeleniny jsou vhodné pro vaření: kořeny, stonky a listy. Redaktoři Food.ru sestavili výběr receptů krok za krokem, které můžete použít k přípravě lahodných pokrmů na snídani, oběd a večeři doma.

1. Kuřecí salát

Pokrm má vyvážený poměr sladkých, kyselých a slaných chutí.
Složení:
kuřecí řízek – 300 g;
okurky – 250 g;
řapíkatý celer – 225 g;
majonéza – 125 g.
Doba vaření: 40 minut.

Řapíkatý celer a okurky nakrájíme na nudličky, kuřecí řízek uvaříme. Současně v jiném hrnci dejte vařit vodu, tři minuty v ní povařte celer a sceďte ho v cedníku. Poté maso nakrájíme na nudličky. Suroviny dejte do salátové mísy, přidejte majonézu a promíchejte.

Aby byl salát chutnější a zdravější, připravte si k němu domácí majonézu. Pokud chcete, použijte místo nakládané okurky čerstvé okurky a nahraďte kuře krůtím masem.

2. Zeleninová krémová polévka

Nízkokalorická polévka má hladkou konzistenci a svěží zeleninovou chuť s jemným krémovým nádechem.

Složení:
řapíkatý celer – 45 g;
krém – 150 ml;
brambory – 250 g;
cibule – 100 g;
česnek – 10 g;
sůl – 10 g;
mletý černý pepř – 34 g;
olivový olej – 5 g.
Doba vaření: 1 hodina.

Nakrájejte celer, cibuli a brambory. Stroužky česneku rozdrťte lisem. Na středním plameni orestujte česnek a cibuli, přidejte plátky celeru a vařte dalších pět minut.

Do pánve nalijte vodu, přidejte brambory, pro bohatou chuť použijte sůl a pepř. Polévku vařte zakrytou, dokud brambory nezměknou, poté zalijte smetanou. Sundejte pánev ze sporáku a ingredience rozmixujte na kaši mixérem.

3. Dušený celer

K postnímu menu nabízíme lehký pokrm.
Složení:
řapíkatý celer – 160 g;
mrkev – 90 g;
cibule – 80 g.
Doba vaření: 25 minut.

Mrkev nakrájíme na plátky, cibuli a řapíkatý celer na kostičky. Hrnec vymažte olejem, vložte do něj zeleninu, promíchejte, přikryjte pokličkou. Umístěte na střední teplotu a vařte 10 minut. Pak pokrm vyzkoušejte. Pokud ještě není hotové, nechte ho na sporáku dalších pět minut. Podáváme jako přílohu k masu.

4. Pečený celer

100 gramů celeru obsahuje pouze 14 kalorií. I když ho smažíte, pokrm zůstane nízkokalorický.

Složení:
celer – 200 g;
rostlinný olej – 1 st. l;
sůl, černý pepř – podle chuti.
Doba vaření: 10 minut.

Kořen celeru omyjeme, oloupeme a poté nakrájíme na proužky. Umístěte výrobek do vyhřívané pánve, přidejte sůl a pepř, smažte asi 10 minut. Během této doby několikrát důkladně promíchejte. Podávejte s opečeným toastem a omáčkou.

Listy celeru lze usušit a poté rozemlít na prášek. Přidejte ho do polévek, dušeného masa a pečiva pro pikantní chuť.

5. Celer v rajčatové marinádě

Toto jídlo lze podávat jako přílohu k rybám nebo masu.
Složení:
řapíkatý celer – 500 g;
rajčatová pasta – 150 g;
cukr – 125 g;
stolní ocet – 30 g;
sůl – 25 g;
černý pepř – 10 g;
nové koření – 4 g;
česnek – 20 g;
hřebíček – 3 g.
Doba vaření: 24 hodiny.

Řapíkatý celer nakrájíme na kousky a stroužky česneku nasekáme na plátky. Vložte ingredience do skleněné nádoby.

Do pánve nalijte rajčatovou pastu, přidejte sůl, cukr, hřebíček a pepř. Když se směs vaří, snižte teplotu a marinádu vařte tři minuty. Přidejte ocet, marinádu vychlaďte a nalijte na celer a česnek. Počkejte, až jídlo vychladne na pokojovou teplotu. Poté misku dejte na jeden den do lednice. Předkrm podávejte v salátové misce, ozdobený čerstvými listy celeru.

6. Celer se sýrem

Nabízíme recept na vydatný pokrm, který se hodí ke každodennímu menu.
Složení:
kořen celeru – 1 kg;
pšeničná mouka – 130 g;
tvrdý sýr – 100 g;
kuřecí vejce – 2 ks;
sůl – podle chuti.
Doba vaření: 25 minut.
Kořeny celeru nakrájíme na plátky. Poklepejte je kuchyňským kladivem, aby změkly.

Plátky celeru obalíme v mouce, ponoříme do vaječné směsi a znovu namáčíme v mouce. Zeleninu dejte na pánev a smažte do zlatova. Na rozpálený celer položíme plátek sýra, aby se trochu rozpustil. V případě potřeby podávejte s čerstvými bylinkami.

7. Celer s kořením

Celer zapečený s kořením může být předkrmem, náplní do bruschetty nebo přílohou k masovým a rybím pokrmům.

Složení:
řapíkatý celer – 135 g;
rostlinný olej – 2 st. l;
Dijonská hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
mletý sušený česnek – 1,5 g;
sůl, černý pepř – podle chuti.
Doba vaření: 15 minut.

Zapněte troubu na 180 stupňů. Celer nakrájíme na kolečka a dáme do mísy. Přidejte hořčici, sůl a koření. Ingredience důkladně promíchejte. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem, přidejte celer a vložte do trouby na 10 minut. Pokrm podáváme ozdobený čerstvými bylinkami.

Pokud chcete celer vařit bez oleje, vyložte si pánev pečicím papírem.

8. Omeleta

Nabízíme dobrou volbu pro lehkou, chutnou snídani. Experimentujte s receptem nahrazením celeru jinou zeleninou.

Složení:
kuřecí vejce – 2 ks;
řapíkatý celer – 70 g;
mléko – 2 polévková lžíce. l.;
směs provensálských bylin, sůl podle chuti.
Doba vaření: 15 minut.

Do mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko, koření a ušleháme dohladka. Řapíkatý celer nakrájíme na kolečka a dáme na rozpálenou pánev. Naplňte vaječnou směsí. Smažte přikryté pět minut. Pokud chcete, ozdobte pokrm čerstvými cherry rajčaty.

Při nákupu celeru volte jasně zelené stonky. Tato barva je typická pro mladou zeleninu dobré kvality.

9. Adžika

Adjika s celerem může být podávána s masem, těstovinami, rýží a dalšími pokrmy.
Složení:
rajčata – 500 g;
paprika – 100 g;
chilli paprička – 90 g;
rostlinný olej – 1 st. l;
česnek – 50 g;
celer – 25 g;
petržel – 20 g;
kopr – 15 g;
cukr, sůl – podle chuti.
Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Nakrájejte celer a pepř, bylinky nasekejte nadrobno. Rajčata spaříme tři minuty ve vroucí vodě, opláchneme je studenou vodou, oloupeme a nakrájíme. Do hrnce dejte rajčata, celer a papriku. Ingredience vařte půl hodiny na středním plameni. Přidejte koření, česnek a vařte adjiku dalších 20 minut. Odstraňte pánev z ohně a rozmixujte směs na kaši pomocí mixéru. Vařte adjiku na mírném ohni dalších 10 minut, ochlaďte a nalijte do skleněné nádoby. Uchovávejte koření v chladničce.

10. Dezertní salát

Zkuste si udělat lehký salát s jablky a kiwi.
Složení:
řapíkatý celer – 270 g;
jablko – 500 g;
kiwi – 150 g;
paprika – 150 g;
jogurt – 70 g;
mletý černý pepř – 3 g.
Doba vaření: 20 minut.

Nakrájejte řapíkatý celer a papriku. Ovocnou dužinu nakrájejte na malé kostičky. Vložte ingredience do salátové mísy, přidejte jogurt a promíchejte. Pokud chcete, ozdobte misku plátky jablek.

11. Smoothies

Celer má vysoký obsah vlákniny, která je nezbytná pro dobré trávení. Výrobek dále obsahuje vápník, hořčík, fosfor, draslík, vitamíny B, C a K. Pro jejich uchování je lepší celer vařit bez tepelné úpravy.

Složení:
řapíkatý celer – 45 g;
jablko – 250 g;
kiwi – 75 g;
jablečná šťáva – 200 ml;
med – 1 lžíce. l.
Doba vaření: 15 minut.

Celer a ovoce nakrájíme na velké kousky. Ingredience vložte do mísy mixéru, přidejte med a zalijte jablečnou šťávou. Vše šlehejte, dokud nebude mít homogenní konzistenci. Smoothie podávejte ve vysokých sklenicích.

Experimentujte s chutí nápoje. Zkuste si připravit smoothie se sladkými a kyselými jablky, ovocnými a bobulovými šťávami a minerální vodou.

Co se dá dělat?

Seznamte se s vlastnostmi, výhodami a možným poškozením různých částí celeru: kořene, řapíku a listů. Zjistěte, jak tuto zeleninu správně skladovat a jak ji na zimu zamrazit.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.