Co vařit s cizrnou: 2 jednoduché recepty – Mistrovství
„Blízký východ je považován za místo narození cizrny, používala se dávno před naším letopočtem. V dávných dobách se konzumoval smažený s přídavkem sýra a olivového oleje. Nyní se tato plodina stále pěstuje a používá v potravinách v různých zemích světa.“
Výhody cizrny
Cizrna, známá také jako turecký hrášek, je bohatá na bílkoviny, tuky, vlákninu, železo, hořčík, mangan, selen, zinek, vitamíny B, A, C.
100 g uvařené cizrny obsahuje:
- 129 kcal;
- 8,9 g bílkoviny;
- 1,9 g tuku;
- 18,3 g sacharidů.
Cizrna má nízký obsah kalorií a vede v množství esenciálních aminokyselin pro tělo. Hrách obsahuje Omega 3 a 6, vitamín E a příznivě působí na stav pokožky, vlasů a nehtů. A antioxidanty v jeho složení pomáhají udržovat mládí a krásu.
Turecký hrášek má pro tělo mnoho výhod:
- podporuje hubnutí a růst svalů;
- normalizuje krevní tlak;
- zabraňuje anémii;
- obnovuje poškozené tělesné tkáně;
- napomáhá střevní funkci;
- snižuje riziko vzniku cukrovky;
- zabraňuje rozvoji aterosklerózy (onemocnění postihující arteriální cévy).
Výzkumy ukazují, že 150 gramů vařené cizrny denně pomáhá snižovat špatný LDL cholesterol.
Cizrna má pozitivní vliv na trávení díky vysokému obsahu vlákniny. Dvě třetiny vlákniny ve výrobku jsou nerozpustné, což pomáhá zlepšit střevní motilitu a podporuje zdravé střevní prostředí.
Cizrna je vhodná i pro ty, kteří si hlídají postavu. Výzkumy ukazují, že tento produkt vám pomáhá konzumovat méně kalorií denně, snižuje chuť k jídlu a pravděpodobnost svačiny mezi jídly.
Odborníci na výživu doporučují zkonzumovat až 600 g vařené cizrny týdně.
Co vařit s cizrnou
Na světě existuje velké množství jídel, která obsahují cizrnu. Z této přísady se připravuje mouka, sušenky, cereálie a dokonce i sladkosti. Nejznámějším jídlem je hummus. Prodává se v každém obchodě, ale můžete si ho připravit sami doma.
recept na hummus
- suchá cizrna – 300 g;
- česnek – 3 stroužky,
- kmín (kmín) – 0,5 lžičky;
- sezamová semena – 80 g;
- kari a sůl podle chuti;
- olivový olej – 3 st. l;
- citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
- Namočte cizrnu na šest až osm hodin.
- Vařte dvě hodiny.
- Rozdrťte, přidejte kmín, mletý česnek, kari, olivový olej.
- Za stálého míchání směs vařte pět minut.
- Posypeme sezamovými semínky a přidáme citronovou šťávu.
Dezert z cizrny a sušeného ovoce
Pokud si nedokážete představit svůj život bez sladkostí a zároveň pečujete o své zdraví, můžete si udělat dezert z cizrny.
- cizrna (suchá) – 200 g;
- sušené meruňky – 8 ks .;
- sušené fíky – 8 ks;
- sezam – 3 polévková lžíce. l.;
- jakákoli ovocná šťáva – 1 polévková lžíce;
- med – 1 Art. l;
- kakaový prášek – 3 polévkové lžíce. l.;
- skořice podle chuti.
- Cizrnu namočte přes noc do vody a poté ji uvařte.
- Sušené ovoce namočte do libovolné šťávy.
- Suroviny rozemelte v mixéru, přidejte med a důkladně rozmixujte.
- Vytvarujte kuličky a obalte je ve směsi kakaa a skořice, rozmixovaných ořechů nebo sezamu.
- Dezert je připraven!