Co můžete jíst po otravě a jaké potraviny jsou zakázány

Otrava je porucha těla, ke které dochází v důsledku vystavení jedům nebo toxinům. Mezi její příznaky patří bolesti břicha, průjem, nevolnost, zvracení, horečka, bolest hlavy a další příznaky intoxikace organismu.

Při otravě je narušena rovnováha voda-elektrolyt, proto odborníci z Infectious Diseases Society of America (IDSA) doporučují vypít alespoň 2 litry tekutin denně, konzumovat izotonické nápoje, rehydratační roztoky a bylinkové čaje.

S tím souhlasí i praktikující sestra Atlas Ketamine Jung Bakkam a v komentáři pro NUR.KZ radí:

Začněte tím, že budete pít hodně tekutin, jako je voda, lehké vývary a nápoje, které doplní ztracené elektrolyty. Zpočátku je lepší držet se malých častých jídel místo velkých a volit nevýrazná jídla, která nebudou dále dráždit zanícený žaludek.

Nejezte prvních několik hodin po objevení se příznaků otravy nebo dokud se nebudete cítit připraveni k jídlu. Co můžete jíst po otravě? Lékařská publikace WebMD píše, že byste měli začít s malými porcemi nevýrazných, nízkotučných jídel, která jsou teplá a nejsou příliš tvrdá, abyste nekomplikovali práci žaludku.

Jak se vrátíte k normálu, můžete zvětšit velikost porcí a rozmanitost potravin. Sledujte reakci svého těla, a pokud se zvracení nebo průjem obnoví, odstraňte potraviny nebo pokrmy, které způsobily nepohodlí.

Docent výživy a certifikovaný dietolog ve společnosti Balance ONE Trista Best radí v komentáři pro NUR.KZ:

Zaměřte se na potraviny bohaté na probiotika. To pomůže obnovit zdravou střevní mikroflóru, která je nezbytná pro obnovení rovnováhy po otravě. Probiotika, která se nacházejí například v jogurtu, kefíru, kysaném zelí a kimchi, podporují růst prospěšných bakterií, napomáhají trávení a posilují imunitu.

Po otravě pomůže dieta BRAT, která zahrnuje banány, vařenou rýži, jablečný protlak a krutony, řekla pro NUR.KZ výživová poradkyně a tvůrkyně Candida Diet Lisa Richards:

Po otravě jídlem je nesmírně důležité zaměřit se na potraviny, které pomáhají obnovit střeva a vyrovnávají prospěšné bakterie. Začněte s lehce stravitelnými potravinami, jako je obyčejná rýže, banány, jablečný protlak a toasty (strava BRAT), které jsou šetrné k žaludku a pomáhají předcházet dalšímu podráždění.

Jídlo by mělo být lehce stravitelné. Co vařit po otravě? Připravte si nízkotučné kuřecí vývary a zeleninové polévky, vařenou nebo pečenou zeleninu rozmixujte na kaši, řízky z libového masa a drůbeže v páře. Je možné po otravě jíst ryby? Povoleny jsou pouze libové ryby, jako je treska, štikozubec, candát, treska, okoun a štika.

Co byste neměli jíst po otravě

Po otravě byste se měli vyvarovat konzumace potravin, které obsahují rafinované (jednoduché) sacharidy. Obsahují hodně bílé mouky nebo cukru. Jedná se o sladkosti, pečivo, bílé pečivo, sladké sycené nápoje.

Ve svém komentáři nutriční specialistka Trista Best vysvětlila:

Po otravě jídlem je důležité vyhnout se rafinovaným cukrům, protože mohou živit škodlivé bakterie ve střevě, což může zhoršit nerovnováhu v trávicím systému. Rafinované cukry podporují růst škodlivých bakterií a kvasinek, které mohou oddálit zotavení a vést k dalším zažívacím problémům, jako je nadýmání nebo průjem.

Kofein zvyšuje činnost tlustého střeva a stimuluje vyprazdňování a patří mezi silná diuretika. Lékařská publikace Healthline proto radí vzdát se kávy, černého a zeleného čaje a potravin s vysokým obsahem tuku (smažená a smažená jídla, pizza, rychlé občerstvení).

Národní institut pro diabetes a onemocnění trávicího traktu a ledvin (NIDDK) nedoporučuje pít mléko a plnotučné mléčné výrobky, protože otrava laktózou může způsobit problémy s trávením laktózy. Někteří lidé je zažívají měsíc nebo déle.

Sestra Jung Bakkam souhlasila:

Potraviny jako mléko, sýry a jogurty mohou být těžké pro váš žaludek a mohou zhoršit průjem, protože vaše tělo nemusí být schopno zvládnout laktózu.

Po otravě je zakázáno jíst kořeněná, pálivá, uzená jídla, čerstvé ovoce a zeleninu, zejména citrusy a rajčata. Zvyšují kyselost a mohou způsobit podráždění žaludku.

Vyhněte se potravinám, které mohou být potenciálními zdroji bakterií, včetně syrového masa, ryb a vajec. Vyhněte se potravinám s vysokým obsahem vlákniny, protože zvyšují tvorbu plynu, nadýmání a křeče.

Vyhněte se pití alkoholu během období rekonvalescence. Způsobuje nejen dehydrataci, ale vede i k zánětu žaludeční sliznice. Kromě toho může alkohol narušovat účinnost léků, které jsou určeny ke zmírnění příznaků otravy.

Jak dlouho trvá dieta po otravě? Nejpřísnější dieta trvá první tři dny, poté můžete svůj jídelníček zpestřit. Dodržováním speciální diety se můžete po týdnu vrátit k běžné stravě.

Otrava je reakce těla na vystavení toxinům. Tento stav je často doprovázen zvracením a průjmem, které způsobují dehydrataci organismu. Chcete-li obnovit rovnováhu vody, hodně pijte. Začněte jíst lehké vývary, vařená, dušená nebo dušená jídla po několika hodinách nebo až budete připraveni. Držte dietu tři dny a týden po otravě se budete moci vrátit ke svým obvyklým pokrmům.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Brian Krans. Co jíst po otravě jídlem // Healthline. — 2023. — 8. února — Režim přístupu: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/what-to-eat-after-food-poisoning
2. Neha Pathak. Co byste měli vědět o otravě jídlem // WebMD. — 2021. — 17. září — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/food-poisoning-diagnosis

Recenzent – lékař nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna.