Co je lepší jíst rýži nebo pohanku. Pohanka nebo rýže: která kaše je pro zdraví lepší – Telegraph

Správně výživa a zdravý životní styl je základ dlouhověkost a dobré zdraví. Jednou z hlavních složek zdravé výživy jsou různé obiloviny. V tomto článku porovnáme dva z nich – pohanka и rýžeA sdělit, který je lepší zvolit k zařazení do svého jídelníčku.

Vyberte sekci, která vás zajímá, pomocí odkazu:

Která kaše je pro tělo nejzdravější

Co dodá více energie: rýže nebo pohanka

Která kaše je nejméně kalorická

Jaké jsou výhody pohanky a rýže

Užitečné tipy

Závěr

Autor

Otázka, co je lepší jíst: rýže nebo pohanka, často zajímá lidi, kteří se starají o své zdraví. Odpověď na tuto otázku je jasná: pohanka vítězí. Množství vlákniny v pohance je dvakrát větší než v rýži a je asi 10–12 g na 100 g obilovin. Pohanka také obsahuje více makro- a mikroprvků a vitamínů než rýže. Na 100 g pohanky připadá 70 mg draslíku, 120 mg hořčíku, 300 mg fosforu, 6 mg železa, vitamíny B1, B2, B6, B9, PP atd. Rýže zase obsahuje pouze 1–1,9 g vlákniny na 100 g obiloviny. Aby se předešlo zdravotním problémům, je vhodné konzumovat pohanku obohacenou o užitečné látky a složky.

Která kaše obsahuje více vlákniny a užitečných prvků?

Výzkumy ukazují, že pohanka je lídrem mezi obilovinami obsahujícími vlákninu. 100 g pohanky obsahuje cca 10-12 g vlákniny, která podporuje střevní a celkové zdraví. Rýže zase obsahuje pouze 1-1,9 g vlákniny. Pohanka je navíc výrazně bohatší na makro- a mikroprvky a také vitamíny. 100 g pohanky tedy obsahuje: draslík – 475 mg, fosfor – 255 mg, železo – 3 mg, hořčík – 141 mg, zinek – 2 mg, vitamin B6 – 0,53 mg, vitamin E – 2 mg. V rýži je množství těchto prvků výrazně nižší.

Jaká kaše je pro tělo nejzdravější?

Podle odborníků je pro tělo nejprospěšnější pohanková kaše. Navíc je lepší ji vařit ve vodě, což je důležité zejména pro dietáře a diabetiky. Pohanka má nízký glykemický index, což znamená, že zvyšuje hladinu cukru v krvi pomaleji než jiné potraviny a pomáhá udržet pocit sytosti na delší dobu.

Co dodá více energie: rýže nebo pohanka

Pohanka je také nejlepší volbou, pokud jde o dodání potřebné energie tělu. Pohanka obsahuje téměř 4x více draslíku než rýže. Pohanka navíc obsahuje více bílkovin a méně kalorií, což z ní dělá ideální produkt pro ty, kteří si hlídají váhu a cvičí. Rýže je také dobrým zdrojem energie, ale vzhledem ke svému složení by se měla konzumovat s mírou.

Která kaše je nejméně kalorická?

Pokud si chcete vybrat kaši, která má minimální obsah kalorií, pak by vaše volba měla padnout na pohanku. 100 g pohanky obsahuje pouze 110 kalorií. Pohanka zároveň obsahuje pro tělo důležité bílkoviny, které dodávají pocit sytosti a nezpůsobují zvýšení hladiny cukru v krvi.

Jaké další prospěšné vlastnosti má rýže a pohanka?

Oba druhy kaší jsou navíc zdravé. Rýže a pohanka pomáhají zlepšit činnost kardiovaskulárního systému, snižují hladinu cholesterolu v krvi, odstraňují otoky a pomáhají zhubnout. Vařená rýže je zvláště užitečná pro lidi trpící gastritidou nebo vředy, protože je schopna obalit stěny žaludku a snížit kyselost trávicího traktu.

Užitečné tipy

• Pokud si hlídáte váhu, jezte rýži s mírou.
• Nahraďte běžnou pohanku bio pohankovou krupicí, abyste z prospěšných vlastností zrna vytěžili maximum.
• Pamatujte, že pohanka a rýže jsou pouze součástí vašeho jídelníčku. Nezapomínejte ani na další potraviny, které jsou také důležité pro udržení zdraví.
• Při výběru obilovin dbejte na jejich kvalitu. Je lepší vybírat produkty od důvěryhodných výrobců.
• Aby byly zachovány příznivé vlastnosti kaše, nepřevařujte ji. Ideální konzistence kaše by měla být mírně hustá.

Závěry a závěry

В Všeobecné, pohanka a rýže – tyto jsou užitečné a chutné Ovesná kaše, které si zaslouží místo ve vašem jídelníčku. Ale, pokud zvolíte kaši za účelem ztrácí váhu nebo pro zdravé důvodů, pak by byla nejlepší volbou pohanka. Koneckonců ona nasytí, pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a má bohatší složení makro- a mikroelementy. Cereálie má také minimum obsah kalorií a lze jej použít při různých dietách. Ale, pokud se vám to líbí víc rýže, neměli byste se tohoto produktu vzdát. Důležité zapamatovat si, to je celá podstata s mírou a rozmanitost jídla.

Pohanka a rýže jsou oblíbené produkty, často je kupují lidé, kteří preferují zdravou výživu. Tyto obilniny jsou součástí jídelníčku alergiků, dětí a těch, kteří si hlídají váhu. Řekneme vám, proč je užitečné jíst rýži a pohanku, jaké látky obsahují nezbytné pro tělo a zvážit výhody těchto obilovin.

Připomeňme: případné zdravotní problémy je třeba řešit s lékařem. Pouze specialisté mohou předepsat vhodné léky a dietu.

Rýže a pohanka: složení a živiny

Rýže a pohanka jsou cennými zdroji živin, ale jejich složení vitamínů, bílkovin a minerálů je mírně odlišné. Pojďme se blíže podívat na jejich prospěšné látky.

Existuje od 20 do 50 tisíc druhů rýže. Odborníci na výživu považují černou barvu za nejprospěšnější – obsahuje nejvíce antioxidantů. Hnědá rýže je název pro neloupanou bílou rýži s otrubovým obalem. Obsahuje hodně vitaminu B, kyselinu listovou, mangan.

Pohanka: složení a živiny

Veverky. Pohanka obsahuje asi 13–15 % bílkovin. Mezi pohankové proteiny patří lysin, arginin a další esenciální aminokyseliny.

Sacharidy. Pohanka jich obsahuje asi 60–70 % – většinou komplexních sacharidů. Tráví se pomaleji než běžné a udržují hladinu cukru v krvi.

Vlákno. 100 g pohanky obsahuje přibližně 10 g vlákniny – to je více než u většiny ostatních obilovin. Vláknina je dobrá pro trávení a pomáhá tělu bojovat s viry a bakteriemi.

Vitamíny. Pohanka je bohatá na vitamíny B, E, PP. Jsou potřebné pro plný metabolismus, stabilní nervový systém a krásnou pleť.

Minerály. Pohanka obsahuje hodně hořčíku, železa, fosforu, mědi, manganu a zinku. Jsou zodpovědné za silné kosti a imunitu.

Antioxidanty. Obiloviny obsahují rutin, který pomáhá zlepšovat krevní oběh, působí jako antioxidant a snižuje záněty.

Pohanka se vyrábí v různých typech: jádro, prodel a zelená. Yadritsa je celozrnné zrno, které se minimálně zpracovává, takže je zdravější. Prodel – nakrájená pohanková zrna, lze je připravit za pouhých 15 minut. Zelená pohanka je nezpracované zrno, které nebylo podrobeno tepelné úpravě.

Rýže: složení a živiny

Veverky. Bílá rýže obsahuje asi 6–7 % bílkovin, zatímco hnědá až 8 %. Přestože má rýže méně bílkovin než pohanka, je také důležitým zdrojem aminokyselin.

Sacharidy. Rýže obsahuje asi 75–80 % sacharidů. Odborníci se domnívají, že rychle nasytí tělo energií. Většina sacharidů v bílé rýži je škrob, je lehce stravitelná, ale takové zásoby dlouho nevydrží. Hnědá rýže obsahuje komplexní sacharidy a déle se tráví, což znamená, že nebudete mít po konzumaci brzy hlad.

Vlákno. Hnědá rýže má více vlákniny než bílá rýže. Je nezbytný pro zdraví střev a kontrolu hladiny cukru v krvi.

Vitamíny. Výrobek obsahuje vitamíny skupiny B, prospěšné pro metabolismus, zdraví pokožky a nervové soustavy.

Minerály. Hnědá rýže je bohatá na hořčík, fosfor, železo a zinek. Obsahuje také draslík, který je nezbytný pro zdravé srdce, kosti a svaly. Bílá leštěná rýže obsahuje těchto látek podstatně méně.

Antioxidanty. Hnědá rýže obsahuje fytonutrienty a antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům.

Která obilovina má nižší glykemický index?

Toto měření ukazuje, jak rychle sacharidy v potravinách zvyšují množství cukru v krvi. Pro tělo je prospěšné, když proces probíhá pomalu.

Pohanka má nízký glykemický index – asi 40-50, vařená zelená pohanka má ještě méně – 30. Takové ukazatele umožňují udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, tělo dostává vše, co potřebuje, a člověk nebude mít hlad několik hodin.

Bílá rýže má poměrně vysoký glykemický index – asi 70. Tato rýže prudce zvyšuje hladinu cukru, v důsledku toho se člověk po jídle téměř necítí sytý. Hnědá rýže má glykemický index asi 50-55.

Rýže nebo pohanka: co je zdravější?

Mnozí považují pohanku za jednu z hlavních obilovin zdravé výživy. Obsahuje mnoho užitečných látek. Má nízký glykemický index, což znamená, že cereálie jsou ideální pro ty, kteří si hlídají váhu a jedí dietní jídla. Obiloviny těží z obsahu bílkovin, vitamínů a minerálů, díky čemuž jsou užitečnější.

Bílá rýže je méně zdravá kvůli vysokému glykemickému indexu a nízkému obsahu vlákniny. Pro ty, kteří milují rýži a chtějí ji zařadit do svého jídelníčku, je lepší dát přednost hnědé rýži – obsahuje více vlákniny a živin. Tato rýže je dobrou volbou, pokud potřebujete nahradit bílou leštěnou rýži.

Co se dá dělat?

Prozkoumejte náš výběr receptů z pohanky a rýže, abyste měli vždy po ruce hotové nápady na snídaně, saláty nebo hlavní jídla. Tyto obiloviny jsou vhodné pro zdravou výživu. Z nich můžete vařit pohankovou a rýžovou kaši ve vodě nebo mléce s máslem nebo rostlinným olejem. Ale také doporučujeme dělat neobvyklé dezerty, jako jsou sušenky, kastrol, pudink, mangová rýže.