Borůvky na zimu: 20 skvělých receptů na polotovary

Každá hospodyňka má samozřejmě své vlastní způsoby sklizně borůvek na zimu, ale s naším výběrem se dozvíte ještě zajímavější a pestřejší recepty. Lahodný džem, zdravý marshmallow nebo úžasná borůvková omáčka – cokoliv pro každý vkus!

1. Pětiminutový borůvkový džem

Rychlý recept, když nemáte moc volného času. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 600 g cukru, kyselina citronová na špičce nože. Příprava: Borůvky vložíme do hrnce, posypeme cukrem a necháme 3 hodiny odležet. Poté obrobek rozmělněte ponorným mixérem do hladka a na mírném ohni přiveďte k varu. Nalijte kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Horký džem rozdělte do připravených sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

2. Hustá borůvková marmeláda s pektinem

Místo kyseliny citronové můžete přidat 50 ml citronové nebo limetkové šťávy. Budete potřebovat: 3 kg borůvek, 25 g pektinu, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože. Příprava: Borůvky protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s 1,4 kg cukru, přikryjte a nechte 2 hodiny. Vařte na mírném ohni 5 minut, přidejte kyselinu citronovou a pektin smíchaný se zbylým cukrem. Povařte džem dalších 3-5 minut, vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte na zimu.

3. Borůvky s cukrem bez vaření

Je zachováno maximum užitečných látek. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 2 kg cukru. Příprava: Protáhněte ideálně suché borůvky mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a uložte do čistých suchých sklenic. Posypte obrobek nahoře další vrstvou cukru, pevně uzavřete víčky a uložte do chladničky.

4. Borůvkový džem

Během procesu vaření se borůvky rozvaří a hmota se stane homogennější. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 1 kg cukru. Příprava: Vložte borůvky do hrnce, přidejte cukr a nechte 2-3 hodiny. Poté na mírném ohni přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 20 minut. Připravenou nádobu naplňte horkou marmeládou, srolujte ji a na den zabalte do silné utěrky. 8 jednoduchých receptů na borůvky ve vlastní šťávě na zimu

5. Borůvková cukrovinka s želatinou

Hlavním pravidlem cukroví je tichý oheň a krátké vaření. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 600 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 15 g želatiny, 120 ml vařené vody. Příprava: Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Borůvky rozdrťte v mixéru, smíchejte s cukrem a vařte 2 minuty na mírném ohni. Zalijte kyselinou citronovou, vařte další 3 minuty a odstavte ze sporáku. Přidejte blank s želatinou, dobře promíchejte a srolujte do sterilních sklenic.

6. Borůvky ve vlastní šťávě

Ujistěte se, že se sklenice během sterilizace vzájemně nedotýkají. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 1 kg krupicového cukru. Příprava: Třetinu borůvek dejte stranou, zbytek smíchejte s cukrem a uložte do sklenic. Vložte tyto sklenice do hrnce s teplou vodou a zapněte teplo na střední. Jak borůvky ubývají na objemu, přidejte vyhrazené bobule. Sterilizujte obrobek po dobu 10 minut, srolujte a otočte dnem vzhůru.

7. Borůvkové želé s agar-agarem

Je vhodné použít bobule, které byly sklizeny ve stejný den. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 1,2 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože, 25 g agar-agaru, 200 ml vody. Příprava: Smíchejte agar-agar s teplou vodou a nechte 10 minut odstát. Borůvky rozdrťte v mixéru, smíchejte s kyselinou citronovou a cukrem. Vařte na mírném ohni 5 minut, přidejte blank s agarem a agarem a vařte další 3 minuty. Uspořádejte želé do čistých suchých sklenic a srolujte na zimu.

8. Borůvkový džem

Džem uvařte v měděném hrnci nebo širokém hrnci se silným dnem. Budete potřebovat: 3 kg borůvek, 1,5 kg cukru, 300 ml vody. Příprava: Borůvky protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a vodou. Umístěte přípravek na minimální oheň, vařte 25 minut a srolujte do sterilních sklenic. 20 jednoduchých borůvkových receptů s cukrem na zimu bez vaření

9. Borůvky s cukrem na zimu

Takový polotovar skladujte na tmavém a chladném místě. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1,5 kg cukru. Příprava: Na dno připravených sklenic nasypeme trochu cukru, přidáme pár hrstí borůvek a znovu zasypeme cukrem. Zavřete víko a protřepejte, aby se bobule smíchaly s cukrem. Znovu navrstvěte borůvky a cukr, zavřete víko a protřepejte. Pokračujte v procesu, dokud se sklenice nenaplní až po vrch.

10. Mražené borůvky

V prvních 2-3 hodinách mrazení protřepejte sáček s bobulemi, aby k sobě nepřimrzly. Budete potřebovat: 1 kg borůvek. Příprava: Borůvky opláchněte a rozložte na papírovou utěrku. Dokonale suché bobule vložte do sáčků na zip, uzavřete a dejte do mrazáku k uskladnění.

11. Borůvkový džus

Pokud máte rádi sladší, pak lze množství cukru zvýšit na 600 g. Budete potřebovat: 3 kg borůvek, 400 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 litr vody. Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru. Přidejte cukr, vodu, kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Nalijte šťávu do sterilizované sklenice, srolujte a zabalte do přikrývky.

12. Borůvkový kompot

Velmi jednoduchý recept na lahodný kompot! Budete potřebovat: 500 g borůvek, 150 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 4 litry vody. Příprava: Připravte borůvky a vložte je do sterilizovaných sklenic, které neplní více než jednu třetinu objemu. Zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut ohřát. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte zpět do sklenic, srolujte a nechte jeden den na teplém místě. Brusinky na zimu: 20 receptů na přípravu pro každý vkus

13. Hustá borůvková šťáva na zimu

Pozor, vařící šťáva hodně stříká! Budete potřebovat: 3 kg borůvek, 250 g cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva. Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru, přidejte cukr a vařte 5 minut. Nalijte citronovou šťávu, obrobek vařte dalších 5 minut a srolujte.

14. Borůvky, sušené v troubě

Bobule můžete sušit i v elektrické sušičce nebo jen tak na slunci. Budete potřebovat: 1 kg borůvek. Příprava: Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete na něj v tenké vrstvě borůvky. Sushi bobule po dobu 10-12 hodin v troubě při teplotě 50 stupňů.

15. Borůvkový marshmallow na zimu

Ideální alternativa sladkostí a čokolády. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 250 g cukru, 1 polévková lžíce. rostlinný olej. Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru, smíchejte s cukrem a nechte 30 minut. Vařte na mírném ohni 10 minut, vypněte plamen a mírně vychladněte. Plech přikryjeme pečicím papírem, pomažeme rostlinným olejem a nalijeme do něj borůvkové pyré ve vrstvě asi 0,5-0,8 cm Sushi 6-8 hodin v troubě vyhřáté na 60 stupňů. Hotový marshmallow oddělte od papíru, nakrájejte, srolujte do trubiček a vložte do sklenic.

16. Sladká borůvková omáčka na zimu

Touto omáčkou se přelije zmrzlina, citronový pudink a muffiny. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 250 g cukru, 50 ml citronové šťávy, 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob, 0,5 lžičky šafrán, 0,5 lžičky tymián, 200 ml převařené vody. Příprava: Vložte borůvky do hrnce, přidejte cukr, koření a nechte vše 1 hodinu. Poté bobule rozmačkejte šťouchadlem, položte na mírný oheň a vařte 8-10 minut. Škrob smícháme s vodou a za stálého míchání vlijeme tenkým pramínkem do vroucí omáčky. Přidejte citronovou šťávu, vařte dalších 5 minut a srolujte. 20 lahodných zimolezových přípravků na zimu

17. Borůvková, rajčatová a česneková omáčka

Hotovou omáčku ochutnejte, možná budete chtít přidat více cukru nebo koření. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 400 g rajčat, 20 g česneku, 4 polévkové lžíce. jablečný ocet, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 0,5 lžičky oregano, 150 g cukru, 1 lžička. sůl. Příprava: Borůvky a rajčata umelte v mixéru a protřete přes síto. Nalijte koření, cukr, sůl a vařte 10 minut. Přidejte olej, prolisovaný česnek a restujte dalších 5 minut. Zalijeme octem, promícháme a stočíme do sterilních sklenic.

18. Borůvka Brusinka Cibulové chutney

Oblíbená indická omáčka, kterou budete chtít vařit znovu a znovu. Budete potřebovat: 500 g borůvek, 300 g brusinek, 3 červené cibule, 1/2 hlávky česneku, 150 ml bílého vína, 3 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička kari, 1 lžička oregano, 100 g cukru, 10 g soli, 150 ml vody. Příprava: Cibuli oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte vodu a na mírném ohni vařte 10 minut. Vzniklou tekutinu sceďte, přidejte koření, brusinky a borůvky. Přikryjeme a dusíme 10 minut. Nalijte cukr a sůl, přidejte víno, česnek prošlý lisem a za občasného míchání vařte dalších 5-7 minut. Přidejte ocet, odstavte chutney z ohně a srolujte.

19. Borůvky marinované s kořením

Pokud není látkový sáček, složte koření do gázového svazku. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 tyčinka skořice, 3 hrášky z nového koření, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 0,5 lžičky suchá semena koriandru, 50 ml octa, 150 g cukru, 0,5 lžičky. sůl, 1 litr vody. Příprava: Koření vložte do látkového sáčku a vhoďte do vroucí vody. Přidejte sůl, cukr a vařte 10 minut. Vyjměte sáček s kořením, přidejte borůvky, vypněte oheň a nechte přikryté dalších 10 minut. Vypusťte vodu do samostatné pánve a naskládejte bobule do čistých suchých sklenic. Sirup přiveďte k varu, přidejte ocet a nalijte do sklenic na borůvky. Srolujte a zabalte na den do silného ručníku.

20. Nakládané borůvky

Dá se přidat do omáček, podávat k masu nebo uzeným pstruhům. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 250 g cukru, 100 ml octa, 1,2 litru vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Přidejte borůvky a vařte ještě 2 minuty. Vypusťte tekutinu do samostatné nádoby a naskládejte bobule do sklenic. Sirup povařte 3 minuty, přidejte ocet, nalijte do sklenic na borůvky a srolujte.

Doplňte zásoby přířezů na zimu zdravými borůvkami bez zahušťovadel, ale s povinnou sterilizací. V zimě jsou takové borůvky darem z nebes. Smoothies, mléčné koktejly a nejen z jedné lžíce zdravých borůvek získají zajímavý odstín. Ano, a koláče, palačinky, cereálie budou mít prospěch pouze z tohoto zázračného bobule.

Produkty: borůvky, cukr

Borůvky ve vlastní šťávě, bez cukru

Ekonomická varianta pro zimní sklizeň – bez cukru. Borůvky si zachovávají svou přirozenou chuť a bohatá šťáva je skvělá pro přípravu omáček, nápojů nebo namáčení koláčů.

Borůvkový džem s brusinkami (podle N. Pekacheva, A. Stranzheva a M. Marinova)

Produkty: bobule, voda, cukr

Přírodní borůvky

Borůvková marmeláda (připravená na zimu)

Přípravky z borůvek (jedna z nejvíce léčivých bobulí) mohou být ve formě sušených bobulí, zmrazených nebo mletých s cukrem. Také borůvkové přípravky na zimu udělají lahodný kompot, džem nebo marmeládu.

Produkty: borůvky, cukr

Borůvky s cukrem, na zimu

K výrobě kaše z borůvek potřebujete pouze dvě ingredience – bobule a cukr. Díky velkému množství cukru (konzervant ve výrobku) si borůvky uchovávají celou škálu vitamínů a prospěšných prvků.

Produkty: borůvky, cukr

Borůvky v cukru (sklizeň na zimu)

Recepty na přípravu borůvek na zimu jsou velmi rozmanité. Borůvky si můžete na zimu připravit ve formě džemu, marmelády, marmelády nebo šťávy. Jedním z nejužitečnějších receptů na přípravu borůvek jsou celé borůvky v cukru nebo borůvky rozmačkané s cukrem na zimu. Bobule tak nejsou tepelně upravovány a zachovávají si maximum vitamínů.

Produkty: borůvky, cukr

Borůvkový džem

Borůvkový džem je recept, který vám umožní připravit si na zimu jedno z nejléčivějších bobulí, kterému se říká „bobule proti stovce nemocí“. Borůvky se dají sušit, dělat z nich kompot a také z nich dělat borůvkový džem. Recept na jeho výrobu je jednoduchý;

Produkty: borůvky, cukr, kyselina citronová

borůvkový džem

Produkty: borůvky, cukr, citron

Borůvkový džem. Metoda 1

Složení: borůvky, cukr, citronová šťáva

Borůvkový džem

Miluju borůvkový džem. a ty? Uděláme borůvkový džem na zimu?

Složení: borůvky, cukr, voda, kyselina citronová

Borůvky nebo borůvky v rybízovém želé

Produkty: borůvky, borůvky, červený rybíz, krupicový cukr

Borůvky ve vlastní šťávě (sklizeň na zimu)

Produkty: borůvky, cukr

Brusinkový a borůvkový džem

Produkty: brusinky, cukr, borůvky, voda

Malinový džem s borůvkami nebo borůvkami

Produkty: maliny, borůvky, cukr

Borůvkové pyré

Produkty: borůvky, cukr

Borůvky ve vlastní šťávě

Produkty: borůvky, cukr

Borůvky (nebo borůvky) s černým rybízem, pyré s cukrem

Produkty: pyré, pyré, pyré, cukr

sušené borůvky

Borůvky s jablky a jablečný džus

Produkty: borůvky, jablko, cukr

Borůvky ve vlastní šťávě

Produkty: borůvky, borůvkový džus

Borůvková šťáva s dužinou

Produkty: borůvky, cukrový sirup

Brusinkovo-borůvkový džem

Produkty: brusinky, borůvky, cukr, voda

Borůvky v borůvkové šťávě s dužinou

Produkty: borůvky, cukr

Borůvkový džem (na zimu)

Borůvky jsou lesní plody. Chcete-li to sbírat, budete muset tvrdě pracovat. Ale výsledek je samozřejmě oprávněný – borůvkový džem se ukáže jako neobvykle jemný, s jemnou, rafinovanou chutí.

Produkty: borůvky, cukr, pektin

Borůvkový džem

Produkty: borůvky, cukr

Brusinkovo-borůvkový džem

Produkty: brusinky, borůvky, cukr, voda

Borůvky s černým rybízem pyré s cukrem

Produkty: pyré, pyré, cukr

Borůvkovo-jablečný džem

Produkty: borůvky, jablko, cukr

Angrešt v borůvkové šťávě

Produkty: angrešt, borůvky, cukr

České nakládané borůvky

Složení: borůvky, cukr, ocet, voda

Přírodní borůvky

Produkty: borůvky, borůvkový džus

Přírodní borůvky

Produkty: borůvky, voda

Červeno-jablečná šťáva s borůvkami

Produkty: jablečná šťáva, řepná šťáva, borůvky

Brusinkový a borůvkový džem

Produkty: brusinky, borůvky, cukr

Borůvkový džus

Produkty: borůvky, cukr

Sušené borůvky

Džem z lesních jahod s borůvkami

Produkty: jahody, borůvky, cukr

Borůvky bez cukru v lahvích (podle N. G. Astravlyanchik)

Brusinkový a borůvkový džem

Produkty: brusinky, borůvky, cukr

Sterilizovaná borůvková šťáva

Produkty: borůvky, cukr

borůvkový džus

Produkty: borůvkový džus, cukr

Borůvkový džem s brusinkovou šťávou

Produkty: borůvky, cukr, brusinky

Džem z borůvek a černého rybízu

Pokud spojíte borůvkový džem s jeho neutrální chutí se svěží kyselostí černého rybízu, získáte lahodnou sladkou přípravu na zimu. Příprava bobulí a pokrmů nezabere mnoho času a po uvaření bobulí s cukrem získáte vynikající džem – jemný a velmi aromatický.

Produkty: borůvky, černý rybíz, cukr

Borůvkový a brusinkový džem

Produkty: borůvky, brusinky, krupicový cukr

Borůvky s jablky

Produkty: borůvky, jablko, jablečný džus, cukr

Borůvky, zavařené na slovenský způsob

Složení: borůvky, jablko, hřebíček, voda, cukr, sůl

Drcené borůvky s cukrem

Produkty: borůvky, cukr

Borůvkový džem

Produkty: borůvky, cukr

Borůvkovo-medový džem

Produkty: borůvky, voda, ořechy, med

Borůvky jsou skutečně neuvěřitelně zdravé a chutné bobule. Obsahuje velké množství užitečných látek a vitamínů, včetně vitamínu C, který je pro naše tělo tak nezbytný v boji s různými infekcemi. Borůvky jsou známé především svou schopností blahodárně působit na náš zrak. Obsahuje přesně ty látky, které mají na oči nejsilnější léčivý účinek.

Borůvky na zimu lze připravit různými způsoby. Jedním z nejužitečnějších receptů na jeho přípravu jsou rozmačkané borůvky s cukrem na zimu, protože bobule nejsou tepelně upravovány a zachovávají si maximum vitamínů. Přírodní bobule konzervované v cukru lze používat po celý rok k přípravě želé, kompotů, pěn, želé a vynikajících náplní do koláčů a palačinek.

Nejoblíbenější druhy borůvkových přípravků: borůvkový džem na zimu, borůvkový kompot na zimu, borůvky ve vlastní šťávě na zimu. Existuje také řada specifických přípravků, které jsou mezi našimi hospodyňkami méně obvyklé: borůvky na zimu bez vaření, pětiminutová borůvková marmeláda na zimu atd. Kuchaři stále vymýšlejí nové způsoby přípravy této nenahraditelné bobule, chtějí co nejživěji prezentovat její chuť a vůni a zároveň co nejvíce zachovat její blahodárné vlastnosti. Dobrým polem pro představivost jsou borůvky na zimu. Jeho receptury jsou rozmanité, ale všechny jsou chutné a zdravé. A co je nejdůležitější, všechny nejsou náročné na realizaci. Podívejte se na recepty na našem webu, neměli byste mít žádné neřešitelné problémy: jak uchovat, jak připravit, jak zamrazit borůvky na zimu.

A využijte naše tipy:

– pokud uvažujete o uložení borůvek v mrazáku, pak můžete přidat méně cukru – jejich chuť a vlastnosti tak budou přirozenější;

– borůvky, pyré s cukrem, skladujeme v chladničce;

— sklenice a víčka určené pro zavařování borůvek by měly být nejprve sterilizovány;

— borůvky by měly být zmrazeny v mrazáku v jedné vrstvě a poté skladovány v sáčcích nebo speciálních malých nádobách v mrazničce při teplotě nepřesahující -18 stupňů;

— ujistěte se, že na balení produktů používáte nálepky s uvedením data zmrazení. Zmrazené bobule lze spotřebovat do jednoho roku.