Alergie na med: jak se projevuje a jak ji léčit.

Med je odpadním produktem včel a je produkován z nektaru květů. Mnoho lidí ji pravidelně konzumuje pro její chuť a potenciální zdravotní přínosy. Některé údaje naznačují nepochybné zdravotní přínosy medu, nicméně konzumace medu s sebou nese určitá rizika 1. Alergie na med je nejčastější nežádoucí reakcí na tento produkt.

Informace v tomto článku nenahrazují lékařskou radu.

Proč může dojít k reakci na med?

Hlavními alergeny, které vyvolávají nežádoucí reakce, jsou pyl rostlin a bílkoviny produkované včelami. Med získaný z pylu kvetoucích stromů je zvláště alergenní. Čeleď Asteraceae v medu, kam patří slunečnice, ambrózie a pelyněk, může často vyvolat alergické reakce.

Někteří lidé se sezónními alergiemi na pyl mohou zaznamenat příznaky zkřížené alergie mezi pylem a medem obsahujícím pyl. Také reakce na med je častější u lidí s alergií na včelí bodnutí 1 .

Příznaky alergie na med?

Příznaky mírné až středně těžké alergie na med:

• Svědivé puchýře nebo skvrny na kůži (kopřivka, alergická dermatitida)
• Otoky různých míst (obvykle v obličeji)
• Lachrymace
• Svědění v krku
• Vodnatý výtok z nosu
• Kýchání
• Obtížné polykání
• Obtížné dýchání
• Slabost
• Nevolnost a/nebo zvracení
• Bolest břicha
• řídká stolice 2

Méně často může med způsobit závažnou alergickou reakci zvanou anafylaxe. Je velmi důležité včas rozpoznat jeho příznaky, abychom zabránili jeho dalšímu rozvoji v život ohrožující situaci. Příznaky anafylaxe se vždy objevují náhle, obvykle do 5–30 minut po expozici alergenu, a poté rychle progredují 2 .

Anafylaxe postihuje nejdůležitější orgány a systémy těla – dýchací a kardiovaskulární. Zpočátku se obvykle objevují příznaky mírné/střední alergické reakce, které se pak rychle zhoršují a přecházejí v příznaky závažné alergické reakce 3, které zahrnují:

• Otok jazyka
• Udušení
• Přetížení hrudníku/bolest
• Potíže s mluvením kvůli otokům horních cest dýchacích
• Závratě
• Ztráta vědomí 4

Je nesmírně důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc při sebemenším podezření na rozvoj závažné alergické reakce – to vám může zachránit život.

Příčiny a rizikové faktory alergie na med

Většina včelařských produktů prodávaných v maloobchodních řetězcích je bezpečná. Je to proto, že procházejí filtrací a pasterizací, která odstraní většinu pylu a bílkovin, které spouštějí reakce 1 .

Jíst divoký med

Velkým problémem je divoký med nakupovaný přímo od včelařů nebo ze včelínů. Tento med neprochází všemi výše zmíněnými technologickými procesy. To znamená, že obsahuje vysoké množství pylu a včelího proteinu, které mohou vyvolat alergické reakce. Také takový med může obsahovat spory plísní a bakterie, které představují zdravotní rizika 1 . Kromě toho může med obsahovat přírodní toxiny.

Včely mohou sbírat pyl z celé řady rostlin, včetně jedovatých. Pokud je počet jedovatých rostlin v opylované oblasti velký, pak med vyrobený těmito včelami může obsahovat velké množství přírodních toxinů, jako je serotoxin. Konzumace takového medu může vést k otravě. Tato situace, pokud nastane, nastává pouze při konzumaci divokého medu. Důvodem je skutečnost, že med ze soukromých včelínů neprochází dostatečnými postupy zpracování a kontroly kvality 5 .

Přítomnost jiných typů alergií

Lidé se sezónními alergiemi a/nebo alergiemi na včelí bodnutí jsou vystaveni většímu riziku vzniku reakcí na med. A pro ty, kteří mají vážné příznaky senné rýmy, jsou rizika ještě vyšší.

Včely jsou navíc opylovači mnoha rostlin. Med, který produkují, může také obsahovat pyl jiných rostlin a stromů. V souladu s tím se může vyvinout alergie na pyl, který výrobce „nedeklaruje“ 1 .

Při konzumaci medu jsou i další rizika, na která byste neměli zapomínat. Patří mezi ně například kojenecký botulismus.

Diagnóza alergie na med

Neexistuje jediný test k určení alergie na med. Alergolog bere před stanovením konečné diagnózy v úvahu různé faktory. K tomu se specialista podrobně ptá na příznaky, včetně všech potravin, které byly konzumovány krátce předtím, než se příznaky objevily. Budou také položeny otázky týkající se rodinné anamnézy alergických onemocnění a bude provedeno celkové vyšetření k identifikaci dalších onemocnění, která se mohou projevovat podobnými příznaky 1 .

Testy, které pomohou identifikovat alergie na med

Existují studie, které mohou pomoci pochopit příčinu příznaků.

• Kožní provokativní testy. V Rusku nejsou alergeny registrovány pro kožní testy na med, ale pozitivní kožní testy na pylové alergeny mohou spolu s klinickým obrazem potvrdit alergii na med odebraný z určitého druhu rostliny.

• Krevní test na specifické imunoglobuliny třídy E. Tento test identifikuje specifické protilátky, které cirkulují v krvi během alergií1.
• Eliminace stravy. Během tohoto testu vás lékař požádá, abyste na 1-2 týdny ze svého jídelníčku vyloučili med a další potraviny, které mohou způsobovat alergie, a poté každých pár dní přidejte jednu potravinu. Tato metoda vám umožňuje určit, které jídlo způsobuje vaše příznaky. Tato metoda se nedoporučuje pro osoby se závažnými alergickými reakcemi kvůli vysokému riziku.
• Ústní provokační test. V této studii je osobě podáván podezřelý produkt ve zvyšujících se množstvích, aby se určila míra bezpečné spotřeby. Vzhledem k vysokým rizikům může být tento test prováděn přísně pod dohledem alergologa a musí být proveden ve zdravotnickém zařízení.

Léčba příznaků způsobených konzumací medu

Pokud jste alergičtí na med, doporučuje se jej zcela vyloučit ze stravy. K tomu je třeba pečlivě číst etikety potravin a ptát se na složení pokrmu ve stravovacích zařízeních. Spousta produktů však obsahuje med a je docela těžké se jim vyhnout.

K odstranění takových projevů alergie na med, jako je svědění a kožní vyrážky, výtok z nosu a slzení, se používají antihistaminika.

Například ke snížení závažnosti náhlých příznaků potravinové alergie je možné užívat Suprastin ® 25 mg (1 tableta), dle návodu: děti od 3 do 6 let – ½ tablety 6x denně, starší děti a dospívající ve věku od 14 do 2 let – ½ tablety 3-14krát denně, pacienti starší 1 let a dospělí – 3 tableta 4-75krát denně (100-6 mg denně) XNUMX.