20 snadných a chutných receptů na ostružiny

Rostlina z čeledi Rosaceae, rod Rubus, se nazývá ostružina. Tmavě fialové, téměř černé ostružiny rostou téměř všude v Zakavkazsku, na Kavkaze, na Ukrajině, v Rusku a dalších zemích světa. Číst dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie „S ostružinami“

• Блины a блинчики
• Domácí sušenky
• Patty
• Omáčky
• S borůvkami
• PP receptury
• Milkshake – mléčný koktejl
• Náplně do koláčů a koláčů
• Smoothies
• Koláč s ovocem
• Roláda těsta
• s třešní
• Dort s ovocem
• Čokoládový dort
• Koláč s mraženým ovocem
• S malinami
• Z zimolezu
• S třešněmi
• s jahodami
• S listy ostružiny
• Zmrzlina s ovocem

• Domácí koláče
• Koláče
• Pečení
• dezerty
• domácí marmeláda
• Domácí likéry
• Polotóny pro zimu
• nápoje
• Pečení bez kvasnic
• Domácí kompot
• Domácí alkoholické nápoje

• V troubě
• Slavnostní stůl

Viz také: Kalorie s ostružinami

45 д 12 ч 15 min
Připravte se a nezapomeňte pohostit svou rodinu! Okamžitě budou vyžadovat recept.

2 h 30 min
Neuvěřitelně krásná lahůdka na svatbu a další!

12 h 40 min
Fantasticky chutné, aromatické – zachraňte léto ve sklenici!

1 h 10 min
Jedinečné bobule – jedinečný džem na zimu

Voňavé, bohaté, chutné. Užitek v každém doušku!

1 h 40 min
Velmi jednoduché, velmi chutné, velmi šťavnaté a velmi snadné!

Originální a neobvyklé – úžasně chutná pochoutka!

1 h 30 min
Ostružiny jsou bohaté na důležité minerály a vitamíny. A velmi chutné!

Hýčkejte své blízké a hosty k svátku aromatickým domácím likérem!

Neexistují žádná slova pro to, jak je to krásné a chutné! Nejjemnější dezert – pěna

Nejužitečnější produkt pro celou rodinu! Zkusme to!

Potěšte své přátele touto tinkturou! Oni to ocení

12 h 30 min
Úžasné aroma! Zásobte se svou vitamínovou pochoutkou!

Ostružiny jsou velmi chutné a výživné, džem je jemný.

1 h 15 min
Rychlá příprava, chutný a zdravý dezert.

1 h 45 min
Jemná lahodná pochoutka, která nenechá nikoho lhostejným!

Jasné chutě nekonečného léta na vás čekají v každém soustu!

Lehký, jemný, vzdušný dezert pro milovníky sladkého.

Jak je to chutné! Nezáviďte – uvařte si to sami!

1 h 40 min
Nádherná fantasy na téma dezertních tartaletek! Lahodné!

Čokoláda v čokoládě – jednoduchá a geniální!

Neuvěřitelně chutné, velmi jemné, krásné, originální.

1 д 2 ч 30 min
Neuvěřitelně jemné a jemné! Ozdobí každou dovolenou.

Připravte si sváteční koláč k čaji! Skutečný džem!

2 h 10 min
Mlsouni to ocení! Jednoduchý recept na speciální pochoutku!

Spirálový koláč se šťavnatou náplní!

14 d 10 min
Přírodní alkoholický likér doma.

Chutný a zdravý prostředek na uhašení žízně v létě. Dva druhy v jednom.

2 h 20 min
Lahodné, jemné a vzdušné bobulovité suflé.

2 d 45 min
Voňavý a velmi chutný ostružinový kompot ozdobí každý stůl!

3 h 15 min
Jemný a vzdušný dezert, se kterým se nebudete chtít rozloučit.

Tento úžasně krásný a lahodný dort osloví především děti!

Nadýchané košíčky s citronovou kůrou. Velmi snadné na přípravu!

Děti to budou milovat! Šíleně chutné, jednoduché a velmi rychlé!

1 h 10 min
Jemný dezert od dánských cukrářů speciálně pro mlsouny!

Chcete si zpestřit ráno novým receptem na kávu? Užijte si chuť!

Lahodný vitamínový dezert za pět minut.
Rychlý filtr:

• Domácí koláče
• Koláče
• V troubě
• S mlékem
• Pečení
• S tvarohem
• dezerty
• Vejce
• S jablky
• S jahodou
• domácí marmeláda
• Slavnostní stůl
• Domácí likéry
• Polotóny pro zimu
• nápoje
• Pečení bez kvasnic
• Domácí kompot
• Z jogurtu
• Domácí alkoholické nápoje
• S rybízem

popis

Je to ve skutečnosti téměř plevelná rostlina. Trnitými keři ostružiníku si zahrádkáři poměrně často ohrazují svůj pozemek před zásahy nechtěných hostů v podobě zvěře. V zarostlé podobě mohou být ostružiny celé neprostupné houštiny.

Ostružiny jsou oblíbené zejména ve Spojených státech, kde se toto bobule velmi aktivně chová a také aktivně prodává. Americké ostružiny se velmi liší od ostružin, které je mnoho lidí v Evropě a Asii zvyklých vídat na vlastní zahradě. Americká ostružina je nejen černá, ale i bílá a žlutá. Některé z nejlepších amerických ostružin byly zkříženy s malinami.

Prospěšné vlastnosti ostružin jsou nepopiratelné. Za prvé, bobule samotné obsahují mnoho vitamínů: C, E, A, B, K, PP, R. Za druhé, ostružiny mají také léčivé vlastnosti. V dávných dobách se věřilo, že ostružiny jsou schopny zachránit člověka před nespavostí. Ostružina se doporučuje jako lék na podrážděnost a také při horečce.

Listy ostružiníku jsou ještě prospěšnější než ostružina samotná. Listy ostružiníku jsou při rozdrcení schopny hojit rány. A nejen rány. Má se za to, že listy ostružiníku jsou vhodné k léčbě ekzémů, lišejníků a řady kožních onemocnění. Ostružinová tinktura je dobré uchovávat v lednici jako profylaktický a terapeutický prostředek. Ostružiník se doporučuje pacientům s aterosklerózou. Ostružiník léčí záněty žaludku a úplavici, pomáhá při žaludečních vředech.

Tradičně se ostružiny používají do kompotů a zimních přípravků – marmelády nebo zavařeniny. To ale není to jediné, co z něj můžete vyrobit. Ostružiny jsou také skvělé na pečení, do salátů, smoothies, omáček a dalších jídel. Bobule mají spíše lehkou, ale velmi výraznou chuť, která se dokonale odhalí během procesu vaření. Sdílíme 20 nejlepších receptů!

1. Ostružinová omáčka

Ideální omáčka ke steakům, šašlikům a různým masitým pokrmům. Budete potřebovat: 500 g ostružin, 1 svazek koriandru, 5 stroužků česneku, 10 g mleté ​​červené papriky, sůl, koření. Příprava: Ostružiny protřeme přes síto. V hmoždíři rozdrťte česnek se solí, pepřem, kořením a nasekanými lístky koriandru. Vše promícháme a omáčku necháme uležet.

2. Tvarohový kastrol s ostružinami

Čím tučnější tvaroh, tím křehčí bude kastrol po upečení. Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 2 polévkové lžíce. krupice, 1,5 lžíce. máslo, 300 g ostružin, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. hnědý cukr. Příprava: Tvaroh protřeme přes síto. Přidejte krupici, máslo, vejce a cukr a vše prošlehejte mixérem. Do pánve dejte polovinu tvarohu, navrch přidejte ostružiny a další tvaroh. Kastrol pečte 30-35 minut v troubě na 180 stupňů.

3. Letní ostružinový kompot

Pro zachování více vitamínů kompot nevařte příliš dlouho. Budete potřebovat: 2 l vody, 200 g ostružin, 150 g cukru. Příprava: Svaříme vodu s cukrem, povaříme 2 minuty a přidáme ostružiny. Kompot znovu přivedeme k varu, poté jej stáhneme z plotny a necháme pod pokličkou odležet.

4. Ostružinový koláč s náplní ze zakysané smetany

Tento koláč vypadá velmi efektně i na slavnostním stole. Budete potřebovat: 125 g tvarohu, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, 200 g mouky, 2 lžičky. prášek do pečiva, 140 g cukru, 5 polévkových lžic. mléko, 300 ml 20% zakysané smetany, 2 vejce, 3 lžičky. škrob, 300 g ostružin. Příprava: Pomocí mixéru umelte tvaroh, máslo, polovinu cukru a mléko. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, zaděláme těsto a vyválíme do formy se stranami. Položte ostružiny. Zbývající ingredience rozšlehejte mixérem a nalijte na koláč. Pečeme 40 minut v troubě na 180 stupňů. Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů

5. Pomerančová kůra a ostružinový dort

Hotový koláč doporučujeme posypat moučkovým cukrem. Budete potřebovat: 300 g mouky, 80 g másla, 100 ml rostlinného oleje, 170 g cukru, 3 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. pomerančová kůra, 200 g ostružin. Příprava: Vejce ušleháme metličkou s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo a rostlinný olej a znovu prošleháme. Přidejte mouku, prášek do pečiva a pomerančovou kůru. Promícháme a nalijeme polovinu těsta na pánev. Poklaďte ostružinami a zalijte zbylým těstem. Koláč pečeme asi 1 hodinu v troubě na 180 stupňů.

6. Líné knedlíky s ostružinami

Velké bobule jsou velmi vhodné pro použití jako náplň. Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 1 vejce, cukr nebo sladidlo, 2-3 polévkové lžíce. mouky, 2 hrsti ostružin. Příprava: Z tvarohu, vajec, mouky a cukru podle chuti uhněteme těsto. Nemělo by se vám lepit na ruce. Rozdělte ho na kousky, udělejte kuličky, zplošťte a do každé zabalte ostružinu. Líné knedlíky vaříme 2-3 minuty po spaní v osolené vroucí vodě.

7. Blackberry tkemali

Omáčku lze připravit předem a stočit do sterilizovaných sklenic. Budete potřebovat: 1,5 kg ostružin, 6 stroužků česneku, 1/2 chilli papričky, 1/2 svazku kopru a koriandru, 3 snítky máty, cukr, sůl, fenykl, koření. Příprava: Ostružiny nasekejte a protřete přes síto. Pomocí mixéru nasekejte chilli, česnek a všechny bylinky. Ostružinové pyré povařte 4–5 minut, přidejte zbývající ingredience a vařte dalších 5 minut. Omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic.

8. Blackberry Marshmallows

Hotové marshmallow posypeme moučkovým cukrem nebo pokapeme čokoládovou polevou. Budete potřebovat: 250 g ostružin, 380 g cukru, 1 bílek, 100 ml vody, 6 g agar-agaru. Příprava: Ostružiny podlijeme trochou vody a dusíme 15–20 minut. Bobule protřeme sítem, přidáme 130 g cukru, promícháme do hladka a dáme na pár hodin do lednice. Do studeného pyré přidejte bílek a šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Agar-agar zalijte vodou, přidejte zbývající cukr a sirup vařte asi 10 minut na středním plameni do zhoustnutí. Za stálého šlehání ho tenkým pramínkem vlévejte do proteinového základu. Pomocí cukrářského sáčku položte marshmallows na pečicí papír a nechte je zaschnout. Pokrmy z hrnce: 20 rychlých a chutných receptů

9. Ostružinový kompot na zimu

Pro neobvyklé zpestření můžete přidat pár snítek bazalky nebo máty. Budete potřebovat: 500 g ostružin, 250 g cukru, 3,5 litru vody. Příprava: Ostružiny dejte do sterilizovaných sklenic a zasypte cukrem. Přípravek zalijte vroucí vodou a sklenice na zimu ihned srolujte.

10. Ostružinový koláč se zakysanou smetanou

Obsah tuku v zakysané smetaně není důležitý – postačí jakýkoli druh. Budete potřebovat: 2 vejce, 200 g cukru, 150 ml rostlinného oleje, 80 g zakysané smetany, 0,5 lžičky. soda, 360 g mouky, 200 g ostružin. Příprava: Pomocí mixéru vyšleháme vejce a dva druhy cukru do pěny. Přidejte máslo, sodu a zakysanou smetanu, znovu prošlehejte a přidejte mouku. Polovinu těsta nalijeme do pánve, poklademe polovinou ostružin a vrstvy opakujeme. Koláč pečte 50-60 minut v troubě na 170 stupňů.

11. Smoothie z ostružin a borůvek

Lahodné sezónní smoothie, jehož příprava zabere jen pár minut. Budete potřebovat: 140 g ostružin, 140 g borůvek, 150 ml mléka, 50 g moučkového cukru, 50 ml 30% smetany. Příprava: Roztřiďte ostružiny a borůvky a vložte je do mixéru spolu s mlékem a moučkovým cukrem. Vše vyšleháme do hladka, zalijeme smetanou a znovu smoothie zašleháme.

12. Ostružinový džem na zimu

Pokud chcete, aby si bobule zachovaly svůj tvar, míchejte džem velmi opatrně a zřídka. Budete potřebovat: 1 kg ostružin, 1,5 kg cukru. Příprava: Ostružiny zasypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Přiveďte k varu, džem povařte 5 minut a srolujte do sterilizovaných sklenic. Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů

13. Bobuľový salát s ostružinami

Místo likéru můžete použít i med. Budete potřebovat: 300 g ostružin, 200 g jahod, 200 g červeného rybízu, 200 g borůvek, 1 lžička. vanilkový cukr, 2 polévkové lžíce. pomerančový likér, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva. Příprava: Omyjte a osušte bobule, velké jahody nakrájejte na poloviny. Smícháme pomerančový likér, citronovou šťávu, vanilkový cukr a podle potřeby přidáme běžný cukr. Bobule dejte do sklenic a přelijte zálivkou.

14. Ostružinová a smetanová zmrzlina

Velmi jednoduchá a jemná zmrzlina na každý den. Budete potřebovat: 1,5 hrnku ostružin, 300 ml 33% smetany, 1/2 hrnku cukru. Příprava: Ostružiny zasypte cukrem, nechte pár hodin odležet a protřete přes síto. Pomocí mixéru ušlehejte smetanu do nadýchané hmoty a postupně za stálého šlehání přidávejte ostružinovou šťávu. Vše nalijte do formiček na nanuky a zmrzlinu dejte do mrazáku.

15. Salát s ostružinami a kozím sýrem

Krásný a zdravý salát, který snadno zapadne do zdravého jídelníčku. Budete potřebovat: 2 hrnky ostružin, 100 g kozího sýra, 1 svazek rukoly, 1/4 hrnku vlašských ořechů, 1/2 hrnku olivového oleje, 1 šalotka, 5 lžic. vinný ocet, 2 polévkové lžíce. med, 2 polévkové lžíce. zrnité hořčice. Příprava: Kozí sýr rozdrobíme, ořechy nasekáme, cibuli nakrájíme a všechny ingredience smícháme. Samostatně smíchejte olivový olej, vinný ocet, med a zrnitou hořčici a oblékněte salát.

16. Ostružinový a pomerančový džem

Pomerančová kůra dělá tento džem ještě aromatičtějším a lahodnějším. Budete potřebovat: 1 kg ostružin, 500 g cukru, kůra z 1 pomeranče. Příprava: Ostružiny rozmačkáme s cukrem, protřeme přes síto a přivedeme k varu. Vařte asi 10-15 minut na mírném ohni, přidejte kůru a džem vařte dalších 10 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic. Dušená jídla: 20 neuvěřitelně jednoduchých a chutných receptů

17. Ostružinový mléčný koktejl

Ostružiny mu dodávají nejen chuť, ale také nádherný chutný odstín. Budete potřebovat: 200 g ostružin, 200 ml mléka, 120 g zmrzliny. Příprava: Ostružiny roztřiďte a omyjte. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.

18. Salát se špenátem a ostružinami

Hotový salát můžete posypat i semínky nebo ořechy. Budete potřebovat: 40 g špenátu, 1 okurka, 80 g ostružin, 1/2 zeleného jablka, 50 g parmazánu, po 1 lžíci. olivový olej, citronová šťáva a balzamikový ocet, 1 lžička. med. Příprava: Okurku a jablko nakrájíme na tenké plátky, vše položíme na špenát, přidáme ostružiny a hobliny parmazánu. Suroviny na zálivku smícháme a nalijeme na salát.

19. Blackberry a datlový koktejl

Je těžké zůstat lhostejný k tak zajímavé kombinaci chutí. Budete potřebovat: 1/2 hrnku ostružin, 1 hrnek sójového mléka, 1,5 banánu, 3 datle, 1 polévková lžíce. lněná semínka. Příprava: Banány oloupejte a zbavte datlí pecky. Pomocí mixéru rozdrťte všechny ingredience do hladka.

20. Ostružiny ve vlastní šťávě na zimu

Pokud milujete ostružinový džem, pak tento recept určitě vyzkoušejte. Budete potřebovat: 1,2 kg ostružin, 3 hrnky cukru. Příprava: Ostružiny opatrně smícháme s cukrem, dáme do připravených sklenic a dáme do hrnce s vodou ke sterilizaci. Zahřívejte je asi 40 minut, dokud se sklenice nenaplní šťávou. Srolujte víčka a uložte.