20 skvělých receptů na likér z černého rybízu

Prozradíme vám 20 nejjednodušších a nejchutnějších receptů na výrobu domácí tinktury z černého rybízu. Vzít na vědomí!

1. Tinktura z černého rybízu na alkoholu

K vaření používejte pouze vysoce kvalitní alkohol. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 500 g cukru, 800 ml alkoholu, 400 ml vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Přidejte rukama rozmačkaný rybíz a vařte dalších 5 minut. Odstraňte z ohně, ochlaďte a nalijte alkohol. Pevně ​​uzavřete víko a dejte na teplé místo na 20 dní. Přefiltrujte přes gázu, nalijte do skleněných lahví a pevně uzavřete víčky. Tinktura bude hotová za 1 měsíc.

2. Tinktura sladkého černého rybízu

Neskladujte takový polotovar déle než 6 měsíců. Budete potřebovat: 500 g černého rybízu, 2 hrnky cukru, kyselina citronová na špičce nože, 600 ml alkoholu, 250 ml vody. Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru. Přidejte alkohol, cukr, kyselinu citronovou a vodu. Uzavřete víčky a nechte 30 dní na teplém tmavém místě. Přeceďte přes dvojitou vrstvu tenká, lahvujte a uložte na 1 měsíc do sklepa.

3. Tinktura z černého rybízu „Domácí“

Méně silnou verzi tinktury lze připravit přidáním trochy vody. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 litr měsíčku, 350 g cukru. Příprava: Rybíz rozmačkejte rukama, přidejte měsíček, cukr a nalijte do velké skleněné láhve. Pevně ​​uzavřete víko a dejte na 20 dní na teplé místo. Přefiltrujte, nalijte do připravených lahví a dejte na tmavé chladné místo na 30 dní.

4. Tinktura z černého rybízu s kořením

Úžasná kytice chutí a vůní! Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 tyčinka skořice, 4 hrášky z nového koření, 400 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1 litr vodky. Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru, přidejte kyselinu citronovou, cukr a vodku. Zavřete víko a dejte na teplé místo na 20 dní. Tinkturu přecedíme přes dvojitou vrstvu gázy, přidáme koření a přelijeme do čisté lahvičky. Pevně ​​uzavřete víko a dejte na chladné místo na 30 dní. 20 jednoduchých receptů na tinkturu z červeného rybízu

5. Tinktura sušeného černého rybízu

Rybíz můžete sušit i na slunci. Budete potřebovat: 500 g černého rybízu, 250 g cukru, 800 ml vodky, 1 sklenice vody. Příprava: Rybíz dáme na plech a dáme na 2 hodiny do trouby předehřáté na 60 stupňů. Bobule přendejte do fermentační nádoby, přidejte vodku, cukr, vodu a louhujte 20 dní na teplém místě. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, tinkturu nalijte do čistých lahviček a uložte na 30 dní do sklepa.

6. Tinktura z černého a červeného rybízu

Recept osloví znalce domácího alkoholu. Budete potřebovat: 500 g černého rybízu, 500 g červeného rybízu, 350 g cukru, 1 litr vodky. Příprava: Bobule rybízu rozmačkejte rukama do kašovitého stavu. Přidejte vodku, cukr a zavřete kapron víko. Trvejte na tmavém teplém místě po dobu 10 dnů. Sceďte, nalijte do skleněné láhve, pevně uzavřete víkem a dejte na 30 dní do sklepa.

7. Tinktura na bobule a listy černého rybízu

Můžete přidat i pár kousků mladých větviček rybízu nebo třešní. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 50 kusů listů černého rybízu, 1 litr vodky, 400 g cukru, 300 ml vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Vypněte oheň, přidejte listy rybízu a bobule. Vychladíme, rozmačkáme drtí a přidáme vodku. Uzavřete víko a tinkturu dejte na 15 dní na teplé místo. Kmen, láhev a trvat na tmavém chladném místě po dobu dalších 10 dnů.

8. Tinktura se šťávou z černého rybízu

Tinkturu skladujte v malých lahvičkách. Budete potřebovat: 1,5 kg černého rybízu, 400 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1 litr alkoholu. Příprava: Rybíz protáhněte odšťavňovačem. Dort a šťávu dejte do fermentační nádoby, přidejte vodu, cukr a alkohol. Uzavřete nylonovým víčkem a uložte na 20 dní na teplé a tmavé místo. Sceďte, nalijte do připravených lahví a nechte ve sklepě ještě 1 měsíc. 20 nejlepších receptů na černý rybíz

9. Tinktura z černého rybízu s medem a koňakem

Postačí jakýkoli druh medu. Budete potřebovat: 800 g černého rybízu, 200 g medu, 1 litr koňaku. Příprava: Rybíz prolisujte mlýnkem na maso, přidejte koňak, zavřete víko a dejte na 10 dní na teplé místo. Tinkturu přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy. Přidejte med, nalijte do skleněných lahví a dejte na 30 dní do sklepa.

10. Tinktura na celý černý rybíz

Rybíz by měl být zralý, šťavnatý a voňavý. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1,5 l vodky, 200 g cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva. Příprava: Vložte rybíz do láhve, přidejte cukr, citronovou šťávu a vodku. Zavřete víko a dejte na teplé tmavé místo na 15 dní. Sceďte, nalijte do připravených lahví a tinkturu dejte na dalších 30 dní do sklepa.

11. Tinktura z černého rybízu s meduňkou

Stejným principem můžete připravit tinkturu s jinými bylinami. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 5 snítek meduňky, 200 g krupicového cukru, 1,5 l vodky. Příprava: Černý rybíz rozmačkáme, přidáme cukr a vodku. Pevně ​​uzavřete víko a nechte 20 dní na tmavém a teplém místě. Sceďte, nalijte do skleněné láhve a přidejte meduňku. Přípravek louhujte ve sklepě dalších 20 dní.

12. Tinktura z černého rybízu s fruktózou

Skvělý recept na tinkturu bez cukru. Budete potřebovat: 500 g černého rybízu, 3 polévkové lžíce. fruktóza, 1 litr alkoholu, 400 ml vody. Příprava: Rybíz dejte do připravené nádoby, naplňte alkoholem a dejte na 15 dní na teplé místo. Sceďte, přidejte vodu, fruktózu a nalijte do čisté láhve. Uzavřete nylonovým víčkem a dejte na dva týdny na chladné místo. 20 výborných receptů na pětiminutový džem z černého rybízu

13. Tinktura z černého rybízu s citronem

Pokud není gáza, použijte husté síto. Budete potřebovat: 1,5 kg černého rybízu, 1 citron, 2 hrnky cukru, 1,5 litru vodky, 400 ml vody. Příprava: Rybíz rozmačkejte a vložte do připravené nádoby. Přidejte nakrájený citron, vodku a udržujte v teple po dobu 15 dnů. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázoviny. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Vychladíme a nalijeme do rybízového polotovaru. Nalijte do čisté lahvičky, tinkturu uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 30 dní na chladné místo.

14. Tinktura z černého rybízu na dubových lupíncích a koňaku

Dřevěné štěpky dodávají tinktuře vynikající dubové aroma. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 20 g dubových lupínků, 250 g cukru, 1 litr koňaku. Příprava: Vložte rybíz a dřevěné třísky do láhve. Přidejte cukr, koňak a pevně zavřete víko. Louhujte 10 dní na tmavém a teplém místě, poté sceďte přes dvojitou vrstvu gázy. Tinkturu nalijte do čistých lahviček a odneste na 30 dní do sklepa.

15. Tinktura z černého rybízu a brusinek

Prvních 15 dní pravidelně protřepávejte láhev s obrobkem. Budete potřebovat: 500 g černého rybízu, 500 g brusinek, 350 g cukru, 1 litr vodky. Příprava: Brusinky rozdrťte v mixéru a nalijte do láhve. Přidejte rybíz, cukr a vodku. Pevně ​​uzavřete víko a nechte 15 dní na teplém místě. Sceďte, nalijte do připravených lahví a uložte na tři týdny do sklepa.

16. Tinktura z černého rybízu s kardamomem a citronovou kůrou

Slupku nezapomeňte opláchnout vroucí vodou. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, kůra z jednoho citronu, 1 hrnek cukru, 5 lusků kardamomu, 1 litr alkoholu, 250 ml vody. Příprava: Do láhve dejte rybíz, citronovou kůru, kardamom a cukr. Zalijte alkoholem, zavřete víko a nechte dva týdny na teplém místě. Sceďte, přidejte vodu, tinkturu nalijte do připravených lahviček a uložte na 20 dní na chladné a tmavé místo. 20 jednoduchých receptů na likér z černého rybízu

17. Tinktura z černého rybízu s vodkou a bílým rumem

Voňavý a středně silný nápoj. Budete potřebovat: 800 g černého rybízu, 180 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 500 ml vodky, 500 ml bílého rumu. Příprava: Vložte rybíz do láhve. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a vodku. Zavřete víko a odložte na 15 dní na tmavé teplé místo. Scedíme, zalijeme bílým rumem a nalijeme do čistých lahví. Trvejte na tom, aby obrobek byl na tmavém a chladném místě po dobu dalšího 1 měsíce.

18. Tinktura z bílého, červeného a černého rybízu

Skvělý recept, pokud máte k dispozici hodně různého rybízu. Budete potřebovat: 1 kg různého rybízu, 300 g cukru, šťáva z půlky citronu, 1,5 litru vodky. Příprava: Rybíz rozmačkejte rukama, přidejte citronovou šťávu a vodku. Zavřete víko kapry a dejte na tmavé místo na 20 dní. Přeceďte přes bavlněný filtr, přidejte cukr a nalijte do čistých lahví. Pevně ​​uzavřete a odneste na 1 měsíc do sklepa.

19. Tinktura z černého rybízu s třešňovým vínem

Chuť a vůně jsou prostě úžasné! Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 500 g cukru, 4 hrášky nového koření, 2 litry višňového vína, 200 ml vody. Příprava: Rybíz vložte do nádoby na fermentaci. Přidejte nové koření, třešňové víno, cukr a louhujte 15 dní na tmavém místě. Sceďte, přidejte vodu a nechte dalších 10 dní ve sklepě.

20. Tinktura z různých bobulí

Poměr bobulí lze změnit podle vašeho uvážení. Budete potřebovat: 1 sklenice černého rybízu, 1 sklenice červeného rybízu, 1 sklenice angreštu, 300 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1,2 litru vodky. Příprava: Vložte bobule do nádoby, přidejte kyselinu citronovou, cukr, vodku a nechte 15 dní. Bobule lehce rozmačkejte, vše přeceďte přes bavlněný filtr, tinkturu lahvujte a dejte na 30 dní do sklepa.

Rybíz je zásobárnou vitamínů a užitečných mikroelementů. Obsahuje více vitamínu C než citrusové plody. Při vaření se používají nejen bobule, ale také listy, které jsou vhodné do salátů, sbiten a kvasu.

Domácí rybízová tinktura – základní zásady přípravy

Rybíz má příjemnou, sladkokyselou chuť, díky čemuž jsou bobule skutečným nálezem pro výrobu alkoholických nápojů. Hotový nápoj zbaví ostrého zápachu alkoholu a udělají ho zdravým.

Tinktura je jednou z nejlepších možností výroby alkoholického nápoje z rybízu. Je to snadné, potřebujete následující ingredience: alkohol, vodku, měsíční svit, cukr a samotný rybíz. Existují však i složitější recepty, které využívají mnohem více surovin.

Tinktura se připravuje z červeného i černého rybízu. Je důležité používat pouze dobré bobule. Vrásčité a shnilé nebudou fungovat. Bobule se pečlivě třídí, odstraňují větvičky a zbytky. Plody se vloží do síta a promyjí se pod tekoucí vodou. Tinkturu je vhodné připravovat z čerstvých bobulí, ale pokud nemáte, můžete použít mražené nebo třeba džem. Jako alkoholický základ se používají: koňak, měsíčky, vodka, alkohol nebo jiné nápoje obsahující alkohol.

Nápoj má nakyslou, příjemnou chuť. Barva tinktury závisí na použitém alkoholickém nápoji.

Recept 1. Rybízová tinktura doma s alkoholem

Složení

750 ml filtrované vody;

300 g zralého černého rybízu.

návod k vaření

1. Pečlivě roztřiďte rybíz, odstraňte listí, větvičky a jiné nečistoty. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou.

2. Vezměte láhev o takovém objemu, aby ji bobule naplnily do poloviny. Nalijte rybíz do láhve.

3. Nádobu naplňte alkoholem a pevně uzavřete zátkou. Nechte týden.

4. Hotový nápoj přecedíme přes napůl přeloženou tkaninu. Nyní ji nařeďte filtrovanou vodou v poměru 3:2.

5. Tinkturu nalijte do připravených skleněných lahviček a skladujte ve sklepě nebo na jiném chladném místě.

Recept 2. Domácí rybízová tinktura „Opilý rybíz“

Složení

dva kg černého rybízu;

deset listů z keře černého rybízu;

návod k vaření

1. Čerstvé plody černého rybízu protřídíme, zbavíme listů a větviček. Vložte bobule do cedníku nebo síta a opláchněte.

2. Důkladně omyjte a osušte třílitrový válec. Rybíz vložte do připravené skleněné nádoby a každou vrstvu posypte krystalovým cukrem. Bobule není třeba třít ani drtit, měly by zůstat celé.

3. Skleněnou nádobu naplňte vodkou tak, aby alkoholický nápoj zcela pokryl bobule. Nádobí přikryjeme poklicí a dáme na měsíc na tmavé místo.

4. Hotovou tinkturu přecedíme přes plátýnko nebo jemné síto. Nalijte do lahví, pevně uzavřete a uložte na rok na chladném místě.

Recept 3. Domácí rybízová tinktura s kmínem

Složení

půl kilogramu čerstvého černého rybízu;

1 litr 500 ml vysoce kvalitní vodky;

20 listů z keře rybízu.

návod k vaření

1. Černý rybíz vytřídíme. Pečlivě zajistíme, aby byly odstraněny všechny větvičky, listí a jiné nečistoty. Vložte bobule do síta nebo cedníku a pečlivě opláchněte, abyste je nerozdrtili nebo nepoškodili. Osušte a nalijte do čisté nádoby.

2. Rozmačkejte bobule paličkou nebo šťouchadlem. Pokud máte mixér, můžete ho použít. Do směsi bobulí přidejte kmín a listy keře.

3. Výslednou směs přeneste do čisté suché láhve. Nalijte vodku a zavřete víko. Nechte na tmavém místě po dobu jednoho a půl měsíce.

4. Nápoj přeceďte a nalijte do půllitrové skleněné nádoby. Pevně ​​uzavřete zátkou a skladujte na chladném a tmavém místě.

Recept 4. Domácí rybízová tinktura „Medový nektar“

Složení

800 g černého rybízu;

600 ml filtrované pitné vody;

5 g mleté ​​skořice;

návod k vaření

1. Vytřiďte černý rybíz a opatrně odstraňte všechny nečistoty. Ovoce důkladně omyjte. Protřete je přes síto nebo je rozmixujte v mixéru na kaši.

2. Do směsi bobulí nalijte tekutý med. Nejlepší je použít akátový med. Pokud máte hustý přírodní med, rozpusťte ho ve vodní lázni.

3. Do směsi přidejte skořici a zalijte měsíčkem. Obsah důkladně promíchejte. Výslednou hmotu přeneste do čisté láhve, pevně uzavřete víkem a umístěte na tmavé místo na dva týdny. Čas od času tinkturu protřepejte.

4. Po uplynutí stanovené doby sceďte tinkturu z černého rybízu a nařeďte pitnou vodou tak, aby síla nápoje byla 25 stupňů. Nalijte do skleněných lahví, dobře uzavřete a skladujte na chladném a tmavém místě.

Recept 5. Tinktura rybízu doma na koňaku

Složení

900 g zralého rybízu;

litr kvalitního pětihvězdičkového koňaku;

400 g bílého cukru.

návod k vaření

1. Roztřiďte zralé bobule černého rybízu, abyste odstranili listy, větvičky a jiné nečistoty. Vložte ovoce do cedníku nebo síta a opláchněte. Nechte vypustit veškerou tekutinu.

2. Rybíz dejte do hluboké mísy, přidejte cukr a vše zalijte koňakem. Směs.

3. Umyjte a osušte dvoulitrovou skleněnou nádobu. Vložte do ní rybízovou směs a přikryjte pokličkou. Uchovávejte na tmavém místě několik týdnů.

4. Hotový nápoj přeceďte přes speciální filtr. Nalijte do připravených lahví a uložte na chladném místě.

Recept 6. Tinktura z červeného rybízu doma

Složení

300 g červeného rybízu;

Xnumx g granulovaného cukru;

půl litru vodky, alkoholu, koňaku nebo měsíčku.

návod k vaření

1. Vytřiďte červený rybíz, odstraňte větvičky, listí a jiné nečistoty. Ovoce důkladně omyjte.

2. Litrovou nádobu umyjte sodou, opláchněte a osušte. Vložíme do ní červený rybíz. Přidejte krystalový cukr a nalijte vodku nebo jiný alkoholický nápoj.

3. Sklenici pevně uzavřete víčkem a dobře protřepejte. Nechte několik týdnů na tmavém a teplém místě. Každé tři dny protřepejte.

4. Hotovou tinkturu přeceďte přes gázový bavlněný filtr a rozdělte do lahviček. Pevně ​​uzavřete a skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Recept 7. Klasický rybízový likér doma

Složení

600 g černého rybízu;

půl litru vodky nebo 60% alkoholu.

návod k vaření

1. Čerstvý černý rybíz protřiďte, odstraňte nahnilé bobule, větvičky a listy. Myjeme.

2. Přeneste rybíz do čisté, suché třílitrové láhve. Nalijte alkoholický nápoj na bobule tak, aby zcela zakrýval ovoce. Pevně ​​uzavřete a dejte na tři týdny na tmavé místo.

3. Hotovou tinkturu přeceďte přes speciální filtr a nalijte do čistých lahviček. Lahve pevně uzavřeme zátkami a uložíme na chladné místo. Pokud chcete snížit sílu nápoje, nařeďte jej filtrovanou vodou na požadovanou sílu.

Recept 8. Rybízová tinktura doma

Složení

sklenice černého rybízu;

sklenici granulovaného cukru;

půl sklenice vodka;

jednu a půl sklenice pitná voda.

návod k vaření

1. Plody černého rybízu omyjte, odstraňte všechny zbytky, listy a větvičky. Vložte do mísy mixéru, přidejte cukr a mixujte do podoby pyré. Pokud nemáte mixér, protřete bobule přes síto. Směs přendejte do hrnce a zalijte vodou.

2. Do směsi bobulí přidejte skořici a vanilku. Dejte na mírný oheň a vařte, dokud se třetina obsahu neodpaří. Bude to trvat asi hodinu a půl.

3. Obsah kastrůlku přecedíme přes sítko. Ochlaďte do zahřátí a přidejte med, promíchejte a zcela vychladněte.

4. Obsah nalijte do připravené skleněné nádoby a zalijte vodkou. Promícháme a dáme na XNUMX hodin na tmavé místo.

Rybízová tinktura doma – tipy a triky

Konzervované bobule nevyhazujte. Dají se z nich vyrábět dezerty, pečivo nebo se přidávají do čaje.

Nápoj vyluhujte pouze ve skleněných nádobách, k tomu nejsou vhodné plastové a železné nádoby.

Pokud nemáte rádi sladkost, můžete přidat více cukru nebo medu a nechat ještě pár dní odležet.

Cedení se lze vyhnout umístěním rozmačkaných bobulí do gázového sáčku, který je třeba z hotového nápoje jednoduše vyjmout.