20 nejchutnějších receptů z dřínu na zimu

Jedinečná sladkokyselá chuť dřínu ho činí neuvěřitelně oblíbeným. Ale jako každé jiné bobule je jeho sezóna velmi krátká. Proto se nabízí otázka, jak uchovat dřín na zimu? Zmrazení je dobré, ale existují i ​​​​jiné neméně zajímavé recepty na přípravu – od kompotů po adjiku!

1. Nakládaný dřín jako olivy

Vezměte tolik bobulí, kolik se vejde do půllitrové sklenice. Předkrm se perfektně hodí k masu. Budete potřebovat: 300 g dřínu, 1 bobkový list, 4 hrášky z nového koření, 4 kuličky černého pepře, 2 stroužky česneku, 2 pupeny stroužku, 3 lžičky. cukr, 1 lžička. sůl, 1,5 lžičky. ocet. Příprava: Dřín, česnek a všechno koření dejte do čisté a suché sklenice. Po dobu 15 minut je zalévejte vroucí vodou. Poté tuto vodu slijeme, přidáme cukr, sůl a ocet, znovu provaříme a vsypeme dřín. Srolujte to na zimu.

2. Dřínový kompot na zimu

Klasický bobulový kompot ve sklenicích je chutný a zdravý. Budete potřebovat: 400 g dřínu, 400 g cukru, 3 litry vody. Příprava: Dřín nalijte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut stát. Poté tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr, znovu provařte a nalijte zpět. Kompot na zimu srolujte.

3. Dřínová omáčka s mátou na zimu

Tak jednoduché složením a přípravou, ale chuťově tak originální. Budete potřebovat: 1 kg dřínu, 3-4 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, mletý černý pepř, 1 polévková lžíce. suchá máta. Příprava: Dřín zalijte sklenicí vody, přiveďte k varu, vařte 20 minut a bobule rozdrťte přes síto. Přidejte cukr, sůl a černý pepř, znovu přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Přidejte mátu, omáčku vařte dalších 5 minut a dejte do sterilizovaných sklenic.

4. Dřínový džem se semínky na zimu

Odstranění semen ze stromů dřínu je časově náročné a není nijak zvlášť snadné, takže zde je řešení. Budete potřebovat: 1 kg dřínu, 2 sklenice vody, 1,5 kg cukru. Příprava: Z vody a cukru uvařte sirup, přidejte do něj umytý dřín a přiveďte k varu. Směs necháme mírně vychladnout a opět přivedeme k varu. A tak ještě 1-2x, podle konzistence džemu. Nalijte do sterilizovaných sklenic. 20 rychlých receptů na kompot z dřínu

5. Nakládaný dřín s feferonkou na zimu

Tento recept určitě potěší všechny milovníky slaných pochutin. Budete potřebovat: 400 g dřínu, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, 2 hrášky z nového koření, 1 lžička. sůl, 3 lžičky. cukr, 150 ml vody, 50 ml octa, koření. Příprava: Dřín, nakrájené chilli papričky, česnek a všechno koření dejte do čisté suché sklenice. Přípravek zalévejte 15 minut vařící vodou. Tuto vodu slijte a znovu vařte se solí a cukrem. Přidáme ocet, vzniklou marinádu povaříme 1 minutu, nalijeme na dřín a srolujeme na zimu.

6. Bezsemenný dřínový džem na zimu

Můžete to jíst hned po lžičkách a nemusíte se o nic starat. Budete potřebovat: 1,2 kg dřínu, 700 g cukru, 20 g vanilkového cukru. Příprava: Dřín zalijte vodou, vařte 30-40 minut a nechte vychladnout přímo ve vývaru. Vše prolisujeme přes síto a přidáme oba druhy cukru. Džem přiveďte k varu a na mírném ohni 2-3x zredukujte. Nalijte do sterilizovaných sklenic.

7. Dřín šťáva na zimu

Aby se šťáva dobře skladovala po celou sezónu, musí být pasterizována. Budete potřebovat: 1 kg dřínu, cukr. Příprava: Z dřínu vymačkejte šťávu a podle chuti do ní přidejte cukr. Šťávu přiveďte k varu, vařte 1 minutu a srolujte do sterilizovaných sklenic.

8. Dřín s cukrem bez vaření na zimu

Klasický recept na rozmačkané bobule, takže je potřeba přípravek uchovávat v chladu. Budete potřebovat: 2 kg dřínu, 1,5 kg cukru. Příprava: Dřín posypeme cukrem, důkladně rozmačkáme mačkadlem a necháme několik hodin nebo přes noc. Směs rozetřete přes síto a syrovou marmeládu přelijte do sterilizovaných sklenic. 12 jednoduchých squashových salátů na zimu

9. Kompot z dřínu a černého rybízu na zimu

Tento nápoj určitě osloví ty, kteří preferují kyselé kompoty. Budete potřebovat: 150 g dřínu, 150 g černého rybízu, 3 litry vody, 1 sklenice cukru. Příprava: Dřín a rybíz nasypte do čistých suchých sklenic a zalijte vroucí vodou po dobu 5-7 minut. Potom tuto vodu slijte, znovu svařte s cukrem, nalijte zpět a srolujte na zimu.

10. Dřín adjika s jablky na zimu

Originální bobulová adjika s velmi bohatou a svěží chutí. Budete potřebovat: 1 kg dřínu, 500 g jablek, 1 chilli paprička, 1 svazek petrželky a máty, 1 lžička. chmel-suneli, 5 stroužků česneku, 1 lžička. koriandr, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl. Příprava: Dřín a nakrájená jablka dejte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 5–10 minut. Vše vhoďte do cedníku a prolisujte přes síto. Přidejte nasekaný česnek, bylinky, chilli, cukr, sůl a koření. Přiveďte adjiku k varu, vařte dalších 15 minut a srolujte do sterilizovaných sklenic.

11. Svída s bílým vínem

Neobvyklá příprava, která se stane vynikajícím nezávislým dezertem nebo omáčkou. Budete potřebovat: 1 kg dřínu, 150 ml vody, 1 kg cukru, 350 ml sladkého bílého vína. Příprava: Dřín zalijte vodou, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte přikryté 1 hodinu. Jahody umelte přes síto. Přidejte víno a cukr, znovu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte cukroví půl hodiny do zhoustnutí. Srolujte do malých sterilizovaných sklenic.

12. Rajčata s dřínem na zimu

Toto doporučujeme všem milovníkům konzervované zeleniny! Budete potřebovat: 400 g malých rajčat, 100 g dřínu, 5 stroužků česneku, 1 svazek bylinek, koření, 1 lžička. cukr, 1,5 lžičky. sůl, 1 polévková lžíce. ocet. Příprava: Do sterilizované sklenice vložte rajčata, dřín, česnek, bylinky a koření podle chuti. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout. Tuto vodu slijte, přidejte cukr a sůl a znovu přiveďte k varu. Přidejte ocet, tuto marinádu zalijte přípravkem a uzavřete na zimu. Okurky s hořčicí na zimu: 20 nesrovnatelných receptů

13. Dřínová omáčka s česnekem na zimu

Univerzální omáčka k masu nebo jiným hlavním jídlům. Budete potřebovat: 500 g dřínu, 5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky. koriandr, suneli chmel, mletá černá a červená paprika, 100 g cukru, 200 ml vody, 1 lžička. sůl. Příprava: Dřín zalijte vodou, vařte 15–20 minut a poté bobule sceďte v cedníku a rozdrťte přes síto. Přidejte 200 ml vody, cukr, sůl a koření. Vařte 10 minut na mírném ohni, přidejte olej a prolisovaný česnek. Omáčku vařte dalších 5 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.

14. Dřínový džem s medem

Zdravý přípravek, který se snadno vejde i do diety. Budete potřebovat: 2 kg dřínu, 1 litr vody, 4 polévkové lžíce. med, 2 lžičky. citronová šťáva. Příprava: Dřín zalijeme vodou, uvaříme do měkka, scedíme v cedníku a prolisujeme přes síto. Vzniklé pyré smícháme s medem a citronovou šťávou, znovu přivedeme k varu a 10 minut provaříme. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

15. Dřínový a ostružinový kompot na zimu

Výborná kombinace chutí na zimní kompot – určitě vyzkoušejte. Budete potřebovat: 300 g dřínu, 150 g ostružin, 200 g cukru, 0,3 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Všechny ostružiny a dříny vložte do sterilizované sklenice. Zalijte je vroucí vodou, nechte 5 minut a tuto vodu slijte. Znovu ji svařte s cukrem a kyselinou citronovou, slijte zpět a kompot srolujte.

16. Dřín pastila

Pokud chcete, přidejte do pyré cukr nebo sladidlo. Budete potřebovat: 700 g dřínu. Příprava: Dřín zalijeme vodou, uvaříme do měkka, scedíme v cedníku a prolisujeme přes síto. Bobulové pyré vařte dalších 10–15 minut do zhoustnutí a nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Sushi, dokud není připraveno v mírně otevřené troubě na 70-90 stupňů. Hotový marshmallow skladujte ve skleněných nádobách na chladném místě. Solyanka na zimu ve sklenicích: 10 jednoduchých receptů na její přípravu

17. Kompot z dřínu a hroznů na zimu

Zde se nejlépe hodí zelené hrozny bez pecek odrůdy rozinky. Budete potřebovat: 400 g dřínu, 300 g hroznů, 300 g cukru, 2,5 litru vody. Příprava: Vložte hrozny a dříny do sterilizovaných sklenic a zakryjte je cukrem. Poté zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut. Sirup sceďte, znovu provařte, slijte zpět a kompot na zimu srolujte.

18. Tkemali z dřínu na zimu

Pro zpestření můžete přidat i hrst švestek! Budete potřebovat: 450 g dřínu, 1 feferonka, 6 stroužků česneku, 20 g petržele nebo koriandru, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička. khmeli-suneli, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. olivový olej. Příprava: Dřín zalijeme vodou, uvaříme do měkka a scedíme v cedníku. Bobule rozemelte přes síto a přidejte asi 6 polévkových lžic. zbývající vývar. Feferonky, bylinky a česnek rozemlejte mixérem. Přidejte tam dřín a vše prošlehejte. Přidejte máslo, cukr, sůl a koření, tkemali vařte 10 minut na mírném ohni a nalijte do sterilizovaných sklenic.

19. Dřínový a broskvoňový kompot na zimu

Sladkost broskví se dobře hodí ke kyselosti dřínu. Budete potřebovat: 200 g broskví, 250 g dřínu, 150 g cukru. Příprava: Plátky dřínu a broskve vložte do sterilizované sklenice. Po dobu 5 minut je zalévejte vařící vodou, tuto vodu slijte a znovu vařte. Do zavařovací sklenice nasypeme cukr, zalijeme vroucí vodou a kompot srolujeme.

20. Dřínový džem s jablky na zimu

Pro další chuť můžete do džemu přidat i trochu mleté ​​skořice. Budete potřebovat: 700 g jablek, 500 g dřínu, 100 ml vody, 500 g cukru. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme náhodně, přidáme polovinu vody a uvaříme je do měkka. Pomocí mixéru rozmixujte jablka na kaši. Dřín podusíme se zbylou vodou, prolisujeme přes síto a dřínovou kaši smícháme s jablečným pyré. Přidejte cukr, přiveďte k varu a džem vařte 10-15 minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic.

Ve své čisté podobě není čerstvý dřín bobule pro každého. Ale přípravky z něj jsou prostě výborné. Třeba příjemný sladký džem s výraznou kyselostí – vhodný na toasty, palačinky, všechny druhy dezertů i jen tak k čaji.

Džem se semínky není získaná chuť. Zvlášť pokud se bavíme o hustém želé, které chcete jen tak bez přemýšlení jíst lžičkou. V tomto případě doporučuji zbavit se semínek ještě v procesu. A řeknu vám to podrobněji na příkladu dřínového želé.

Toto je možná nejjednodušší recept na přípravu dřínového džemu. Za prvé, bobule přicházejí se semeny, což šetří námahu. Za druhé se vaří pomocí pětiminutové technologie. Dlouhé, ale velmi snadné a nic se od vás nevyžaduje.

Nejtěžší na práci s dřínem je zbavit se důlků. To je ještě delší než u třešní, protože se nedají tak snadno odstranit. Z tohoto důvodu je raději vždy nechávám co nejdále. Tady v tomto džemu vůbec nepřekáží.

Dřín je skutečným nálezem pro milovníky zimních příprav. Hodí se nejen na džemy a kompoty, ale také na nejrůznější svačiny. Například vám řeknu, jak vařit na zimu nádhernou dřínovou adjiku.

Pokud milujete omáčky s bobulovým ovocem, určitě potřebujete tento recept na dřín tkemali. Kyselé bobule s jasnou chutí a vůní se staly vynikajícím základem pro originální variaci klasického gruzínského přípravku.

Z kyselého dřínu jsou podle mě nejchutnější kompoty. A pokud tento názor sdílíte i vy, určitě tento recept vyzkoušejte. Dokonale vyvážené poměry v ingrediencích a dokonce minimální úsilí, protože můžete nechat kosti.

Sladkou a voňavou marmeládu z dřínu si neodmítnou ani dospělí, ani děti. Na rozdíl od pamlsků z obchodu je také zdravé, protože přesně víte, co bylo v ingrediencích. Žádné pochybné příchutě nebo přísady!

Klasický způsob výroby džemu je pětiminutový recept. Podle tohoto principu můžete pracovat s téměř jakýmkoli bobulem a ovocem. Tentokrát například navrhuji udělat dřínový džem. Neuvěřitelně aromatické a příjemně kyselé.

Pokud nemáte rádi příliš sladké a sladké džemy, tento recept určitě potřebujete. Kyselost dřínu v kombinaci s kyselostí pomeranče dává prostě úžasný výsledek. Tento džem osloví i ty, kteří podobným přípravám příliš neholdují.

S kompoty a marmeládou je vše jasné. A dnes navrhuji připravit originální sirup z dřínu na zimu, abyste si ho později mohli vychutnat kdykoli během roku. K jeho přípravě potřebujete dřín, cukr a vodu a nic víc. Hotový sirup lze nalít do lahví a skladovat na chladném místě.