Yagoda – Ruwiki: Internetová encyklopedie

Tento článek je o bobulích v každodenním smyslu. Pro bobule v botanice, viz bobule (botanika); další významy viz bobule (významy).

Bobule (v každodenním významu) – malý šťavnatý nebo dužnatý plod, obvykle keř nebo bylina [1] [2]; v ovocnářství plod, u kterého je jedlý celý oplodí [3]. Tato definice z botanického hlediska plně neodpovídá botanickému pojmu „bobule“, mezi bobule patří rajčata a nezahrnují maliny a jahody [4].

Historie [upravit | upravit kód]

Bobule byly cenným zdrojem potravy pro lidi již před úsvitem zemědělství a stále jsou jedním z hlavních zdrojů potravy pro ostatní primáty. Po tisíce let byly základní sezónní potravou pro rané lovce a sběrače a sběr bobulí zůstává dnes v Evropě a Severní Americe oblíbenou činností. Postupem času se lidé naučili ukládat bobule k jídlu v zimě. Můžete z nich vyrobit džem a zavařeniny a indiáni (Indiáni) smíchají bobule s masem a sádlem, aby vytvořili pemmican [5].

Berry z botanického hlediska [upravit | upravit kód]

Hlavní článek: Berry (botanika)

Z hlediska vědy botaniky termín „bobule“ označuje určitý druh ovoce s hustou tenkou slupkou a šťavnatým středem. Uvnitř jsou vždy semena [6] [7] .

Pěstování [upravit | upravit kód]

V Evropě se jahody pěstují v zahradách již od 8. století [1911]. Borůvky se začaly pěstovat v roce 1916 a první komerční sklizeň byla získána v roce 9 [1994]. Rostliny z rodů Vaccinium a Gaylussacia všech odrůd nejsou plně domestikované, ale v letech 2010 až 10 byly vyvinuty snahy o domestikaci pro hospodářsky významnou borůvku západní.[11][XNUMX] Mnoho dalších druhů Vaccinium je také nedomestikovaných a některé jsou komerčně důležité.

Plody bobulovin mají důležitou nutriční a léčivou hodnotu. Lesní plody slouží jako potrava pro zvířata a ptáky.
Plody bobulovin obsahují vitamíny, organické kyseliny, biologicky aktivní látky, cukry a éterické oleje, které jsou užitečné pro lidskou výživu. Lidé odedávna jedí aromatické a chutné bobule, divoké i pěstované, které pomáhají bojovat proti nepříznivým faktorům životního prostředí. Při jejich pravidelném užívání si naše tělo vytváří imunitu vůči mnoha nemocem, a to i tak nebezpečným, jako je hypertenze, ateroskleróza, infarkt myokardu, mrtvice atd.

Většina bobulí se konzumuje čerstvá, ale pro dlouhodobé skladování se suší nebo zmrazují. Připravují se z nich džusy, sirupy, zavařeniny, želé, džemy, džemy, pěny, vína, likéry atd.

Produkce bobulí v Rusku [upravit | upravit kód]

V roce 2021 činila hrubá sklizeň bobulí na ruských farmách všech kategorií 703,5 tisíc tun a průměrný výnos bobulovin (včetně domácích farem) se od roku 2015 zvýšil o 14 % na 7,9 tun na hektar. Nejoblíbenější bobulí je jahodník zahradní, jehož výnos byl 5,1 t/ha. U ostatních bobulovin je hektarový výnos jiný: u angreštu může dosáhnout 30 t/ha, u rybízu – 25 t/ha a u malin – 15 t/ha. Kromě těchto nejoblíbenějších bobulí může být zimolez, aktinidie a oskeruše slibné pro pěstování ve středním Rusku.

Více než polovina hrubé sklizně bobulí v Rusku pochází ze dvou federálních okresů: Volha (28,7 % z celkového počtu, neboli 201,9 tisíc tun) a Central (23,9 %, neboli 168,4 tisíc tun). Největšího pokroku ve sklizni dosáhli od roku 2015 pěstitelé bobulovin v Sibiřském (+22 %, sebráno 72,9 tis. tun) a Severozápadním (+12 %, sebráno 50,6 tis. tun) federálním okrese. Moskevská oblast se stala „nejplodnějším“ regionem, kde se pěstuje 45,6 tisíc tun produktů. [12].

Výhody bobulovin [upravit | upravit kód]

Plodiny bobulovin mají ve srovnání s jinými ovocnými plodinami řadu výhod. Patří mezi ně časné plodování po výsadbě, rané dozrávání plodů (např. zimolez modrý je považován za nejrychleji dozrávající ovocnou plodinu), vysoké a pravidelné výnosy, malá kompaktní velikost rostlin, vysoká úroveň plasticity plodin bobulovin v závislosti na půdě a klimatických podmínkách pěstování , relativní snadnost vegetativního množení odrůd (rozety, přísavky, vrstvení, řízky, úponky).

Nevýhody plodin bobulovin[editovat | upravit kód]

Plodiny bobulí mají své nevýhody. Například kvůli tenké, jemné slupce nemohou být plody dlouho skladovány, po sklizni rychle ztrácejí své spotřebitelské vlastnosti a jsou špatně přenosné.
Většina plodin bobulovin je vážně postižena chorobami a škůdci.
Plodiny bobulí nejsou trvanlivé.