Recept na česnek marinovaný v oleji s fotografiemi krok za krokem.

Neuvěřitelně chutná příprava pro všechny příležitosti – radost! Česnek marinovaný v rostlinném oleji lze použít do salátů a jiných pokrmů. Jako předkrm je velmi chutný sám o sobě. Česnek má díky marinádě vyváženou chuť a je velmi aromatický. Určitě byste to měli vyzkoušet!

Česnek marinovaný v oleji

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 5 % 2 g
Tuky 59 % 22 g
Sacharidy 35 % 13 g
GI: 69 / / 31

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 2 d P2D
Doba aktivního vaření: 15 minut
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak marinovat česnek s rostlinným olejem doma na zimu? Velmi jednoduché! Připravte všechny produkty podle seznamu. V receptu je uvedeno množství česneku na dvě sklenice o objemu 200 ml.

Krok 2:

Česnek tedy oloupejte a opláchněte.

Krok 3:

Připravte si marinádu. Nalijte vodu do hrnce nebo kastrolu a položte na sporák. Přiveďte k varu na silném ohni. Přidejte cukr a sůl. Po jejich rozpuštění zalijeme octem. Promícháme a ochutnáme marinádu. V případě potřeby přidejte více cukru nebo soli. Přidala jsem ještě trochu cukru. Můžete použít jakýkoli ocet, který máte rádi. Pro přepočet množství octa použijte speciální kalkulačku, odkaz v sekci „Složení“ v řádku „Ocet“.

Krok 4:

Do marinády přidejte stroužky česneku. Jaký druh česneku je nejlepší nakládat na zimu? Stroužky česneku se obvykle marinují celé, ale pokud je máte velké, můžete je podélně rozpůlit. Necháme vařit 30-40 sekund, déle ne, jinak česnek změkne.

Krok 5:

Česnek položte na papírové ubrousky a nechte oschnout. Sklenice a víčka sterilizujte jakoukoli vhodnou metodou. Jak to udělat správně, stejně jako další nuance přípravy na zimu, přečtěte si na konci receptu.

Krok 6:

V tomto okamžiku zalijte bobkový list a snítky tymiánu na několik sekund vařící vodou a poté vodu slijte.

Krok 7:

Umístěte snítku tymiánu a bobkový list na dno sterilní suché nádoby. Dále rozdělte česnek do sklenic.

Krok 8:

Naplňte sklenice až po okraj.

Krok 9:

Nalijte rostlinný olej až po krk.

Krok 10:

Olej by měl česnek zcela pokrýt.

Krok 11:

Sklenice uzavřete sterilními víčky a dejte je do chladničky na dlouhodobé uchování.

Krok 12:

První vzorek lze odebrat po dvou dnech.

Jak dlouho česnek v oleji vydrží? Nakládaný česnek lze skladovat v lednici až šest měsíců.

Kde můžete nakládaný česnek použít? Česnek naložený v oleji můžeme podávat jako doplněk k masu, drůbeži nebo rybám. Bude také skvělým doplňkem k marinovanému talíři na slavnostním stole. Přidejte ho ke smažené zelenině a dodá zvláštní chuť a jedinečnou kyselost. Je ideálním doplňkem do omáček, omáček a mnoha dalších.

Kromě tymiánu a bobkového listu můžete podle potřeby použít také rozmarýn, hrášek z černého nebo nového koření, sušené chilli vločky a provensálské bylinky.

Jaké jsou výhody nakládaného česneku?

Nakládaný česnek je prospěšný z několika důvodů:

Antibakteriální vlastnosti: Česnek je proslulý svými antibakteriálními a antivirovými vlastnostmi díky látce allicin. Nakládaný česnek si zachovává některé z těchto vlastností a pomáhá posilovat imunitní systém.
Antioxidanty: Česnek obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.
Výhody pro srdce: Česnek může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu a zlepšit krevní oběh, což je dobré pro kardiovaskulární systém.
Zlepšení trávení: Nakládaný česnek může podporovat lepší trávení tím, že stimuluje produkci žaludečních šťáv a enzymů.

Je však důležité pamatovat na to, že při moření může dojít ke ztrátě některých živin a měli byste také zvážit obsah soli a octa, které mohou u některých lidí ovlivnit stravitelnost produktu. Konzumujte nakládaný česnek s mírou, abyste získali maximum výhod bez jakýchkoli negativních účinků na zdraví.

Bon appetit!

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Mnoho lidí si stěžuje, že česnek nevydrží dobře a do jara vysychá. To samozřejmě není typické jaro česnek Cibulky jarního česneku různých odrůd lze skladovat rok i déle (až tři roky), liší se však drobnými stroužky. Ale při zima Na jaře stroužky česneku často vysychají, začínají onemocnět a zhoršovat se. Co udělat, aby vydržely déle čerstvé a mohly se používat jako potraviny? K tomu existují různé způsoby. Pojďme se podívat na některé z nich.

pixabay.com / Osobní archiv

Metoda 1. Sušení

Jeden z nejjednodušších způsobů, jak česnek skladovat ne rok nebo dva, ale třeba i pět let, je sušení. Každý hřebíček nakrájejte na plátky, položte do jedné vrstvy a dobře osušte. Suchý česnek může vydržet po dlouhou dobu. Dokud nezvlhne, nezvlhne nebo nespadne pod vlivem vlhkosti. Jinak se zkazí.

pixabay.com / Osobní archiv

Metoda 2. Marinování

Můžete použít i česnek lák, existuje dostatek receptů pro každý vkus.

procvetok / Osobní archiv

Sušený česnek se ale samozřejmě může přidávat do pokrmů, zatímco nakládaný je vhodnější do salátů nebo pro vlastní spotřebu.

procvetok / Osobní archiv

Co ale dělat, když chcete česnek čerstvý, ne sušený nebo nakládaný? Existuje také několik triků.

Metoda 3. Česnek v oleji

Jednoduchým trikem je skladovat česnek rostlinný olej. Musíte očistit hřebíček, dát je do suché, čisté sklenice a naplnit je slunečnicovým olejem. Pokud je to nutné, odstraňte hřebíček a použijte je k určenému účelu – na různé pokrmy. Hladinu oleje ve sklenici postupně snižujeme, protože jej můžeme použít i při přípravě různých pokrmů, protože tento „česnekový olej“ se získává s charakteristickou chutí a vůní. Díky této metodě tedy máme kdykoli přístup k dobrým čerstvým stroužkům česneku příjemné chuti.

pixabay.com / Osobní archiv

Metoda 4. Česnek v soli

Také jednoduchý způsob, přístupný všem, je přidat česnek sůl. Po sklizni česnek většinou omyjeme ve vodě – smyjeme půdu, zbavíme vnější slupky a získáme zcela čisté bulvy. Stačí tedy tyto hlávky česneku dobře vysušit, poté je nakrájíme „u ramínků“ a vložíme do skleněné nádoby.

První vrstvu žárovek položte dnem dolů, druhou vrstvu dnem nahoru. Každá část cibule byla umístěna a pokryta vrstvou soli. Česnek může zůstat v této formě déle než rok.

Petr Lomonos / Osobní archiv

Petr Lomonos / Osobní archiv

Tato metoda má některé nuance.

• Hlavní podmínkou pro skladování takového česneku je tma a chlad, vybíráme přesně takové místo, může to být například spíž. Česnek tak zůstane čerstvý, jako by byl včera vykopaný.
• Naplněnou sklenici NEZAVÍREJTE nylonovým víčkem. Protože česnek je živý a bude „dýchat“. Hrdlo naplněné zavařovací sklenice tedy ovážeme materiálem propouštějícím vzduch – látkou, gázou.

Petr Lomonos / Osobní archiv

• Sklenici s česnekem není potřeba dávat do sklepa, protože teplotní výkyvy a vysoká vlhkost způsobí zamlžení a česnek může klíčit i v soli.

Metoda 5. V mouce

Pokud z nějakého důvodu nechcete skladovat česnek posypaný solí, zkuste místo toho použít běžnou sůl mouka. Efekt bude stejný – česnek se dá skvěle zakonzervovat posypáním moukou a navíc vydrží dlouho čerstvý. Opět mu nezapomeňte dát příležitost „dýchat“ a chránit ho před vysokou vlhkostí.

pixabay.com / Osobní archiv

• Jak vidíte, způsobů, jak česnek skladovat, je poměrně dost. Vyberte si, který z nich je pro vaše podmínky vhodnější, který je pro vás méně obtížný. Výsledek stojí za to, protože čerstvý česnek chcete mít vždy po ruce a hlavně ten, který jste si sami vypěstovali a s nímž se dalo hodně práce, chcete déle uchovat.

procvetok / Osobní archiv

Peter Lomonos,
zkušený agronom, Bělorusko

Mohlo by vás také zajímat: