Plemena krav – Simmental, Ayrshire, Jeisser, Holstein, Schwyz, Kholmogory, Yaroslavl, fotografie s popisem, video

Aby jalovice nebo telata býků splnila očekávání chovatele hospodářských zvířat, nestačí pořídit první zvířata, která se vám zalíbí. Je nutné, aby plemena krav vybraná pro farmu byla přizpůsobena klimatu v konkrétní oblasti a chována na soukromé farmě.

Popisy a fotografie plemen krav, které jsou v Rusku a sousedních zemích nejžádanější a nejoblíbenější, vám pomohou při výběru a dozvíte se více o stávajících odrůdách.

Všechna plemena krav, kterých je na světě několik stovek, se dělí do tří typů: masné, mléčné a masné a mléčné. Ruská rozmanitost je mnohem menší. Počet plemen nalezených v zemi je omezen na sedm desítek, přičemž většinu tvoří plemena dojnic. Tato volba se vyvíjela historicky. Dobrému přírůstku hmotnosti u masných zvířat bránilo krátké léto v mnoha regionech a studená zima, která připravila krávy o šťavnaté krmivo, které potřebovaly. Náklady na chov zvířat v chladném období způsobily, že produkt byl výrazně dražší než jiné druhy masa s předčasným zráním.

Přestože jsou dnes plemena dojnic v Rusku stále oblíbená a jednoduše nezbytná, mnoho farem s využitím zahraničních zkušeností a vlastního vývoje začalo chovat moderní masná zvířata.

Holandské plemeno dojnic

Mezi dojnými zvířaty lze krávy holandského plemene na jedné straně považovat prakticky za zakladatele trendu a na straně druhé za jeho nejlepší představitele.

Krávy a býci z Holandska byli předky takových plemen, která jsou dnes v Rusku známá jako Kholmogory a Black-and-White. I nyní jsou zvířata aktivně využívána při šlechtění a selekci v mnoha zemích světa.

Dojnice jsou v Evropě mimořádně oblíbené a za poslední století se díky neúnavnému výběru výrazně zvýšila užitkovost zvířat. Holandské černobílé krávy se staly kompaktnějšími, svalnatějšími a odolnějšími.

Za kalendářní rok dojnice vyprodukuje až 4,5 tisíce litrů vynikajícího mléka s obsahem tuku do 4 %.

Zástupci tohoto plemene krav dospívají rychle, dospělí býci mohou dosáhnout hmotnosti 1200 kg a krávy – 800 kg. Telata se rodí s hmotností asi 35–40 kg, ale každým dnem jsou těžší a přibývají o 800–1200 gramů.

Simmentální plemeno krav

Švýcarsko se stalo rodištěm více než jednoho plemene krav, což není vůbec překvapivé, vzhledem k vynikajícím přírodním podmínkám této země, množství bujných alpských trav a poměrně mírnému klimatu. Maso-mléčné plemeno krav, zvané Simmental, se dobře uchytilo nejen na tučných švýcarských svazích, ale i v ruských podmínkách.

Krávy plemene Simmental jsou poměrně nenáročné, snadno se přizpůsobí různým druhům krmiva, a proto je lze snadno chovat na soukromých farmách. Zvířata se vyznačují dobrou mléčnou užitkovostí, produkující v průměru až pět tisíc litrů za rok, a vynikající kvalitou mléka, jehož obsah tuku se blíží 4 %. Rekordní dojivost krav je dokonce 12 tisíc litrů. Dojivost není jedinou výhodou plemene krav. Jelikož jsou zvířata všestranná, poskytují majiteli dobré libové maso.

Hmotnost dospělé dobře krmené krávy je asi 600 kg a býci – více než 800 kg.

V Rusku se krávy Simmental nacházejí v jižních oblastech, například v oblasti Černé Země, v oblastech Saratov a Rostov.

Ayshir plemeno krav

Plemeno dojnic původem ze Skotska má záviděníhodnou vytrvalost a vynikající produktivitu. Aniž by měly červenobílé krávy plemene Aishir tak vynikající váhu jako mnoho jeho moderních příbuzných, produkují trvale více než 5 tisíc litrů mléka s obsahem tuku až 4,2 % ročně. Aklimatizace je lepší v oblastech s mírným klimatem, kde zvířata nebudou vystavena úmorným letním horkům.

Charakteristickým znakem tohoto plemene jsou poměrně velké lyrovité rohy, a to i u fen. Zvířata mají široký hrudník, široce rozložené rovné nohy a štíhlý krátký krk. Harmonická stavba těla s mírně výrazným svalstvem okamžitě prozrazuje mléčnou orientaci plemene. Zvířata jsou předčasně vyspělá a mohou porodit potomky již ve dvou letech.

Jayser plemeno krav

Další plemeno dojnic z Velké Británie je považováno za jedno z nejstarších, ale za mnoho let své existence neztratilo na aktuálnosti. Jedná se o krávy z Jersey, proslulé ani ne tak bohatou dojivostí, jako rekordním obsahem mléčného tuku, dosahujícím až 7 %. Tato kvalita produktu měla zpočátku negativní dopad na distribuci zvířat ve světě. Britští zákonodárci zakázali vývoz krav ze země, aby se plemeno nemíchalo s jinými. Postupně ale závažnost zákazu slábla a zvířata se objevila na farmách sousedních i vzdálených států.

K rozšíření tohoto plemene krav přispěla jeho nenáročnost a úspěšná aklimatizace v nejrůznějších podmínkách, včetně suchých oblastí a tropů. Krávy se vyznačují lehkými kostmi, malou hlavou, dlouhým tělem a velkým miskovitým vemenem. Barva zvířat je nejčastěji nahnědlá nebo hnědá. Červené a bílé znaky různých odstínů jsou přijatelné.

Hmotnost dospělého býka nepřesahuje 700 kg, samice jsou o 150–200 kg lehčí. Jersey krávy nejsou chovány pro maso.

Holštýnské plemeno krav

Holštýnské dojnice nebyly získány v Evropě, jak by se mohlo zdát, soudě podle názvu plemene, ale v Novém světě. Chovatelé v USA a Kanadě vzali za základ černobílou varietu holandských zvířat a za sto let ji značně změnili, čímž se stala nejrozšířenější na světě.

K vlastnostem plemene holštýnských krav patří průměrná roční dojivost cca 7–8 tisíc litrů mléka, relativně nízký obsah tuku 3,7 %. Zvířata se zároveň vyznačují vysokou produkcí mléka až 3,5 litru za minutu.

Moderní holštýni jsou velcí býci, dorůstající až 1200 kg, a krávy o hmotnosti až 700 kg. Zástupci mléčného plemene krav mají velké, dlouhé tělo, hluboký hrudník a silný, rovný hřbet.

Mezi dojnicemi v Rusku zaujímá holštýn jedno z předních míst, k čemuž jim umožňují vlastní množírny, které dodávají vynikající zdravá zvířata, která dokážou splnit jakákoli očekávání farmáře nebo majitele soukromé farmy.

Švýcarské plemeno krav

Masné a mléčné vysoce produktivní švýcarské plemeno krav bylo získáno ve Švýcarsku. Tato zvířata jsou převážně hnědé barvy, s tenkou kůží a hustou krátkou srstí. Tělo vysokých, velkých býků a krav je dlouhé, hřbet je hladký a silný. Mezi vlastnosti plemene patří široký hrudník, krátký, hustý krk a krátká hlava s narovnaným profilem a malými tmavými rohy. Dospělé krávy dorůstají až 600 kg, býci mohou vážit až 950 kg.

Švýcarské krávy se vyznačují vynikajícím zdravím, rychlou aklimatizací a ranou zralostí. Správných výsledků u zvířat lze však dosáhnout pouze vhodnou péčí a dobře zvolenou stravou. Z hospodářských zvířat se získává kvalitní maso a až 5 tisíc litrů mléka ročně.

Černostrakaté plemeno krav

Holandské krávy a místní zvířata se staly předky černobílé odrůdy vyvinuté v Sovětském svazu. Dojnice jsou rozšířeny po celém Rusku a co do počtu hospodářských zvířat jsou na druhém místě za zástupci plemene Red Steppe a simentálských krav. Díky popularitě plemene se v zemi objevilo několik typů černobílých krav, které mají společný původ, ale přizpůsobené různým životním podmínkám a údržbě. Například uralské krávy se velmi liší od svých protějšků z Dálného východu a krávy ze středního Ruska se velmi liší od krav pasoucích se v jižních oblastech Ruska.

Černobílé plemeno krav se vyznačuje vysokou produkcí mléka, ale masné vlastnosti zvířat nejsou na posledním místě. Stejně jako všechny blízké odrůdy s holandskými kořeny se černobílá zvířata domácího výběru vyznačují:

• dlouhé tělo;
• široká záda;
• docela velké velikosti.

Rekordní dojivost černobílých krav může dosáhnout 18 tisíc litrů, ale průměrná dojnice vyprodukuje více než 6 tisíc litrů mléka ročně s průměrným obsahem tuku kolem 3,5 %.

Dnes se ruští chovatelé snaží přimět zvířata, aby zvýšila produktivitu a produkovala tučnější produkt, po kterém spotřebitelé žádají.

Kholmogorské plemeno krav

Mezi dojnými plemeny Ruska jsou krávy odrůdy Kholmogory známé téměř každému, kdo je alespoň trochu obeznámen s chovem zvířat. Domácí plemeno krav Kholmogory bylo získáno v podmínkách, které nejsou příliš příznivé pro chov dobytka. Archangelským šlechtitelům se však podařilo vytvořit odrůdu nejen přizpůsobenou drsným podmínkám, ale také vynikající mléčnou užitkovost a slušný obsah mléčného tuku dosahující 4 %.

Kholmogorská kráva, o kterou je dobře postaráno a správně krmena, vyprodukuje v průměru více než 6 tisíc litrů produktu ročně. Dospělé samice přitom váží asi 550 kg a býci dorůstají až 800–950 kg. Zvířata tohoto plemene mají silné kosti, dobře vyvinuté svaly, středně široký hrudník a široký hřbet. Objemné vemeno naznačuje mléčnou orientaci krav.

Jaroslavl plemeno krav

Krávy plemene Jaroslavl, považované za jednu z nejlepších mezi domácími mléčnými odrůdami, se vyznačují:

• převážně černá barva;
• úžasná schopnost přizpůsobit se široké škále životních podmínek;
• vynikající produkční výkon.

Ve srovnání s masnými a mléčnými a zejména masnými příbuznými nemohou jaroslavské krávy zaujmout dobře vyvinutým svalstvem. Jsou hranaté a docela malé. Dojnice mají maximální hmotnost pouze 500 kg, býci dorůstají až 800 kg. Současně může mít mléko krav plemene Jaroslavl obsah tuku nad 4,5%, což je vynikající ukazatel pro ruská zvířata.

Kostroma plemeno krav

Masné a mléčné plemeno krav, které se objevilo v předminulém století, se stalo pokračovatelem linií jaroslavských, švýcarských a algaských krav. V Sovětském svazu bylo plemeno krav Kostroma registrováno a přijato do chovu v roce 1945. Jedná se o velká, převážně šedohnědá zvířata, jejichž silná stavba těla a hmotnost, až 1200 kg u býků a až 800 kg u samic, okamžitě naznačují možnost získat nejen vynikající mléko, ale i maso.

Průměrná roční dojivost je 4,5–6 tisíc litrů s obsahem tuku kolem 4 %. Krávy produkují vysoce kvalitní potomstvo a dokonale se přizpůsobují různým krmivům a životním podmínkám.

Dnes lze zvířata tohoto plemene vidět na farmách v mnoha regionech středního Ruska a také v Běloruské republice.

Červené stepní plemeno krav

Pro jižní oblasti země jsou potřebná zvířata, která snadno vydrží nejen horká a suchá léta, ale také se chovají na pastvinách, které nejsou příliš bohaté na čerstvou trávu. Tímto plemenem byla červená stepní varieta, která se právem řadí na druhé místo v oblíbenosti jak ve velkochovech, tak v malých soukromých usedlostech.

Plemeno krav Red Steppe lze rozpoznat podle jejich charakteristického jasného zbarvení, od světle až po tmavě červenou. V některých případech mají krávy bílé znaky, často seskupené na spodní části těla, na končetinách nebo na hlavě. O mlékárenském určení zvířat svědčí jejich relativně malá hmotnost, u krav do 550 kg, a také jejich svalový vývoj není příliš dobrý.

Kráva vyprodukuje během roku běžně od 4 do 6 tisíc litrů mléka a rekordmani tuto úroveň téměř zdvojnásobí. Dnes se pracuje na zvýšení obsahu tuku v mléce červených stepních krav a také na zlepšení jejich konstituce.

plemeno krav Hereford

Mezi masná plemena vyskytující se v Rusku patří odrůda skotu Hereford. Charakteristickým rysem tohoto plemene krav:

• nenáročnost, překvapivá pro mocná zvířata;
• rychlý růst;
• vynikající konzumní vlastnosti šťavnatého masa s malými vrstvami tuku.

Plemeno krav Hereford je jedno z nejoblíbenějších na světě a je ceněno mimo jiné pro svou klidnou, ovladatelnou povahu, rychlou aklimatizaci a schopnost konzumovat širokou škálu krmiv.

Hmotnost velkých krav se širokým hrudníkem a rovným hřbetem dosahuje 650 kg, býci dorůstají až 1000 kg.

Belgická modrá kráva

Práce na produkci belgických modrých krav začaly v 18. století v Belgii. Tehdy se předpokládalo, že zvířata budou univerzální a spolu s masem poskytnou svým majitelům kvalitní mléko. Ale od předminulého století byly krávy pravidelně kříženy s býky Charolais, aby se zlepšila jejich kvalita masa. Od poloviny minulého století se formoval nový typ zvířete, u kterého byla fixována spontánní mutace způsobující zrychlený růst svalů.

S nedostatečně masivními kostmi, dlouhým tělem a krátkými nohami dosahují krávy hmotnosti 1000 kg, býci jsou jedenapůlkrát masivnější.

Barva, jak je zřejmé z názvu krávy Belgian Blue, je převážně šedá, téměř bílá nebo hnědá. Jsou možné skvrny různých odstínů a velikostí.

Nadměrně vyvinuté zadní svaly neumožňují, aby se kráva sama zbavovala zátěže u mladých zvířat po 6 týdnech věku, kdy začíná tvorba svalů, jsou možné problémy s končetinami. Proto musí chovatel vzít v úvahu tyto vlastnosti plemene krav a být připraven je řešit.